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Soupe aux arachides rôties avec crème fouettée au miel

Soupe aux arachides rôties avec crème fouettée au miel

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 1/2 tasse d'arachides grillées à sec non salées
  • 3 tasses d'oignons tranchés (environ 2 oignons)
  • 3 tasses de branches de céleri émincées (environ 1/2 bouquet), les feuilles réservées
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 litres de bouillon de poulet faible en sel
  • 1 pomme de terre Yukon Gold (environ 8 onces), pelée, coupée en cubes de 1/4'
  • 3/4 tasse de crème épaisse réfrigérée, divisée
  • 1 cuillère à soupe (ou plus) de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide grillée ou 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 450°. Couper et jeter le tiers supérieur de chaque tête d'ail. Placer l'ail sur une feuille de papier d'aluminium. Arroser de 2 c. huile d'olive; envelopper le papier d'aluminium étroitement autour de l'ail. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 45 minutes. Laissez l'ail refroidir légèrement, puis pressez les clous de girofle dans un petit bol, en versant l'huile restante dans le papier d'aluminium.

  • Mixer les arachides dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. Transférez 1/4 tasse d'arachides hachées dans un petit bol, puis continuez à battre les arachides restantes jusqu'à ce qu'un beurre lisse se forme, environ 2 minutes (il y aura environ 2/3 tasse de beurre d'arachide).

  • Chauffer les 2 c. l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 15 minutes. Ajouter le céleri tranché, le beurre et l'ail rôti réservé avec l'huile; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le céleri soit ramolli, environ 15 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et la feuille de laurier; porter à ébullition. Ajouter la pomme de terre; laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, environ 20 minutes. Retirer du feu; jeter la feuille de laurier.

  • Placez une passoire à mailles fines sur un grand bol. En travaillant par lots, réduire soigneusement la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute par lot, en ajoutant le beurre d'arachide au dernier lot. Verser à travers la passoire préparée. Incorporer 1/4 tasse de crème. Assaisonner au goût avec du sel.

  • Fouetter 1/2 tasse de crème restante et une pincée de sel dans un petit bol jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le miel et l'huile d'arachide; fouetter jusqu'à formation de pics fermes.

  • Répartir la soupe dans les bols. Garnir d'une cuillerée de crème fouettée au miel. Saupoudrer les arachides hachées réservées et les feuilles de céleri.

Recette du chef Lee Richardson d'Ashley dans Little Rock AR,

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 490,8 % Calories provenant des lipides 68,8 Lipides (g) 37,6 Lipides saturés (g) 13,0 Cholestérol (mg) 57,8 Glucides (g) 27,2 Fibres alimentaires (g) 4,9 Sucres totaux (g) 9,2 Glucides nets ( g) 22,3 Protéines (g) 16,2 Sodium (mg) 243,8 Section des revues

Préparez cet amusant rouleau d'omelette de Denver pour le petit-déjeuner de votre famille. C'est une excellente façon de faire des omelettes pour toute la famille à la fois ! Cet article est parrainé par la Wisconsin Pork Association. Comme toujours, toutes les opinions sont honnêtes et les miennes.


Soupe de butternut classique à la crème fouettée épicée

15 Oct, 2018 Soupe classique de butternut à la crème fouettée épicée Joanne Rappos soupes Soupe de courge musquée à la rescousse. L'automne est là et cela signifie un temps froid. Restez au chaud et confortable avec cette soupe de courge musquée riche et délicieuse. Cette soupe à la courge musquée a été présentée sur The Feedfeed. soupes, automne, cuisine d'automne, nourriture réconfortante, butternut, courge butternut, courge, fourrage

Comme vous le savez probablement déjà, je suis un grand fan de soupe. Je dis ça et pourtant j'ai remarqué que je n'ai pas beaucoup de soupes sur le blog. Cela devrait vraiment refléter mon amour pour eux. J'y travaille, promis. On me dit que peu de gens aiment les lentilles, alors je dois me calmer avec mes soupes aux lentilles, donc cette saison sera consacrée aux soupes copieuses et délicieuses sans lentilles. Je travaille sur plusieurs. J'espère obtenir une très bonne tortilla avec une tortellini, et bien d'autres. Une chose que j'ai promis de mettre en place est ma recette préférée pour une soupe de courge musquée classique et très basique. C'est très similaire à la citrouille que j'ai déjà, mais cette fois, je voulais partager ma courge préférée sur laquelle je me fie depuis quelques années. C'est facile et c'est de Mangez sérieux.

La clé de toute bonne soupe à la courge musquée, peu importe avec quoi vous décidez de la parfumer (car il y a tellement de délicieuses variantes) est de faire rôtir vos morceaux de courge jusqu'à ce qu'ils soient très dorés et caramélisés. Vous pouvez faire bouillir la courge et la rendre délicieuse, mais il y a quelque chose de spécial dans une soupe préparée avec des légumes rôtis. Ce n'est pas seulement dans cette soupe, mais dans toutes les soupes qui pourraient permettre de rôtir certains légumes comme la soupe de chou-fleur ou la soupe de tomates similaires à celles que j'ai sur le blog. La torréfaction donne toujours aux légumes un fabuleux arôme de noisette et intensifie toujours et fait ressortir leur douceur naturelle et leurs délicieuses saveurs. C'est fortement recommandé. Vous ne regretterez pas le temps supplémentaire qu'il faut pour le faire.

Il y a tellement de versions délicieuses de cette soupe et je les adore toutes. J'en ai déjà un thaï sur le blog mais j'ai hâte d'expérimenter d'autres arômes et d'en ajouter. Avant de faire cela, j'ai pensé qu'il serait approprié de partager d'abord un classique. Il existe de merveilleuses façons de convertir cette recette classique en une nouvelle. Vous pouvez y ajouter des pommes rôties, des betteraves dorées ou des patates douces et même une autre variété de courge ou de citrouille. Vous pouvez également modifier un peu les assaisonnements en utilisant des currys ou même du miso pour créer une soupe de courge musquée au goût très différent. Nous ne pouvons pas oublier les garnitures. Les garnitures elles-mêmes sont également très variées. De la torréfaction et de l'utilisation des graines de courge avec des épices, à la garniture d'huiles de chili et de crème et tout ce que vous pouvez imaginer.

J'aime la simplicité de cette crème fouettée épicée également de Mangez sérieux. C'est léger et avec la crème sure dedans, ajoute un peu de piquant. C'est délicieux et un peu extra mais ça vaut le coup d'être fait.

Quelles que soient les saveurs que vous choisissez pour votre soupe ou vos garnitures à la courge musquée, vous devez vous rappeler une chose. La clé d'une fabuleuse soupe à la courge musquée est de faire rôtir la courge jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée, noisette et fabuleuse ! J'étais super heureuse de pouvoir préparer et publier cette recette et de participer à la #virtualpumkinparty (4e annuel) animée par Sara Cornelius. Découvrez le hashtag sur Instagram et pour plus de détails, consultez le blog de Sara pour tous les blogueurs qui ont contribué avec un lien vers leurs recettes ! C'était tellement amusant ! J'espère que vous le vérifiez !


Glaçage à la crème au beurre fouettée au miel

Une garniture délicieuse et unique pour vos cupcakes préférés !

Ingrédients

  • ½ tasses de beurre non salé, à température ambiante
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse

Préparation

Dans un batteur sur socle à l'aide de la spatule, crémer ensemble le beurre et le miel pendant 2 minutes.

Ajouter 1 tasse de sucre en poudre. Commencez avec le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit incorporé, puis augmentez la vitesse à moyenne et battez jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 3 à 5 minutes.

Ajouter une autre tasse de sucre en poudre, en mélangeant à nouveau à basse vitesse pour incorporer.

Ajouter la crème épaisse à basse vitesse. Mélanger à vitesse moyenne environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Vous devrez peut-être ajouter du sucre en poudre supplémentaire au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.

Donne assez pour glacer environ 12 cupcakes. Idéal comme garniture pour tout, de la vieille vanille ordinaire aux cupcakes au beurre de cacahuète. Soyez créatif et essayez-le avec votre favori!


Poêlée Bols

Fabriqué avec des œufs fermiers bruns de source locale, servis avec des pommes de terre maison ou des pommes de terre rissolées et du pain grillé ou des crêpes

Blancs d'œufs + 1 $

Brats tranchés, oignons braisés à la bière, fromage en grains et œufs de tout style

Oeufs pochés, oignons caramélisés et notre sauce ancho chipotle

Champignons, épinards, courgettes, tomates, oignons, fromage de chèvre et œufs à volonté

Haricots noirs rôtis au feu, maïs, queso fresco, Pico de Gallo, notre crème à la coriandre et œufs tout style


Utilisez des cacahuètes rôties au miel

Pourquoi ceux-là et pas des cacahuètes natures, demandez-vous ? Eh bien, ce beurre de cacahuète aromatisé est sucré, vous voudrez donc la douceur des cacahuètes rôties au miel. Croyez-moi, ils font le meilleur beurre de cacahuète.

Quelques remarques :

  • Au lieu d'arachides grillées au miel, vous pouvez utiliser des arachides nature grillées à sec et ajouter 1 cuillère à soupe de miel. Si vos cacahuètes ne sont pas salées, ajoutez une pincée de sel (ou au goût).
  • Intéressé par le beurre d'amande? Vous adorerez aussi ce beurre d'amandes grillées à l'érable salé.


Tout d'abord, faites rôtir votre courge. Préchauffez votre four à 375 et coupez la courge en longueur au milieu. Retirez les graines et les ficelles, de sorte qu'il ne reste plus que la viande. Vous voyez les petits creux où vous avez retiré les graines de chaque moitié ? Mettez le beurre dedans. Alternativement, vous pouvez faire fondre le beurre et en badigeonner tout l'intérieur de la courge - l'une ou l'autre méthode fonctionne très bien. Mettez les deux moitiés, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four et enfournez pour environ 45 minutes.

Pendant que votre courge est en train de rôtir au four, vous pouvez commencer et commencer le reste de votre soupe. Si vous voulez utiliser une casserole sur la cuisinière, réglez-la à basse température ou faites comme moi et utilisez une mijoteuse sur la position la plus basse. Couper l'oignon en petits morceaux et les mettre dans la casserole avec l'ail, le bouillon de légumes, la compote de pommes et la crème épaisse. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant qu'elle mijote.

Une fois que votre courge est prête, laissez-la refroidir pendant quelques minutes, puis retirez la viande du centre - elle devrait être bien tendre maintenant. Placez la chair de courge dans votre mélangeur ou votre hachoir et réduisez-la en purée pour qu'elle soit lisse et crémeuse - en fonction de la taille de votre mélangeur et de la taille de votre courge, vous devrez peut-être le faire par lots. C'est bien de procéder ainsi. Après avoir réduit la courge en purée, ajoutez-la dans la marmite et remuez doucement pour que le tout soit mélangé.

La durée pendant laquelle vous laissez mijoter votre soupe dépend entièrement de vous - si vous le faites sur la cuisinière, assurez-vous de remuer de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas. Si vous le faites dans la mijoteuse, j'aime bien laisser le mien aller environ quatre heures. Environ une demi-heure avant de le servir, hachez un peu de romarin frais et remuez-le, en ajoutant autant de sel et de poivre que vous le souhaitez. J'utilise généralement une cuillère à soupe de sel, car il fait vraiment ressortir la saveur de la courge lorsque vous l'assaisonnez bien, mais faites ce que votre palais préfère. De même, avec le poivre, j'ajoute généralement environ une cuillère à café.

Si vous le souhaitez, garnissez d'une petite cuillerée de crème sure et d'oignons verts hachés. Servez-le lors de votre célébration Mabon avec un gros morceau de pain croustillant, votre plat végétarien préféré ou tout ce à quoi vous pouvez penser !

Remarque : une autre méthode est quelque chose que vous pouvez essayer si vous avez un mélangeur à immersion - au lieu de réduire la courge en purée avant de l'ajouter à la soupe, ajoutez-la directement, puis utilisez le mélangeur à immersion pour la réduire en purée dans la marmite. Essayez-le et voyez quelle méthode vous convient le mieux !


Crème fouettée au miel salé

Cette variante d'un classique prend des cuillerées de crème fouettée crémeuse et rêveuse et ajoute une touche de miel et un soupçon de sel, ce qui en fait une garniture élégante et nuancée pour toute gâterie sucrée. Maintenant, faut-il absolument fouetter un peu de miel et de sel dans votre crème ? Bon évidemment pas, mais quand on essaie de dorer le lys, pourquoi ne pas aller le plus loin possible ? Mais d'abord…


Mousse au beurre de cacahuète à 3 ingrédients

Le beurre de cacahuète est l'un de mes aliments préférés. En fait, je pense que j'en ai tellement mangé en grandissant que mon corps a commencé à me dire de ralentir ma consommation. Il y aurait des jours à l'université où je mettrais du beurre de cacahuète dans mes flocons d'avoine au petit-déjeuner, du beurre de cacahuètes dans mon smoothie au déjeuner, puis un enveloppement au beurre de cacahuète et à la gelée au dîner. Oups. Que puis-je dire ! J'adore ce beurre de noix crémeux et salé.

Alors pourquoi, je demande, ne pas en faire une mousse saine à 3 ingrédients pour pouvoir la mettre sur tout ? C'est ce que je veux savoir !

La base de cette recette est simple :

Crème fouettée à la noix de coco + beurre de cacahuète + édulcorant au choix

J'ai opté pour du nectar d'agave, mais vous pouvez également utiliser du sirop d'érable, du sucre en poudre ou de la stévia pour une option plus légère.

Fouet, fouet, fouet. Alors apportez le beurre de cacahuète!

Cette délicieuse tartinade sert à la fois de dessert autonome – mousse au beurre de cacahuète – ainsi qu'une meilleure santé glaçage au beurre de cacahuète. Je mettrais ça sur des brownies, des muffins ou des cupcakes et j'irais en ville. Une autre option? Trempette aux fruits enrichie en protéines! Mettez ceci sur une banane et expérimentez le bonheur instantané. Déchaînez-vous et mettez-le sur tout (y compris boire du chocolat pour la victoire - ouais je l'ai dit).


Voir la vidéo: Snickers végétariens (Décembre 2021).