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Macaroni et fromage bleu à la ciboulette

Macaroni et fromage bleu à la ciboulette

Ingrédients

  • 1 livre de pâtes en forme de tube en spirale
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3 tasses de fromage cheddar râpé
  • 1 1/2 tasse de fromage bleu émietté
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 °F. Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes. Égoutter.

  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter la farine. Cuire 1 minute en remuant constamment (ne pas laisser dorer).

  • Incorporer progressivement le lait et la crème. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en fouettant de temps en temps, environ 3 minutes. Réduire le feu à doux. Ajouter le fromage cheddar râpé et 1 tasse de fromage bleu émietté. Fouetter jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre.

  • Ajouter les pâtes cuites à la sauce; remuer pour enrober. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer du reste de 1/2 tasse de fromage bleu. Cuire au four jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner, environ 25 minutes. Saupoudrer de ciboulette et servir.

Recette de Scott Simpson du Blue Onion Bistro à Seattle WAReviews Section

Cheat & rsquos macaroni au fromage

Le fromage à la crème faible en gras fond facilement pour faire une sauce sublimement rapide qui est garantie sans grumeaux !

Nous avons supprimé le long processus de fabrication d'une sauce au fromage de cette recette de macaroni, ce qui signifie que vous pouvez l'avoir sur la table en 15 minutes !

Les pâtes aux macaronis sont mélangées avec une sauce au fromage à la crème et beaucoup de légumes, puis garnies de chapelure et grillées, c'est la solution rapide parfaite, un délicieux repas.

emballer les fleurons de chou-fleur et de brocoli (ou ½ petites têtes chaque brocoli et chou-fleur), coupés en plus petits fleurons

fromage cheddar affiné, râpé

ciboulette fraîche, hachée, plus un peu pour garnir

Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Ajouter les légumes pour les 3 dernières minutes de cuisson. Égoutter et remettre dans la casserole.

Pendant ce temps, mettre le fromage à la crème et la plupart du cheddar dans une petite casserole. Chauffer doucement pour faire fondre, puis incorporer la moutarde, la ciboulette et un peu d'assaisonnement. Incorporer la sauce dans le moule à pâtes égoutté et vérifier l'assaisonnement. Ajoutez un peu d'eau si vous préférez une sauce plus fine.

Préchauffer le gril à feu moyen. Répartir le mélange de macaronis dans quatre plats individuels résistants à la chaleur, puis les mettre sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer le reste du fromage et de la chapelure sur les plats, puis assaisonner de poivre. Griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Garnir de ciboulette et servir avec une salade verte.


Macaroni au fromage

Pour ça recette de macaroni au fromage sur la cuisinièree pour obtenir le ringard ultime résultat, le temps était une grande priorité pour moi.

Je ne voulais pas passer 30 minutes un soir de semaine à préparer ça, si je pouvais le réduire à un plat rapide et facile de 15 minutes.

Le sauce macaroni au fromage doit être crémeux. Il doit être épais, cheesy et coquin. Il y a quelques astuces simples que nous pouvons faire pour y parvenir. Tout est dans la technique.

Pendant que nous faisons bouillir les macaronis sur la cuisinière, nous utilisons de l'eau pour faire bouillir les pâtes.

Nous réutilisons ensuite cette eau dans notre sauce macaroni au fromage, bien sauce macaroni au fromage bleu, pour être exact.

Tandis que notre Pâtes est en train de bouillir, nous utilisons ce temps pour combiner nos sauce ingrédients dans un pichet résistant à la chaleur.

Notre ingrédients de la sauce sommes:

  • fromage bleu
  • Cheddarfromage ( J'ai utilisé mozarella, cheddar est populaire aux États-Unis)
  • yaourt grec
  • flocons d'oignon
  • reste d'eau de pâtes

Puis quand le Pâtes est cuit, on le passe au-dessus d'un plat résistant à la chaleur pour réserver l'eau. Nous versons cette eau dans notre pichet résistant à la chaleur et nous remuons pour combiner.

La chaleur de l'eau fera fondre le fromage et puis nous sommes prêts à verser et remuer. C'est très facile!!

Si le traditionnel béchamel (farine, beurre, lait) est enraciné en vous et vous voulez essayer cela avec lait évaporé, c'est ok. Je vous demande juste de considérer si vous voulez essayer le meilleure recette de macaroni au fromage bleu de tous les temps et si oui, faites-moi confiance et essayez cette recette !!


Comment faire du macaroni au fromage bleu avec du bacon

  1. Cuire les macaronis coudés selon les instructions de la boîte, égoutter
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre
  3. Fouetter la farine dans le beurre en ajoutant petit à petit
  4. Verser lentement le lait dans le mélange de farine, petites quantités à la fois, en fouettant jusqu'à épaississement avant d'en rajouter.
  5. Ajouter les épices, puis incorporer le fromage italien.
  6. Incorporer le bacon, puis les macaronis coudés. Bien mélanger.
  7. Incorporer délicatement les tomates en conserve et les miettes de fromage bleu.

Ce macaroni au fromage regorge de saveurs avec seulement 11 ingrédients.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
  • 1 cuillère à café de feuilles de romarin séchées, émiettées
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 ½ livre de steak de fer plat
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
  • 1 once de fromage bleu émietté
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir concassé

Mélanger le vinaigre, l'ail, 1 cuillère à soupe de poivre noir, le romarin, l'origan et le sel casher dans un bol avec l'huile d'olive. Placez le steak en fer plat dans un sac en plastique refermable et versez la marinade par-dessus. Pressez l'excès d'air du sac et fermez-le. Mariner au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille. Retirer le steak de la marinade, secouer l'excédent et jeter le reste de la marinade. Laissez le steak reposer à température ambiante pendant 15 minutes pendant que le gril se réchauffe.

Écraser ensemble le beurre, le fromage bleu, la ciboulette et 1/8 cuillère à café de poivre noir mis de côté. Cuire le steak sur le gril préchauffé jusqu'au degré de cuisson désiré, environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer le steak dans un endroit chaud pendant 10 minutes avant de le trancher finement en travers du grain. Servir avec une cuillerée de beurre bleu ciboulette.


Directions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat allant au four 9x13.

Cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l'emballage. Bien égoutter et ajouter dans le plat de cuisson graissé.

Placer le fromage à la crème et la crème sure dans un grand bol à mélanger. Battre à basse vitesse avec un batteur électrique jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ajouter la crème épaisse, moitié-moitié, et l'œuf. Continuez à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit incorporé et lisse, en raclant les côtés au besoin. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajoutez la farine, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la moutarde, le poivre de Cayenne, la muscade et le sel. Mélanger juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Garnir uniformément les pâtes dans le plat allant au four avec le fromage fondu, le cheddar blanc et le gruyère. Appuyez légèrement pour que le fromage s'enfonce un peu dans les pâtes. Verser le mélange de crème uniformément sur le dessus du fromage. Garnir de fromage colby-jack.

Placez le plat de cuisson au four et faites cuire à 350 degrés F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et que le centre bouillonne. Servir chaud.

Source de la recette : Adapté de Carnie Wilson, "To Serve with Love."


Recettes de macaroni au fromage

Nous n'allons pas dire que nous avons inventé des hacks de macaroni au fromage qui nécessiteraient des brevets et des avocats, quel problème ! Mais nous pouvons dire que nous étions en avance sur cette tendance. Nous proposons des recettes similaires depuis des années et nous sommes heureux de voir ces mélanges de recettes gagner en popularité. Pourquoi ne le feraient-ils pas ? La personnalisation de votre macaroni au fromage ne pourrait pas être plus simple. Préparez votre macaroni au fromage façon Buffalo avec du fromage bleu et du poulet, ou ajoutez des épinards et des tomates pour le rendre à l'italienne. Ajoutez des chips et des fixins de salade de tacos pour préparer un macaroni au fromage et au fromage, vous l'aurez deviné. Saupoudrez-le de chapelure, enfournez-le au four et le tour est joué, c'est une recette gratinée. Ajoutez de la viande de hamburger et faites cuire au four : c'est une casserole de bœuf haché. Ajoutez de la crème sure, de la ciboulette et du bacon pour le macaroni au fromage et aux pommes de terre au four. Ajouter le jambon et les petits pois. Ajouter la sauce barbecue. La liste continue. (PS : si vous trouvez une astuce de dessert macaroni au fromage qui est vraiment bonne, faites-le nous savoir. Nous n'en sommes pas encore là.)

Nous n'allons pas dire que nous avons inventé des hacks de macaroni au fromage qui nécessiteraient des brevets et des avocats, quel problème ! Mais nous pouvons dire que nous étions en avance sur cette tendance. Nous proposons des recettes similaires depuis des années et nous sommes heureux de voir ces mélanges de recettes gagner en popularité. Pourquoi ne le feraient-ils pas ? La personnalisation de votre macaroni au fromage ne pourrait pas être plus simple. Préparez votre macaroni au fromage façon Buffalo avec du fromage bleu et du poulet, ou ajoutez des épinards et des tomates pour le rendre à l'italienne. Ajoutez des chips et des fixins de salade de tacos pour préparer un macaroni au fromage et au fromage, vous l'aurez deviné. Saupoudrez-le de chapelure, enfournez-le au four et le tour est joué, c'est une recette gratinée. Ajoutez de la viande de hamburger et faites cuire au four : c'est une casserole de bœuf haché. Ajoutez de la crème sure, de la ciboulette et du bacon pour le macaroni au fromage et aux pommes de terre au four. Ajouter le jambon et les petits pois. Ajouter la sauce barbecue. La liste continue. (PS : si vous trouvez une astuce de dessert macaroni au fromage qui est vraiment bonne, faites-le nous savoir. Nous n'en sommes pas encore là.)


Soufflé au macaroni et au fromage

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Cette recette est présentée par Eggland's Best.

Un aliment de base réconfortant jouissant d'une popularité croissante, le macaroni au fromage a fait son apparition sur les menus des restaurants dans toutes sortes de versions, avec des ajouts allant du porc effiloché au homard.

Fancifiez votre mac-n-cheese maison d'une manière plus unique, en incorporant la texture nuageuse d'un bon soufflé. Avec tous les toasts au cheddar, au parmesan, aux œufs et à la baguette à l'ail, vous avez un repas complet pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner.


Mac & rsquon&rsquo au fromage à la bière avec bacon

Environ 1 heure. Pour 12 à 16 personnes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 livre de macaroni au coude
  • 1/2 livre de bacon, coupé en travers en fines lanières
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu (pour la chapelure), plus un peu plus au besoin, divisé
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 1/2 tasses moitié-moitié
  • 1 1/2 tasses de bière, de préférence IPA
  • 1 1/2 livre de fromage râpé, tel qu'un mélange de cheddar fort, de Gruyère et de Gouda fumé
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2/3 tasse de chapelure panko
  • 2/3 tasse de parmesan râpé

Instructions

  1. Chauffer le four à 375 degrés et beurrer un plat de cuisson ou une cocotte de 13 pouces sur 9 pouces. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole de beurre salé.

Noelle Carter est chef, rédactrice culinaire et consultante culinaire chez Noelle Carter Food. Elle a longtemps été directrice de Test Kitchen et rédactrice culinaire au Los Angeles Times et collaboratrice de longue date de &ldquoThe Splendid Table,&rdquo une émission de radio nationale des médias publics américains. Originaire de Californie du Sud, elle est également diplômée en cinéma de l'Université de Californie du Sud. Suivez Noelle sur Twitter @noellecarter.

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