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Recette de brownies moelleux au fudge à l'érable et aux pacanes

Recette de brownies moelleux au fudge à l'érable et aux pacanes

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Le sirop et les noix de pécan dans cette recette ajoutent une belle profondeur supplémentaire. Pour une texture plus cake, augmentez la quantité de farine.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 125g de beurre
  • 200 g de chocolat au lait grossièrement haché
  • 100g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre roux clair
  • 60g de sirop d'érable
  • 3 œufs de poules élevées en liberté, battus
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 80g de farine nature
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 100 g de pacanes hachées

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 160 C / Gaz 2/3. Beurrez un moule à cake carré de 23 cm et un trait de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou dans une casserole sur de l'eau à peine frémissante en remuant constamment. Une fois fondu, mettre de côté et laisser refroidir légèrement.
  3. Incorporer les sucres et le sirop au chocolat fondu et au beurre. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, petit à petit, en veillant à ce que le mélange soit bien combiné à chaque fois pour éviter le caillage. Incorporer la farine, la poudre de cacao et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis mélanger avec les pacanes. Transférer dans le moule préparé.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec juste un peu de glu dessus, un léger vacillement du mélange est bon (les brownies continueront de cuire une fois sortis du four et vous je ne veux pas qu'ils soient pâteux). Sortir du four laisser refroidir 5 minutes puis servir avec une généreuse cuillerée de glace.

Chocolat

Choisissez un chocolat riche en cacao. La marque Green and Blacks® propose un bon choix.

Remplacements

Si vous n'avez pas de sirop d'érable, remplacez-le par un autre 50g de sucre en poudre.

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Recette de barres de caramel au beurre riches et moelleuses

J'avais besoin de friandises à apporter à un voisin aujourd'hui et je voulais essayer quelque chose de rapide et facile. Alors j'ai concocté ces barres au caramel. Oh mec, sont-ils jamais bons !

Ils sont moelleux et moelleux et ont une excellente saveur de caramel écossais (est-ce un mot?). J'ai utilisé des noix de pécan dans le mien et j'ai trouvé que c'était parfait. J'adore utiliser ce hachoir à noix pour hacher mes pacanes. Je le conserve au réfrigérateur pour que je puisse préparer des noix hachées en quelques secondes. Un tel gain de temps !

C'était une bonne chose qu'il fasse un petit lot ou je pourrais les avoir mangés jusqu'à ce que je sois malade. Ils vont définitivement dans ma boîte de recettes préférées! Si vous aimez un blondie moelleux avec une riche saveur de beurre, vous devez essayer cette recette!

Comment faire des barres moelleuses au caramel :

Commencez par du beurre fondu, c'est ce qui rend les barres encore plus moelleuses. Vous utiliserez également tout le sucre brun, ce qui contribue également à la saveur décadente et au moelleux de ces barres.

Crémer la cassonade, le beurre fondu et l'arôme d'érable dans un bol à mélanger. Battre les œufs. Incorporer les ingrédients secs et les noix hachées. Verser dans un moule carré 9&Prime graissé.

Cuire au four à 350 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir sur une grille, puis couper en barres.


Brownies au fudge épais

Les brownies au chocolat sont une confiserie sucrée très populaire originaire des États-Unis. Il s'agit d'une bouchée ou d'un petit morceau de chocolat moelleux garni de différentes saveurs telles que des noix, du fromage à la crème ou des morceaux de chocolat. Étonnamment, la recette spéciale de cette délicieuse collation n'a pas encore fleuri jusqu'au début du 20e siècle. Il est considéré comme faisant partie de la famille des biscuits et non comme un type de gâteau. En effet, les brownies au chocolat doivent être consommés comme amuse-gueules comme des biscuits plutôt qu'avec une fourchette et une assiette. Un autre fait w-o-w est que la recette des brownies ne contenait pas du tout de chocolat !

Cakey ou Fudgy? — cela a été le débat éternel que les gourmands adorent discuter en termes de la meilleure texture de brownie. Étant moi-même un amateur de brownies, je peux également parler de mon côté. Sans hésiter, c'est la texture fondante!


Résumé de la recette

  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ½ tasse de cacao à cuire
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de noix hachées (facultatif)
  • ¼ tasse de sucre glace
  • 4 cuillères à café d'eau

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Mélanger le sucre blanc, la farine, le cacao, le sel et la levure chimique dans un bol. Fouetter l'huile, les œufs, le sirop de maïs et l'extrait de vanille dans un petit bol. Incorporer le mélange d'œufs au mélange de farine et incorporer les noix. Étendre dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, environ 30 minutes.

Mélanger le sucre glace et l'eau dans un petit bol pour faire un filet de glaçage sur les brownies chauds.


Résumé de la recette

  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux, et plus pour la poêle
  • 1/3 tasse de fécule de maïs (cuillère et nivelée)
  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 3 gros oeufs
  • 1 tasse de pacanes grillées hachées

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer légèrement un moule carré de 8 pouces et tapisser de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces de tous les côtés. Mélanger la fécule de maïs, le cacao, la cannelle et le sel. Dans un grand bol allant au micro-ondes, cuire au micro-ondes le beurre et le chocolat par incréments de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses, environ 2 minutes.

Incorporer le sucre et la vanille. Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le mélange de fécule de maïs et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et commence à s'éloigner des parois du bol, environ 2 minutes. Incorporer les pacanes.

Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides attachées, environ 35 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. À l'aide d'un surplomb de papier, soulevez le gâteau du moule et coupez-le en 16 carrés.


1 paquet (format 18,25 onces) de mélange à gâteau au fudge au beurre
2 oeufs
1/2 tasse de beurre ou de margarine, fondu
1 tasse de pacanes ou de noix hachées, facultatif
1 boîte (format 16 onces) de glaçage préparé ou de sucre en poudre

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule de 9" x 13".

Mélanger le mélange à gâteau, les œufs, le beurre fondu et les noix, si désiré, dans un bol jusqu'à homogénéité. Le mélange sera ferme. Étaler dans le moule.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir. Tartiner de glaçage préparé ou saupoudrer de sucre en poudre. Couper en carrés.


Si vous vous demandez ce qu'est une blonde, voici tout ce que vous devez savoir. Une recette de blondie comme celle-ci est similaire à un brownie au chocolat, mais elle est faite avec de la cassonade, du beurre et de la vanille plutôt que du cacao, ce qui lui donne une saveur de caramel au lieu du chocolat standard.

Il porte le nom de “blondie” parce que c'est un brownie blond, au lieu d'un brownie brun. La consistance d'un blondie est comme un brownie. Il est riche, dense et moelleux. Tout comme les brownies, cette recette de blondie peut être réalisée avec ou sans noix, et avec ou sans pépites de caramel au beurre. À mon avis, les chips de caramel au beurre lui donnent cette saveur sucrée et beurrée supplémentaire.

La meilleure partie de cette recette de blondie est qu'ils sont si faciles à faire! Le temps de préparation est inférieur à 5 minutes et vous pouvez ensuite faire la sauce pendant que les blondies sont au four. La sauce peut être conservée au réfrigérateur, mais assurez-vous de la réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes avant de servir.

Conseil d'initié : c'est très important de s'assurer que les blondies refroidissent complètement avant de les couper. Il est difficile d'attendre car ils sentent si bon à la sortie du four, mais croyez-moi, cela en vaut la peine.

S'il vous arrive d'avoir des restes, les blondies peuvent être conservés dans un récipient hermétique sur le comptoir ou recouverts d'une pellicule de plastique.


Brownies au fudge maison

Faire des brownies à partir de zéro vous rend plus créatif dans la fabrication de différentes versions. Mélanger et assortir les ingrédients est amusant et parfois le résultat est étonnamment délicieux.

Vous découvrirez peut-être que vous aimez les brownies moelleux plus que les brownies au fudge, ou peut-être préférez-vous les brownies ressemblant à des gâteaux, mais pour le savoir, vous devez tester le goût (ma partie préférée!). Par conséquent, j'encourage toujours mes lecteurs à faire des brownies à partir de zéro.

La recette de brownie d'aujourd'hui est une recette incroyable pour de nombreuses raisons. C'est fait maison, c'est fondant, et a un beau dessus craquelé et c'est aussi une recette qui pardonne. Si vous le faites trop cuire, vous vous retrouverez avec un gâteau au chocolat fondant, ce qui est une victoire dans mon livre.

Ajoutez vos noix préférées, pépites de chocolat blanc, pépites de beurre d'arachide ou même des biscuits écrasés. Cette recette de brownies au fudge accueille les extras comme un charme.


La meilleure recette de brownie au fudge moelleux (à partir de zéro) au monde !

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de chocolat noir au chocolat
  • 1/2 tasse plus 1/3 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 3 oeufs
  • 1 1/4 tasse de sucre

Instructions

Remarques

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Fudge praliné aux pacanes

Le sucre brun obtient le crédit pour la saveur pralinée de ce Fudge praliné aux pacanes et les pacanes grossièrement hachées apportent un parfait équilibre à la richesse de ce délicieux fudge. Il fond littéralement dans la bouche !

Fudge, fudge et encore fudge. Pendant des années, les deux seules saveurs de fudge que j'ai jamais faites étaient le chocolat et le beurre de cacahuète. J'étais un peu sceptique lorsque ma sœur jumelle m'a présenté pour la première fois Praline Pecan Fudge. C'est jusqu'à ce que je l'aie essayé. Si vous êtes un fan de pralines, vous allez adorer ce fudge. Quelle? Vous avez peur de faire du fudge ? Et si je vous disais qu'il faut cinq minutes pour faire ce fudge et que vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser ce thermomètre à bonbons dont vous avez si peur.

Tout ce que vous avez à faire est de tapisser un plat de 9 x 9 pouces de papier parchemin et de beurrer le papier. Cette recette demande également des pacanes grillées, mais le fudge est également excellent avec des pacanes nature non grillées. En fait, je ne les porte pas de toast la plupart du temps. J'aime le goût des noix de pécan fraîches. Donc en tout cas, jusqu'ici, tout va bien. Droite?

Ensuite, vous mélangez un peu de beurre, de crème et de cassonade dans une casserole et portez le mélange à ébullition. Faire bouillir pendant exactement cinq minutes et retirer la casserole du feu.

Ajoutez du sucre en poudre et des noix de pécan et regardez ce qui se passe & #8230

Magie pure! Le bonbon le plus crémeux et praliné émerge juste devant vos yeux. Parfois, les bonbons deviennent sucrés après quelques jours, mais ce fudge devient plus crémeux.

Je ne sais pas pour vous, mais le mois de décembre est le mois le plus fou et le plus chargé de l'année. J'ai l'impression de vivre dans ma cuisine pendant tout le mois de décembre. Je passe des heures et des heures à cuisiner et à faire des recettes qui prennent beaucoup de temps. Quand je trouve une recette à la fois rapide et délicieuse, je suis trop excité. Celui-ci est un gardien !


Voir la vidéo: Recette de Brownie aux noix de pécan - 750g (Décembre 2021).