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Recette facile de naans grillés

Recette facile de naans grillés

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  • Naan

L'utilisation de votre gril est une excellente façon de faire du naan. Dégustez avec votre curry préféré !


Genève, Suisse

28 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 12 à 14 naans

  • 2 1/2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • 225 ml d'eau tiède
  • 2 à 4 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à café de sel, ou au goût
  • 800 g de farine à pain nature forte
  • 2 gousses d'ail, hachées (facultatif)
  • 50 g de beurre fondu

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :7min ›Temps supplémentaire:1h30min de montée › Prêt en :2h7min

  1. Mélanger la levure, l'eau et le sucre dans un grand bol. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pétillant et mousseux.
  2. Incorporer le lait, l'œuf, le sel et suffisamment de farine pour faire une pâte molle (vous ne pouvez pas utiliser toute la farine). Pétrir pendant 6 à 8 minutes sur une surface légèrement farinée, ou jusqu'à consistance lisse. Placer la pâte dans un bol bien huilé, couvrir d'un linge humide et laisser lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  3. Dégazer la pâte et bien pétrir. Si vous souhaitez faire des naans à l'ail, pétrissez maintenant l'ail émincé.
  4. Pincez de petites poignées de pâte de la taille d'une balle de golf. Former des boules, couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, environ 30 minutes.
  5. Lors de la deuxième levée, préchauffer le gril.
  6. Abaisser une boule de pâte en un ovale allongé. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée et cuire sous le gril pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Badigeonner le beurre des deux côtés, puis remettre sur le gril et cuire l'autre côté pendant encore 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré. Répéter avec le reste de pâte.

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Naan grillé facile

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(19)

Avis en anglais (6)

Je ne savais pas que le naan pouvait être aussi simple !-15 octobre 2012

Fantastique! Je ne pouvais pas croire que cela se soit si bien passé. J'ai hâte de cuisiner à nouveau.-12 avr. 2015

par feipeters

Excellente recette, facile à faire et est miammmmmmyyyy! Gros succès en famille ! Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et précuire l'ail émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis l'ajouter à la pâte car l'ail était un peu trop chaud et cru pour les enfants sinon. J'ai aussi fait cuire le mien à la poêle.-25 novembre 2012 (Avis de ce site AU | NZ)


Naan fait-maison

Il est facile de préparer votre propre naan maison délicieux. Ce pain plat indien traditionnel peut facilement être préparé à la maison à l'aide d'ingrédients simples et d'une poêle ou d'un gril.

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Il est facile de préparer votre propre naan maison délicieux. Ce pain plat indien traditionnel peut facilement être préparé à la maison à l'aide d'ingrédients simples et d'une poêle ou d'un gril.

Que serait une fête de l'Inde sans un délicieux Naan ? Nous adorons notre Lassis aux fraises et notre poulet Tikka Masala à tomber par terre, mais laissez-moi vous dire que le Naan fait le repas.

Le naan est traditionnellement préparé dans un four Tandoori. Nous reconnaissons que la plupart des cuisiniers à domicile n'ont pas de four Tandoori dans leur maison, donc notre recette utilise la cuisinière. Une autre option pour faire cuire votre naan est d'utiliser un gril. Cela ajoute un élément fumé supplémentaire au naan qui rappelle davantage la méthode authentique de cuisson de votre naan dans un four Tandoori au feu.


Origines de Naan

On pense que Naan remonte à 1300 après JC lorsqu'il a été mentionné dans les notes d'un poète indo-perse. Puis, vers 1526, il est devenu populaire parmi les membres de la famille royale de l'ère moghole en Inde. Parce que le naan contenait de la levure (qui était très chère), il était réservé à la royauté. (la source)

Combien de temps peuvent changer ! Une fois que la levure est devenue plus facilement disponible, la popularité du naan s'est répandue dans toute l'Inde et dans d'autres parties du monde.

Notre version s'éloigne un peu du traditionnel, mais s'inspire du concept et de la texture. Vous pouvez trouver une recette authentique ici.


  • 2 cuillères à soupe d'huile, divisées
  • 1 tasse d'oignon, tranché finement
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu biologique McCormick Gourmet™
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu biologique McCormick Gourmet™
  • 1/2 cuillère à thé McCormick Gourmet™ Poivron rouge broyé biologique
  • 1 paquet naan (2 pièces)
  • 2 tomates mûries sur pied, tranchées
  • 6 onces de fromage de chèvre, émietté
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen.

Ajouter l'oignon cuit et remuer 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Incorporer le curcuma, le cumin et le poivron rouge.

Badigeonner légèrement le dessus des naan avec 1 cuillère à soupe d'huile restante.

Placer le côté huilé vers le bas sur le gril et fermer le couvercle.

Griller à feu moyen 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent au fond de la croûte.

Retournez délicatement la croûte à l'aide d'une pince ou d'une spatule.

Étaler la moitié du mélange d'oignons uniformément sur chaque croûte.

Garnir de tomates et de fromage de chèvre.

Fermer le couvercle et griller à feu doux 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


15 recettes de sandwichs au fromage grillé faciles

Si vous êtes quelqu'un qui veut juste se blottir sur le canapé et grignoter votre plat préféré, voici 15 recettes de sandwich au fromage grillé rapides et faciles que vous adorerez !

Ingrédients

  • Grilled Cheese Poulet Buffalo
  • Sandwich fondant aux légumes
  • Fromage grillé au brie
  • Fromage puant
  • Sandwich au fenouil caramélisé, à l'oignon et au chou frisé

Instructions

    1. Choisissez les recettes de sandwich au fromage grillé de la publication que vous aimez.
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    Salut mon ami! Je m'appelle Anastasia et je suis ravie de te voir sur mon blog ! Je l'ai créé pour réaliser tous mes rêves et pour partager mon histoire de réalisations avec des gens qui aiment aussi rêver grand !


    Naan à l'ail grillé

    Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer environ 10 minutes. (Si vous utilisez de la levure instantanée, ajoutez-la à la farine à la place) Incorporez le sucre, le lait, l'œuf, le sel et suffisamment de farine pour faire une pâte molle. Pétrir pendant 6 à 8 minutes sur une surface légèrement farinée, ou jusqu'à consistance lisse. Placer la pâte dans un bol bien huilé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

    Déposez la pâte levée sur le plan de travail et appuyez doucement dessus. Puis pétrir l'ail émincé petit à petit. C'est un peu délicat, mais finalement, tout s'imprègne.

    Pincez de petites poignées de pâte de la taille d'une balle de golf. (Si vous êtes comme moi et que vous aimez peser les balles, elles pèsent environ 2,3 onces chacune.) Roulez en boules et placez-les sur un plateau. Couvrir les boules de pâte d'une pellicule plastique ou d'une serviette humide pour qu'elles ne sèchent pas et laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent à nouveau de volume, environ 30 minutes.

    Pendant que la pâte en est à sa deuxième levée, préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu vif. Si vous utilisez un gril, assurez-vous de gratter et d'huiler la grille.

    Côté grill, abaisser une boule de pâte en un cercle fin. Il n'a pas besoin d'être parfait. Badigeonner un côté de beurre. Placer un rond de pâte, côté beurré vers le bas, sur le gril et cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré. Badigeonner le côté non cuit de beurre et retourner. Cuire encore 2 à 3 minutes. Retirer du gril et répéter avec le reste de la pâte.


    2 tasses de farine auto-levante, plus un peu plus pour saupoudrer

    Tamisez la farine et la levure dans un grand bol, puis ajoutez le yaourt et le sel au centre. Bien mélanger en introduisant progressivement la farine dans le yaourt, puis pétrir la pâte à l'intérieur du bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

    Divisez la pâte en huit portions et roulez en boules. Sur une surface farinée, roulez chacune des boules en rondelles de ½ cm d'épaisseur. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Cuire le naan environ deux minutes de chaque côté dans la poêle sèche, puis badigeonner généreusement de beurre fondu pour servir.

    Pointe: La plupart des pâtes peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure, même les pâtes levées après leur levée initiale. Il suffit de stocker la pâte dans un sac en plastique, ou de la frotter avec un peu d'huile et de l'envelopper dans du film alimentaire, puis de la décongeler au réfrigérateur lorsque vous en avez besoin.

    Retrouvez plus de recettes d'Adam Liaw dans la Bonnes recettes préférées livre de recettes.


    Équipement


    Ingrédients

    • Pour le Pain Plat (voir note):
    • 10 onces (environ 2 tasses) de farine à pain
    • 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
    • 1/2 cuillère à café de levure instantanée ou à levée rapide
    • 2 cuillères à café de sucre
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 6 1/2 onces (environ 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe) de yogourt ou de lait entier
    • Pour servir (voir la note si vous utilisez du za'atar acheté en magasin) :
    • 1 1/2 cuillères à soupe d'origan séché
    • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
    • 2 cuillères à soupe de sarriette fraîche hachée
    • 1/4 tasse de graines de sésame grillées
    • 1 1/2 cuillères à soupe de sumac moulu (voir note)
    • 2 cuillères à soupe de sel casher Diamond Crystal
    • Huile d'olive extra vierge, pour badigeonner et arroser
    • 3/4 tasse de labne (voir note)

    Donc, depuis que j'ai décidé de faire une pizza grillée, j'ai pensé que ce devrait être une recette de pizza blanche. Qu'est-ce qu'une recette de pizza blanche ?

    Quand j'étais au lycée, nous avions une pizza et l'une était une recette de pizza blanche. Au lieu de sauce tomate, cette pizza blanche a utilisé cette sauce vinaigrette italienne. Plus tard, dans la vie, j'ai appris que la pizza blanche n'est pas une vinaigrette italienne, c'est une sauce à l'huile et à l'ail.

    Habituellement, les recettes de pizza blanche contiennent du basilic ou des épinards. De plus, des tomates garnissent une pizza blanche. J'admets que j'ai tendance à privilégier les recettes de pizza blanche par rapport à la sauce rouge.