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Un dîner facile d'inspiration grecque

Un dîner facile d'inspiration grecque

La cuisine grecque, dans le cadre du régime méditerranéen, est souvent vantée pour son utilisation généreuse et saine d'herbes aromatiques, de légumes et d'huile d'olive - quelque chose que nous avons pris en compte lors de la création de ce repas. La plupart des Américains pourraient également l'associer à la salade grecque omniprésente, désormais disponible sur la plupart des menus des restaurants. Une salade traditionnelle en Grèce, cependant, n'est généralement pas faite avec de la laitue et n'est en réalité qu'un mélange de restes de légumes et d'ingrédients que les cuisiniers à domicile ont sous la main.

Pour notre version de cette salade traditionnelle, nous vous encourageons à essayer d'ajouter des dés de poivrons verts ou rouges, du basilic, d'autres légumes ou herbes et une variété d'olives différentes. Et à la fin de l'été, lorsque les tomates sont de saison, n'hésitez pas à utiliser un assortiment de tomates anciennes.

Alors que nous préférons les concombres anglais et Kirby pour leur peau fine et leurs graines à peine perceptibles, vous pouvez toujours retirer la peau de la variété de supermarché pour une salade plus lisse. Et s'il vous plaît ne soyez pas découragé par la quantité d'ail dans les deux recettes (si vous n'êtes pas un démon de l'ail), nous vous promettons qu'il se marie à merveille avec l'origan et le citron dans la vinaigrette et est à peine détectable dans le plat rôti fini, ajoutant simplement de la saveur et de la profondeur.

Lors de la préparation du repas, commencez par les poules de Cornouailles (jeunes poulets). Après les avoir mis au four, vous aurez un bon temps pour préparer la salade et l'orzo, que vous pouvez faire tout de suite ou attendre. Nous vous suggérons de prendre un peu de temps pour mettre la table, ouvrir le vin ou simplement vous détendre sur le canapé. Ensuite, commencez à faire bouillir l'eau pour l'orzo environ 15 à 20 minutes avant la fin du poulet, afin qu'ils soient tous les deux prêts à peu près en même temps, et préparez la salade.

Pour servir, assurez-vous de verser généreusement le jus de cuisson soyeux sur l'orzo, le poulet tendre et rôti et les pommes de terre molles imbibées de citron.

Nous espérons que vous apprécierez le repas et que vous partagerez vos réflexions ou toutes les variations (ou améliorations) que vous avez apportées !


Recettes de cuisine grecque faciles

La cuisine grecque pourrait bien être l'un des types d'aliments les plus agréables à cuisiner. Savoureuse, remplie d'ingrédients frais et généralement étonnamment facile, cette cuisine est indulgente et peut être un excellent premier instructeur si vous ne maîtrisez pas bien la cuisine.

Notre collection de recettes vous guide à travers quelques-uns des aliments grecs les plus simples et les plus emblématiques. Des délicieux biscuits au beurre à la tarte aux épinards en passant par les plats principaux préférés avec de l'agneau et du porc, il existe une recette pour toutes les occasions et tous les goûts.


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