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Recette de tranche de hérisson au chocolat

Recette de tranche de hérisson au chocolat

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C'est une recette amusante à faire avec les enfants!

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 16

  • 250 g de biscuits à la crème au chocolat (comme les crèmes Hobnob au chocolat), finement écrasés
  • 8 cuillères à soupe de noix de coco desséchée
  • 120g de pacanes grossièrement hachées
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, tamisé
  • 100 g de chocolat noir haché
  • 80g de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de sirop doré
  • 1 œuf, légèrement battu
  • glaçage
  • 100g de chocolat noir
  • 40g de beurre non salé

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 10 min › Temps supplémentaire : 1 h au frais › Prêt en 1 h 20 min

  1. Tapisser le fond et les côtés d'un moule rectangulaire peu profond de 30 x 20 cm de papier d'aluminium.
  2. Mélanger les miettes de biscuits, la noix de coco, les pacanes et le cacao dans un bol à mélanger moyen. Faire un puits au centre.
  3. Mélanger le chocolat, le beurre et le sirop dans une petite casserole à fond épais (ou au bain-marie). Remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat et le beurre aient fondu et que le mélange soit lisse.
  4. Verser le mélange de chocolat et l'œuf sur les ingrédients secs. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Presser le mélange uniformément dans le moule préparé. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
  6. Pour le glaçage : Mettre le chocolat et le beurre dans un petit bol résistant à la chaleur. Placez-vous au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Remuer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre aient fondu et que le mélange soit lisse. Refroidir légèrement.
  7. Étendre le mélange uniformément sur la base. Réfrigérer jusqu'à prise.
  8. Retirer de l'étain. Couper en petits carrés avec un couteau tranchant.

Note du cuisinier

Si vous aimez vos tranches épaisses, doublez tous les ingrédients. Au lieu des biscuits au chocolat, vous pouvez également utiliser des biscuits nature comme des sablés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (6)

je vais l'essayer demain pour une réunion de famillemerci pour l'idée-17 sept 2013

par helsnaps

J'ai utilisé des marantes au lait, car c'était ce que j'avais dans le placard. Je n'avais pas non plus assez de chocolat noir, j'ai donc utilisé du chocolat au lait dans la base et j'ai également ajouté des raisins secs. Je voulais que la garniture soit assez molle pour qu'elle ne craque pas lorsque je la coupe, alors j'ai ajouté du beurre supplémentaire. Je pense avoir utilisé 150g de choc et presque 100g de marg. J'ai trouvé qu'il en servait beaucoup plus que 8. Il était si délicieusement riche que je l'ai coupé en morceaux de la taille d'une bouchée. Depuis, j'ai eu deux demandes pour l'apporter à d'autres fonctions.-14 octobre 2011 (Avis de ce site AU | NZ)

par MrsBear

C'était super... J'ai remplacé les noix par des raisins secs et j'ai utilisé des biscuits nature, j'ai ajouté 150 grammes de chocolat et 60 grammes de beurre pour la garniture. (Avis de ce site AU | NZ)


Tranche de hérisson (5 ingrédients)

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Besoin d'une gâterie alléchante pour votre prochaine fête, pique-nique ou collation au chocolat "d'urgence" ? Ne cherchez pas plus loin que la tranche de hérisson ! Cette tranche populaire sans cuisson est faite avec seulement 5 ingrédients principaux &ndash lait concentré, beurre, chocolat, biscuits écrasés et noix de coco &ndash et en seulement 20 minutes environ. C'est fondant, gluant, biscuité, croustillant et ridiculement facile à préparer !


Tranche de hérisson

Publié : 16 juillet 2020 · Dernière modification : 11 août 2020 par Chloé · Pas de commentaire · 110 mots. · Environ 1 minute pour lire cet article.

De mes recherches hautement scientifiques sur la tranche de hérisson (c'est-à-dire de nombreux tests de goût), je suis arrivé à la conclusion que la tranche de hérisson parfaite devrait être remplie de biscuits, avoir une riche saveur de chocolat et ne devrait pas être collante.

Il en a fallu beaucoup, beaucoup lots d'essai mais c'est celui-là ! Je vous présente : la recette de tranche de hérisson parfaite.

Cette tranche pleine a l'équilibre parfait des saveurs, la bonne quantité de biscuits et se fixe magnifiquement. Il est surmonté d'un riche glaçage au chocolat et de beaucoup de noix de coco.


Comment faire cette tranche de chocolat

  1. Écraser les biscuits en laissant des morceaux plus gros.
  2. Ajouter la noix de coco.
  3. Faire fondre le chocolat, le beurre, le lait concentré et le cacao en poudre dans une casserole.
  4. Lorsqu'il est lisse et brillant, retirez du feu.
  5. Ajouter les miettes de biscuits et la noix de coco.
  6. Verser dans un moule chemisé.
  7. Étaler en une couche uniforme.
  8. Faire fondre le chocolat au lait, le chocolat noir et l'huile de coco.
  9. Verser sur la base biscuitée.
  10. Étaler en une couche uniforme et placer au réfrigérateur pour prendre.

C'est un peu étrange, car l'Australie n'a pas de hérissons ! Mais diverses sources disent que cela a quelque chose à voir avec le contraste clair et sombre de la base de la tranche et de la garniture ressemblant au contraste des épines de hérisson.

Il fait de délicieuses glaces, boules de fudge et sauce au caramel.

La tranche se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.


Tranche de hérisson au chocolat

Je ne peux plus l'éviter, il est temps de penser aux cadeaux de Noël, aux friandises à avoir sous la main pour servir des invités inattendus ou pour faire plaisir à la famille lors de leur visite.

Nous avons passé Noël 2011 au Royaume-Uni, la fin de 5 mois de vacances formidables et d'un voyage sentimental dans les maisons de nos ancêtres. Nous avons eu la chance que des parents éloignés nous aient inclus dans leurs célébrations, cela aurait peut-être été une période de solitude autrement.

On nous a servi “Tiffin” ce Noël dans un certain nombre de maisons différentes. Tiffin en Angleterre est un biscuit au réfrigérateur ou ce que nous connaissons en Australie, une tranche sans cuisson, très similaire à la tranche de hérisson que ma mère faisait quand j'étais enfant. Les ingrédients de Tiffin variaient considérablement d'un foyer à l'autre, mais tous étaient du chocolat et tous contenaient des biscuits grossièrement écrasés.

La dernière fois que j'ai fait ma recette de hérisson de maman, j'ai été déçue du résultat, probablement victime d'une glorification de la mémoire !! C'était trop mou et collant pour être manipulé facilement, les dents se cognaient et dans mon esprit, j'avais besoin d'une cure de jouvence.

Donc, en mémoire de l'anglais Tiffin et de Noël 2011, voici une version relookée sans gluten et à faible teneur en fructose du hérisson de ma maman.

250g de biscuits sucrés nature (j'ai utilisé des biscuits à la noix de coco sans gluten)
1/4 tasse de poudre de cacao hollandaise
1/2 tasse de noix de coco desséchée
125g de sucre roux
1/2 tasse de noix hachées
100g de beurre
100g de chocolat noir
2 cuillères à café pleines de café instantané
1 oeuf

Glaçage : 200g de chocolat
2 cuillères à soupe de beurre

Faites fondre le beurre, incorporez le chocolat et le café, puis lorsqu'il est fondu, mettez le mélange de côté pour qu'il refroidisse un peu. Écraser grossièrement les biscuits sucrés. Tamisez le cacao dans le bol avec les biscuits, puis incorporez la noix de coco, les noix et le sucre. Fouetter l'œuf dans le beurre refroidi à l'aide d'une fourchette, puis incorporer le mélange de beurre aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Presser dans un moule carré de 30 X 20 cm beurré et chemisé de papier cuisson. Réfrigérer jusqu'à prise.
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux. Versez la garniture sur la base du biscuit, si vous le souhaitez, parsemez-la de quelques noix finement hachées et laissez prendre.
Soulevez le hérisson de la boîte, puis à l'aide d'un couteau chaud, coupez la tranche en petits carrés.


Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Retirer du feu.

Ajouter le sucre glace tamisé, le cacao et la noix de coco, bien mélanger.

Remuez à feu doux jusqu'à ébullition.

Incorporez les biscuits brisés en prenant soin de ne pas trop les écraser.

Presser le mélange dans un plateau de dalles chemisé/graissé. Réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.

Pour faire le glaçage, tamisez le sucre glace et le cacao dans un bol.

Ajouter l'eau chaude et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Couvrir le mélange réfrigéré avec le glaçage et saupoudrer de noix de coco supplémentaire, de noix hachées ou de 100 n 1000

Conseils et astuces de recettes :

  • Chocolate Hedgehog Slice peut être congelé jusqu'à deux mois.
  • Sceller dans un contenant hermétique entre des feuilles de papier sulfurisé.

À propos de l'auteur

Jody Allen

Jody Allen Fondatrice/Rédactrice en chef du contenu Jody est la fondatrice et l'essence de Stay at Home Mum. Un appétit insatiable pour la lecture dès le plus jeune âge. Lire la suite Jody rêvait d'être un auteur publié depuis l'école primaire. Ce besoin d'écrire profondément enraciné a fait son chemin vers le public en 2011 avec le lancement de SAHM. Avance rapide de 4 ans et quelques milliers d'articles Jody a réalisé son rêve d'être publié sous forme imprimée. Avec le lancement en 2014 de Once a Month Cooking et de 2015 Live Well on Less, grâce à Penguin Random House, Jody ne montre aucun signe de ralentissement. Maîtresse du vrai contenu natif, Jody vit et expérimente directement chaque mot de publireportage qu'elle écrit. Maman de deux magnifiques garçons et épouse de son bien-aimé, la voix de Brendan Jody est un gagnant infaillible lorsque vous avez besoin de parler aux mamans. Lire moins


Ingrédients de la recette de tranche de hérisson au chocolat

Voyons donc ce dont vous aurez besoin pour cette délicieuse recette.

Ingrédients de la base de biscuits

  • 250g de biscuits sucrés nature (les Arnotts Marie sont un excellent choix)
  • 150g de chocolat noir de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 395g de lait concentré sucré
  • 100g de beurre
  • 1/2 tasse de noix de coco desséchée
  • 1/2 tasse de noix hachées

Ingrédients de la garniture au chocolat


Tranche de hérisson

Hedgehog Slice est une recette classique sans cuisson, semblable à un fondant au chocolat, qui ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients et un temps minimum de mise au réfrigérateur. C'était un aliment de base chez ma grand-mère (même si nous le connaissions simplement sous le nom de fudge au chocolat) et tous les membres de la famille qui connaissaient le fudge entrait dans la maison, se dirigeaient directement vers le réfrigérateur et prenaient quelques morceaux avant qu'ils ne soient tous partis. Inutile de dire que cette recette est nostalgique et un favori de la famille.

Salut tout le monde! Longtemps pas de messages. Mais je suis de retour, j'espère de retour sur la bonne voie à mon horaire de publication normal du mardi et du vendredi, mais nous verrons. J'ai encore beaucoup de missions et de travail à faire mais croisons les doigts !

Quelque chose qui m'a aidé à traverser la période chargée est cette tranche de hérisson en chocolat. Sérieusement. J'ai une pile de contenants dans le réfrigérateur en ce moment qui appelle mon nom !

Il y a beaucoup de façons différentes de faire Hedgehog Slice. Certains utilisent des œufs et du chocolat fondu, d'autres n'utilisent pas du tout de chocolat fondu. Certains utilisent même du lait concentré ! Le point commun entre toutes les recettes est le glaçage au chocolat classique qui est purement une touche de beurre, d'eau tiède et de sucre glace.

J'utilise des biscuits digestifs dans ma tranche de hérisson mais ceux-ci peuvent être remplacés par de l'arrow-root, des Graham Crackers, des biscuits Marie. N'importe quel biscuit à la vanille fera l'affaire.

Ce sont des collations croquantes, sucrées, riches et parfaites pour les déplacements, pour les boîtes à lunch des enfants, le thé de l'après-midi, un petit-déjeuner du dimanche sournois…. La liste est interminable. Assurez-vous simplement de les conserver au réfrigérateur.

J'espère que vous apprécierez cette tranche de hérisson au chocolat et j'espère vraiment que vous essayez cette recette et n'oubliez pas de noter et de rapporter vos résultats dans les commentaires ci-dessous. J'adore lire vos commentaires ! Aussi #lightscamerabake sur Instagram pour avoir une chance d'être présenté et n'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne YouTube pour des vidéos de pâtisserie amusantes !


# Hérisson Chocolat Raisin

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L'ÉQUIVALENT D'UN VERRE ET D'UN MOITIÉ DE LAIT CRÈME COMPLET DANS CHAQUE 200 g DE CHOCOLAT AU LAIT CADBURY DAIRY MILK.

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Graisser et tapisser un moule rectangulaire de 18 cm x 28 cm avec du papier sulfurisé, en prolongeant le papier à 3 cm au-dessus des bords du moule.

Hacher grossièrement les Tim Tams, les Snickers et les Crunchie. Mettre dans un grand bol avec les cacahuètes.

Mettre le lait concentré, le beurre et le chocolat dans une casserole moyenne. Remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Retirer du feu. Incorporer le cacao tamisé. Laisser reposer environ 15 minutes pour refroidir légèrement.

Incorporer le mélange de chocolat au mélange de biscuits jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et combiné. Presser le mélange uniformément dans le moule préparé. Réfrigérer toute la nuit jusqu'à prise.


Voir la vidéo: Gâteau facon hérisson (Janvier 2022).