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Gâteau aux framboises

Gâteau aux framboises

Comptoir :

Bien battre le beurre avec le sucre, la vanille et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajouter la farine mélangée à la levure chimique et aux œufs.Verser la composition dans un moule à cake à fond amovible, de 26cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé. Mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.Faites le test classique avec le cure-dent.Démoulez le dessus et laissez-le refroidir.

Crème:

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir les fruits avec 2 cuillères à soupe de sucre, puis les passer au mixeur. Mélanger le fromage avec le yaourt, la crème sure, 4 cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron vert. Ajouter la purée de fruits et la gélatine. puis ajoutez bien la moitié de la chantilly avec 3 cuillères à soupe de sucre. Coupez le dessus en deux et placez sur une assiette et montez le cercle à gâteau autour. Déposez le cream cheese sur le dessus et placez les framboises par dessus. frais et quelques moitiés de cerises, couvrir avec le deuxième plan de travail et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures, puis retirer l'anneau.


Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, bien mélanger et enrober le gâteau de glaçage au chocolat, puis garnir de peur confite.La surface du gâteau est décorée de fruits frais ou au choix.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

66 biscuits
4 flacons de rhum Dr. Qetker
8 cuillères à soupe de sucre en poudre

Pour la crème au pudding à l'ananas :
1 sachet de pudding à la vanille
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
500 ml de lait
350g d'ananas

Pour la crème de fruits au mascarpone :
250g de mascarpone
2 sachets de crème Dr. Qetker
300 ml de crème de lait
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
500g de framboises
200g de mure

Mode de préparation :
Dans un bol mettre 200 ml de lait et dissoudre le sachet de sucre semoule et de pouding à la vanille. Nous mettons le reste du lait dans une casserole, sur le feu pour faire bouillir. A ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez le pudding dissous, remettez-le sur feu doux et remuez continuellement, jusqu'à ce qu'il épaississe. Une fois qu'il a épaissi, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir, et lorsqu'elle est froide, ajoutez l'ananas coupé en petits cubes et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé.


Dans un bol, battre la crème fouettée au batteur, puis ajouter le mascarpone et le sucre en poudre. Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ajouter les framboises et les mûres & #8211 préalablement lavées et égouttées & mélanger le tout légèrement, à la spatule, jusqu'à obtention d'une composition homogène.



Après avoir obtenu les deux crèmes, nous passons au remplissage du gâteau.
Mettez 1l d'eau dans un bol, ajoutez les essences de rhum et de sucre et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dilué. On prend biscuit par biscuit, on les fait tremper dans de l'eau avec du sucre et du rhum et on les place sur un plateau en deux rangées de 11 pièces. (Maintenant, cela dépend aussi de la taille du plateau et du nombre de biscuits). Sur la première couche de biscuits, nous étalons la moitié de la crème de framboise, les mûres et le mascarpone.
La deuxième couche de biscuits suit - disposée de la même manière, puis nous étalons toute la crème de pudding à l'ananas dessus.
La troisième couche de biscuits est disposée de la même manière et se pose sur toute la crème de framboises, mûres et mascarpone.
Garnir de framboises et de mûres ou au choix.






Gâteau mousse à la framboise et à la vanille

Gâteau mousse framboise et vanille & #8211 un dessert d'occasion, très rafraîchissant et assez facile à réaliser, même s'il demande un peu plus de patience. C'était le gâteau d'anniversaire de ma sœur et malgré le fait qu'il y ait une crème à la framboise (et on n'aime pas trop les desserts avec des inserts de fruits), c'était délicieux.

Tout se combine parfaitement ! Le dessus cacao avec mousse framboise et glaçage amer est merveilleusement agrémenté d'une crème vanille peu sucrée. C'était un gâteau un peu différent des classiques, peut-être parce qu'on utilise peu les framboises dans les crèmes ou peut-être parce qu'on parle de 2 mousses ?

On préfère généralement les gâteaux aux crèmes au chocolat, les crèmes épaisses, et ce gâteau à la framboise et à la mousse vanille n'était pas du tout nauséeux ni difficile à digérer. Il est préférable que lorsque vous le mangez, le laisser reposer 5 minutes après l'avoir sorti du réfrigérateur. . Si vous le mangez tout de suite, il sera très froid et les arômes ne seront pas très agréables.

Pour ceux qui recherchent un gâteau délicieux et pas très difficile à réaliser, je laisserai ici trois recettes. Pour les atteindre, il suffit de cliquer sur les images.

tort raffaello gâteau à la crème de whisky délit en egypte


Gâteau mousse à la framboise et à la vanille

Gâteau mousse framboise et vanille & #8211 un dessert d'occasion, très rafraîchissant et assez facile à réaliser, même s'il demande un peu plus de patience. C'était le gâteau d'anniversaire de ma sœur et malgré le fait qu'il y ait une crème à la framboise (et on n'aime pas trop les desserts avec des inserts de fruits), c'était délicieux.

Tout se combine parfaitement ! Le dessus cacao avec mousse framboise et glaçage amer est merveilleusement agrémenté d'une crème vanille peu sucrée. C'était un gâteau un peu différent des classiques, peut-être parce qu'on utilise peu les framboises dans les crèmes ou peut-être parce qu'on parle de 2 mousses ?

On préfère généralement les gâteaux aux crèmes au chocolat, les crèmes épaisses, et ce gâteau à la framboise et à la mousse vanille n'était pas du tout nauséeux ni difficile à digérer. Il est préférable que lorsque vous le mangez, le laisser reposer 5 minutes après l'avoir sorti du réfrigérateur. . Si vous le mangez tout de suite, il sera très froid et les arômes ne seront pas très agréables.

Pour ceux qui recherchent un gâteau délicieux et pas très difficile à réaliser, je laisserai ici trois recettes. Pour les atteindre, il suffit de cliquer sur les images.

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Gâteau rapide aux framboises et crème fine & #8211 une recette digne des empereurs, excellente pour l'été !

Nous vous présentons une délicieuse recette de gâteau à la crème fine et aux framboises. C'est un dessert qui est préparé d'une manière étonnamment simple, et en conséquence vous obtenez un gâteau appétissant, qui plaira sûrement à tout le monde. Le fromage à la crème fin et la crème, associés à des framboises fraîches, offrent un goût aigre-doux et un arôme irrésistible. Faites plaisir à vos proches avec un délicieux gâteau fait maison.

Ingrédients de comptoir

-150 g d'œufs (3 œufs de taille moyenne)

Ingrédients pour le sirop

Ingrédients de la crème

-5-6 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients du plan de travail et obtenir une pâte homogène.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et verser la pâte (20 cm de diamètre).

3. Cuire la génoise dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit prête. Faites le test du cure-dent.

4. Laissez le plan de travail à température ambiante pendant 8 à 12 heures.

5. Préparez le sirop : versez l'eau et le sucre dans une casserole. Mettez-le sur le feu et portez le mélange à ébullition.

6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le sirop.

7. Mélangez le sirop avec 1 cuillère à café de cognac ou de rhum.

8. Préparez la crème : passez le cottage cheese au tamis.

9. Battre la crème (la plus froide possible) avec le sucre en poudre et la vanille, jusqu'à l'obtention d'une crème.

10. Mélanger la crème fouettée avec le fromage.

11. Coupez l'éponge le long. Obtenez deux comptoirs.

12. Disposer le premier plan de travail sur le plateau et saupoudrer de sirop. Enduisez-le d'une couche de crème et disposez les framboises.

13. Recouvrir les framboises de crème.

14. Disposez le deuxième plan de travail, saupoudrez-le de sirop, puis graissez-le avec de la crème.


Gâteau rapide aux framboises et crème fine & #8211 une recette digne des empereurs, excellente pour l'été !

Nous vous présentons une délicieuse recette de gâteau à la crème fine et aux framboises. C'est un dessert qui est préparé d'une manière étonnamment simple, et en conséquence vous obtenez un gâteau appétissant, qui plaira sûrement à tout le monde. Le fromage à la crème fin et la crème, associés à des framboises fraîches, offrent un goût aigre-doux et un arôme irrésistible. Faites plaisir à vos proches avec un délicieux gâteau fait maison.

Ingrédients de comptoir

-150 g d'œufs (3 œufs de taille moyenne)

Ingrédients pour le sirop

Ingrédients de la crème

-5-6 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients du plan de travail et obtenir une pâte homogène.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et verser la pâte (20 cm de diamètre).

3. Cuire la génoise dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit prête. Faites le test du cure-dent.

4. Laissez le plan de travail à température ambiante pendant 8 à 12 heures.

5. Préparez le sirop : versez l'eau et le sucre dans une casserole. Mettez-le sur le feu et portez le mélange à ébullition.

6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le sirop.

7. Mélangez le sirop avec 1 cuillère à café de cognac ou de rhum.

8. Préparez la crème : passez le cottage cheese au tamis.

9. Battre la crème (la plus froide possible) avec le sucre en poudre et la vanille, jusqu'à l'obtention d'une crème.

10. Mélanger la crème fouettée avec le fromage.

11. Coupez l'éponge le long. Obtenez deux comptoirs.

12. Disposer le premier plan de travail sur le plateau et saupoudrer de sirop. Enduisez-le d'une couche de crème et disposez les framboises.

13. Recouvrir les framboises de crème.

14. Disposez le deuxième plan de travail, saupoudrez-le de sirop, puis graissez-le avec de la crème.


  • Pour Sarlota :
  • 550 grammes de crème sure (ou crème liquide, je préfère la crème sure de bonne qualité)
  • 3 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 10 grammes de gélatine
  • 60 ml d'eau froide
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • Pour la gelée de framboise à l'intérieur du gâteau :
  • 200 grammes de framboises
  • 4 grammes de gélatine
  • 25 ml d'eau froide
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • Pour le glaçage (toute gelée de framboise)
  • 150 ml de jus de framboise (les framboises sont mélangées, puis passées au tamis épais, obtenant le jus)
  • 4 grammes de gélatine
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • Décor:
  • framboises fraîches
  • chocolat blanc

Les plus : je mets relativement peu de sucre, vous pouvez ajuster la quantité selon les goûts et en fonction de la douceur du fruit


  • Pour Sarlota :
  • 550 grammes de crème sure (ou crème liquide, je préfère la crème sure de bonne qualité)
  • 3 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 10 grammes de gélatine
  • 60 ml d'eau froide
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • Pour la gelée de framboise à l'intérieur du gâteau :
  • 200 grammes de framboises
  • 4 grammes de gélatine
  • 25 ml d'eau froide
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • Pour le glaçage (toute gelée de framboise)
  • 150 ml de jus de framboise (les framboises sont mélangées, puis passées au tamis épais, obtenant le jus)
  • 4 grammes de gélatine
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • Décor:
  • framboises fraîches
  • chocolat blanc

Les plus : je mets relativement peu de sucre, vous pouvez ajuster la quantité selon les goûts et en fonction de la douceur du fruit


Mettez les œufs entiers, le sucre et la poudre de sel dans un grand bol et mélangez pendant 25-30 minutes avec le mélangeur habituel. Les œufs deviendront une mousse légère, blanchâtre, aérée et auront 3 fois le volume initial. Ajouter ensuite progressivement la farine tamisée et mélanger à la spatule ou à la cuillère avec des mouvements lents et de bas en haut (afin de ne pas enlever l'air de la composition). Ce n'est qu'après avoir été complètement homogénéisé que le prochain tour de farine peut être ajouté. Verser la composition de pandispan dans une plaque au fond de laquelle du papier sulfurisé a été placé et les parois ont été graissées avec du beurre puis tapissées de farine. Niveler la pâte avec une spatule ou le dos d'une cuillère, puis frapper le plateau pour éliminer l'air restant de la coulée (répéter plusieurs fois). Placer la plaque dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes à une température de 170°C (flamme minimum). Une fois complètement refroidi, coupez-le en 3 couches.

Fouettez la crème et laissez refroidir. Battre le mascarpone avec le fromage à la crème et le sucre en poudre, ajouter l'essence de vanille. Mélanger la crème mascarpone avec environ 2/3 de la chantilly puis diviser la crème en 2 parts dont une doit être un peu plus (elle servira à dresser le gâteau). Il commence à faire froid.
Pendant ce temps, mettez les framboises dans une casserole sur le feu avec le sucre (arrêtez 8 morceaux de framboises pour la garniture).
Remuez continuellement jusqu'à ce que les framboises commencent à laisser leur jus, puis laissez-les bouillir à feu très doux en remuant de temps en temps pendant environ 10-15 minutes. Égoutter le jus de framboise issu de l'ébullition et réserver pour une des crèmes. Le reste est passé au tamis pour obtenir la purée de framboise en enlevant les pépins.

Mettre la gélatine à hydrater dans environ 50 ml d'eau. Posez une feuille de plan de travail sur une assiette, mettez l'anneau du plateau à gâteau autour. Faire fondre la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Environ 1/3 de la gélatine est mélangé avec de la crème de mascarpone (la plupart). Le reste de la gélatine est mélangé avec le sirop de framboise arrêté plus tôt et le tout est ajouté à la crème mascarpone (le moins).

Mettez de la crème au mascarpone sur le premier plan de travail, pas tous, arrêtez environ 7-8 cuillères à soupe pour habiller le gâteau. Mettez le deuxième dessus, puis la crème rose avec le sirop de framboise. Au-dessus vient la troisième feuille de comptoir. Réfrigérer au moins 2 heures. Mélanger ensuite la crème mascarpone arrêtée (7-8 lg) avec le reste de chantilly et réfrigérer. De la gelée de framboise y est également stockée. Au bout de 2 heures (ou plus), enrober le gâteau de crème mascarpone et de chantilly.
Sur le dessus mettre la gelée de framboise dans laquelle j'ai mis l'enveloppe de gelée de gâteau préparée selon les instructions sur l'emballage avec environ 3-4 lg d'eau. Garnir au choix, éventuellement avec des flocons de noix de coco et des framboises. Laissez-le refroidir à nouveau.

J'aimerais participer au concours et tester les produits Philips car je n'ai pas beaucoup de temps, je suis enceinte et j'ai encore un petit enfant et je pense que ces produits faciliteraient mon travail en cuisine.


Gâteau aux mûres et aux framboises

  • Pour un plateau de : 25 / 12,5 / 6 cm :
  • 27 biscuits au cacao
  • Sirop de :
  • 300 ml d'eau
  • 50 gr de sucre
  • 2 cuillères à café de café
  • Pour la crème de mûre :
  • 500 gr de mûres fraîches
  • 250 gr de lait concentré
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 50 ml d'eau
  • 50 gr de sucre
  • 5 g de gélatine
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème de framboise :
  • 500 gr de framboises fraîches
  • 250 gr de lait concentré
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 50 ml d'eau
  • 5 g de gélatine
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème au chocolat blanc :
  • 100gr de chocolat blanc
  • 75 ml de crème aromatisée à la vanille (Dorna)
  • 25 gr de beurre
  • 1 pincée de sel

Mettez les œufs entiers, le sucre et la poudre de sel dans un grand bol et mélangez pendant 25-30 minutes avec le mélangeur habituel. Les œufs deviendront une mousse légère, blanchâtre, aérée et auront 3 fois le volume initial. Ajouter ensuite progressivement la farine tamisée et mélanger à la spatule ou à la cuillère avec des mouvements lents et de bas en haut (afin de ne pas enlever l'air de la composition). Ce n'est qu'après avoir été complètement homogénéisé que le prochain tour de farine peut être ajouté. Verser la composition de pandispan dans une plaque au fond de laquelle du papier sulfurisé a été placé et les parois ont été graissées avec du beurre puis tapissées de farine. Niveler la pâte avec une spatule ou le dos d'une cuillère, puis frapper le plateau pour éliminer l'air restant de la coulée (répéter plusieurs fois). Placer la plaque dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes à une température de 170°C (flamme minimum). Une fois complètement refroidi, coupez-le en 3 couches.

Fouettez la crème et laissez refroidir. Battre le mascarpone avec le fromage à la crème et le sucre en poudre, ajouter l'essence de vanille. Mélanger la crème mascarpone avec environ 2/3 de la chantilly puis diviser la crème en 2 parts dont une doit être un peu plus (elle servira à dresser le gâteau). Il commence à faire froid.
Pendant ce temps, mettez les framboises dans une casserole sur le feu avec le sucre (arrêtez 8 morceaux de framboises pour la garniture).
Remuez continuellement jusqu'à ce que les framboises commencent à laisser leur jus, puis laissez-les bouillir à feu très doux en remuant de temps en temps pendant environ 10-15 minutes. Égoutter le jus de framboise issu de l'ébullition et réserver pour une des crèmes. Le reste est passé au tamis pour obtenir la purée de framboise en enlevant les pépins.

Mettre la gélatine à hydrater dans environ 50 ml d'eau. Posez une feuille de plan de travail sur une assiette, mettez l'anneau du plateau à gâteau autour. Faire fondre la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Environ 1/3 de la gélatine est mélangé avec de la crème de mascarpone (la plupart). Le reste de la gélatine est mélangé avec le sirop de framboise arrêté plus tôt et le tout est ajouté à la crème mascarpone (le moins).

Mettez de la crème au mascarpone sur le premier plan de travail, pas tous, arrêtez environ 7-8 cuillères à soupe pour habiller le gâteau. Mettez le deuxième dessus, puis la crème rose avec le sirop de framboise. Au-dessus vient la troisième feuille de comptoir. Réfrigérer au moins 2 heures. Mélanger ensuite la crème mascarpone arrêtée (7-8 lg) avec le reste de chantilly et réfrigérer. De la gelée de framboise y est également stockée. Au bout de 2 heures (ou plus), enrober le gâteau de crème mascarpone et de chantilly.
Sur le dessus mettre la gelée de framboise dans laquelle j'ai mis l'enveloppe de gelée de gâteau préparée selon les instructions sur l'emballage avec environ 3-4 lg d'eau. Garnir au choix, éventuellement avec des flocons de noix de coco et des framboises. Laissez-le refroidir à nouveau.

J'aimerais participer au concours et tester les produits Philips car je n'ai pas beaucoup de temps, je suis enceinte et j'ai encore un petit enfant et je pense que ces produits faciliteraient mon travail en cuisine.