Dernières recettes

Recette de quinoa chaud à la cannelle et aux raisins secs

Recette de quinoa chaud à la cannelle et aux raisins secs

  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert

Le quinoa chaud à la cannelle avec des raisins secs, des graines de chia et des graines de lin moulues est un petit-déjeuner copieux sans gluten ou un dessert sain qui est prêt en une demi-heure.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 475 ml de lait d'amande
  • 170g de quinoa
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 5 gousses de vanille
  • 165g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues, ou au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Faire bouillir le lait d'amande et le quinoa dans une casserole. Ajouter la cannelle et les gousses de vanille; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. Retirer les gousses de vanille du quinoa.
  2. Répartir le quinoa dans des bols; garnir chacun de raisins secs, de graines de chia et de graines de lin moulues.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (4)

Je cherchais de nouvelles idées de petits déjeuners sains qui ont vraiment bon goût ET me rassasient, et c'est tout ! Très bonne recette et je l'aime plus que la bouillie-29 nov. 2016

par Joey

Facile à faire mais terriblement fade et riche en calories. Pour être juste, je suis sûr qu'une partie du goût est altérée par l'utilisation de lait ordinaire car je suis allergique au lait d'amande... mais la cannelle et la vanille sont perdues-02 avr 2017


Le moyen le plus simple de préparer des biscuits glacés à la cannelle et aux raisins secs

Biscuits glacés à la cannelle et aux raisins – J'ai adoré les biscuits tendres chauds avec de la cannelle tourbillonnant dedans et le glaçage sucré fondant. Préparez un arôme et un goût merveilleux avec des biscuits sucrés et à la cannelle. Ces biscuits glacés à la cannelle et aux raisins secs ont des biscuits tendres et chauds comme des biscuits remplis de cannelle et de raisins secs surmontés d'un glaçage sucré au sucre en poudre. Qui envisagent sérieusement une carrière dans les arts culinaires, nous avons rassemblé plusieurs considérations clés à prendre en compte.

Ces biscuits ont l'air incroyable, Jamie - le combo cannelle et raisin est l'un de mes préférés et ce glaçage est le meilleur moyen de couronner le tout. Mélanger la farine, le sucre et la cannelle dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Couper le shortening à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux jusqu'à ce que les miettes soient de la taille de petits pois. La recette et la méthode de délicieux biscuits glacés à la cannelle et aux raisins secs sont vraiment l'aboutissement des petits conseils que j'ai réalisés au cours des 4 dernières années. Les biscuits glacés aux raisins et à la cannelle sont définitivement une tâche de préparation de week-end, c'est-à-dire que vous aurez peut-être besoin de quelques heures pour le terminer, mais une fois que vous avez maîtrisé la méthode, vous pouvez cuisiner plus d'une commande à la fois pour des pique-niques en famille ou simplement pour propres zones froides pour manger dans la glacière sur un coup de tête.

Dans ce tutoriel, nous sommes susceptibles de vous expliquer comment faire Biscuits glacés à la cannelle et aux raisins avec des ingrédients simples, les mêmes que les restaurants chinois. Mon Biscuits glacés à la cannelle et aux raisins la recette est la meilleure du monde !

Je peux également vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'utiliser un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été encouragé ailleurs. Cela n'a aidé qu'un peu souvent, mais à des moments différents, j'ai inclus de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa sec a absorbé une quantité excessive de vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Comment cuisiner des biscuits glacés à la cannelle et aux raisins ?

Que votre maison soit toute seule ou que vous soyez un parent occupé, trouver le temps plein et le pouvoir d'organiser des repas faits maison peut sembler une tâche difficile. À la fin d'une journée stressante, manger au restaurant ou commander peut sembler être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais la commodité et les aliments transformés peuvent avoir un coût substantiel sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants proposent souvent plus de nourriture que vous n'en avez besoin. De nombreux restaurants proposent des quantités de 2 à 3 fois supérieures aux recommandations nutritionnelles recommandées. Cela vous encourage à manger beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre stress corporel et votre risque de diabète.

Une fois que vous préparez vos propres repas, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En vous préparant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et vos proches mangez des repas frais et sains. Cela peut vous aider à paraître et à vivre une expérience en meilleure santé, à augmenter votre puissance, à renforcer votre poids et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez cuisiner des biscuits glacés à la cannelle et aux raisins en utilisant 6 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Ingrédients des biscuits glacés à la cannelle et aux raisins :

  1. Vous avez besoin de 4 tasses de mélange à pâtisserie, j'ai utilisé du bisquick.
  2. Préparez 1 tasse de crème sure.
  3. Vous avez besoin de 1 tasse de sprite, 7up ou n'importe quel soda clair.
  4. Vous avez besoin de 1 tasse de raisins secs dorés.
  5. Préparez 1 de cannelle au goût.
  6. Préparez 1 bâton de beurre.

Les biscuits glacés à la cannelle et aux raisins secs sont une gâterie rapide et facile pour le petit-déjeuner qui a le même goût que vous les avez achetés dans un célèbre fast-food. Mélanger le sucre à glacer, l'eau et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et réchauffé. Ce sont ma version des biscuits à la cannelle et aux raisins secs. Je me suis assis et j'ai formulé ma recette de biscuit déjà excellente et j'ai proposé cette version.

Instructions pour les biscuits glacés à la cannelle et aux raisins :

  1. Préchauffer le four à 375 °F. Faire fondre le beurre dans une poêle 9吉..
  2. Mélanger le mélange à pâtisserie, la crème sure, le soda, la cannelle et les raisins secs.
  3. Déposer les biscuits dans le beurre dans le moule et cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
  4. Pour faire le glaçage, c'est 1 tasse de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de lait ou de crème. J'ai utilisé de la crème. Arroser les biscuits chauds..

C'est tendre, feuilleté, légèrement sucré et tout simplement bon ! Garnis d'un simple glaçage au sucre glace et ils sont un merveilleux début de matinée. Biscuits à la cannelle et aux raisins avec un tourbillon de cannelle, des raisins secs dodus et un glaçage à la cannelle, ces biscuits sucrés sont un régal parfait pour le petit-déjeuner ! Je me souviens que mon père me traînait jusqu'au. Ces biscuits aux raisins secs à la cannelle sont tendres, feuilletés et parsemés de raisins secs doux et dodus.

Il est moins cher de manger de la restauration rapide que les biscuits glacés aux raisins et à la cannelle

À première vue, il peut sembler que manger dans un fast-food est plus abordable que de créer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de la School of Public Wellness du College of Washington a révélé que les personnes qui se préparent à la maison sont susceptibles d'avoir une alimentation globale plus saine sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les cuisiniers à domicile fréquents consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à préparer des biscuits glacés à la cannelle et aux raisins

  • Si vous êtes découragé par la perspective d'organiser un dîner fait maison, il est essentiel de considérer que la préparation n'est pas une science exacte.
  • Il est généralement parfaitement acceptable de sauter un ingrédient ou de remplacer une chose par un autre Biscuits glacés à la cannelle et aux raisins.
  • Regardez en ligne ou achetez un livre de cuisine de base pour des idées de recettes faciles.
  • Tout comme une telle chose, plus vous vous préparez, plus vous deviendrez grand. Même lorsque vous êtes un amateur complet de la cuisine, vous maîtriserez rapidement des repas rapides et sains.

Quelles recettes dois-je utiliser pour les biscuits glacés aux raisins et à la cannelle ?

Les huiles neutres comme le canola, la graisse végétale et la graisse d'arachide ont des points de fumage plus importants, ce qui les rend bien adaptées à la friture du poulet. En savoir plus sur la sélection du bon gaz pour la friture.

Que faut-il et ne doit-on pas faire lors de la préparation de biscuits glacés à la cannelle et aux raisins secs

  • Assurez-vous que tout est glacé dans un emballage ou un sac scellable.
  • La viande en particulier doit être correctement emballée.
  • Faites griller du pain tout droit sorti du congélateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • Sachez que tout ce qui a une teneur élevée en eau, comme la laitue, ne sera pas similaire après avoir été congelé puis décongelé.
  • Faites un effort pour tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez longuement le bœuf avant la cuisson, mais d'autres articles tels que le pain à griller peuvent être grillés directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf naturel qui a été glacé puis décongelé, vous le pouvez, mais congelez du bœuf préparé qui a été congelé à l'état cru.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas chargé donc plein que l'air ne peut pas circuler.

Techniques pour commencer!

Commencez avec de nouveaux ingrédients sains. La cuisson de friandises sucrées telles que par exemple des brownies, des gâteaux et des biscuits ne soutiendra pas votre santé ou votre tour de taille. De même, l'introduction d'une quantité excessive de sucre ou de sodium peut transformer un moi sain et fait maison.
al dans un préjudiciable. Pour que certains repas soient bons pour vous en plus d'être savoureux, concentrez-vous sur des éléments équilibrés et goûtez avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire des agrafes. Les ingrédients tels que les céréales, le riz, l'huile d'olive, les herbes, la farine et les cubes de bouillon sont des éléments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Conserver des boîtes de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés à portée de main peut être utile pour préparer des dîners rapides lorsque vous êtes contraint par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est acceptable de brûler le grain ou de trop cuire les légumes. Après quelques essais, cela deviendra certainement plus facile, plus rapide et plus savoureux !


Pain aux raisins et à la cannelle

D'aussi loin que je me souvienne, ma mère avait toujours un bâton de pain Ezekiel Cinnamon Raisin dans le congélateur. Elle en prenait un morceau de temps en temps pour le petit-déjeuner, mais les gardait surtout pour quand elle ne se sentait pas bien ou comme collation de fin de soirée. À ce jour, j'ai toujours envie d'une tranche de pain beurré la nuit si j'ai mal au ventre, même si je n'ai pas mangé de pain depuis plus d'un an et je sais que cela ferait tout sauf aider. Je suppose que c'est là que les patates douces garnies de beurre Kerrygold sont utiles, mais elles ne peuvent toujours pas remplacer une tranche de pain, même si elles sont incroyablement délicieuses. J'ai une petite obsession pour les patates douces. Cela peut être un problème.

Quand je suis devenu sans gluten pour la première fois, je consommais encore des morceaux de pain sans gluten. Vous pouvez trouver des marques avec des ingrédients vraiment décents qui aident à combler le fossé lors du premier démarrage. Maintenant que je sais que tous les grains me dérangent, ils sont un grand non-non. Pour tous ceux qui ne peuvent pas ou choisissent de ne pas consommer de céréales, le pain à la levure est toujours une option. En utilisant un mélange de farines comprenant de la noix de coco, de l'amande et du tapioca, et de la levure sèche active, vous pouvez toujours profiter d'une tranche de pain avec un goût et une texture comme le pain traditionnel. Ma famille a été agréablement surprise de voir à quel point cela ressemblait et avait un goût similaire au pain Ezekiel qui occupait notre congélateur.

Cette recette est parfaite si vous souhaitez avoir une miche de pain aux raisins et à la cannelle au congélateur pour pouvoir en sortir un morceau à l'occasion ou pour servir des invités ou des enfants habitués aux tranches de pain traditionnelles. Ce n'est pas une recette de pain rapide et cela prendra un certain temps à faire, mais le goût, la texture et les ingrédients de qualité valent bien l'effort.

Je recommande de recouvrir une tranche grillée de pain aux raisins et à la cannelle d'un tas de beurre nourri à l'herbe, de faire cuire du pain perdu à la cannelle et aux raisins secs ou de préparer un sandwich au beurre et à la banane. Miam! Je veux savoir, si vous faites cette recette, comment l'apprécierez-vous ?

Ingrédients:

  • Tasse d'eau chaude
  • 2½ cuillères à café de levure sèche active
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 tasse de farine de tapioca
  • 3 tasses de farine d'amande
  • 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ¼ tasse de beurre
  • ½ tasse de lait de coco
  • 2 œufs (température ambiante)
  • 1 tasse de raisins secs

Tourbillon à la cannelle :

Instructions:

  1. Dissoudre la levure dans ¼ tasse d'eau tiède et 2 cuillères à soupe de sucre de coco pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le beurre et le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient tout juste chauds. Réserver pendant que la levure mousse.
  3. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine (les 3) et le sel de mer.
  4. Dans un batteur sur socle (à l'aide du batteur), mélanger les œufs avec le mélange de beurre, de lait de coco et de levure. Verser lentement les ingrédients secs dans la pâte et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les raisins secs.
  5. Couvrir le bol contenant la pâte avec un torchon et laisser lever 60-90 minutes dans un environnement chaud, je recommande de laisser lever la pâte dans un four (éteint) avec la lumière du four allumée.
  6. Sur une surface légèrement farinée, déposer la pâte levée et l'étaler à plat. Mélanger la cannelle et le sucre et répartir uniformément sur la pâte. Pliez doucement les côtés pour incorporer la cannelle et le sucre (le pain ne roulera pas dans un tourbillon traditionnel, mais peut toujours être plié pour créer un effet tourbillonnant).
  7. Placer la pâte dans un moule à pain bien beurré et laisser lever encore 30-60 minutes dans un environnement chaud.
  8. Préchauffer le four à 350 degrés et cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
  9. Tranchez le pain refroidi et dégustez !

Recette de scones à la cannelle et aux raisins sans gluten

Ces tendres petits morceaux fondent dans la bouche fabuleux. Sortant du four, ils se séparent doucement et demandent une couche de beurre. Dans notre maison, nous utilisons un beurre végétalisé à tartiner par Earth Balance. Du bonheur sans les produits laitiers.

1 tasse de farine de sorgho
1/2 tasse de farine de noisettes ou de farine d'amandes ou de farine de millet
1/2 tasse de fécule de tapioca ou de fécule de pomme de terre (pas de farine de pomme de terre !)
1 cuillère à soupe de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre brun clair
1 cuillère à café de gomme xanthane
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de sel de mer fin
5 cuillères à soupe de shortening biologique
1 blanc d'œuf bio fermier ou 1/4 tasse de substitut d'œuf liquide
1/2 tasse de crème non laitière Mimicreme, ou utilisez du yogourt ou de la crème sure
2 cuillères à café de vanille bourbon
2/3 tasse de raisins secs biologiques

Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un Exopat. Ou utilisez un morceau de papier parchemin. Cela permet d'éviter que les scones ne brunissent trop sur le fond.

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les ingrédients secs.

Ajoutez le shortening en morceaux et utilisez une fourchette ou un emporte-pièce pour le couper. Le mélange doit avoir l'air sablonneux.

Ajouter l'œuf ou le substitut d'œuf, la crème non laitière et la vanille. Battre jusqu'à ce que combiné.

Ajouter les raisins secs et mélanger à la main pour répartir.

Divisez la pâte en huit monticules égaux. Placez les huit monticules de pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée et tapotez-les en formes rondes. Vous pouvez être strict et uniforme ou adopter des formes éclectiques bosselées.

Placez la plaque au centre d'un four préchauffé et faites cuire les scones pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés (le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de l'épaisseur de la pâte).


Recette : Quinoa aux canneberges et aux raisins et au yogourt

Cette semaine, j'ai pris des petits déjeuners assez légers qui me donnent de l'énergie et de la nourriture pour le début de la journée : un shake protéiné fruité, des blancs d'œufs brouillés avec des épinards et des légumes, etc, etc. Aujourd'hui, cependant, je voulais quelque chose d'un peu plus copieux - juste un bol géant de quelque chose remplissage chaud et amplifié. J'ai envisagé d'avoir des flocons d'avoine, mais j'ai réalisé que j'étais hors du genre instantané et que je n'avais pas vraiment le temps de me lancer dans tout le processus de fabrication de flocons d'avoine à partir de zéro, alors j'ai opté pour un bol de quinoa copieux à la place. Parce que j'étais aussi à court de pommes (et parce que c'est juste un petit-déjeuner un peu trop pécheur pour être en train de prendre tout de suite, je dois faire preuve de retenue ici !), Je ne pouvais pas vraiment me livrer à mon Petit déjeuner chaud Quinoa aux pommes à la cannelle , je ne pouvais pas non plus avoir mon Bol de quinoa aux baies et aux amandes mélangées parce que j'étais aussi à court de baies. Mais bon sang – JE VOULAIS DU QUINOA POUR LE PETIT DÉJEUNER ! que faire, que faire?

Eh bien, c'était une envie que je n'allais pas ignorer, surtout après avoir résisté à l'appel de la sirène de Cocina Mexicana de Pancho hier (c'est tellement mal de regarder vos collègues partir sans vous et revenir ensuite en sentant les enchiladas. *soupir* Pourtant, j'ai économisé un dîner bien mérité en n'y allant pas !). J'avais des raisins secs, j'avais des Craisins, bon sang, j'avais même du yaourt et des noix à ajouter au mélange – le petit-déjeuner serait servi en un rien de temps. Ce bol de bonté n'aurait pas pu mieux tourner, et j'ai allégé un peu les choses cette fois en n'utilisant aucune des concoctions diaboliques de cannelle-sucre-beurre que je suis susceptible de mettre dans tout. Il regorge de protéines, bien sûr, et l'ajout d'un peu de yaourt crémeux a parfaitement lié le tout.

Je sais, je sais qu'un jour de semaine, il est probablement plus facile de se rendre chez McDonald's et d'obtenir un McGriddle ou quelque chose du genre, mais est-ce vraiment la façon dont vous voulez commencer la nouvelle année? (La bonne réponse est NON.) C'est peu coûteux et bon pour vous, et pas tout ce temps si vous organisez votre matinée correctement. Hourra pour des petits déjeuners sains en semaine de travail qui ne coûtent pas un bras et une jambe !


Muffins à la cannelle et aux raisins

Ces muffins à la cannelle et aux raisins sont la collation parfaite et saine pour les déjeuners scolaires et les petites mains! Vous pouvez préparer un lot de ces délicieux muffins nutritifs en un rien de temps. Vous avez la possibilité d'utiliser la recette pour faire des mini muffins, des muffins de taille moyenne ou des muffins de grande taille. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner à emporter, une collation l'après-midi ou même pour se faire plaisir pendant que vous vous détendez sur le canapé en regardant un film ! Prévoyez de préparer un lot de ces muffins à la cannelle et aux raisins dès aujourd'hui !

Recette de muffins à la cannelle et aux raisins

Ingrédients:

2 tasses de farine
½ tasse de sucre
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
1 tasse de raisins secs
1 tasse de lait
¼ tasse d'huile végétale
2 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille

2. Tapisser vos moules à muffins de moules à muffins/cupcakes en papier ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.

3. Tamiser la farine dans un bol de taille moyenne. Ajouter le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.

4. Incorporer la cannelle et les raisins secs.

6. Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le lait, l'huile et l'extrait.

7. Remuer légèrement pour combiner. Assurez-vous que les jaunes d'œufs sont également cassés et bien mélangés.

8. Incorporer lentement le mélange de farine et mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit homogène. (Ne pas trop mélanger.) La pâte à muffins doit être légèrement grumeleuse.

9. Ajouter le mélange dans des moules à muffins graissés ou dans un moule à muffins tapissé de papier. La taille du moule à muffins dépend de vous.
10. Cuire les mini pendant 10-15 minutes et les grands pendant 25-30 minutes.

11. Sortez les muffins du four. Placer sur une grille pour refroidir complètement.


Portez 1/2 tasse d'eau à ébullition et ajoutez 1/2 pomme en dés, 3 cuillères à soupe de jus de pomme biologique, 1 cuillère à café de cannelle et 1/3 tasse de flocons d'avoine sans gluten. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les flocons d'avoine épaississent. Incorporez quelques cuillères à soupe de votre type de lait préféré (et une pincée de noix, facultatif), puis servez.

Faire revenir 1/4 tasse d'oignons Vidalia tranchés et une petite échalote dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont translucides, ajoutez 1/4 tasse de poivrons tranchés. Quand ils sont tendres, versez 3 blancs d'œufs et laissez prendre. Saupoudrez quelques cuillères à soupe de votre fromage préféré (j'aime la mozzarella ou le manchego), ajoutez une pincée de sel, de poivre noir, des flocons de piment rouge et des herbes séchées (facultatif) et pliez l'omelette en deux avant de la transférer dans une assiette.


Bouchées de quinoa à la cannelle et aux raisins

2 jours jusqu'à l'heure du spectacle. J'ai bu assez d'eau pour faire flotter un bateau de croisière et j'ai l'impression que je vais donner naissance à un bébé carb d'une minute à l'autre, mais à part ça, je me sens plutôt prêt pour mon premier marathon. Ou, aussi prêt que je le serai jamais, est probablement une meilleure façon de le dire.

Il y a quelques mois, alors que je me préparais à m'entraîner pour le semi-marathon Princess, j'ai posté cette recette de bouchées Apple Cinnamon Quinoa. Et bien, vous les avez aimés, vous les avez VRAIMENT aimés.

J'essayais donc de penser à un autre combo de bouchée de quinoa (comme celui-ci et celui-ci) qui serait un gagnant. Et bien, je l'ai pour vous ici. Bouchées de quinoa à la cannelle et aux raisins. Ils sont très similaires à l'Apple Cinnamon, mais je vais prendre des risques et dire que je les aime mieux. J'ai expérimenté avec quelques ingrédients différents cette fois-ci, en utilisant du sucre brun foncé au lieu de brun clair, du miel au lieu de sirop d'érable, en ajoutant une touche de vanille, et bien sûr en utilisant des raisins secs au lieu de pommes et bien je pense que nous avons un autre gagnant. Mais je te laisse juger

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse de flocons d'avoine rapides
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse de raisins secs

1) Préchauffer le four à 350 degrés F.

2) Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le quinoa cuit et les flocons d'avoine. Ajouter la cannelle et la cassonade et mélanger à nouveau.

3) Dans un petit bol à part, fouetter ensemble le miel, la vanille et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Verser le mélange dans le mélange quinoa/avoine et mélanger. Mélangez ensuite les raisins secs.

4) Vaporiser un moule à muffins de 24 unités avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Prenez 1 cuillère à soupe du mélange de quinoa et placez-le dans chaque fente à mini muffins.

5) Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit spongieux au toucher. Servir chaud à la sortie du four ou réfrigérer jusqu'à une semaine pour une collation rapide !


Challah aux raisins et à la cannelle

Il fut un temps dans ma vie où je pouvais manger du pain aux raisins et à la cannelle tous les jours au petit-déjeuner. Je n'étais pas si bon boulanger à l'époque et j'ai acheté ma marque préférée. Quand j'ai appris à mieux cuire avec des pains à la levure, je me suis attaqué à la façon de faire cuire une challah à la cannelle.

Ce n'est vraiment pas aussi compliqué que vous le pensez. J'ai déjà partagé quelques challahs ici. Cette challah aux graines de pavot est follement bonne. J'aime aussi beaucoup cette challah au miel.

C'est probablement ma façon préférée de savourer le pain challah parce que, eh bien, j'adore tout type de recette de raisins secs à la cannelle. Pas vous ??

Je sais que c'est la nouvelle année et que beaucoup d'entre vous mangent probablement du bouillon et du jus toute la journée. Zut, je rêvais de faire un de ces régimes de jus de désintoxication pendant un jour ou deux. J'en ai rêvé mais je n'avais pas la volonté de le faire. Mais j'ai fait une soupe aux lentilles rockin’ cette semaine et elle contenait BEAUCOUP de chou frisé incroyable. Aussi bon qu'un régime de désintoxication, peut-être pas. Mais c'était fait maison et c'était délicieux !

Donc, pour mes amis qui n'ont pas peur des glucides pour le premier mois de l'année, vous devez faire cuire ce pain challah ! Je ne peux pas vous dire depuis combien de temps j'ai pris ces photos. C'est vraiment embarrassant d'avoir autant de photos qui n'attendent que d'être partagées ici. Ce n'est pas vraiment embarrassant, mais je me sens mal quand je regarde mes brouillons et je vois que j'ai 2 lasagnes et un tas de gâteaux qui auraient dû être publiés il y a des mois.

Pour l'instant, je vais me rattraper avec ma pâtisserie et partager avec vous tous cette incroyable challah aux raisins secs et à la cannelle. C'est vraiment délicieux. C'est tout ce que vous souhaiteriez dans un pain aux raisins et à la cannelle : léger et moelleux, épicé et sucré. Quelqu'un m'a dit que je devrais vendre ce pain challah. Eh bien, je ne vais pas me lancer dans une entreprise de boulangerie de pain challah de sitôt, mais je continuerai à les cuire quand je le pourrai pour ma famille, mes amis et pour MOI !

Bon début d'année et bon mercredi à vous ! Merci pour votre visite et pour votre soutien. )


Recette : Salade tiède de quinoa aux pommes & raisins secs

Le quinoa (keen-wah) est l'un des grands superaliments du monde. Qu'il soit utilisé dans des produits de boulangerie, mélangé dans un smoothie, comme base de céréales chaudes, un accompagnement salé, une salade froide ou comme star du dîner, ce petit grain est polyvalent à tous égards. J'adore le fait qu'il soit chargé de protéines, plus que la plupart des sources végétariennes, et qu'il regorge de vitamines et de minéraux. Et de texture moelleuse par nature, lorsqu'elle est mélangée avec des pommes et des raisins secs sautés ramollis, la consistance est parfaite pour les bébés qui explorent encore le monde des aliments mâchés. N'hésitez pas à ajouter du persil haché, du chou frisé, des épinards ou de la roquette pour une touche encore plus saine. Audrey l'a mangé hier soir avec un peu de poulet grillé et s'est joyeusement exclamée en chemin. Et mon cœur a fondu avec chacun d'eux & #8230.

Salade tiède de quinoa aux pommes et aux raisins secs

12 mois et plus

  • 1 tasse de quinoa, bien rincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou de beurre)
  • 2 pommes rouges, type gala ou fuji, coupées en petits dés
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café chacun sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Dans une casserole moyenne, chauffer le quinoa à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et légèrement grillé (lorsque les grains sont parfumés et craquelés). Ajouter lentement 2 tasses d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que toute l'eau ait été absorbée. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Aérer avec une fourchette.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de noix de coco (ou le beurre, si vous en utilisez) dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites et ramollies, environ 5 à 8 minutes. Ajouter les raisins secs, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires. Retirer du feu. Dans un grand bol, mélanger le quinoa et le mélange pomme-raisin.

Dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel, la moutarde et l'huile. Verser sur le quinoa et mélanger. Ajouter plus de sel et de poivre au goût si désiré.