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Pulpe de dinde en croûte de poivre et jus d'agrumes

Pulpe de dinde en croûte de poivre et jus d'agrumes

  • 1 cuisse de dinde
  • environ 50 g de poivre mosaïque poivre moulu
  • 5-6 gousses d'ail
  • thym
  • huile d'olive
  • jus d'un citron
  • du jus d'orange
  • sel

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pulpe de dinde en croûte de poivre et jus d'agrumes :

La viande est lavée, laissée à égoutter puis saupoudrée d'un peu d'huile d'olive et assaisonnée de sel, de gros poivre moulu.Mettez le poivre sur une feuille d'aluminium en une fine couche puis roulez la viande à travers elle.Placez la viande dans un We presser le jus d'un citron d'une orange et verser sur la viande. Si besoin on peut ajouter un peu d'eau. la viande est bien dorée. De temps en temps on prend soin de saupoudrer la viande avec la sauce du plateau. -an arrivée et nous le servons au steak accompagné d'une garniture et d'une salade.


Comme vous pouvez le voir sur la liste des ingrédients, j'aime préparer les viandes le plus simplement possible, afin de ne pas trop couvrir leur saveur naturelle ÉPICES. Mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez, mais garder le vin, rendre la viande tendre et lui donner une saveur particulière. Attention aux épices, quand vous en mettez trop, le goût s'en ressent, essayez de vous limiter au moins possible, sinon vous vous réveillez avec beaucoup de saveurs fortes et ce n'est pas agréable du tout.

Avant d'entrer four c'est idéal si vous pouvez lui donner une croûte dans une poêle bien chauffée. Cette & # 8222 technologie & # 8221 cuisson bifteck crée une barrière à l'extérieur de la viande, qui ne laisse pas sortir le jus à l'intérieur, et la viande reste fade ou trop sèche. j'utilise pulpe supérieur à dinde, aussi par souci de tendresse, poitrine mais il est plus sain et avec un peu d'habileté, il peut être cuit parfaitement, de sorte qu'il n'est pas piquant et difficile à mâcher.

N'ajoutez pas d'eau, la viande a suffisamment de jus pour une cuisson parfaite. Il suffit d'ajouter un peu de vin blanc sec et tout ira bien. Le temps qu'il doit rester au four est d'environ une heure, mais vérifiez de temps en temps qu'il ne brûle pas en surface et mettez une cuillerée de jus au fond de la plaque.

Au final, s'il reste du jus dans la casserole, vous pouvez le faire bouillir un peu plus dans une casserole, jusqu'à ce qu'il devienne un S.O.S plus visqueux. Ce sera délicieux, je vous assure.


Steak de dinde sauce à l'orange et au citron

Préparez une sauce à base d'huile d'olive, de jus d'orange, de jus de citron, de vin blanc, de romarin, de paprika, de jus de tomate, de sel et de poivre.

Chaque cuisse est passée dans la sauce obtenue.

Les cuisses sont placées dans un plat très résistant à la chaleur ou dans un plateau suffisamment haut.

Coupez l'oignon en écailles et, avec l'ail, coupez-le en fines tranches et ajoutez-le entre les cuisses de dinde dans le bol.

Ajoutez des feuilles de laurier cassées plus petites sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques aiguilles de romarin pour une saveur plus intense.

Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille d'aluminium et placer dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 1,5 heures.

À la fin, le plat découvert est laissé au four pendant encore 20 à 30 minutes pour bien dorer.

La recette est adaptée au test de janvier pour le chapitre agrumes et détoxification.


Foie de dinde poêlé

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Foie de dinde poêlé à la polenta

Plats de viande 1 kg de foie de dinde. 500 gr de malai grisé. 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid pour faire frire le foie. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour la préparation de polenta. sel, poivre rose fraîchement moulu. 2 ou 3 gousses d'ail.

Cou de dinde farci

Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivron coloré 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.

Filets de dinde poêlés

Plats de viande 500g de filets de dinde 3 gousses d'ail 2-3 cuillères à soupe de vin blanc sel et poivre 1 cuillère à soupe de beurre

Foie de dinde au vin

Plats de viande 500 g de foie de dinde 150 ml de lait sucré 100 ml de vin rouge sec 4 à 5 gousses d'ail sel poivre une cuillère à café d'huile de tournesol

Foie de dinde aux oignons

Plats repas, Plats de viande 300 g de foie de dinde, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 100 ml de vin blanc, sel, poivre, huile, 1 cuillère à café de pâte de piment rouge (paprika)

Entrailles de dinde

300 g de cœurs de dinde 400 g de foie de dinde 6 oignons verts 4 gousses d'ail vert un bouquet d'aneth un bouquet de persil 5 œufs un filet pour envelopper le sel poivre

Tarte à la dinde aux pommes

pour la pâte il vous faut : 1. 350-400 gr de farine (je mesure 400 au début mais je ne mets jamais tout) 2. 8-10 cuillères à soupe d'eau froide 3. 200 gr de beurre froid 4. un peu de sel pour la garniture : 1. 5-6 tranches de jambon de dinde ou spécialité.

Ail de dinde à l'ail vert

Préparations de Pâques, Apéritifs 500g de foie de dinde 500g de poitrines de dinde 3-4 œufs entiers 2 bouquets d'oignons verts supplémentaires 2 gros bouquets d'ail vert 2 bouquets de persil sel poivre

Tarte à la dinde aux pommes

Apéritifs, Apéritifs aux fruits pour pâte : 350-400 gr de farine (je mesure 400 au début mais je ne mets jamais tout) 8-10 cuillères à soupe d'eau froide 200 gr de beurre froid un peu de sel pour la garniture : 5-6 tranches de jambon de dinde ou spécialité de dinde, en tranches épaisses 4 pommes.

Galettes de foie de dinde au vin rouge

Oignon rouge, Eau, Oignon blanc 500 g de foie de dinde 1 oignon rouge 1 oignon blanc 200 ml de vin rouge 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu râpé Poivre mosaïque 1 cuillère à café de végéta bio 1 cuillère à café de paprika râpé 1/2 cuillère à café de coriandre moulue 1/2 cuillère à café d'origan 1/ 2 cuillères à café.

Dinde farcie au four à bois

Citron, Riz, Carottes 1 dinde (7 kg était à moi), pour la marinade : eau (environ 3 litres) vin blanc (1,5 litres) une poignée de gros sel, environ 4 feuilles de laurier, baies poivre, graines de coriandre, graines de moutarde, 1 brin de thym, estragon séché, romarin.

Foie de dinde sauce au vin rouge

Plats de viande 500 g de foie de dinde 1 gros oignon 70 g de beurre 100 ml de vin rouge 100 ml de soupe au poulet 5 gousses d'ail persil vert sel poivre noir kotany

Boulettes de dinde au four

Plats de viande, Viande hachée, Entrées 1 kg de viande de dinde 2 cuillères à soupe de farine 1/2 lien d'aneth frais 1 gousse d'ail sel poivre 2 œufs 1 pomme de terre 1 oignon huile pour la friture (facultatif)

Boulettes de dinde

Carottes, Dinde, Eau 3 ailes de dinde os de dinde 1 tête d'ail 2 carottes 1 céleri moyen 1 gros oignon 4 œufs de caille 6-8 carottes bébé persil vert sel poivre

Cighir à la Ciobeni

Aliments, Plats de viande entrailles de canard, coeur, rance, foie, abats de poulet ou de noix de coco, selon le cas, - coeur, rance, foie abats de lapin - coeur, poumon, foie, abats de porc - coeur, foie (environ 500gr), poumon , oignon rouge - 2 morceaux d'oeufs - 4 morceaux bouillis.

Dinde farcie aux oranges au four

5-7kg de dinde.3kg d'oranges, ail. Sel, poivre, vin blanc

Dinde farcie au four

J'avais une dinde de moins de 2,5 kilogrammes et d'après ma propre expérience, je recommande que l'idée de dindes de 2 à 3 kg soit assez grosse pour 6 à 8 personnes et qu'elles en sortent plus tendres. J'ai fait la garniture cette année à partir de porc maigre (150 grammes) avec.

Snitel de poitrine de dinde

Poitrine de dinde, Poitrine de dinde Dinde 2 œufs Farine Corn Flakes Sel Poivre Huile

Coller la casserole

Pâtes et pizza - un demi-paquet de spaghetti (j'ai fait avec des pâtes de maïs) - beurre / huile d'olive - environ 250 grammes (4-5 tranches) de jambon de dinde ou de poulet (ou tout ce que vous avez dans le réfrigérateur) - 200 grammes de fromage râpé - sauce tomate - un oeuf - épices et herbes.

Nouveaux légumes poêlés

Poivrons, sauce soja, piments forts Ces jours-ci j'ai acheté une poêle chez lidl sur recommandation de ma fille : "c'est le plat que j'utilise le plus et je ne sors pas fumant dans la cuisine" ! 1 gros oignon 2 poireaux 1 grosse carotte fraîche 1 tranche de céleri 1.

Poitrine de dinde dans l'assiette

1 gousse d'ail 2 tranches de poitrine de dinde sel poivre jus d'un citron origan sec-facultatif

Boulettes de dinde

Carottes, Arroser une aile de dinde un copanel de dinde 2 cous de dinde 2 têtes d'ail eau salée 2 carottes un oignon

Vol d'oiseau

1 poitrine de poulet ou la moitié des os des cuisses de dinde - os qui ont des morceaux de viande sur eux os du quartier de dinde - avec de la viande dessus 1 mouette dinde-légumes pour soupe à l'oignon, racine de persil de carotte, racine de céleri, persil 1 reliure.

Foie de dinde avec risotto

Plats de viande 1 kg de foie de dinde. 1 tasse de riz. 3-4 gousses d'ail. 100 gr de potiron (pulpe). 1 chapeaux de poivron rouge. 1 oignon rouge. 100 gr de kaizer. huile de palme non hydrogénée (pour la friture). 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin pour parjit (oignon et.

Ragoût de foie de boeuf

Plats de viande -500 g de foie -1 gros oignon -2 cuillères à café de paprika -2 gros poivrons -5 gousses d'ail -2 tomates -champignons (environ 100 grammes) -gingembre fraîchement râpé -sel sel, pâte de piment (facultatif)

Crevettes avec Gem "utilisation

Aliments avec légumes, Légumes avec plus de 250g de crevettes (crevettes ou petites garnitures), 250g de confiture (uze (légumes pour poêle, mélange asiatique), 50ml de sésame (huile de graines de sésame), 20ml de sauce soja austern-sauce pour poêlée de légumes aux crevettes ), un rouleau de pâtes de riz japonaises et 3 éponges noires.

Foie de poulet au four

Fromage, Jambon de poulet de la forêt noire foie de poulet rouge fromage sel feuille d'aluminium

Dinde au four

Ail, pomme de terre, huile d'olive une grosse dinde champignons poivrons de différentes couleurs et saveurs chou-fleur pommes de terre épices (thym basilic gros sel poivre vert rouge noir romarin non cuit) huile d'olive en conserve maïs carottes ail vin blanc

Je l'ai gardé dans la casserole

Plats avec plus de 2 truites, une gousse d'ail, 1/2 citron, 30 ml d'huile, sel et poivre.

Rouleau de poitrine de dinde

Dinde, Plats de viande, Repas 1 poitrine de dinde 6-8 tranches de bacon pour la farce : 1 oignon 2 branches de céleri 60 g de croûtons de beurre sel poivre thym 1 pomme

Pate de foie de volaille

Entrées, Entrées de viande 500 g de foie de volaille 2 gros oignons 5 gousses d'ail 100 ml de vin (facultatif) mélange basilic, sel, ail et poivre 150 g de beurre à température ambiante

Foie à Osanza

Plats de viande - foie (200 gr./personne) - osanza - sel - huile - oignon

Foie vénitien (ficat)

Repas, Plats de viande avec foie de boeuf, oignon, farine, sel, poivre.

Boulettes de dinde aux carottes

Plats, Plats de viande, Couverts de dinde de Noël : ailes, cuisses, tête, pipota, 2 carottes, 2 oignons, 2 racines de panais, sel, ail, au goût

Rouleau de viande de dinde grillée

Thym 1 cuisse de dinde (

1-1,2 kg) 5-6 tranches de fromage fondu (fromage) 20-30 g de jambon pressé 1/2 beignet rouge mariné 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym

Dinde au brocoli à la mijoteuse CrockPot

Brocoli, Épices 1.5 kg dinde brocoli épices huile d'olive

Pain de foie

Aliments, Plats de viande Farine de foie de porc Oeuf Chapelure Sel thym Poivre Huile pour la friture

Tourner avec du fromage

Mie, Dinde 4 filets (poulet dinde boeuf

a (edam, flamengo.) 4 tranches de jambon

am^aie en option sel poivre paprika ou curcuma herbes aromatiques : herbes provence ment

Poitrine de dinde aux pommes de terre au four

Pomme de terre 500 gr poitrine de dinde 6 pommes de terre huile d'olive 1 verre de vin blanc sel poivre origan 2 gousses d'ail

Nourriture de dinde au four

Plats de viande 1 cocotte avec cou de dinde 1/2 kg de pommes de terre 1 oignon 2 carottes 2 tomates concentré de tomate persil sel

Pulpe de dinde en croûte de poivre et jus d'agrumes

Thym, Mac 1 pulpe de cuisse de dinde environ 50 g poivre mosaïque poivre moulu 5-6 gousses ail thym huile d'olive jus d'un citron jus d'une orange sel

Rôle de dinde emballée

Plats de viande 350 g de viande de dinde hachée 500 g de champignons de Paris 3 oignons 1 carotte 8 morceaux de peau de poulet ou de poitrine de dinde 6 tranches de fromage fondu 8 tranches de jambon pressé 1 beignet aigre 1 œuf 20 ml d'huile 50 ml de ketchup 2 cuillères à café de graines de susan 3.

Cuisses de dinde au four panées à l'ail

Plats de viande 2 cuisses de dinde 1 carotte ail huile d'olive délicate eau

Pulpe de dinde farcie

2 cuisses de dinde désossées, 50g de fromage, 2 champignons frais ou en conserve, sel, poivre, feuilles de sauge ingrédients de la salade : 1 pomme, 1 carotte, 1 céleri, 1 poivron de couleur, 1 concombre, 1 citron, quelques noix, huile d'olive

Brochettes de dinde grillées

1 kg de fuduli de dinde 4-5 tomates ou tomates cerises poivrons, poivron, beignet que vous avez sous la main (j'ai utilisé 2 poivrons rouges et 3 poivrons jaunes 2-3 oignons sel, poivre, thym au goût baguettes pour brochettes

Poitrine de dinde dans l'assiette

Ail, Ail 2 filets de poitrine de dinde ail jus de citron poivre sel 1 piment paprika séché.

Dinde assaisonnée au four

Steaks 1 dinde entière 2 tasses de sel casher 1/2 tasse de beurre fondu 2 gros oignons, pelés et hachés 4 carottes, pelées et hachées 4 céleri, hachés thym frais 1 feuille de laurier 1 tasse de vin blanc sec

Cuisses de dinde farcies

Repas, Plats à base de viande Ingrédients : 3 marteaux de dinde désossés 500 ml de soupe de dinde 200 grammes de prunes séchées 100 grammes de chapelure 1 œuf 50 ml de vin doux thym séché 100 g de champignons séchés 1 lg de végéta

Foie gras de porc

Plats de viande environ 500 gr foie de porc, un délicat oignon eau maïs 2 oeuf

Coing dinde

Plats de viande -1 dinde (5-6 kg) - épices pour dinde (mélange de sauge romarin, etc.) -sel et poivre -3-4 pommes de coing moyennes -1-2 pcs. de céleri coupé en grosses tranches -1 gros oignon - 200 ml de vin (100 ml de cognac) - beurre fondu


Citrouille farcie à la dinde et aux noix

J'ai coupé le potiron en deux (c'était celui à l'écorce d'orange, type poire). La plus grande moitié (avec les graines), je l'ai bien lavée et nettoyée des graines avec une cuillère.Dans le trou restant j'ai mis environ 100 ml d'eau, je l'ai mis dans le bac et l'ai mis au four pendant environ 15 minutes.

En attendant, j'ai préparé la garniture.

J'ai coupé l'oignon en petits morceaux et je l'ai fait durcir dans 2 cuillères à soupe d'huile.

J'ai également ajouté la seconde moitié du potiron, coupé en petits cubes.

J'ai ajouté la viande hachée, agité et mijoté pendant 5 minutes. J'ai assaisonné avec du sel, du poivre, du paprika et du gingembre.

J'ai fait bouillir le riz pendant environ 10 minutes, après quoi je l'ai ajouté à la composition de viande.

Quand le mélange a un peu refroidi, j'ai ajouté la chantilly avec les 2 œufs et une poignée de persil haché.

J'ai ajouté les cerneaux de noix hachés et mélangé à nouveau.

J'ai rempli les moitiés de citrouille avec le mélange de viande et les ai cuites au four pendant environ 30 minutes.


Burger à la dinde

Je vous avais promis lors de la publication des boulettes de hamburger au lait que je donnerais aussi une recette de super burger. Voici la recette. Ce burger est délicieux. La viande de dinde est très savoureuse et se marie très bien avec les arômes des épices utilisées dans la recette. Je ne connais personne qui n'aime pas un hamburger juteux, c'est donc une recette avec laquelle vous êtes sûr d'aller quand vous voulez impressionner.

Ingrédients:

  • 1,2 kg de viande de dinde hachée (de préférence à partir de la pulpe, y compris la peau)
  • une gousse d'ail bien moulue
  • o cuillère sos worchester
  • deux cuillères à café de sauce soja
  • 15 g de persil finement haché
  • un gros oeuf battu
  • 60 g d'aileron de pesmet
  • poivre noir moulu
  • 6 pains à hamburger au lait
  • tranches de tomate
  • tranches de concombre
  • feuilles de laitue
  • mayonnaise à l'ail (j'en ai fait une spéciale, je vous donne la recette ci-dessous)
  • ketchup épicé ou sauce au piment fort
  • tranches d'oignon marinées (j'ai pris directement des cornichons, mais vous pouvez le faire rapidement, en mélangeant du vinaigre avec un peu de sucre et en y laissant les tranches d'oignon pendant 2-3 heures).

Mélanger l'ail avec la viande, le poivre, la sauce Worchester, la sauce soja et le persil. Mettre la moitié de la chapelure et l'œuf, bien mélanger et ajouter petit à petit le reste de la chapelure, jusqu'à ce que la viande ne soit plus collante. Vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter toute la quantité de chapelure.

Divisez la viande hachée en 6 parties égales et faites-en des boulettes plates en laissant une plus grande profondeur au milieu. Ceci pour éviter que les burgers ne gonflent à la cuisson ! Réservez au réfrigérateur pendant une heure ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire. Retirer une heure avant la cuisson. Faites frire les burgers de dinde grillés avec un peu d'huile sur le gril ou dans une poêle antiadhésive, environ 5-7 minutes de chaque côté. Une autre option consiste à mettre la croûte dans une casserole, environ 2-3 minutes de chaque côté, puis à mettre les hamburgers au four pendant 7 à 8 minutes à 250 degrés Celsius. Une fois qu'ils sont prêts, laissez-les couverts pendant 5 à 10 minutes, laissez-les reposer.

Couper les petits pains en deux, et éventuellement les maintenir 1 minute sur une poêle chaude pour les réchauffer. Mettez les sauces, puis le burger et enfin les légumes. Graisser le dessus avec un peu de mayonnaise et couvrir. Comme je l'ai dit, j'ai fait une mayonnaise spéciale, qui va très bien avec les hamburgers. La recette est la suivante :

Ingrédients mayonnaise à l'ail:

  • deux jaunes d'oeufs
  • une cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc de bonne qualité
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worchester
  • 500-600 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sel
  • une cuillère à café d'ail en poudre (ou un peu plus, au goût)

Mélanger soigneusement pendant deux minutes avec une cuillère en bois, les jaunes, la moutarde, la sauce Worchester et le vinaigre. Incorporer délicatement, en mettant un peu et en un fil très fin, l'huile. Une fois que la mayonnaise commence à se lier, versez l'huile en un fil fin mais continu et remuez constamment jusqu'à ce que tout soit incorporé. Même s'il a l'air plus liquide, continuez à remuer, il finira par coaguler. À la fin, ajoutez le sel et l'ail et mélangez encore une minute. C'est tout! Bon appétit!


Ragoût de champignons en croûte de polenta # Recette 2

-pour la polenta :
400 g malais
1,5 l d'eau
1 cuillère à café de sel

-pour le ragoût :
500g de champignons de Paris
2 grosses tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 fils d'oignon vert
sel
poivre
persil vert

Préparation Ragoût de champignons en croûte de polenta
Portez l'eau à ébullition avec une cuillère à café de sel et quand elle commence à bouillir, ajoutez progressivement la fécule de maïs jusqu'à atteindre la consistance désirée (la polenta ne doit pas être trop dure) et laissez bouillir pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Graisser un moule à tarte avec de l'huile, puis mettre la polenta et tapisser les parois du moule pour qu'il ressemble à une tarte. Laisser refroidir et pendant ce temps préparer la garniture. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Cuire les champignons jusqu'à ce que l'eau s'évapore d'eux, puis ajouter l'oignon et l'ail hachés, le jus de tomate, le poivre et le sel au goût.Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sortez la croûte de polenta de la forme de la tarte et placez-la sur une assiette, puis placez le ragoût de champignons dans la croûte de polenta et décorez de persil vert fraîchement haché.


Recette du jour : Cuisses de dinde au four au jus de tomate

Une recette simple et délicieuse de cuisses de dinde au four avec du jus de tomate à partir de : cuisses de dinde, jus de tomate, sel et poivre.

Ingrédient:

Mode de préparation :

Bien laver la dinde, saler et poivrer et laisser tremper au réfrigérateur pendant 12 heures.

Placer dans un plat allant au four, ajouter le jus de tomate et l'eau de manière à ce qu'il soit presque couvert et mettre au four pendant environ 2 heures à bonne température.


Ostropel au poulet et champignons

Ostropel au poulet et champignons un aliment que nous n'avions pas préparé depuis un moment et dont nous avions envie. L'ostropel, selon les régions, peut être servi avec une polenta ou une purée de pommes de terre. Quel que soit le joint, c'est un plat principal bon et cohérent.

Ingrédient:
5-6 cuisses de poulet (inférieur et/ou supérieur)
huile d'olive pour la friture
100g de champignons
1 cuillère à café de farine
150 ml de jus de tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
150 ml de vin blanc
thym séché
2-3 feuilles de laurier
6-7 gousses d'ail
poivre noir moulu
1 cuillère à café de sucre au goût
sel au goût
persil fraîchement haché

Préparation Ostropel au poulet et champignons :
Les cuisses de poulet sont lavées et essuyées en tamponnant avec du papier absorbant. Dans une poêle avec un peu d'huile, appliquez la croûte sur les cuisses de tous les côtés. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile.

Lorsque les cuisses sont dorées, les sortir sur une assiette et les couvrir de papier aluminium. Mettez un peu de beurre dans l'huile restante pour enlever les brûlures et filtrez-la. Le propre est remis en place.


Sauces au poivre vert

Sauce au poivre vert & # 8211 une sauce fine, crémeuse et extrêmement aromatique, parfaite pour les steaks ou le bouillon de bœuf, les steaks de poisson ou de porc. Crème douce et cognac Je lui donne une saveur particulière.

N'ayez pas peur ! Cette sauce au poivre vert n'est pas trop rapide à manger ! Le poivre vert lui donne un arôme unique et le piquant est estompé par la crème sure et le cognac.

J'ai utilisé des grains de poivre vert en saumure. On les trouve en pots de 100 g chez Kaufland, Selgros ou autres supermarchés.

J'ai fait cette sauce au poivre vert à côté d'un délicieux steak de boeuf juteux et rosé (recette ici)

Pont: la sauce est encore plus savoureuse si elle est préparée dans la poêle dans laquelle vous avez préalablement fait frire les morceaux de viande ! Il aura une couleur plus foncée en raison des petits fragments caramélisés sur la poêle.