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Casserole d'edamame

Casserole d'edamame

Edamame, champignons et oignons perlés cuits dans une sauce riche.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 28 novembre 2014

1

livre d'edamame congelés, décongelés

8

onces de champignons cremini, tranchés

1

tasse d'oignons perlés, décongelés

4

à soupe de beurre non salé

1/2

cuillère à café de flocons de piment rouge

1

cuillère à café de thym frais, émincé

2

tasses de bouillon de poulet ou de légumes

1/3

tasse d'amandes effilées

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  • 1

    Émincez les champignons, décongelez vos oignons perlés et vos edamames, hachez l'ail et les herbes.

  • 2

    Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre puis ajouter les champignons et une pincée de sel.

  • 3

    Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à se décomposer et à libérer leur liquide. Ajoutez ensuite l'ail, les flocons de piment et les herbes. Remuer et cuire 30 secondes.

  • 4

    Ajouter la farine dans la casserole, remuer et cuire encore une minute pour faire disparaître la saveur de la farine.

  • 5

    Incorporer le bouillon par petites quantités. N'ajoutez pas tout d'un coup ! Remuez constamment pendant que vous ajoutez le bouillon pour qu'il reste crémeux et ne fasse pas de grumeaux. Si c'est trop épais, ajoutez plus de bouillon ou d'eau. S'il est trop fin, laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.

  • 6

    Ajouter les edamames et les oignons perlés et mélanger.

  • 7

    Verser le mélange dans une grande casserole et garnir de parmesan, de chapelure et d'amandes effilées.

  • 8

    Cuire au four à 400°F pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir quelques minutes et servir aussitôt.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Recette de spaghettis Edamame à faible teneur en glucides

Les gars! Je l'ai enfin trouvé. J'ai trouvé une alternative de nouilles à faible teneur en glucides. Spaghettis aux edamames ! C'est un remplacement parfait pour les nouilles fourrées au gluten! Pour cette recette de spaghettis edamame à faible teneur en glucides, je l'ai associée à une sauce sans glucides.

Je suis tombé dessus l'autre jour à l'épicerie et j'ai pensé que je l'essayerais. À 13 glucides nets pour 100 g, j'étais un peu sceptique, mais 100 g, ça fait beaucoup ! Vous pouvez certainement le couper en deux et être comblé en ne mangeant que 6 glucides nets.

Ces pâtes sont excellentes car plus de la moitié sont constituées de fibres alimentaires. Parfois, sur céto, il peut être difficile d'obtenir une quantité régulière de fibres, mais c'est parfait.

Vous remarquerez donc que j'ai appelé cette recette à faible teneur en glucides plutôt que céto « , car le nombre de glucides ENTIER pour 1 portion dépasse 10 g. Donc, si vous comptez les glucides entiers, cela pourrait faire ou défaire votre journée. Cependant, je recommande fortement de l'essayer au moins une fois.

Maintenant, je dirai, tout droit sorti de l'emballage, il a un peu d'odeur, mais cela disparaît après les avoir fait bouillir. Je sais que beaucoup se demanderont aussi s'il y a un arrière-goût et je dirai que c'est SUBTIL. J'ai remarqué un tout petit arrière-goût mais honnêtement, c'est tellement subtil.

De plus, la texture de ces pâtes est EXACTEMENT celle des spaghettis ordinaires ! Vous devez essayer ça ! J'ai fait le mien avec une sauce zéro glucide - du beurre, des œufs et du fromage !

Si vous aimez cette recette, assurez-vous de jeter un œil à mes raviolis céto!


Boeuf Haché Facile et Edamame

Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette d'un bœuf haché et d'edamame sains et délicieux.

Dans la section des aliments surgelés de l'épicerie locale, j'ai pu trouver les edamames décortiqués surgelés, les autres ingrédients que j'ai utilisés pour préparer ce plat sont : du bœuf haché (ou du porc haché), du poivron rouge et de l'ail.

Assaisonnez simplement avec du sel, du vin de cuisson de riz chinois, de la sauce soja et de la sauce aux huîtres, un savoureux sauté d'edamame fait maison sera prêt en moins de 30 minutes.

Voici un résumé de la façon dont j'ai fait ce plat avec des images. J'espère que vous apprécierez de préparer ce délicieux bœuf haché et edamame à la maison. Si vous aimez cette recette, merci de donner une note et de la partager avec vos amis !


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Résumé de la recette

  • Gros sel et poivre moulu
  • 3/4 tasse de riz brun à grains longs
  • 1 1/4 tasse d'edamame surgelés décortiqués
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 1/2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1 1/2 tasse d'eau légèrement salée. Ajouter le riz, réduire à feu doux et cuire 30 minutes.

Incorporer le couvercle d'edamame et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, de 15 à 20 minutes. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, le vinaigre, l'huile et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Avec une fourchette, incorporer le mélange de jus de lime et les oignons verts au riz assaisonné de sel et de poivre.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (10 onces) d'edamame congelé dans la cosse
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 2 cuillères à café de sauce Sriracha
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de sauce soja

Combinez l'edamame et l'eau dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®). Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant, réglez la minuterie sur 0 minutes. Attendez 10 minutes pour que la pression monte.

Pendant ce temps, fouetter l'huile de sésame, la sriracha, l'ail et la sauce soja dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Égoutter les edamames et les incorporer à la sauce épicée.


J'adore les edamames. Je suis passé par cette phase où chaque fois que je commandais des sushis, je commandais également un grand bol d'edamame pour l'accompagner. Ensuite, je me suis demandé pourquoi ne cultivons-nous pas notre propre soja ? Nous avons donc acheté des graines, les avons plantées dans nos conteneurs et BOUM ! SOJA ! Ok, peut-être que c'était à cet instant, mais c'était à peu près aussi simple. Depuis le début, nous avons eu beaucoup de chance de cultiver du soja dans des conteneurs. Cette année, ils ont atteint de nouveaux sommets et bientôt ils seront tous cueillis pour être congelés et appréciés pour de nombreuses séances de collations edamame joyeuses.

Avec quoi le meilleur edamame ? Juste un peu de sel. C'est tout. Haricots et sel. Quelques ingrédients seulement font l'une des collations les plus délicieuses et les plus saines que vous puissiez manger.

Est-il facile de faire des edamame ? Oui! Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir les graines de soja pendant quelques minutes, de les égoutter et le tour est joué.

Saupoudrez un peu de sel de mer sur le dessus et bonjour magnifique ! Je vais te manger !

Puis commencez à grignoter. Ils sont sains et addictifs. C'est un match assez heureux, ne pensez-vous pas ?

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Fromage, boeuf, crème sure, tout le guac. les tacos sont notre kryptonite. Ne vous inquiétez pas de rompre votre régime alimentaire avec cette prise maigre, même si elle utilise du poulet ou de la dinde hachée au lieu du bœuf, beaucoup de légumes, des haricots noirs et du quinoa.

Nous savons, nous savons. Ce même sons en bonne santé. Et c'est. Mais ce n'est donc pas une mauvaise chose. Pensez à la courge musquée rôtie, à la patate douce et au chou-fleur dorés et caramélisés dans une crème de noix de cajou décadente. Sans oublier la garniture aux pignons de pin grillés.


Une toute nouvelle façon de profiter d'Edamame

L'edamame ordinaire n'a pas beaucoup de saveur, mais lorsqu'il est cuit avec une simple triade de pâte de chili, d'ail et de miso, les haricots edamame obtiennent un coup de fouet transformateur. Il est fougueux et percutant, avec le mélange parfait d'épices poivrées et de saveur d'ail aromatique. La saveur savoureuse de l'umami provient de l'assaisonnement polyvalent, le miso. Lorsque vous mettez les haricots dans la bouche, chaque bouchée est excitante et agréable, vous laissant en redemander.

Si vous n'êtes pas un grand fan de plats chauds ou épicés, pas de problème ! Mes enfants mangent la version non épicée, mais elle a encore beaucoup de saveur grâce à l'assaisonnement au miso à l'ail. Ils adorent sortir les gousses des haricots edamame. Vous pouvez toujours ajouter plus ou moins de pâte de piment selon votre goût.

Snack parfait pour une fête

Cet edamame sauté avec ail miso épicé est super simple à faire et très addictif. Croyez-moi, il est difficile d'arrêter de les manger ! Si vous envisagez de les servir en apéritif ou en collation pour des fêtes à domicile, assurez-vous d'en faire un gros lot car vos invités craqueront immédiatement pour cette nouvelle version d'edamame.


Edamame

À présent, le message semble assez clair : consommer plus de soja dans notre alimentation peut aider à améliorer notre santé. Pour diverses raisons, le soja a été associé à la prévention du cancer et peut combattre les symptômes de la ménopause et de l'ostéoporose. Parce qu'il est faible en gras et riche en protéines, il est souvent utilisé comme substitut de viande par ceux qui surveillent leur poids.

Pourtant, nous arpentons les allées des supermarchés en nous demandant. Nous regardons un paquet de tofu d'un air aussi ébahi qu'il nous regarde en retour. Qu'est-ce qu'on en fait ? Et qu'en est-il de tous ces autres produits à base de soja ? Comment les utilisons-nous ? À moins que vous n'ayez grandi avec le soja, vous risquez d'être mystifié.

Mais la clameur pour augmenter le soja dans l'alimentation a augmenté. Il existe des preuves substantielles que la consommation quotidienne de 25 grammes de protéines de soja peut réduire les taux de cholestérol total et LDL («mauvais») cholestérol. L'introduction du soja dans l'alimentation peut également réduire le risque de maladie coronarienne, une allégation que la Food and Drug Administration a autorisée à apparaître sur les étiquettes depuis l'automne dernier.

Cela fait un super petit paquet--si, bien sûr, vous savez quoi en faire.

Premièrement, il existe des moyens simples d'incorporer des aliments à base de soja dans votre alimentation. L'un des plus simples est d'utiliser du lait de soja. Incorporez-le dans le café versez-le sur des céréales mélangez-le avec des fruits pour les boissons du petit-déjeuner utilisez-le à la place du lait pour les puddings et les garnitures pour tartes ajoutez-le à la purée de pommes de terre. Il peut remplacer le lait ordinaire dans la plupart des cuisines et pâtisseries.

Le tofu peut sembler plus intimidant car il se décline dans une variété de styles, avec des consistances allant de presque aussi fermes que du fromage à soyeuses et presque liquides, presque comme du yogourt ou de la mayonnaise.

Le tofu ferme peut être coupé en cubes ou émietté et ajouté aux ragoûts, sautés, soupes ou sauces à spaghetti. Tranchez-le et faites-le cuire sur la plaque chauffante, ou utilisez-le dans n'importe quel plat pour lequel il doit bien résister à la cuisson. (Même le tofu ferme a tendance à être un peu délicat, alors manipulez-le avec précaution.)

Le tofu ordinaire est le meilleur ingrédient dans les casseroles, les soupes et les salades. Le tofus plus doux - le plus doux est également appelé soyeux - peut être coupé en cubes et mélangé dans des plats tels que des œufs brouillés, des trempettes et des vinaigrettes. Ou utilisez du tofu mou comme substitut de la mayonnaise.

Le tofu frais est souvent vendu emballé dans de l'eau, il peut être conservé au réfrigérateur, non ouvert, dans son pot, bien que ce soit une bonne idée de le couvrir d'eau fraîche tous les jours et de le conserver dans un récipient hermétique. Le tofu ferme se conserve environ une semaine, le tofu soyeux seulement trois jours. Vérifiez la date d'expiration lorsque vous l'achetez. Le tofu soyeux vendu dans des cartons sous vide peut être conservé dans le garde-manger plusieurs mois en vérifiant la date de péremption.

Le tofu frais a peu d'odeur. Si elle sent mauvais et que l'eau semble trouble, jetez-la.

Le miso, ou pâte de soja, se distingue des soupes, des marinades et des vinaigrettes. Il est le plus souvent utilisé comme assaisonnement dans la cuisine asiatique ou pour conserver le poisson, la viande et les légumes marinés. Il est très fort et salé, donc un peu va un long chemin.

Le soja lui-même devient populaire. L'edamame, ou le soja en coque, fait son apparition sur les menus des apéritifs. Ils sont populaires dans les restaurants asiatiques. Amusants à manger, savoureux et riches en protéines, les edamames sont disponibles fraîchement cuits et congelés dans les magasins spécialisés et diététiques et dans certaines épiceries.

Le soja frais peut être trouvé dans la section des produits des supermarchés et des marchés de producteurs. Ils peuvent être utilisés dans les soupes. Rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, elles constituent une bonne collation riche en protéines à la place des noix. Ou saupoudrez-les sur les salades. Ils sont également disponibles séchés et en conserve.

Si vous êtes un fan de germes, essayez les germes de soja. Recherchez-les sur les marchés de producteurs et dans certaines épiceries. Utilisez-les dans les salades et les sandwichs comme vous le feriez pour d'autres germes.

Il n'est pas trop difficile de transformer ce produit de soja ordinaire en quelque chose de bon goût. Expérimentez avec chaque produit et essayez d'incorporer du soja dans les aliments que vous cuisinez régulièrement. Lorsque vous l'aurez bien fait, il sera surprenant que le soja fasse soudainement partie de votre alimentation quotidienne.