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Gâteau au chocolat et aux courgettes

Gâteau au chocolat et aux courgettes

Les courgettes râpées (courgettes) gardent le gâteau humide sans en altérer la saveur. Saupoudrez le dessus de pépites de chocolat et de noix, ou glacez-le.PLUS+MOINS-

1 3/4

tasses de mélange à gâteau au chocolat allemand avec pudding (à partir d'une boîte de 18,25 oz)

1

tasse de courgettes râpées non pelées (environ 1 moyenne)

1/2

cuillère à café de cannelle moulue

1/8

cuillère à café de clous de girofle moulus

2

à soupe d'huile végétale

1/4

tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 350 °F pour une poêle en métal brillant ou en verre (ou à 325 °F pour une poêle foncée ou antiadhésive). Vaporiser le fond et les côtés d'un moule à gâteau rond de 9 ou 8 pouces d'enduit à cuisson avec de la farine.

  • 2

    Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, les courgettes, la cannelle, les clous de girofle, le babeurre, l'huile et l'œuf au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient humectés. Battre à vitesse moyenne 2 minutes, en raclant le bol de temps en temps. Verser dans le moule. Saupoudrez uniformément de noix et de pépites de chocolat, ou si vous préférez le glaçage,

  • 3

    Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir complètement, environ 1 heure.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


  • GÂTEAU DE COURGETTE AU CHOCOLAT NOIX DE COCO
  • 150g de courgettes
  • 75 g de farine de noix de coco biologique Doves Farm
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de gomme xanthane
  • ¼ cuillère à café de poudre de café
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de xylitol
  • 2 oeufs
  • 75g d'huile
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • huile, pour l'étain
  • GARNITURE CHOCOLAT
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 ml de crème double

Gâteau de courgettes au chocolat et à la noix de coco

  1. Préchauffez le four.
  2. Frottez un peu d'huile autour de l'intérieur d'un moule à gâteau rond de 15 cm/6 & rdquo de profondeur ou insérez un moule à cake.
  3. Râpez finement la courgette dans une passoire et laissez-la dans l'évier pour égoutter l'excès de liquide.
  4. Mesurez la farine de noix de coco, le cacao, la levure chimique, la gomme de xanthane et la poudre de café dans un bol, mélangez et tamisez dans un bol à mélanger.
  5. Ajouter le sucre ou le xylitol et mélanger.
  6. Casser les œufs dans un autre bol et bien battre.
  7. Ajouter l'huile et l'extrait de vanille et battre à nouveau.
  8. Pressez la courgette pour chasser l'excès d'eau, ajoutez la pulpe dans le bol et mélangez bien.
  9. Ajouter le mélange de farine de noix de coco préparé dans le bol et remuer pour combiner.
  10. Verser le mélange dans le moule préparé et lisser le dessus
  11. Cuire au four 45 minutes.
  12. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
  1. Casser le chocolat en petits morceaux.
  2. Faites chauffer la crème jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître puis retirez du feu.
  3. Ajouter les morceaux de chocolat à la crème et mélanger délicatement.
  4. Étaler la garniture sur le dessus et les côtés du gâteau froid.

Température

Temps de cuisson

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Trousse essentielle

Préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4.

Lavez les courgettes et râpez-les au centre d'un torchon propre. Essorez autant d'humidité que possible au-dessus de l'évier - ils tiennent beaucoup et vous ne voulez pas vous retrouver avec de la bouillie au lieu du gâteau.

Beurrez un moule à cake. Râpez le chocolat, si vous en utilisez. Râpez le zeste du citron vert.

Mettez la farine, la poudre de cacao ou le chocolat râpé, le zeste de citron vert, le sucre et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger.

Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser l'huile. Ajouter les courgettes et casser les œufs. Bien mélanger, puis verser le mélange dans le moule à cake. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Astuce : Si vous avez envie d'une variante, essayez d'ajouter une sélection de noix hachées ou de saupoudrer de sucre glace et de zeste de citron vert râpé.


Gâteau au chocolat et aux courgettes

Ingrédients:

• 3 petites courgettes (environ 325g), râpées finement

• 1 cuillère à soupe de mélasse noire (mélasse)

1. Préchauffez votre four à 160C (chaleur tournante)/180C. Faites légèrement griller vos noisettes avant de les hacher grossièrement. Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sucre dans un grand bol à mélanger, avant de mélanger l'huile, la mélasse, les œufs et les noisettes. Incorporer enfin les courgettes et verser dans un moule chemisé.

2. Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes – jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre une fois inséré. Laisser refroidir une dizaine de minutes jusqu'à démouler sur une grille.

3. Pour réaliser la ganache, faites fondre doucement votre chocolat au bain marie. Mettez de côté pendant une minute ou deux avant d'incorporer votre crème sure. Étaler la ganache sur le gâteau refroidi.

Coût: Bien que de qualité décadente, ce gâteau aux courgettes au chocolat simple et sobre est relativement rentable à environ £4.


Gâteau au chocolat et aux courgettes (gâteau au chocolat et aux courgettes)

Ce gâteau au chocolat et aux courgettes super facile et "pas si bon pour vous" est super moelleux, fondant et tellement chocolaté. C'est un gâteau au chocolat différent et aux bienfaits végétariens ajoutés qui surprendra les plus grands sceptiques. Aucun goût de courgette (courgette), juste le paradis du chocolat pur!

Je dois vous prévenir dès le départ, cette recette de gâteau aux courgettes au chocolat n'est même pas du tout saine, désolé. D'accord, il contient un légume et une quantité substantielle de chocolat noir de bonne qualité, donc peut-être un peu. Bon, disons un peu !

Ce que c'est à coup sûr, c'est qu'il est super moelleux, fondant et tellement chocolaté! C'est vraiment l'un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai jamais mangé! En ce qui concerne la courgette (courgette) vous ne pouvez VRAIMENT pas la goûter! Oui, il est là (beaucoup, beaucoup) et il apporte de la bonté (bien sûr!) Et de l'humidité, mais c'est tout. Tout ce que vous pouvez goûter est un chocolat magnifique! Voilà toute l'histoire!

Conseils utiles lors de la cuisson du gâteau au chocolat et aux courgettes!

  1. Il n'est pas nécessaire d'éplucher la courgette (courgette) avant de la râper. Cependant, si vous utilisez un spécimen envahi par la végétation, vous voudrez peut-être retirer et jeter les graines. Vous n'aurez pas à le faire si vous utilisez de jeunes légumes. Pour râper, j'utilise le côté grossier sur une râpe standard.
  2. La courgette (courgette) contient beaucoup d'eau, donc une fois râpée, placez-la dans un tamis au-dessus de l'évier et essayez d'en extraire le plus de liquide possible. Alternativement, vous pouvez utiliser un torchon propre ou un chiffon en mousseline pour faire sortir le liquide.
  3. Assurez-vous de commencer à vérifier votre gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson recommandé. Le temps de cuisson sera strictement lié à la taille de votre moule. Faites votre premier test de brochette et s'il n'est pas propre, donnez encore 5 à 10 min à votre gâteau et vérifiez à nouveau. Répétez si nécessaire. Si vous utilisez un gâteau de taille similaire au mien (moule à charnière rond de 24-25 cm), cela devrait prendre environ 50-55 min pour que le gâteau soit prêt.
  4. Lorsque vous commencez à ajouter des ingrédients secs en alternance avec du yogourt/crème sure, assurez-vous de mélanger UNIQUEMENT jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. NE PAS trop mélanger car cela donnera un gâteau plus dense.

Comment faire un gâteau au chocolat et aux courgettes

  • Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Tamiser la farine, le sel, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et mettre de côté. Au lieu de tamiser votre ingrédient sec, vous voudrez peut-être utiliser mon petit hack et leur donner un mélange avec un fouet (oui votre fouet à ballon de cuisine habituel). Cela aérera tous vos ingrédients secs et éliminera les grumeaux.
  • Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol ou un bol de votre mélangeur sur pied et mélangez jusqu'à consistance légère et mousseuse (utilisez l'accessoire à palette sur votre mélangeur sur pied ou un mélangeur à main). Ajouter les œufs un à un et continuer à mélanger. Ajouter graduellement l'huile et la vanille.
  • Ajouter les ingrédients secs tamisés en trois parties en alternant avec la crème sure/le yaourt. Mélanger seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés, ne pas trop mélanger. Ajouter les courgettes (courgettes) et les pépites de chocolat et les incorporer délicatement.
  • Mettre le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire au four pendant environ 50-55 minutes à 160C/320F/Gaz Mark 3 jusqu'à ce que la brochette insérée au centre en ressorte propre. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant d'étaler la ganache au chocolat.
  • Pour faire la ganache, mettez le beurre et le chocolat noir haché dans une casserole à feu doux et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus et combinés. Refroidissez légèrement, étalez sur votre gâteau et dégustez !

Gâteau au chocolat et aux courgettes - Conservation et congélation

Ce délicieux gâteau se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Si vous le conservez au réfrigérateur, amenez-le à température ambiante avant de servir.

Vous pouvez congeler le gâteau, y compris la ganache, jusqu'à 4 mois, mais assurez-vous d'abord que la ganache est bien prise. Il serait préférable de le mettre d'abord au réfrigérateur pour le raffermir, car cela facilitera l'emballage du gâteau en vue de la congélation. Assurez-vous de bien envelopper le gâteau dans du film alimentaire et du papier d'aluminium ou bien de mettre le gâteau enveloppé dans du film alimentaire dans un récipient en plastique. Décongeler à température ambiante.

Avez-vous essayé mon Chocolat Courgette le gâteau?

N'hésitez pas à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé, partager vos trucs, astuces, etc. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser aussi et j'essaierai d'y répondre dès que possible.

Si vous avez fait cette recette, merci de la noter également ! Merci d'avance!

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Si vous êtes aussi obsédé par le chocolat que moi, alors vous voudrez certainement essayer mes autres recettes de gâteaux au chocolat. Mon recette de gâteau au chocolat à faible teneur en glucides est un gâteau au chocolat à quatre étages avec un glaçage à la crème au beurre sans sucre rempli de framboises. Ces barres de gâteau au chocolat sont fabriqués avec du psyllium, ils tiennent donc très bien et ne se séparent pas facilement.

Pour un dessert aromatisé au café et au chocolat, mon tiramisu authentique est la seule recette à essayer!

Si vous ne voulez pas investir dans la fabrication d'un gâteau entier, je vous recommande de faire mon gâteau au chocolat céto recette car elle satisfera toutes vos envies de dessert en une seule portion!


Recette de gâteau au chocolat et aux courgettes

Une amie américaine m'a expliqué un jour que personne ne verrouille sa voiture dans sa petite ville sauf quand elle est saison des courgettes. Laissez votre porte déverrouillée alors, et vous risquez de revenir pour trouver une caisse de courgettes laissée sur votre siège passager.

Vous voyez, plants de courgettes poussent avec une vigueur surnaturelle, et lorsque la saison des récoltes arrive, les jardiniers sont surchargés de leur récolte, alors ils cherchent désespérément des moyens de l'utiliser de manière productive.

Gâteau au chocolat et aux courgettes à la rescousse !

Et l'une des utilisations populaires d'une surabondance de courgettes - en plus de l'abandonner sur les marches de l'église - est la cuisson de pains et de gâteaux rapides, y compris gâteau au chocolat et courgettes, parce que tout est meilleur avec du chocolat, même les courgettes.

moi-même je n'ai pas choisi le nom de mon blog en référence à ce gâteau : je l'ai choisi pour illustrer les deux faces de ma personnalité culinaire, mon amour des produits frais et de saison ainsi que mon goût pour les desserts. Mais connaissant cette tradition de cuisson des courgettes, je ne pouvais pas ne pas avoir un gâteau au chocolat et aux courgettes dans mon répertoire.

Je ne suis pas un jardinier moi-même, alors je viens d'acheter mes courgettes au greenmarket, et au fil des années et des lots, j'ai peaufiné ma recette de gâteau au chocolat et aux courgettes pour qu'elle corresponde à mon goût.

Il produit un gâteau délicieusement moelleux avec une croûte extérieure croustillante. L'avantage de en utilisant des courgettes râpées dans la pâte, c'est qu'il fournit une humidité supplémentaire, vous permettant de réduire la quantité globale de beurre - non pas qu'il n'y ait rien de mal avec le beurre, mais ce gâteau est moins lourd que la plupart. Et personne ne peut goûter les courgettes là-dedans, car les brins se fondent dans la pâte et disparaissent.

En plus d'être d'une belle et profonde nuance de brun, ce gâteau au chocolat aux courgettes a une saveur de chocolat voluptueux. Nous pouvons remercier la poudre de cacao et les morceaux de chocolat pour cela, ainsi que la pincée de café. C'est une astuce que ma grand-mère m'a apprise, et c'est une bonne chose à garder à l'esprit pour tout gâteau au chocolat dont vous ne pouvez pas identifier le café en tant que tel, mais cela rend la saveur du chocolat beaucoup plus vive.


Pas seulement les doigts verts

J'attends toujours avec impatience la première courgette de l'année car cela signifie que l'été est vraiment là. Je suis excité de le voir grandir, en attendant le jour où je pourrai le cueillir :

Quand je le cueille, je l'utilise presque toujours dans une belle omelette aux courgettes, à l'oignon et au fromage et nous commentons toujours à quel point il est agréable d'avoir enfin les courgettes, car cela semble si long depuis que nous les avons cueillies pour la dernière fois l'année. avant.

Les deux premières semaines sont comme une lune de miel de courgettes, car c'est tellement agréable de les utiliser dans nos repas d'été.

Chaque jour, je vérifie s'il y a plus de courgettes sur mes plantes et les plantes continuent à les produire. Ils continuent juste à venir…

En fait, au milieu de l'été, ils semblent se moquer de moi et "sortir du jour au lendemain" de l'endroit où ils se cachaient et chaque panier de friandises déposé sur le lotissement contient au moins deux courgettes :

Alors que diable pouvez-vous faire avec toutes les courgettes que vous cueillez ?

J'ai lu pas mal d'articles dans des livres et des magazines sur ce sujet, mais la moitié des recettes que j'ai lues ne sont pas vraiment réalistes pour les repas de tous les jours, ou sont vraiment des recettes qui prennent beaucoup de temps (et je n'ai pas trop de temps pour cuisiner le courgettes car je suis trop occupé à les cueillir).

Alors j'ai pensé que je parlerais de ce que je faire avec les millions de courgettes que je cultive :-

J'utilise les courgettes dans les repas de tous les jours comme les pâtes bolognaises, les currys et les piments…

Je les utilise aussi dans des tartes comme mon Tarte au poulet, courgettes et brocoli.Vous pouvez trouver la recette ici.

Tarte au poulet, courgettes et brocoli

Courgette Frittata’s sont sympas aussi. La recette est ici.

Je les rajoute aussi dans le Pasta / Sauce à Pizzarecette que je fais. Une fois qu'elle est cuite, je fouette la sauce avec mon mixeur plongeant et personne ne le sait jamais, puis j'utilise ma sauce comme d'habitude. Vous pouvez retrouver ma recette de pâtes/sauce à pizza ici.

Le chutney de courgettes est l'un de mes chutneys préférés. J'utilise cette recette, mais remplace les scallopini’s (galettes) par des courgettes. Il se conserve très longtemps et se déguste avec de la charcuterie et sur des sandwichs.

J'utilise aussi des courgettes pour faire des scones salés. Les scones au fromage et aux courgettes sont absolument délicieux et peuvent être congelés prêts à être placés dans des boîtes à lunch le matin, avant le travail et l'école. La recette des scones au fromage et aux courgettes est ici.

Scones au fromage et aux courgettes

L'une des choses que je préfère faire avec les courgettes est un Gâteau au chocolat et aux courgettes. Personne ne sait jamais que le gâteau contient des courgettes et de cette façon, les enfants reçoivent quelques vitamines supplémentaires, sans s'en rendre compte. La recette est ici.

Gâteau au chocolat et aux courgettes

Une autre chose que je fais avec mes courgettes est de les congeler. J'ai un sachet de courgettes coupées en rondelles et de courgettes en dés que j'ouvre congelées sur des plateaux avant d'ensacher pour qu'elles ne collent pas. Je ne blanchit jamais mes courgettes en premier et elles semblent toujours convenir à une utilisation en hiver.

J'emballe également les courgettes râpées dans les quantités exactes prêtes à faire les scones au fromage de courgette. De cette façon, je peux simplement sortir un sac du congélateur la veille pour le décongeler et préparer les scones.

Courgettes tranchées et coupées en dés prêtes à être congelées

Enfin, j'utilise les courgettes dans différentes soupes. Une soupe particulièrement agréable est un Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage.La recette est ci-dessous :

Soupe aux courgettes, pommes de terre et fromage

500 g de pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux

1 pinte de bouillon de légumes

1 kg de courgettes lavées et coupées en petits morceaux

1 botte d'oignons de printemps, lavés et coupés en petits morceaux

100g de fromage râpé

Sel et poivre

Noix de muscade moulue pour servir.

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir avec le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les courgettes et laisser mijoter encore 15 minutes en remuant de temps en temps.

Mettez de côté quelques oignons nouveaux pour garnir la soupe au moment de la servir. Mettez le reste des oignons nouveaux dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes.

Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur pour lisser la soupe.

Remettre la casserole sur le feu et porter à nouveau à ébullition en ajoutant du sel et du poivre au besoin.

Servir la soupe avec une pincée de muscade moulue et garnir avec les oignons nouveaux restants.

J'espère que vous avez apprécié mon blog aujourd'hui. Si vous faites quelque chose de différent avec vos courgettes, ce serait un plaisir d'avoir de vos nouvelles, alors laissez un commentaire au bas de cet article.


Gâteau au chocolat et aux courgettes

Vous n'avez pas besoin d'excuse pour faire ce gâteau. Mais si vous en voulez un, faites-le cuire pour tous les non-végétaliens que vous connaissez, ils n'en croiront pas leurs papilles !

  1. 250g de farine ordinaire [UK 9oz / US 2 cups]
  2. 350g de sucre en poudre [UK 12oz / US 1 ½ cup]
  3. 85g de poudre de cacao [UK 3oz / US 3/4 cup]
  4. 2 cuillères à café de levure chimique
  5. 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  6. 125 ml d'huile végétale [UK 4 ½ fl oz / US 1/2 cup]
  7. 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  8. 250g de courgettes râpées [9oz]
  9. 300 ml de lait d'amande [UK 10 ½ fl oz / US 1 ¼ cup]
  10. 375g de sucre glace [UK 13oz / US 3 cups]
  11. 1 ½ cuillère à soupe de cacao en poudre
  12. 75 g de beurre sans produits laitiers (+ extra pour le graissage) [UK 3oz / US 1/3 cup]
  13. 4 ½ cuillères à soupe d'eau bouillante
  • Préchauffer le four à 180C/350F/Gaz 4.
  • Graisser 2 moules à gâteau antiadhésifs de 23 cm / 9 po avec du beurre sans produits laitiers. Tapisser le fond des moules à gâteaux de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre en poudre, 85 g de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter le lait d'amande, l'extrait de vanille et l'huile végétale. Bien mélanger.
  • Ajouter les courgettes râpées et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  • Répartir le mélange uniformément entre les deux moules à gâteaux.
  • Cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'une pique à gâteau insérée en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux 5 min dans leurs moules puis retirer délicatement les parois des moules à charnière. Passez d'abord une palette ou un couteau arrondi sur le bord intérieur des moules à gâteau pour vous assurer que le gâteau ressort bien. Refroidir complètement.
  • Une fois que vous êtes prêt à glacer le gâteau, préparez le glaçage au chocolat. Dans un bol, faire fondre 75 g de beurre sans produits laitiers avec l'eau bouillante. Dans un autre bol, mélanger le sucre glace avec 1 1/2 cuillère à soupe de cacao en poudre tamisé. Ajouter le beurre fondu au mélange de sucre. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un glaçage onctueux.
  • Assembler le gâteau en plaçant un gâteau sur une assiette de service (après avoir soigneusement retiré la plaque de cuisson). Étalez un peu de glaçage au chocolat sur le premier gâteau puis recouvrez de l'autre gâteau (dont vous aurez également soigneusement retiré la plaque de cuisson). Glacer le gâteau partout avec le glaçage au chocolat avec un couteau à palette. Pour que cela ne soit pas trop salissant, vous pouvez placer de longues bandes de plaque à pâtisserie sur les bords du gâteau pendant que vous le glacez. Laisser prendre le glaçage (environ 20 min).

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  • 80 ml/2¾fl oz d'huile végétale, plus un supplément pour le graissage
  • 150g/5½oz de sucre brun clair
  • 2 œufs de poules élevées en liberté
  • 160g/5⅔oz de courgettes, grossièrement râpées
  • 180g/6⅓oz de farine ordinaire
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • ¼ cc de sel fin
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara, pour saupoudrer

Préchauffer le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6. Beurrer un moule à cake de 900g/2lb et le tapisser d'une longue bande de papier cuisson.

Dans un bol, mélanger l'huile, la cassonade légère et les œufs jusqu'à consistance lisse. Incorporer la courgette râpée.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Versez les ingrédients secs dans le mélange de courgettes et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

Transférer la pâte dans le moule à pain préparé et saupoudrer le dessus de sucre demerara.

Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de trancher.

Conseils de recettes

Pour plus de texture et de saveur, mélangez 70 g/2½ oz chacun de noix et de raisins secs hachés dans la pâte juste avant de verser dans le moule.