Les dernières recettes

Délicieux gâteau aux pommes

Délicieux gâteau aux pommes

pt. Machine à pain c'est simple : je jette absolument tout dans la cuve et lance le programme pâte juste assez pour bien mélanger mes ingrédients. Je les mets dans l'ordre classique pour la voiture, d'abord les liquides, puis la farine et la levure chimique. Je ne bats même pas d'œufs avant. Il y a moins de vaisselle à salir si vous le faites en voiture.

Pas de voiture c'est un peu plus de travail, mais ça sort.

Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre, frottez les jaunes avec l'huile comme de la mayonnaise et mettez-les sur les blancs d'œufs, ajoutez la farine et la poudre et les autres épices et le tour est joué.

J'ai utilisé 2 formes de gâteau maricele. Je mets un peu de sucre dans les moules, je les mets au four pour caraméliser un peu, je mets les pommes tranchées environ 1 cm, donc en pile, pas très disposées. J'ai versé la composition du gâteau sur les pommes et j'ai découvert qu'il me restait des pommes à découvert. Rapidement, j'ai fait une autre moitié de la composition à la machine à pain, dans laquelle j'ai également mis du cacao pour l'effet. J'ai aussi versé les pâtes dans le plateau et les ai mis au four sur le feu presque max.

C'est fait vite, je n'ai pas regardé ma montre.


Recette de gâteau aux pommes et bicolore

Pour cette recette nous avons préparé une pâte fragile, en deux couleurs. C'est une pâte avec du yaourt dans la composition, et dans une partie j'ai ajouté du cacao.

J'ai ainsi obtenu des goûts différents dans des feuilles et des couleurs différentes. J'ai parfumé la feuille de cacao avec du rhum et des oranges, et la feuille blanche avec de la vanille et des oranges.

Un engouement pour les gâteaux est sorti avec une combinaison de saveurs qui vous conquièrent instantanément.

Si vous voulez surprendre vos proches avec un dessert simple, léger, délicieux et très attractif, je vous conseille une recette simple de roses aux pommes avec une pâte feuilletée.

Mais retrouvez sur le blog une intéressante collection de recettes aux pommes, où vous pourrez vous inspirer.

* Et si vous aimez les recettes de ce blog, je vous attends tous les jours la page Facebook du blog. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous retrouver sur Instagram et Pinterest, du même nom "Recettes en tout genre"


Délicieux gâteau aux oranges

Préchauffer le four à 180 degrés C. Chemiser une plaque d'environ 25 cm de beurre et de farine.

Épluchez une orange, râpez-la et coupez-la en cubes. Retirez les graines.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle.

Dans un blender ajoutez les œufs, les morceaux d'orange, l'huile, le lait et le sucre et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse. Ajouter le mélange obtenu dans un grand bol et incorporer progressivement, à l'aide d'une cuillère, le mélange de farine.

Cuire le gâteau pendant 40 minutes. Pour vérifier s'il est cuit, insérez un cure-dent dans le gâteau. Si le cure-dent ressort propre, cela signifie que le gâteau est cuit. En revanche, si vous remarquez des traces de croûte sur le cure-dent, cela signifie qu'il a encore besoin d'être cuit. Laissez encore 5 minutes au four puis répétez le test du cure-dent.

Laisser refroidir le gâteau avant de servir. Vous pouvez le décorer avec des tranches d'orange pour un look plus agréable.


Gâteau aux pommes international : Gâteau aux pommes hollandais

Recettes de GÂTEAU avec pommes il en existe une multitude, certaines plus compliquées, adressées aux maîtres pâtissiers, d'autres plus simples, pour les débutants dans le domaine culinaire. Mais il existe aussi des recettes de faible complexité mais extrêmement fantaisistes. Alors est-ce gâteau avec pommes: fin, luxueux, croquant. Vous l'aimerez!


Gâteau aux feuilles tendres et garniture aux pommes

  • Pour la pâte (4 feuilles) :
  • 250 g de beurre (82%)
  • un verre de sucre (200 ml)
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • un verre de lait (200 ml)
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • jus et zeste d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • teneur en farine (environ 800 g)
  • Pour le remplissage:
  • 3 kg de pommes légèrement acidulées
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 100 g de beurre (65%)
  • 1-2 cuillères à soupe de semoule

Portions : 30
Temps de préparation : 60 minutes
Dimensions du plateau : 28/40 cm


Méthode de préparation

Nous préparons les pommes

Nous les mettons dans un bol à feu doux, avec le sucre et la cannelle et les laissons jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et laissent un peu de sirop, puis nous en arrêtons 4-5 cuillères à soupe que nous mettons dans une passoire pour égoutter le sirop, et par dessus celles du bol ajouter la semoule, mélanger et retirer du feu.

Nous les laissons reposer jusqu'à ce que nous préparions le dessus.

Préparer le dessus du gâteau avec des pommes râpées et de la meringue

Pour le dessus, frottez le beurre avec le sucre et un peu de sel jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajoutez les jaunes, le zeste de citron et l'essence et mélangez bien.

Dissoudre la levure chimique et l'ammonium dans le yaourt en remuant lentement pour former la mousse et ajouter le mélange sur la composition ci-dessus.

Bien homogénéiser la composition et commencer à incorporer progressivement la farine.

Il en ressort une composition légèrement plus épaisse que le gâteau.

Assemblage et cuisson du gâteau aux pommes râpées et meringue

Tapisser la plaque de papier cuisson et y retourner la composition, niveler avec le dos d'une cuillère et mettre au four 25 minutes à 180 degrés.

J'ai utilisé un plateau de 26/36 cm et le dessus est sorti assez haut.

Après 20-25 minutes, pendant lesquelles le plan de travail s'est levé et a légèrement coloré en surface, retirez le plateau et étalez la composition de pommes qui n'a pas complètement refroidi, nivelez et faites cuire encore 10 minutes.

Préparer la meringue

Pour la meringue, battre les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche et mousseuse, puis ajouter petit à petit le sucre et le jus de citron en battant vigoureusement jusqu'à ce qu'il durcisse bien.

Sortez la plaque du four, étalez bien la meringue sur la composition de pommes, et saupoudrez dessus les pommes arrêtées et égouttées.

Remettez la plaque au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit bien colorée.

Le gâteau aux pommes râpées et meringue est un gâteau très parfumé et délicieux, on se lèche les doigts pour de bon !


Spécial Noël : gâteau aux pommes parfumées

Vous avez besoin d'un grand bol dans lequel vous pouvez facilement mélanger les ingrédients. Frotter d'abord bien le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une mousse. Ajouter ensuite l'essence de vanille et les œufs et mélanger. Lorsqu'elles sont homogènes, ajoutez sous la pluie la farine dans laquelle vous avez mélangé le bicarbonate de soude, les amandes concassées et le miel, et mélangez doucement jusqu'à incorporation, et la pâte devient uniforme.

Épluchez deux pommes et coupez-les en petits cubes. Lorsque vous avez terminé, ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.

Vous avez besoin d'un plateau rond ou d'un moule à gâteau qu'il est bon de graisser avec du beurre et de le tapisser de farine. Verser le mélange dans le moule jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti. Déposer dessus des tranches de pomme finement tranchées et saupoudrer de cannelle.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et laisser reposer la plaque pendant environ 30 minutes, sans l'ouvrir.

Comment servir la tarte aux pommes

Ce délicieux gâteau aux pommes est un dessert parfait pour la table de Noël. Coupez-le en tranches et servez-le simplement avec une tasse de vin chaud.


Ingrédients Recette de gâteau aux pommes expliquée étape par étape :

  • 6 grosses pommes avec une pulpe plus forte (granny smith), environ 1,5 kilogrammes (pesées entières, la quantité de pommes peut être ajustée en fonction du nombre de pommes que vous avez, il est toujours bon d'avoir un équilibre entre la garniture et la pâte)
  • jus de 1 citron
  • 350 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de pointe de cannelle moulue
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (j'ai utilisé le produit Gustin du Dr Oetker)
  • 1 feuille de Pâte à tarte fait maison (cliquez sur le lien pour une recette) ou acheté (300-400 grammes)
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 150 grammes de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou de colza, mais pas d'olive)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pointe de couteau de levure chimique

Préparation & #8211 Recette de gâteau aux pommes expliquée étape par étape :

Préparation des pommes

Mes pommes, dont l'origine ne fait aucun doute, sont de ma propre production, et le fait qu'elles aient encore ici et là une petite imperfection les rend d'autant meilleures.

1. Épluchez les pommes et épluchez-les, puis coupez-les en tranches ou en cubes, mais elles peuvent aussi être râpées. J'ai coupé les miens en tranches, les aspergeant de jus de citron au fur et à mesure que je les coupe pour éviter l'oxydation. Une fois que je les ai tous finis, je les ai mélangés avec 200 grammes de sucre (même si les pommes sont acides, pour moi le gâteau convient au sucré, si vous l'aimez encore moins sucré ou au contraire, encore plus sucré, la quantité de sucre peut être adapté aux préférences de chacun). Mettez les pommes de côté et allumez le four en le réglant à 180 degrés Celsius.

Gâteau aux pommes, préparation du fluffy top

1. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs (à l'aide d'un batteur ou d'un fouet) avec les 2 cuillères à soupe d'eau froide et le sel en poudre. Ajouter progressivement 150 grammes de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Ajouter les jaunes et mélanger brièvement dans la composition, quelques secondes seulement. Ajoutez ensuite les 150 grammes de farine dans laquelle la levure chimique a été mélangée et les 4 cuillères à soupe d'huile. Mélanger soigneusement, en soulevant la composition du fond du récipient vers la surface et uniquement de bas en haut, sans remuer circulairement, en essayant de garder dans la composition autant d'air accumulé dans les blancs d'œufs.

3. La composition homogénéisée est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, nivelée et cuite au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 10 à 12 minutes maximum. Le dessus de ce gâteau aux pommes doit être presque cuit, mais pas doré.


Recette de gâteau aux pommes étape par étape & garniture aux pommes # 8211

Pendant que nous préparons le dessus, il restera aux pommes un peu de sirop, qui sera égoutté dans un verre et conservé (150-200 ml.). Dans les pommes égouttées liquides, ajoutez la cannelle et 3 cuillères à soupe d'amidon.


Assemblée

1. Bien mélanger et répartir les pommes sur la plaque de cuisson en deux (pendant ce temps, le four ne s'éteint pas). Versez la sauce avec la cannelle et la fécule restée dans le bol sur les pommes bien disposées.


2. Étalez rapidement le papier d'aluminium sur le plan de travail saupoudré d'une goutte de farine. Vous pouvez utiliser à la fois la recette draps classiques ainsi que celui de pâte feuilletée, cliquez sur le lien de la recette. Nous devons obtenir une forme rectangulaire de la même longueur que le plateau dans lequel nous cuisons le gâteau aux pommes, mais avec 10-12 cm. plus serré.

Nous coupons la feuille étirée avec un couteau très tranchant avec de petites encoches, formant un réseau. Il y a un rouleau de pâte spécial qui coupe dans cette forme, je n'ai pas une telle chose mais j'ai aussi réussi avec le couteau, comme on le voit sur l'image ci-dessous, à gauche. Déposez la pâte feuilletée sur les pommes de la plaque et étalez-les largement à la taille de la plaque, en laissant un peu de garniture visible et en créant l'effet réseau.


Maturité

Presser légèrement le papier d'aluminium sur les pommes et cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Pendant ce temps, homogénéiser dans une casserole la cuillère à soupe de fécule restante avec un peu de jus de pomme. Puis diluer avec le reste du jus. Mettez sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'il devienne clair et épaississe un peu. Retirez le gâteau aux pommes brun du four et étalez immédiatement le jus de pomme épaissi avec de la fécule sur le dessus avec un pinceau. Insistez sur le papier d'aluminium. Répartir le reste du sirop uniformément sur toute la surface.


Laissez refroidir dans la poêle (ça marche aussi à chaud, car on n'en pouvait plus, ça sentait trop bon) et portionnez à votre guise. J'étais convaincu qu'il n'y avait pas que la faim. C'est vraiment un très bon gâteau aux pommes très fin, le dessus moelleux contraste joliment avec la garniture fraîche à la pomme et la pâte feuilletée légèrement croquante.

P.S. : le lendemain c'est encore mieux & #8230 trop bon, aaaah ! Et c'est fini !

D'autres recettes de gâteaux aux pommes plus spéciales de la blogosphère culinaire :


Gâteau au yaourt et aux pommes

Les gâteaux les plus frais sont ceux faits à l'aide de fruits frais. La délicieuse tarte aux pommes est un gâteau très bon et savoureux. Les recettes aux pommes sont parmi les sucreries les plus populaires dans notre pays. Mon dessert préféré dans cette catégorie est délicieux. Il est meilleur lorsqu'il est froid, surtout si vous le servez avec des fruits frais ou de la crème glacée. Un gâteau de folie ce gâteau en forme de pomme !

Il est fait rapidement et est délicieux. Recettes de pâtisserie, Recettes. Recette culinaire Tarte aux pommes et yaourt de la catégorie Gâteaux. Une tarte délicieuse et très fondante, qui fond dans la bouche Ingrédients : Feuilles : 170 g de beurre 150 g de sucre 5 jaunes 100 ml de lait 700 g de farine 15 g de levure chimique. Les pommes se trouvent toute l'année, vous pouvez donc toujours faire des tartes et des gâteaux aux pommes. Un gâteau au yaourt moelleux est pratique pour les repas de famille ou quand. Nous vous invitons à lire également : Gâteau aux pommes et génoise. Recette tarte au yaourt simple et rapide.

Un gâteau si simple mais incroyablement savoureux, le gâteau aux pommes et au yaourt est crémeux, savoureux et apprécié des adultes et des enfants. Voici comment faire un délicieux gâteau au yaourt et à la compote de fruits. Note : 5 & # 8211 4 votes & # 8211 1 heure 15 min.


Cette recette de gâteau aux pommes est délicieuse. Pour cette version de la recette, vous avez besoin de 1 kg de pommes. Nous nettoyons et râpons les pommes. Mélangez les pommes râpées avec 120 gr de sucre (cela peut être plus ou moins, selon la façon dont les pommes sont sucrées ou aigres). Avant de les mettre sur le comptoir, bien les presser, ajouter le sucre vanillé, la cannelle et 2 cuillères à soupe de chapelure.


Dans un bol plus grand, mettre la farine mélangée à la levure chimique, ajouter le saindoux, 130 g de sucre, les jaunes d'œufs, la crème sure et commencer à pétrir. Si une pâte homogène ne se forme pas, ajoutez un peu de lait tiède. Lorsqu'elle devient une pâte facile à façonner, nous la divisons en deux parties égales. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, étaler 1 partie de la pâte, la placer dans la plaque, saupoudrer de chapelure, étaler les pommes, saupoudrer de cannelle et encore un peu de chapelure, et sur le dessus vient l'autre partie de la pâte. Piquer légèrement avec une petite fourchette, pour que l'air sorte et ne gonfle pas pendant la cuisson. Mettre au four préchauffé pendant environ 30-40 minutes. Quand il a un peu refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre.

Le gâteau aux pommes est servi coupé en cubes, une fois refroidi.
La source de cette recette est le blog culinaire Delicious Flavors.


Gâteau aux pommes et à la cannelle

6 belles pommes, sans peau ni pépins, coupées en cubes
1 cuillère à soupe de cannelle
5 cuillères à soupe de sucre
435 g de farine tamisée + 1g de levure chimique + 1 sel léger
200 ml d'huile de tournesol
460g de sucre
60 ml de jus d'orange frais
2 1/2 lgt essence de vanille
4 gros œufs à température ambiante
1 tasse de noix, hachées finement (j'ai mis 1/2 avec des noix et 1/2 tasse d'amandes)
un plateau annulaire (voir photo)
Sucre en poudre pour la décoration

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer une poêle avec du beurre.

Mélanger les pommes avec la cannelle et les 5 cuillères à soupe de sucre.

Mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus d'orange, le sucre et l'essence de vanille. Ajouter la farine, puis les œufs, un à un, en mélangeant bien après chacun. Racler les bords du bol avec une spatule en silicone pour incorporer tous les ingrédients déposés sur le bol.

Versez la moitié de la pâte dans le plateau préparé, puis mettez la moitié des pommes avec la cannelle.

Verser le reste de la pâte, puis le reste des pommes par dessus.

Cuire le gâteau pendant une heure et demie. Test : si vous insérez un cure-dent ou des spaghettis dans le gâteau, il doit ressortir propre. Au cours de la dernière demi-heure, j'ai recouvert le gâteau de papier d'aluminium, en vrac, pour ne pas trop le colorer. Saupoudrer de sucre.


Vidéo: Õunakook (Janvier 2022).