Dernières recettes

Recette facile de pâte brisée sans gluten

Recette facile de pâte brisée sans gluten

  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Pâtisserie
  • Pâte brisée

Une recette de pâtisserie sans gluten très simple et infaillible qui utilise un mélange de farine nature sans gluten. Remplissez avec votre garniture sucrée ou salée préférée.

23 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 1 tarte

  • 210g de farine sans gluten
  • 1 cuillère à café de gomme xanthane
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 115g de beurre très froid
  • 4 à 6 cuillères à soupe de lait froid

MéthodePréparation : 15 min › Temps supplémentaire : 45 min refroidissement › Prêt en 1 h

  1. Mélanger la farine, la gomme xanthane et le sel dans un robot culinaire en pulsant plusieurs fois. Ajouter le beurre froid en cubes et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait froid et pulser à nouveau. Répéter avec le reste du lait, 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte se forme en boule.
  3. Retirer la pâte du bol et envelopper hermétiquement avec du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou une heure si vous avez le temps.
  4. Retirer la pâte du réfrigérateur; laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Cette étape facilitera votre roulage et évitera également des fissures dans la pâte.
  5. Rouler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Retirer la feuille supérieure de pâte et renverser sur un plat à tarte; décoller doucement le papier sulfurisé. Coupez les bords en laissant un surplomb d'environ 1,5 cm. Plier le bord en dessous. Flûte la pâte à volonté.

Mélange de farine sans gluten :

Vous pouvez faire votre propre mélange de farine sans gluten en utilisant cette recette.

Pâtisserie:

Cuire la pâte à tarte à 200 C / Gaz 5 pendant 15 minutes. Si vous avez ajouté une garniture, faites cuire pendant 10 minutes à 200 C / Gaz 5, puis réduisez la température à 180 C / Gaz 4 pendant 40 minutes supplémentaires.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (1)

Formidable. J'ai utilisé le mélange de farine dans les notes. La croûte est lisse et crémeuse et le goût est léger et délicat. J'ai fait une simple crostata à la confiture. J'ai cuit à 200° pendant 10 minutes puis 25 minutes à 180°. Merci pour la recette.-16 mai 2016

Plus de collections


Pâté Cornish Sans Gluten

En tant que fille du Devon de bout en bout, j'adore les pâtes sans gluten - et bien que les Cornouaillais puissent garnir leurs scones à l'envers, ils gagnent certainement sur le front de la pâtisserie.

Une pâte de Cornouailles sans gluten peut être difficile à trouver, mais en réalité, elles sont vraiment faciles à préparer à la maison.

La garniture est bon marché et simple à préparer et une fois que vous avez réussi ma recette de pâtisserie sans gluten FACILE, vous êtes sur la dernière ligne droite!


RECETTE DE CROTE À TARTE SANS GLUTEN Facile Comment faire d'incroyables pâtes à tarte sans gluten Desserts sans gluten

Vous aimez les desserts sans gluten ? Apprenez à faire une croûte à tarte délicieuse, feuilletée et sans gluten à partir de zéro, c'est facile ! J'espère que cette recette de croûte à tarte sans gluten deviendra votre préférée des Fêtes! Suivez simplement les instructions étape par étape pour réussir votre croûte à tarte :).
** Merci beaucoup, j'apprécie que vous ayez pris le temps de regarder, commenter, aimer et vous abonner :) **.
ABONNEZ-VOUS à ma chaîne YouTube !
Cliquez sur le bouton s'abonner sous la vidéo. Merci!
SUIVEZ-MOI :) Instagram : http://instagram.com/glutenfreehabit.
*** POUR IMPRIMER CETTE RECETTE, VISITEZ MON SITE WEB *** www.GlutenFreeHabit.com.
Cliquez simplement sur “Recettes sans gluten”.
Plus de délicieuses recettes d'habitudes sans gluten :
PAIN SANS GLUTEN (moelleux !).
https://youtu.be/ZLoSR1zmTD8.
PANCAKES MAISON SANS GLUTEN moelleux et délicieux !
https://www.youtube.com/watch?v=wg4KAkGdgDM.
BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT SANS GLUTEN!!
https://youtu.be/JlJ03qxd9Bw.
ENVELOPPES DE LAITUE AU POULET ASIATIQUE SANS GLUTEN.
https://youtu.be/Tyojg9_hoG8.
SANDWICHS À LA CRÈME GLACÉE SANS GLUTEN.
https://youtu.be/M2QeeR88GvI.
GAUFRES SANS GLUTEN.
https://youtu.be/AFJ79nbN_-Y.
PIZZA SANS GLUTEN Pizza Margherita.
https://youtu.be/-rzgDp2ZtQo.
GÂTEAU LIVRE À LA CANNELLE SANS GLUTEN.
https://youtu.be/TagULnyuxwI.
PÉPITES DE POULET SANS GLUTEN (copieur Chick Fil-A).
https://youtu.be/Hd0FdzGVvVw.
CRÉDITS MUSICAUX :
“Carpe Diem” Kevin MacLeod (incompetech.com).
Sous licence Creative Commons : Par Attribution 3.0 License.
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Vidéo extraite de la chaîne : GlutenFreeHabit


Biscuits sablés aux abricots : recette sans gluten et sans beurre

Introduction:
L'un mène à l'autre !
Friable, parfumé, savoureux sont mes biscuits sablés aux abricots. Petits biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Une recette facile à faire et parfait pour ceux qui aiment manger sain sans sacrifier le goût.
Le point fort de ces biscuits c'est la pâte brisée parfumée à la purée d'abricot, quel délice croyez moi !
Ils sont préparé uniquement avec de la farine de riz, je n'ai pas utilisé de mélanges naturels car je voulais faire ressortir le goût des abricots frais. Excellent pour un petit déjeuner sain et équilibré.
Pour les rendre plus délicieux, Je les ai glacés avec du chocolat blanc sans lactose et sans sucre, pistaches hachées et petits morceaux d'abricot.
Je suis sûr que vous allez aimer!
Maintenant je vous laisse à la recette de mes Biscuits sablés aux Abricots sans Gluten.

00 g de farine de riz
200 g d'abricots
1 cuillère à café de bicarbonate
1 pièce de sel
30 ml d'huile de coco
30 g de Miel d'Acacia

Glaçage:
150 g de chocolat blanc sans sucre et sans lactose
Q.b Pistaches Hachées

  • Les biscuits aux abricots et au chocolat se conservent dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les conserver au réfrigérateur.
  • Pour cette recette j'ai utilisé du chocolat blanc sans sucre mais vous pouvez aussi le remplacer par du chocolat noir.

Méthode:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper les abricots en morceaux, les transférer dans une casserole avec un peu d'eau, cuire 5 à 6 minutes à feu moyen, jusqu'à réduction en purée.
Quand ils sont prêts, éteignez et laissez refroidir.
Dans un bol, ajouter la farine, le sel, la vanille, le bicarbonate de soude. Miel et remuer. Faites fondre l'huile de coco au micro-ondes et versez-la dans le mélange, ajoutez la purée d'abricots et mélangez bien tous les ingrédients. Transvasez la pâte dans une poche à douille sans bec verseur, créez vos biscuits directement sur la lèchefrite tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four statique pendant 18-20 minutes à 180 degrés. Dès qu'ils sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, dès qu'il est fondu, ne mouillez qu'une face des biscuits, ajoutez les pistaches concassées et quelques morceaux d'abricot coupés en très petits cubes.
Laissez reposer sur une grille pendant 30 minutes.
Voilà vos cookies sans gluten à l'abricot et chocolat blanc sont prêts !


Mes délicieuses recettes de pâtisseries sucrées sans gluten

Éviter le gluten dans votre vie de tous les jours peut poser un certain nombre de défis, en particulier pour ceux qui aiment les friandises cuites au four. Parmi ces défis, la cuisson de la pâtisserie sans gluten est possiblement l'un des plus difficiles. La pâtisserie sans gluten achetée en magasin est souvent un échec lamentable, c'est pourquoi toutes les recettes incorporant cet ingrédient laisseront un arrière-goût peu agréable dans la bouche.

C'est pourquoi je recommande de fabriquer vos propres ingrédients à partir de zéro pour vous assurer que votre résultat final n'est pas un gâchis désolé et glouton. À travers divers essais et erreurs, j'ai travaillé dur pour perfectionner ma recette de pâtisserie sucrée anti-gluten et je suis convaincu que vous ne reviendrez jamais en arrière une fois que vous l'aurez essayée par vous-même. Je suggère également d'ajouter du lait à cette recette car cela donne non seulement de la structure à la pâte, mais cela aide également à compléter la saveur pour une pâtisserie beaucoup plus savoureuse.


Comment faire une pâtisserie sans gluten ?

Si vous avez déjà fait de la pâtisserie, vous trouverez cette recette un jeu d'enfant. Il n'y a pas de technique compliquée, de temps de repos prolongé ou d'équipement coûteux. Juste un bol à mélanger, un fouet à ballon, du papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie et vos mains.

  1. Mélanger ensemble la farine de riz sucré, la farine de sorgho, la farine de tapioca et le sel.
  2. Trancher le beurre froid directement du réfrigérateur et frotter dans la pâte jusqu'à ce que la texture soit assez hirsute.
  3. Faire un puits et y verser l'oeuf battu + le blanc d'oeuf.
  4. Rassemblez la pâte dans le bol, puis versez-la sur une surface farinée et pétrissez pendant environ une minute jusqu'à ce que la pâte devienne une boule lisse et homogène.
  5. Envelopper dans du papier sulfurisé et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
  6. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé farinées de la taille souhaitée.
  7. Ce que vous ferez ensuite avec la pâte dépendra de ce que vous faites.

Recette de pâte brisée sans gluten

Ajouter des morceaux de beurre et du sel à un plan d'action de repas et pulser jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses. Ajouter l'œuf, l'eau, la farine d'amande et le mélange de farine tout objectif sans gluten et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse. Ajouter la farine de sarrasin (ou la farine de sorgho) et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Utilisez une spatule pour racler la pâte molle sur un morceau de papier ciré légèrement fariné.

La pâte brisée Genius est totalement sans gluten, sans blé et sans produits laitiers. Notre pâte brisée totalement sans gluten saura répondre à toutes vos envies pâtissières, sucrées et salées. Pourquoi ne pas tenter une Quiche Lorraine classique ou des Tartes à la Confiture pour les enfants ?

Pâte brisée sans gluten. Imprimer. Cette recette de pâte à pâtisserie totalement sans gluten a tendance à faire 17 onces de pâte, ce qui est suffisant pour environ 50 tartelettes de deux pouces ou deux croûtes à tarte/tarte de huit ou neuf pouces. La pâte sans gluten est assez tolérante et ne durcit pas si vous la surmenez. Devrait-il ramollir aussi considérablement, essentiellement congeler pendant quelques minutes sur une plaque à pâtisserie.

il y a deux joursUne garniture crémeuse au poulet et au jambon dans une pâte brisée dorée totalement sans gluten. Les grands repas réconfortants d'hiver. Obtenir la recette Cheesecake Meltos totalement sans gluten Mon cheesecake Meltos totalement sans gluten est une base de biscuit au beurre de noisette, avec un nappage chocolat-noisette et des morceaux de Schär Meltos. Excellent comme sélection de desserts festifs.

Pâtisserie totalement sans gluten Mélanger l'eau chaude avec les graines de lin et laisser refroidir et épaissir. Mettez également vos graisses au congélateur. Tamisez la farine et le sel dans un grand bol.

Préparé à rouler sans gluten Pâte brisée gratuite Nous avons mis à jour notre emballage et fournissons maintenant pratiquement deux fois plus de pâtisserie pour le même prix. Notre pâte brisée : excellente pour créer vos propres tartes, quiches ou roulés à la saucisse. En août 2013, le BBC Superior Meals Magazine déclarait : « Cette pâtisserie est polyvalente et simple à utiliser.

Sans gluten Les recettes de pâtisseries sont variables. Parfois, il est difficile d'obtenir cette recette de « aller à » qui fonctionne pour vous. Chez Gluten Free Alchemist, nous avons un certain nombre de recettes de pâtisserie que nous alternons, en fonction de la texture et de la cuisson que nous voulons réaliser.

Jus-Rol Sans Gluten Pâte Feuilletée 280g. 280g. 3,4 étoiles sur cinq (huit) dans le chariot. Quantité de Jus-Rol Gluten Offert Pâte feuilletée en chariot . en chariot. 3,4 étoiles sur cinq (huit) Étiquette de prix de l'article. ٠.ten. Valeur par unité (٥.50/kg) Glorieux ! Daal indien de patate douce et noix de coco 600g. 600g. économisez 80p. Était ٠.30.

Fondamentalement, les feuilles de pâte feuilletée sans gluten Wize ont été très soigneusement produites avec les meilleurs composants de bonne qualité pour faire une pâte dorée et succulente. Faites cuire de la pâte feuilletée pour faire une variété de plats appétissants, salés ou sucrés. Des tartes et des bâtonnets de pain au beurre aux emballages de repas et aux exemples de calzone.

Genius Gluten Gratuit Pâte brisée 400g (deux)Laisser une critique. ٠ ٣ par kg. Ajouter au chariot. Ajouter au chariot. Marchandises annoncées. Nouvelle. Schar Gâteaux Jaffa Framboise 150G 150g 150g. ٟ 66,7 p pour 100 g. Ajouter au chariot. Cadeau. gelé. Schar Bonta D'Italia Gluten Gratuit Pizza Margherita Lactose Gratuit 300g 300g.

Jus Rol Sans Gluten Feuille de Pâte Feuilletée Préparée, 280 g. quatre. sur cinq étoiles 17. . Pâte brisée Jus-Rol deux feuilles roulées préparées, 640g (congelé) quatre.six étoiles sur cinq 27.

Composants pour faire de la pâte brisée végétalienne. La pâte brisée sans œufs et sans produits laitiers utilise 4 composants très simples que la plupart des gens ont sous la main! Pour faire cette recette végétalienne, vous aurez besoin de : Farine blanche non blanchie tout-objectif : la farine blanche tout-objectif est la base de cette délicieuse croûte à tarte végétalienne et aide à faire une pâte douce et délicate.


Méthode pour la pâte brisée riche sans gluten :

Pour la pâte brisée riche sans gluten (à faire la veille) : Préparez tous les ingrédients : beurre à température ambiante (en dés), sucre glace, mélange d'ingrédients secs (fleur de sel, amidon de maïs, fécule de pomme de terre, farine de riz et poudre d'amande) et les œufs entiers à température ambiante.

Placer le beurre (à température ambiante) dans le récipient du batteur sur socle.

Montez le batteur sur socle avec le batteur plat.

Commencez à battre à basse vitesse puis augmentez progressivement. Battre les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient pâles.

Arrêtez le batteur et assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux entiers de beurre.

Racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.

Ajouter les oeufs à température ambiante.

. et mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes pour éviter les éclaboussures.

Augmenter la vitesse et battre pendant 2 minutes.

Ajouter 1/3 des ingrédients secs mélangés et mélanger.

Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.

Ajouter le reste des ingrédients secs.

Battre à nouveau en commençant à basse vitesse puis en augmentant jusqu'au maximum.

30 secondes plus tard, la pâte devrait être prête.

Transférer sur une feuille de film alimentaire. A ce stade, la pâte est trop molle pour être manipulée. Je recommande de faire cette recette la veille.

. et conserver au réfrigérateur toute la nuit.

Astuce du chef :

Cette recette est idéale pour les biscuits au beurre et les sablés. Cette version est nature, mais vous pouvez facilement ajouter du zeste de citron, du basilic, des noisettes concassées, des pépites de chocolat ou de la vanille.
Cette recette ne fait pas une pâte super croustillante mais sa consistance la rend facile à façonner à l'intérieur d'un moule.


Ainsi, cette recette de pâtisserie sans gluten est faite à partir de zéro. Il utilise trois farines disponibles au supermarché : la farine de riz blanc, la farine de riz gluant (dans la section asiatique, généralement en bas) et la farine de tapioca. Chaque farine sert un objectif distinct dans cette recette. La farine de riz blanc est le cheval de bataille du groupe - une farine quelque peu granuleuse mais fiable qui est l'épine dorsale de la pâtisserie. La farine de riz gluant apporte à la fois légèreté et élasticité à la pâte. La farine de riz gluant est utilisée pour faire du mochi, si cela vous donne une idée. La farine de tapioca a une fonction similaire au riz gluant, bien que de différentes manières et avec un peu moins d'étirement. Si vous souhaitez plus d'informations sur les farines, consultez mon guide de la farine sans gluten pour en savoir plus.

CRÈME AIGRE

Alors oui, notre ingrédient magique est bien sûr la crème sure. De préférence plein de graisse, peut-être sans lactose. Tout d'abord, permettez-moi de commencer par dire que vous n'avez besoin d'acheter de la crème sure sans lactose que si vous avez une intolérance au lactose. Répartis entre 8 à 10 tranches de tarte, 100 g de lactose devraient être faisables pour la plupart des gens. L'application Monash FODMAP indique qu'une portion (40 g) de crème entière reçoit le feu vert, donc environ 10 g par portion sont négligeables. Vous pouvez, si vous le devez, utiliser de la crème sure sans lactose, bien qu'en Australie, nous semblons n'avoir qu'une variété «légère». Parce qu'il y a plus de liquide que de gras dans la version allégée, la pâte ne sera pas aussi riche et feuilletée.

La crème sure de cette recette remplace l'eau glacée traditionnellement utilisée en pâtisserie. Il évite le résultat tant redouté de la pâte friable, sèche et étouffante, tout en rendant la pâte plus souple et plus facile à travailler. Il apporte une vraie richesse à la pâtisserie qui compense le « sans gluten » de la recette.

GOMME XANTHANE

Cette recette a été développée à l'origine sans gomme de xanthane, je peux donc attester du fait que cela fonctionne dans les deux cas. Bien qu'il soit beaucoup plus difficile de travailler sans gomme de xanthane, ce n'est certainement pas impossible.

Comme vous le savez, je ne préconise pas la gomme xanthane quand ce n'est pas vraiment nécessaire. Je crois cependant que la pâtisserie est l'un de ces exemples où le xanthane est incroyablement utile.

Y a-t-il des moments précis où je recommanderais la gomme xanthane pour la pâtisserie ? Pourquoi oui, merci d'avoir demandé. Tout d'abord, je le recommande si le temps où vous vivez est particulièrement chaud ou humide. Parce que le xanthane donne de l'élasticité à la pâte, vous pourrez l'étaler beaucoup plus rapidement. Ceci est important car nous ne voulons pas que le beurre dans la pâte fonde - c'est ce qui donne des couches feuilletées à la pâte.

Deuxièmement, je recommande d'utiliser de la gomme xanthane si vous prévoyez de découper des formes complexes ou de faire des travaux de treillis. Cela vous facilitera tellement la vie, je ne peux même pas vous le dire.

Combien est-ce que je vous recommande d'ajouter? Pour un lot de pâte, vous pouvez ajouter entre 1/4 et 1/2 cuillère à café (australienne). J'ai trouvé le lot de 1/2 cuillère à café le plus facile à utiliser (il a glissé dans l'assiette à tarte avec ZERO TEARS) mais les deux étaient très conviviaux.

FARINES POUR VOTRE PÂTISSERIE AU BEURRE SANS GLUTEN FACILE

Cette recette de pâtisserie sans gluten a un peu de flexibilité dans les farines que vous utilisez, en particulier celles à grains entiers. La version originale prévoyait du tapioca et de la farine de riz gluant, bien que j'aie découvert que vous pouvez simplement utiliser de la farine de tapioca pour simplifier les ingrédients.

En termes de choix de grains entiers, j'ai utilisé avec succès de la farine de riz blanc, de la farine de riz brun et de la farine de sorgho blanc. Ceux-ci ont tendance à être les plus simples en saveur des grains entiers. Ils sont également assez prévisibles dans leur fonction et leur absorption de liquide.

Si vous souhaitez utiliser un autre grain entier sans gluten (mil, sarrasin, teff, etc.), je vous recommanderais d'en utiliser moitié-moitié. C'est-à-dire moitié farine de riz et moitié farine complète de votre choix. Nous voulons que votre pâte au beurre sans gluten facile soit aussi réussie que possible, et cela contribuera à garantir cela. Bien sûr, n'hésitez pas à expérimenter si c'est votre truc.

Je vais également expérimenter en temps voulu et mettre à jour ce post avec toutes les combinaisons que je trouve qui fonctionnent bien. Pour le moment, j'aime ajouter environ 10 g de farine de sarrasin aux produits de boulangerie et je pense qu'elle a une belle qualité extensible lorsqu'elle est ajoutée à petites doses.


Pâtisserie Sans Gluten

Avec de plus en plus de personnes intolérantes au gluten dans leur alimentation, il est important de proposer des alternatives délicieuses et faciles. Voici quelques recettes de pâtisserie sans gluten !

Pâte À Tarte Sans Gluten

Cette recette convient aux tartes sucrées ou salées. Pour les tartes sucrées n'hésitez pas à ajouter un peu d'édulcorant de votre choix.

  • 1/2 tasse de farine de riz
  • 1/2 tasse de farine de maïs sans gluten
  • 1/4 tasse de farine de sarrasin
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 50 grammes de pâte à tartiner Nuttelex
  • 1/4 tasse d'huile de tournesol

Dans un robot culinaire, ajouter la farine de riz tamisée, la maïzena, la farine de sarrasin et le sel. Traiter jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Ajouter le Nuttelex et l'huile de tournesol et mélanger jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Si la pâte est un peu sèche, ajoutez un peu d'eau très froide, une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Pétrir la pâte sur une planche farinée pendant quelques minutes. Déployez et utilisez au besoin.

Pâte Sans Gluten Pour Rouleaux De Saucisse

  • 450 grammes de purée de pommes de terre cuite chaude
  • 1 1/4 tasse de farine de riz
  • 1/2 tasse de farine de maïs sans gluten
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 grammes de Nuttelex
  • 1 oeuf

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, la farine de riz, la maïzena, le sel et le Nuttelex et bien mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Pétrir sur un banc fariné pendant quelques minutes ou jusqu'à consistance lisse. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes, puis utiliser au besoin.

Pâte brisée sans gluten

  • 1 tasse de farine nature sans gluten
  • 100 grammes de beurre froid non salé, haché
  • 40 grammes de fromage à la crème
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature

Placer les ingrédients dans un processus alimentaire et mélanger brièvement jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Rajoutez un peu de yaourt s'il est trop sec. Former une boule, envelopper dans du plastique et réfrigérer 30 minutes. Au moment de l'utiliser, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et tapissez les moules en conséquence. Réfrigérer encore 30 minutes avant de cuire comme d'habitude.

Recettes soumises par Casey Butterworth


Préchauffer le four à 375 °F / 190 °C

Ajouter les morceaux de beurre et le sel à un processus alimentaire et pulser jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse.

Ajouter l'œuf, l'eau, la farine d'amandes et le mélange de farine tout usage sans gluten et mélanger jusqu'à consistance homogène et lisse.

Ajouter la farine de sarrasin (ou la farine de sorgho) et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Utilisez une spatule pour racler la pâte molle sur un morceau de papier ciré légèrement fariné. Saupoudrez légèrement la boule de farine et formez un disque.

Envelopper la pâte dans le papier ciré et le réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme avant de la rouler. Si vous préparez la pâte à congeler, enveloppez-la bien dans du papier ciré, puis dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac de congélation. Étiqueter, congeler et conserver jusqu'à 2 mois. Il la pâte est pour une utilisation immédiate continue avec les instructions.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier ciré légèrement farinées.

Retirez la feuille supérieure de papier ciré et prenez la feuille restante avec la pâte et retournez-la doucement sur un moule à tarte ou une assiette à tarte.

Retirez délicatement le papier ciré et pressez la pâte dans le moule. Si la pâte se déchire, il suffit de patcher avec des morceaux de pâte. Si vous utilisez une tarte à la tarte, appuyez sur la pâte dans les côtés cannelés du moule et roulez un moule à pâtisserie sur le dessus du moule pour enlever l'excès de pâte - cela crée un bord supérieur épais et agréable pour la croûte.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Conseils: Économisez de l'argent - préparez votre propre repas aux amandes fraîches. Les moules à tartelettes à fond amovible avec bords cannelés font une superbe croûte à quiche, et le fond amovible facilite la coupe et le service de la quiche!

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.