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Krispy Kreme en tête de Starbucks en tant que meilleure marque de café aux États-Unis dans un nouveau sondage

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La chaîne de beignets a été nommée marque de café de l'année 2018 dans un sondage Harris

Le temps des rêves

Krispy Kreme est plus étroitement associé à ses beignets frais qu'à toute autre chose, c'est donc une surprise d'apprendre qu'elle a été nommée marque de l'année 2018 pour la catégorie café dans la 30e étude annuelle EquiTrend de Harris Poll, très respectée. en tête des concurrents plus axés sur le café, Starbucks et Dunkin' Donuts.

Plusieurs autres catégories d'aliments et de boissons ont été incluses dans le sondage : restaurant de hamburgers (Five Guys Burgers and Fries), restaurant de restauration décontractée (à égalité entre The Cheesecake Factory et Texas Roadhouse), glacier et magasin de fro-yo (Ben & Jerry's), Restaurant mexicain (Taco Bell), chaîne de pizzas (Blaze Pizza) et sandwicherie (à égalité entre Panera et Subway). C'était un peu (mais pas trop) une surprise de voir Taco Bell dépasser Chipotle, et de voir le relativement petit Blaze Pizza revendiquer une place au-dessus des grands joueurs comme Domino's et Pizza Hut.

Cette tendance à faire davantage confiance aux petites marques qu'aux grandes représente une tendance plus large parmi les consommateurs dans l'ensemble. "C'est en fait un moment où être" grand "est le code pour être l'establishment", a déclaré le PDG John Gerzema dans un communiqué. « Alors que les marques de distributeur et la popularité des produits artisanaux augmentent, les marques se différencient désormais sur leurs valeurs, leurs liens personnels et leur capacité à créer une communauté. »

L'étude annuelle, qui comprend plus de 3 000 marques dans 300 catégories allant de l'assurance-vie et de l'automobile de luxe à l'hôtellerie de milieu de gamme et au réseau de télévision, a demandé à plus de 77 000 consommateurs d'évaluer des marques sélectionnées au hasard en termes de familiarité, de qualité et de considération d'achat. Ces sondages, comme notre récent classement des 35 chaînes de pizza préférées des Américains, peuvent parfois donner des résultats surprenants !


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne patrimoniale doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des plus grands détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne héritée doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des principaux détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne héritée doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des plus grands détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne patrimoniale doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des plus grands détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne patrimoniale doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des plus grands détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne héritée doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des principaux détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne héritée doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, envisagent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences non techniques, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des principaux détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

L'industrie de la restauration rapide devient difficile lorsqu'il s'agit de mesurer la santé de la marque. Parfois, une chaîne héritée doit lutter contre ses propres capitaux propres pour rester pertinente. Vous ne pouvez pas simplement vous en tenir et vous attendre à gagner de l'argent. Contrairement à d'autres industries, l'innovation arrive rapidement et sévèrement dans la restauration. Les restaurants classiques se retrouvent face à des empreintes de pas vieillissantes et à des aménagements de magasins qui ne répondent pas aux préférences changeantes. Et cela s'étend à des milliers d'unités sur des marchés à travers le pays qui pourraient tous avoir besoin de quelque chose de différent pour réussir.

Burger King, McDonald's et Subway en sont de parfaits exemples. Ils sont tous embourbés dans de vastes programmes de rénovation destinés non seulement à rafraîchir et à mettre à jour les lieux avec des looks modernes et contemporains, mais aussi à faire avancer les éléments qui satisfont les tendances pressantes. Métro, par exemple, installé une vitrine de légumes frais derrière la ligne sandwich. La chaîne avait tranché des légumes en interne pendant cinq décennies et elle n'avait jamais eu besoin de chanter le différenciateur sur les toits auparavant. Mais les clients d'aujourd'hui sont beaucoup plus conscients des ingrédients, de leur origine et de la façon dont cela affecte leurs choix alimentaires. Et ils ne suspendent pas la réalité en matière de transparence.

Quels sont certains éléments de Restaurant Burger King de demain design? Il existe des lignes de service au volant doubles, des tableaux de menu numériques extérieurs et des kiosques de commande en magasin. Interrogé sur les changements, le président Daniel Schwartz a déclaré plus tôt : « Les tableaux de menu numériques extérieurs entraînent un contrôle accru, permettent l'intégration avec d'autres technologies, telles que les applications mobiles, et permettent aux franchisés de réaliser des économies sur les menus imprimés et la signalisation multimédia. »

Ces besoins n'étaient pas sur le radar il y a 15 ans. C'était il y a cinq ans ?

Le restaurant McDonald's Experience of the Future est désormais bien documenté, une entreprise massive qui a perturbé l'ensemble du système au cours de la dernière année. Mais le leader de la restauration rapide connaissait la dépense et a compris qu'il s'agissait d'un fardeau nécessaire dans son cycle de vie évolutif (4 500 restaurants rien qu'en 2018 pour près de 1,5 milliard de dollars, soit 10 nouveaux restaurants chaque jour). Les kiosques, les améliorations apportées au ramassage mobile et la possibilité de configurer des unités pour mieux servir les innovations futures, comme le Un accord Dynamic Yield de 300 millions de dollars qui positionne McDonald's pour un avenir de personnalisation. Récemment, la marque a parlé de changements de cuisine axés sur la technologie, y compris l'équipement automatique de boissons et la commande vocale.

Toutes ces chaînes, au-delà de rencontrer le client de demain aujourd'hui, considèrent la conception des magasins comme un moyen d'aborder la main-d'œuvre et d'alléger les autres vents contraires de l'industrie. Oui, les kiosques peuvent réduire les coûts de main-d'œuvre et satisfaire les clients qui ne veulent pas parler à de vraies personnes (c'est de plus en plus courant chez les jeunes consommateurs), mais ils permettent également aux employés de travailler sur des compétences générales, comme le travail d'équipe. De plus, la technologie peut permettre aux gestionnaires de se concentrer sur la gestion des restaurants plutôt que sur des tâches administratives subalternes. L'intégration de l'intégration des commandes et des listes de contrôle numériques (comme les audits de sécurité alimentaire) sont l'avenir des systèmes multi-unités. Il aide les entreprises à jeter un coup d'œil aux restaurants individuels avec des données en temps réel comme jamais auparavant. Cela a toujours été l'un des principaux détracteurs des restaurants lorsqu'il s'agit de se répandre sur de nouveaux marchés - l'incapacité d'un centre de contrôle à superviser les activités quotidiennes. La technologie mobile est en train de changer cela. Et cela pourrait réécrire la façon dont nous envisageons la croissance des restaurants à l'avenir.

Le Harris Poll a mené l'une des études de marque les plus anciennes du secteur.


Les marques de restauration rapide de l'année

The quick-service restaurant industry gets tricky when it comes to measuring brand health. Sometimes a legacy chain needs to battle its own equity to remain relevant. You can’t just stick and expect to cash in. Unlike some other industries, innovation arrives swiftly and severely in foodservice. Classic restaurants find themselves staring down aging footprints and store layouts that don’t meet changing preference. And this spreads across thousands of units in markets around the country that all might need something different to succeed.

Burger King, McDonald’s, and Subway are perfect examples. They’re all mired in vast remodel programs intended not just to refresh and update venues to modern, contemporary looks, but also to push forward elements that satisfy onrushing trends. Subway, for instance, installed a fresh vegetable display case behind the sandwich line. The chain had sliced vegetables in-house for five decades and it never needed to sing the differentiator from the rooftops before. But today’s guests are far more conscious of ingredients, where they come from, and how this affects their dietary choices. And they don’t suspend reality when it comes to transparency.

What are some elements of Burger King’s restaurant of tomorrow design? There are double drive-thru lines, outdoor digital menuboards, in-store self-order kiosks. When asked about the changes, chairman Daniel Schwartz said earlier, “Outdoor digital menuboards drive increased check, allow for integration with other technologies, like mobile apps, and provide franchisees cost savings on printed menu and media signage.”

Those needs weren’t on the radar 15 years ago. Were they five years ago?

McDonald’s Experience of the Future restaurant is well documented by now—a massive undertaking that’s disrupted the entire system over the past year. But the fast-food leader knew the expense, and understood it was a necessary burden in its evolving lifecycle (4,500 restaurants alone in 2018 for nearly $1.5 billion, or 10 new restaurants each day). The kiosks, mobile pickup improvements, and ability to set up units to better serve future innovation, like the $300 million Dynamic Yield deal that positioned McDonald’s for a future of personalization. Recently the brand spoke about tech-driven kitchen changes, including automatic beverage equipment and voice-activated ordering.

All of these chains, beyond meeting tomorrow’s customer today, are looking at store designs as a way to approach labor and ease other industry headwinds, too. Yes, kiosks can cut down on labor dollars and satisfy guests who don’t want to talk to real people (this is increasingly common with younger consumers), but they also free up employees to work on soft skills, like teamwork. Additionally, tech can enable managers to focus on running restaurants instead of menial, administrative tasks. The infusion of ordering integration and digital back-of-the-house checklists (like food safety audits) are the future of multi-unit systems. It helps corporate peek into individual restaurants with real-time data in ways they never could before. It’s always been one of the biggest detractors for restaurants when it comes to spreading across new markets—the inability for a control center to oversee day-to-day business. Mobile technology is changing that. And it could rewrite how we look at restaurant growth in the future.

The Harris Poll has conducted one of the longest-running brand studies in the business.


The Fast-Food Brands of the Year

The quick-service restaurant industry gets tricky when it comes to measuring brand health. Sometimes a legacy chain needs to battle its own equity to remain relevant. You can’t just stick and expect to cash in. Unlike some other industries, innovation arrives swiftly and severely in foodservice. Classic restaurants find themselves staring down aging footprints and store layouts that don’t meet changing preference. And this spreads across thousands of units in markets around the country that all might need something different to succeed.

Burger King, McDonald’s, and Subway are perfect examples. They’re all mired in vast remodel programs intended not just to refresh and update venues to modern, contemporary looks, but also to push forward elements that satisfy onrushing trends. Subway, for instance, installed a fresh vegetable display case behind the sandwich line. The chain had sliced vegetables in-house for five decades and it never needed to sing the differentiator from the rooftops before. But today’s guests are far more conscious of ingredients, where they come from, and how this affects their dietary choices. And they don’t suspend reality when it comes to transparency.

What are some elements of Burger King’s restaurant of tomorrow design? There are double drive-thru lines, outdoor digital menuboards, in-store self-order kiosks. When asked about the changes, chairman Daniel Schwartz said earlier, “Outdoor digital menuboards drive increased check, allow for integration with other technologies, like mobile apps, and provide franchisees cost savings on printed menu and media signage.”

Those needs weren’t on the radar 15 years ago. Were they five years ago?

McDonald’s Experience of the Future restaurant is well documented by now—a massive undertaking that’s disrupted the entire system over the past year. But the fast-food leader knew the expense, and understood it was a necessary burden in its evolving lifecycle (4,500 restaurants alone in 2018 for nearly $1.5 billion, or 10 new restaurants each day). The kiosks, mobile pickup improvements, and ability to set up units to better serve future innovation, like the $300 million Dynamic Yield deal that positioned McDonald’s for a future of personalization. Recently the brand spoke about tech-driven kitchen changes, including automatic beverage equipment and voice-activated ordering.

All of these chains, beyond meeting tomorrow’s customer today, are looking at store designs as a way to approach labor and ease other industry headwinds, too. Yes, kiosks can cut down on labor dollars and satisfy guests who don’t want to talk to real people (this is increasingly common with younger consumers), but they also free up employees to work on soft skills, like teamwork. Additionally, tech can enable managers to focus on running restaurants instead of menial, administrative tasks. The infusion of ordering integration and digital back-of-the-house checklists (like food safety audits) are the future of multi-unit systems. It helps corporate peek into individual restaurants with real-time data in ways they never could before. It’s always been one of the biggest detractors for restaurants when it comes to spreading across new markets—the inability for a control center to oversee day-to-day business. Mobile technology is changing that. And it could rewrite how we look at restaurant growth in the future.

The Harris Poll has conducted one of the longest-running brand studies in the business.


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