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Recette de brownies gluants au beurre de cacahuètes et au chocolat

Recette de brownies gluants au beurre de cacahuètes et au chocolat

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Ces brownies au chocolat et au beurre de cacahuètes sont si faciles à préparer et constituent une excellente friandise ou une boîte à lunch pour les enfants. Omettez le beurre de cacahuète si votre enfant va à une école un peu gratuite.

30 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 24 petits brownies

  • 225g de farine nature
  • 375 g de cassonade clair
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 225g de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 œufs battus
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :50min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Chaleur tournante 130 C / Gaz 2. Beurrer un moule de 20x30 cm ou similaire.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Faire un puits au centre, puis y verser le beurre fondu et la vanille. Remuer, puis ajouter progressivement les œufs battus, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Enfin, incorporez délicatement le beurre de cacahuète. Verser dans le moule préparé et lisser.
  3. Cuire au milieu du four préchauffé pendant 50 à 60 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de trancher.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Je les ai faits aujourd'hui, mon lot aime le beurre de cacahuète, alors j'ai ajouté une cuillère supplémentaire et un filet de chocolat blanc et le mien est allé vite, mais les gâteaux faits maison font toujours l'affaire :-)-25 novembre 2014


Brownies au beurre de cacahuète

Le chocolat et le beurre de cacahuètes sont un mariage paradisiaque. Dans cette recette de brownies au beurre de cacahuète, ils se réunissent pour faire de la magie. Il y a quelque chose dans la combinaison du goût complexe et divin du chocolat et de la saveur crémeuse et riche du beurre de cacahuète qui satisfait vraiment ces envies de sucré. J'aime cette recette car elle ne demande que de la poudre de cacao, quelque chose que j'ai toujours sous la main, plutôt que de m'obliger à faire fondre du chocolat à cuire.

Cuillerée de cacao en poudre.

Les brownies font partie de mes pâtisseries maison préférées. Il est difficile de battre un brownie chaud, gluant et chocolaté surmonté d'une boule de crème glacée. Je préfère que mes brownies soient plus gluants que cakey et cette recette est un très bon équilibre de ma texture préférée. La texture du brownie a tendance à se résumer à la quantité de farine utilisée, et je trouve qu'une tasse est parfaite pour la consistance que je veux. Les brownies sont faciles à trancher et ne s'effondrent pas lorsque vous les ramassez, mais ont toujours cette texture moelleuse que j'adore.

Cependant, certaines personnes préfèrent un brownie plus semblable à un gâteau, j'ai donc inclus quelques suggestions dans les notes sur la façon dont vous pourriez y parvenir avec cette recette. Je pense qu'un 1/4 ou 1/2 tasse de farine supplémentaire produirait probablement une mie plus pâteuse et plus légère. Je pense qu'un œuf supplémentaire aiderait également à alléger un peu la cuisson pour y parvenir. Un peu de levure chimique supplémentaire aiderait probablement aussi à donner à ces brownies une sensation plus semblable à un gâteau, probablement un 1/4 à 1/2 cuillère à café supplémentaire de levure chimique ferait l'affaire.

Lorsque je prépare un lot de brownies, c'est généralement parce que je veux satisfaire mes envies de chocolat sans avoir à passer beaucoup de temps à cuire et glacer un gâteau, ou à cuire plusieurs lots de biscuits. Juste parce que je considère les brownies comme un dessert rapide et sans chichi, je ne givre jamais mes brownies. Ces brownies seraient cependant faciles à glacer. Je pense qu'un glaçage au beurre d'arachide de base serait probablement incroyable sur ceux-ci.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de pépites de chocolat
  • 1 tasse de beurre
  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 3 œufs battus
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de noix hachées (facultatif)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Faire fondre les pépites de chocolat, le beurre et le beurre de cacahuète ensemble dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler. Incorporer la vanille au mélange de chocolat.

Incorporer la farine, le sucre, les œufs, le bicarbonate de soude et le sel au mélange de chocolat. Incorporer les noix à la pâte. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.

Cuire les brownies au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des morceaux humides, mais pas mouillés, environ 30 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de couper en carrés.


COMMENT CONSERVER LES BROWNIES

Vous pouvez conserver les brownies au beurre de cacahuète à température ambiante hermétiquement fermés avec une pellicule plastique ou (de préférence) dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez également les conserver dans un contenant hermétique réfrigéré jusqu'à 5 jours.

POUVEZ-VOUS CONGELER DES RESTE DE BROWNIES ?

Vous pouvez également les congeler individuellement ou le bloc entier. Si vous souhaitez congeler toute la poêle de brownies, vous devrez tapisser complètement ledit moule avec du papier parchemin ou du papier d'aluminium antiadhésif avant d'y ajouter la pâte.

Une fois que votre moule de brownies au beurre de cacahuète est prêt, laissez-le refroidir à température ambiante, puis retirez-le du moule et enveloppez-le dans quelques couches de papier d'aluminium. Transférer dans un sac ziptop de la taille d'un gallon allant au congélateur et placer au congélateur.

À congeler des carrés individuels, placez-les dans un contenant hermétique, adapté au congélateur, séparé par des feuilles de papier ciré jusqu'à 3 mois.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ⅓ tasse de margarine, ramollie
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • 2 œufs
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 9 pouces.

Dans un bol moyen, battre en crème le beurre d'arachide et la margarine. Incorporer graduellement la cassonade, le sucre blanc, les œufs et le mélange à la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel en incorporant le mélange de beurre d'arachide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cuire au four de 30 à 35 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher. Laisser refroidir et couper en 16 carrés.


Trucs et astuces de recettes de brownies farcis au beurre de cacahuète

Comment farcir les brownies avec du beurre de cacahuète

C'est la partie amusante de cette recette! Pour obtenir la meilleure saveur ET texture de beurre de cacahuète, nous faisons fondre le beurre de cacahuète, le versons dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, puis congelons-le pendant 1 heure jusqu'à ce que nous ayons une feuille de beurre de cacahuète solide.

Utilisez suffisamment de parchemin pour créer un surplomb afin de pouvoir retirer la feuille de beurre de cacahuète de la poêle et la remettre au congélateur pendant que vous mélangez la pâte et en versez la moitié dans la poêle. Recouvrez la pâte avec la feuille PB puis versez le reste de la pâte dessus. Cuire immédiatement !

Important : veillez à utiliser du beurre d'arachide crémeux conventionnel comme Skippy ou Jif. N'importe quel type de beurre d'arachide "naturel" dans lequel l'huile se sépare ne fonctionnera pas dans cette recette.

Comment faire des brownies fondants

Quelques éléments dans cette recette rendent les brownies ultra fondants. Premièrement, le beurre ne manque pas. Deuxièmement, j'utilise un jaune d'œuf supplémentaire pour ajouter encore plus de richesse.

Vous remarquerez également qu'il n'y a pas de bicarbonate de soude ou de levure chimique dans cette recette. C'est parce que nous préparons des brownies riches et fondants, pas des gâteaux. En fouettant vigoureusement les œufs pendant une minute complète, comme l'indique la recette, vous ajouterez suffisamment d'air pour faire légèrement lever les brownies sans créer une texture pâteuse.

Quoi que vous fassiez, assurez-vous de ne pas surdoser accidentellement la farine et la poudre de cacao. Pour des mesures parfaites, pesez les deux ingrédients avec une balance de cuisine numérique.

Si vous n'en avez pas, versez légèrement chaque ingrédient dans la tasse à mesurer et enlevez l'excédent. Cela vous évitera de trop compacter dans la tasse et de créer des brownies secs.

Quelle poêle est la meilleure pour la cuisson des brownies?

Un moule carré en métal réfléchissant de couleur claire est toujours mon choix pour pratiquement n'importe quelle recette de brownie. Le métal (à savoir l'acier aluminisé lourd de haute qualité ou l'aluminium anodisé) conduit la chaleur plus rapidement et plus efficacement que les casseroles en verre ou en céramique.

Évitez les casseroles en métal de couleur foncée car elles conduisent la chaleur de manière trop agressive et conduiront probablement à des bords brûlés ou séchés.

Si vous devez utiliser une casserole en verre ou en céramique, veuillez noter que la texture des brownies peut devenir gommeuse ou trop dense et qu'ils prendront probablement beaucoup plus de temps à cuire. Vous courez le risque que le centre ne cuise jamais avec du verre ou de la céramique.

Les brownies sont-ils censés être gluants au milieu ?

J'aime que mes brownies restent légèrement gluants et moelleux au milieu. Surtout ceux-là car ils sont farcis au beurre de cacahuète ! Cependant, ils doivent quand même cuire pour qu'ils soient sûrs à manger et suffisamment solides pour être mangés à la main une fois refroidis et tranchés. Assurez-vous de laisser vos brownies refroidir complètement s'ils semblent gluants. Vous pouvez toujours les laisser refroidir, les couper en carrés, puis les mettre au micro-ondes si vous les voulez si gluants qu'ils nécessitent une fourchette pour les manger.

Comment faire des brownies avec une croûte mince et brillante

Vous savez cette croûte mince, brillante, brillante, froissée et de tissu sur le dessus des brownies? La clé pour obtenir cette croûte nécessite de dissoudre correctement votre sucre!⁠ Je partage mes méthodes secrètes pour des brownies parfaitement crépus⁠ dans cet article. Et certaines erreurs surprenantes que vous faites peut-être qui empêchent le brownie “skin!”⁠

Comment conserver les brownies ?

Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ils deviendront plus comme un fudge épais dans le réfrigérateur de la manière la plus délicieuse. Vous pouvez également réchauffer les brownies au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils redeviennent gluants, si vous préférez.


LES MEILLEURS CONSEILS POUR FAIRE CE BEURRE DE CACAHUÈTES RECPE DE BROWNIES:

  • Ne faites pas trop cuire votre Brownies, cuire jusqu'à ce que tout juste pris.
  • Essayez de les laisser refroidir complètement avant de les couper.
  • Si vous gardez le Brownies au beurre de cacahuète dans une boite hermétique ils resteront frais pendant quatre ou cinq jours. Il n'est pas nécessaire de les réfrigérer.
  • on me demande souvent, pouvez-vous congeler des brownies au chocolat? Oui! Après les avoir coupés en portions, lorsqu'ils sont complètement refroidis, enveloppez-les dans du papier sulfurisé et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante pour vous régaler quand bon vous semble.
  • j'utilise papier sulfurisé ou du papier sulfurisé pour presque toutes mes pâtisseries et gâteaux. Cela signifie ne pas coller, jamais. Je l'achète en gros sur Amazon, donc je n'en manque jamais et c'est aussi beaucoup moins cher de cette façon. A ne pas confondre avec papier sulfurisé, qui doit être huilé en premier.


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Barres gluantes au chocolat et au beurre d'arachide

C'est ma période préférée de l'année pour de nombreuses raisons. Les semaines et les jours qui précèdent Noël sont tellement excitants. Décorer la maison, tailler l'arbre, et mon préféré de tous les temps : la pâtisserie des Fêtes ! De toutes choses, cuisiner pour les fêtes me met vraiment dans l'esprit de Noël. J'aime faire preuve de créativité chaque année en proposant quelque chose de différent et d'excitant à ajouter à mes plateaux de desserts que personne n'a jamais vu auparavant. J'aime changer les choses et laisser ma famille et mes amis deviner. C'est l'une de ces recettes que j'ajoute à ma liste de pâtisseries des Fêtes cette année & vous devriez en faire autant !

Ce qui rend ces barres si spéciales, c'est l'ajout de ce Nouveau et un produit super amusant – Nestlé® Toll House DelightFulls™ Morceaux remplis de beurre d'arachide. Ces morceaux de cuisson ne pourraient pas être plus parfaits car vous n'avez pas à choisir entre le chocolat et le beurre de cacahuète. Ils ont le meilleur des deux mondes : des morceaux de chocolat au lait rempli avec beurre d'arachide! La seule chose qui gardait ma main hors du sac et les mangeait par poignée était le fait que je n'avais pas le temps de retourner au magasin et d'en attraper plus. Sinon, ils n'auraient aucune chance. Le beurre de cacahuète était mon préféré, mais ils sont également proposés en chocolat noir fourré à la menthe, au chocolat noir à la cerise et au chocolat au lait au caramel. Ils sont tous si délicieux ! Je peux déjà imaginer tellement de façons différentes de les utiliser et de créer des desserts vraiment uniques pour leur donner ce quelque chose de "extra". J'utilise assez souvent les produits Nestlé (en particulier leur citrouille Libby à cette période de l'année) et leurs morceaux de cuisson réguliers, mais ces Nestlé Toll House DelightFulls sont mon nouveau favori pour cuisiner.

Vous allez adorer ces bars pour les vacances ou à TOUT moment de l'année. Le beurre de cacahuète et le chocolat sont ma combinaison préférée toute l'année (si vous ressentez la même chose, vous aimerez peut-être ces parfaits au beurre de cacahuète au chocolat ou ces barres Buckeye sans cuisson). Ces barres ont une texture gluante ressemblant à du caramel (surtout sur les bords), alors ne vous attendez pas à ce qu'elles soient moelleuses et ressemblant à des gâteaux comme dans les barres blondies, etc. Elles sont denses, super riches, sucrées et moelleuses. Parfait sous tous les angles.

Si vous achetez les DelightFulls et que vous avez besoin d'inspiration pour des recettes en plus de ces délicieuses barres de beurre de cacahuètes au chocolat, Nestlé propose une abondance de recettes de desserts à consulter sur son site Web ! Bonne pâtisserie, mes amis.


Regardez comment faire une autre recette de brownie préférée, ici :

Saviez-vous que nous avons un Chaîne Youtube? Nous avons des centaines de recettes simples et délicieuses, votre famille va adorer. Nous vous expliquons chaque recette, étape par étape, et vous montrons exactement comment les préparer.

Ces brownies Rocky Road sont si simples et ont un goût absolument incroyable. Si vous cherchez une recette rapide à préparer pour satisfaire votre gourmandise en chocolat et en sucre, je vous la recommande vivement. Regardez comment les faire, ici :


Voir la vidéo: Kevadised küpsised 2016 (Décembre 2021).