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Cuisses de poulet au four avec curry et ail

Cuisses de poulet au four avec curry et ail

Il est sorti très parfumé et très savoureux!

  • 2 grosses cuisses de poulet
  • 6 gousses d'ail
  • Le Lait
  • 1/2 oignon blanc
  • vin rouge
  • basilic, poivre blanc, marjolaine
  • 1 cuillère à café de curry
  • huile d'olive au basilic

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de poulet au four au curry et à l'ail :

Mettez les cuisses de poulet avec le lait dans une assiette creuse. Couvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur au moins 1 heure (pour que la viande soit plus tendre). Retirer du lait, placer sur une serviette en papier, essuyer et placer dans un plateau résistant à la chaleur. Arroser d'huile d'olive des deux côtés, saupoudrer de basilic, de poivre, de marjolaine et de curry. Ajouter suffisamment d'eau, ajouter le vin rouge, ajouter l'ail écrasé et l'oignon émincé. Laisser au four environ 45 minutes (selon les fours) jusqu'à ce que la peau soit dorée.

Servir avec une purée de pommes de terre et une sauce à l'ail ou des cornichons


Cuisses de poulet au four à l'ail et au romarin

Cuisses de poulet au four avec ail et romarin. Poulet rôti, cuisses de poulet rougeâtres et juteuses, parfumées à l'ail, l'oignon, les tomates, le cumin et le romarin. Si je fais le steak, il est clair que je remercie chaque membre de la famille, du petit au grand.

Le bon steak est le tendre et juteux, que je fais généralement à partir de gros morceaux de viande (poulet entier, bonne pièce de viande, cou de porc, bœuf à l'antricot). Je n'aime pas les steaks de viande en tranches, la poitrine de poulet en tranches, les cuisses désossées et ils ont l'air secs. Et là j'ai choisi de très grosses cuisses, avec le dos. L'os donne également une saveur particulière au steak et ainsi la viande reste tendre, plus juteuse.

À ces Cuisses de poulet au four à l'ail et au romarin ils n'utilisent pas de graisse supplémentaire car leur peau est suffisamment grasse. La graisse qu'il contient fondra et la peau deviendra belle.

Je ne fais même pas bouillir la viande avant, quel que soit le morceau, toute la saveur et la graisse sortiraient, alors la viande cuite et frite dans une autre graisse (huile, saindoux) n'aurait pas la même saveur.


Cuisses de poulet caramélisées au four

Ces cuisses sont si bonnes que vous léchez vos doigts jusqu'à vos coudes et maintenant je suis désolé d'en avoir fait si peu, mais les jours ne sont pas passés dans le sac et je vais certainement les faire bientôt. En gros, ce sont ceux qu'il me restait d'un barbecue que j'ai fait avec mes amis ce week-end.

Ils sont collants et savoureux, tendres et parfumés, alors je suppose que vous connaissez ce moment où les os et les extrémités des os sont roses, cette partie cartilagineuse. Ils sont faciles à faire, ils ne nécessitent que des cuisses, des épices et du miel, mais le résultat est vraiment fantastique ! Pour réduire le temps de préparation la marinade peut être faite la veille, et le lendemain simplement enfournée.
Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour le mode de préparation super simple.

Comment faire des cuisses de poulet caramélisées au four ?

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Ingrédient:

  • 6 pièces bas des cuisses
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Flocons de cellules en option
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de confiture de piment
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2-3 brins de romarin
  • 2-3 brins de thym

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Tapisser une plaque à pâtisserie appropriée avec du papier sulfurisé.

Nous nettoyons les cuisses de toutes les plumes et les essuyons bien avec une serviette en papier.

On les met dans un bol avec des épices, du miel et de la confiture de piment, de l'eau, de l'huile, j'ai aussi mis du zeste de citron, à cause des huiles volatiles qu'il contient et j'ai dit que ça lui donnerait un bon arôme, ben j'ai fait ! Mélangez-les bien et laissez-les refroidir pendant au moins 3 heures.

Une heure avant de les mettre au four, sortez-les pour qu'elles soient à température ambiante.

Nous mettons les brins de romarin et de thym sur le fond du plateau et sur les cuisses marinées.

Mettez-les au four pendant environ 40 minutes, en les retournant 2-3 fois.


Cuisses de poulet à l'ail et pommes de terre

1. Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez les pommes de terre, puis mettez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez. Placer les cuisses de poulet sur les pommes de terre, la peau vers le haut. Laisser au four 30 minutes en prenant soin de mâcher les pommes de terre pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps, mettre le beurre dans un bol, écraser l'ail et mélanger.

3. Coupez l'oignon en fines tranches. Mettre dans un bol, presser le jus d'un demi citron, ajouter une pincée de sel, mélanger, puis laisser refroidir.

4. Après 30 minutes, placez le mélange d'ail sur le poulet et les pommes de terre. Laisser au four pendant 5 à 10 minutes ou plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que le poulet soit cuit.

5. Coupez les tomates en deux, puis ajoutez-les sur l'oignon. Ajouter le persil, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste du jus de citron. Assaisonner et servir avec du poulet.


Comment préparer des cuisses de poulet croustillantes au four

  1. Saupoudrer sel et poivre sur 4 poulailler LaProvincia .
  2. Fracasser 3 gousses d'ail .
  3. Mettre 1,5 cuillères à soupe de moutarde dans un bol et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à obtenir une pâte homogène. Garnir d'ail écrasé.
  4. Fracasser 3 cuillères à soupe de corn flakes avec une torche. Mélangez le tout avec ½ cuillère à café de paprika , cuillère à café de thym et 2 cuillères à soupe de farine .
  5. Passer chaque tasse dans le mélange de moutarde, secouer l'excédent puis passer la pulpe dans le mélange de cornflakes.
  6. Préchauffez le four.
  7. Mettez les cuisses sur la plaque du four dans un plat allant au four et laissez-les dorer pendant 45 minutes. Au bout de 20 minutes, retournez les cuisses pour qu'elles cuisent uniformément.
  8. Laissez les cuisses refroidir pendant 3 à 5 minutes et savourez le goût croustillant !

Conseils de cuisson pour des cuisses de poulet croustillantes au four

  • Les cuisses de poulet au four sont accompagnées de quartiers ou de frites, d'une purée de pommes de terre ou de légumes, d'un risotto ou d'une salade fraîche.
  • Les tasses ou le bas des cuisses sont délicieux dans cette recette. Cependant, vous pouvez également préparer le menu croustillant en utilisant des cuisses supérieures ou désossées. Parce que l'os est un bon conducteur thermique, les cuisses désossées seront prêtes 5 à 10 minutes plus tôt que dans notre recette.
  • Vous pouvez également essayer cette recette avec des ailes de poulet, mais nous vous recommandons de réduire le temps de cuisson de 15-20 minutes.
  • Voulez-vous que vos cuisses soient épicées? Remplacez le paprika par le piment et profitez du goût piquant.
  • Ne faites pas trop attention au processus d'écrasement des cornflakes. Ils doivent être écrasés grossièrement pour obtenir cette croûte spéciale. Si vous les écrasez au mixeur, la croûte sera plus fine et presque pas croustillante.
  • Un résultat similaire de la croûte peut être obtenu en utilisant de la chapelure, au lieu de cornflakes. Mais la croûte sera à nouveau plus mince.
  • Avant de préparer la recette, vous pouvez laisser le poulet dans une marinade à base de yaourt.

Cuisses de poulet croustillantes, bonnes pour la soirée

La recette des cuisses de poulet croustillantes au four est facile à préparer et convient à toutes les soirées où vous voulez manger quelque chose de copieux, délicieux et sain. Sous la croûte croustillante, les cuisses sont juteuses et parfumées.

Les cuisses croustillantes faites par vous seront si savoureuses que vous renoncerez à leur version frite dans l'huile de restauration rapide. Les petits et les grands adorent de tels plats, le succès de la recette est donc presque garanti. Le reste dépend de vos compétences.


Cuisses de poulet au Crock Pot

Crock Pot ou Slow Cooker est le pot dont je ne me séparerais pas, quel qu'il soit. Si j'ai une mijoteuse et un wok dans la cuisine, je suis le plus heureux ! Je vous ai également dit à d'autres occasions à quel point les aliments cuits étaient bons et aujourd'hui, je vais vous montrer comment j'ai fait les cuisses de poulet.
Toute la famille adore cette recette, et cela m'évite de rester assis dans la cuisine et de tourner dans des pots.
Chaque fois que je prépare n'importe quel type de viande chez Crock Pot, je préfère les mettre au four à la fin, pour obtenir une croûte croustillante.


Cuisses de poulet au four avec légumes

Que faites-vous lorsque vous avez besoin d'un plat rapide mais délicieux qui ne vous oblige pas à passer trop de temps en cuisine ? Préparez un plateau avec cuisses de poulet au four avec légumes. Ce sera certainement au goût de tout le monde.

Recette cuisses de poulet au four avec légumes c'est l'idée salvatrice pour un repas rapide et savoureux !
Vous pouvez ajouter d'autres légumes, selon vos préférences ou ce que vous avez à la maison.


  • Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre dans la poêle, à côté du poulet, des tomates cerises, des carottes, des oignons et des poivrons rouges. Les légumes auront bon goût et la sauce qui restera dans le plateau sera beaucoup plus riche.
  • Si vous n'avez pas de beurre à la maison, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et le citron peut être remplacé par une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Le goût sera un peu différent, mais tout aussi bon.
  • Si vous le pouvez, retournez le poulet à mi-cuisson, mais attention à ne pas casser la peau.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter en plus des autres épices et une demi-cuillère à café de romarin.
  • Vous pouvez préparer une sauce rapide avec du yaourt et de l'ail pour accompagner le poulet aux herbes.

Joints adaptés

  • Laitue,
  • Risotto,
  • Purée de pomme de terre,
  • Pommes de terre naturelles,
  • Cornichons,
  • Carottes caramélisées,
  • Salade d'épinards,
  • Un verre de vin.

Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette des cuisses de poulet au four, à la sauce tomate à l'ail

  • cuisses ou sabots de poulet
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • une tranche d'ail tranché
  • sel
  • thym
  • poivre
  • Paprika
  • l'eau


Préparation pour la recette de Cuisses de poulet au four, sauce tomate à l'ail

Vous pouvez lire la recette écrite plus loin ou aller directement à la recette vidéo en cliquant sur l'image.

RECETTE VIDÉO

On lave très bien les cuisses, on vérifie qu'elles n'ont pas de tulle. Il est préférable de leur parler un peu sur la flamme, pour qu'il ne reste plus rien.

Placez les cuisses dans le plateau, saupoudrez dessus une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre, une demi-cuillère à café de thym, une demi-cuillère à café de paprika. Puis on ajoute bouillon , l'étaler sur les cuisses à l'aide d'une cuillère.

Versez de l'eau dans la casserole, environ 50 ml. Ajouter l'ail émincé sur le dessus. Muuult ail, pour être un grand capitaine. Voyez quelle saveur fantastique donnera l'ail cuit au four. & # 128578

Couvrez le plateau avec un couvercle ou du papier aluminium, mais ne touchez pas la viande.

Mettez la plaque au four à une température de 200 degrés Celsius pendant environ une heure. Vérifiez le steak de poulet après 40 minutes, voyez comment il est. Au début, couvrez la plaque avec du papier aluminium ou un couvercle, et après 40 minutes, découvrez la plaque et laissez la plaque dans le four pour bien dorer.

Il est bon de verrouiller le portail/porte et de laisser partir les chiens & # 128578

Présentation et service pour la recette de Cuisses de poulet au four, sauce tomate à l'ail

Préparez-vous avec un joint : purée de pommes de terre, petits pois ou céleri, pommes de terre nature ou romarin, pilaf nature, légumes sautés, kale & hellip

Ou tout simplement les manger avec de la polenta ou du pain frais, pour que l'assiette reste propre, pour rassembler toute cette sauce parfumée !

Bon appétit et augmentation de la cuisine savoureuse et saine !

Étant sans gras et frit, cette recette est également diététique.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Cuisses de poulet au four à la sauce tomate à l'ail


  • Le poulet se mange chaud avec une garniture ou froid en salade.
  • La préparation convient pour le déjeuner ou le dîner.
  • Vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet à la place des cuisses/ailes. Dans ce cas, le temps de cuisson au four sera réduit.
  • Dans la marinade, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à votre goût.
  • Presque toutes les sauces ou garnitures peuvent s'asseoir fièrement à côté du poulet à la bière. Des sauces au fromage à la sauce à l'ail traditionnelle.
  • Vous pouvez faire cuire le poulet à la bière sur une poêle à frire ou sur le gril de la cuisinière si vous préférez.
  • Coupez le poulet en morceaux et jetez-le dans votre panier-repas pour le travail. Mettez-y plus… ce que vous voulez : salade fraîche, tomates, concombres, avocat, fromage, poivrons, noix, etc.

Joints adaptés

  • Riz
  • Pommes de terre naturelles
  • Pommes de terre à l'ail ou aux herbes
  • Purée de pomme de terre
  • Légumes grillés
  • Salade fraiche
  • Polenta
  • Pain frais


Vidéo: Riz aux cuisses de poulet et assaisonnements au four (Décembre 2021).