Dernières recettes

Les Cronuts sont-ils morts ? Pas à LA !

Les Cronuts sont-ils morts ? Pas à LA !

Toutes les photos de Bun Boy Eats LA

Alors que j'étais à New York la semaine dernière, je me suis demandé si attendre dans une file de deux heures à la boulangerie Dominique Ansel pour ces Cronuts exaspérants valait la peine. J'ai finalement décidé que non.

Voici pourquoi : samedi dernier, j'avais déjà échantillonné six des meilleurs imitations de bombes intestinales de Los Angeles et j'en ai littéralement fait le plein. Oui, je les ai tous goûtés en une journée. Oui, par moi-même.

J'ai découvert deux choses :

1. Les Cronuts (et leurs imitateurs) ne sont PAS morts.
Ils sont toujours en vie et les gens les recherchent toujours en masse. Autant nous en avons tous marre d'entendre parler d'eux (et de façon choquante, beaucoup de gens n'en ont toujours pas entendu parler), apparemment, la population générale est toujours plus que disposée à se tenir dans des lignes épiques de type Twilight Premier pour eux.

2. Même une contrefaçon Cronut inférieure est vraiment délicieuse. Je suis désolé, il n'y a rien que je puisse dire pour changer ce fait. Même le «pire» que j'ai essayé était toujours un très bon beignet. Il semble que la combinaison de croissants et de beignets (et de futures fusions de pâtisseries) soit si fondamentalement attrayante que ce pourrait être le nouveau fro-yo. Et oui, je voulais le dire comme ça.

Dominique Ansel a déposé le nom Cronut en mai 2013 (on dirait qu'il y a des années, n'est-ce pas ?) et pourtant, pour nous Angelinos, nous devons nous contenter de ses dizaines de sosies diaboliques.

J'ai commencé mon (faux) Cronut Crawl assez tôt dans la journée, mais chaque magasin était déjà inondé de clients à la recherche de Cronut, heureux de payer presque le double du prix des beignets ordinaires assis juste à côté d'eux. Chaque boulangerie et beignerie tuait les habitants affamés qui venaient essayer chaque version de cette tendance alimentaire omniprésente. Je suis devenu paranoïaque, ils pourraient s'épuiser.

Alors que quelques établissements avaient trouvé un nom rigolo pour le mashup sucré, d'autres ont simplement appelé leur création "Croissant Donuts". Personne n'est d'humeur à intenter une action en justice, je suppose.

Voici les six interprétations Cronut que j'ai échantillonnées, par ordre de préférence :

6. California Donuts – Koreatown

Celui-ci avait le plus le goût d'un beignet ordinaire. Bien que légèrement plus léger et floconneux (et toujours génial), mais il manque définitivement l'essentiel. Cela ne m'a pas empêché de dévorer chaque bouchée.

5. Rockenwagner – 3 Square Café & Bakery – Venise

C'était l'un des plus jolis, mais prouve certainement le vieil adage "Ne jugez pas un beignet par son glaçage rose." C'était un peu difficile à mâcher et la garniture aux framboises était savoureuse mais continuait à gicler de manière obscène.

4. SK’s Donuts & Croissants – Mid-City

Cette boutique de beignets à l'ancienne près de Grove a servi de très bonnes tentatives de Cronut. J'ai essayé le beurre de cacahuète fourré, mais j'y retournerais sans hésiter et les essayerais tous. Couches de pâte à croissant feuilletée, belle garniture, dopage de cholestérol. Tout ce que vous attendez.

3. Boulangerie Frances – Petit Tokyo

Tentative très similaire à celle de SD mais prise un peu plus simpliste. J'ai vraiment apprécié la ganache au chocolat et les couches de croissants, mais je n'ai pas apprécié les gens devant moi qui achetaient rapidement tous les cronuts sur lesquels ils pouvaient mettre la main. Je craignais qu'un combat soit dans mon avenir.

2. Donuts glacés à la bouilloire – Hollywood

Kettle Glazed est un tout nouveau magasin de fusion de beignets et son cronut fourré au sucre à la cannelle et à la crème était super moelleux, super croissant et super délicieux.

1. Boulangerie mi-sucrée – Centre-ville

La Crème Brûlée « Crullant » est définitivement ma préférée. Extrêmement dense, comme si elle était frite dans du beurre fondu, cette pâtisserie paradisiaque était si pleine de saveurs que j'envisage parfois de jouer au crochet du travail pour faire le voyage pour un autre. Pour info, cette rêverie se produit quotidiennement.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes’ brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery’s crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes’ brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery’s crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes’ brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery’s crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. Outre les croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


5 meilleurs non-Cronuts à L.A. (et une carte qui inclut tout le reste)

Il est facile de succomber à une dépendance au faux Cronut. Intrigué par une tendance méta-pâtissière, j'ai mangé toutes les versions de l'hybride croissant-beignet à Los Angeles que j'ai pu trouver, des Spudnuts à Canoga Park aux DK's Donuts à Santa Monica.

J'ai eu l'original Cronut, le «mi-croissant, mi-beignet» introduit au printemps par Dominque Ansel de New York après deux mois et près d'une douzaine de recettes, en utilisant une pâte feuilletée exclusive qui est levée puis frite dans de l'huile de pépins de raisin à un température spécifique. Il est roulé dans du sucre, injecté de crème pâtissière et recouvert de glaçage. Il s'agit d'un croissant-beignet compact, croustillant et croustillant au beurre, rempli de crème pâtissière fraîche et soyeuse et surmonté d'un glaçage concentré de saveur. La boulangerie d'Ansel en fabrique 200 par jour et se vend en quelques minutes, provoquant une file d'attente dans la rue qui commence à se former à l'aube.

Les imitateurs ont rapidement suivi (Ansel a été préparé avec une marque pour le nom Cronut). Un faux-Cronut semblait engendrer le suivant. En plus des croissants-beignets, les hybrides à L.A. comprennent le brioche-beignet (Confexion Cupcakes' brioughnut) et le cruller-beignet (Semi Sweet Bakery's crullant).

Voici, par ordre alphabétique, les 16 lieux dont j'ai dégusté les faux Cronuts et hybrides pâtissiers similaires : 3 Square Cafe + Bakery à Venise, California Donuts à Koreatown, Chimney Brick Toast à Chinatown, ConfeXion Cupcakes + Cake à Pasadena, Crumbs à Larchmont Village, DK's Donuts à Santa Monica, Forage à Silver Lake, Frances Bakery Downtown, Kettle Glazed Donuts à Hollywood, Paris Baguette à Koreatown, SK's Donuts & Croissants, SemiSweet Bakery Downtown, Spudnuts à Canoga Park, Sweets for the Soul, Tony's Donut House à Huntington Park et le Village Bakery & Cafe à Atwater Village.

J'ai essayé toutes les saveurs disponibles à chaque endroit, jusqu'à six s'il y avait plus d'une demi-douzaine de saveurs, j'en ai sélectionné au hasard six à essayer (ce qui, à mon avis, fournissait une image complète de l'ouvre de la boulangerie). Parce qu'ils sont si périssables, bien sûr, je les ai mangés immédiatement.

Certains étaient immangeables, certains avaient le goût d'un beignet ordinaire, certains étaient ouverts et remplis non de crème pâtissière mais de garniture fouettée non laitière, certains étaient petits, certains étaient gros, peu étaient aussi bien exécutés et savoureux que le Cronut original. Mais une poignée s'est démarquée du reste.


Voir la vidéo: 10 ENFANTS ACTEURS QUI ONT PERDU LA VIE QUE VOUS IGNOREZ (Octobre 2021).