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Stella Artois Lancement Cidre

Stella Artois Lancement Cidre

Le fournisseur de bière belge présentera Stella Artois Cidre le 13 mai

Stella Artois lance un nouveau cidre le 13 mai

Les Européens en herbe pourraient apprécier cette nouvelle ; La marque de bière belge Stella Artois présente Stella Artois Cidre pour séduire les buveurs de cidre du monde haut de gamme, simplement en changeant la façon dont le cidre est orthographié.

Selon un communiqué de presse, le cidre s'inspire des "cidres plus secs de style européen" et sera commercialisé dans 26 États le 13 mai (une nouvelle expansion est possible en 2014, selon Anheuser-Busch). La nouvelle bière serait "un cidre croustillant et distinctif de style européen à base de pommes cueillies à la main dans des régions viticoles", avec 4,5% d'alcool en volume.

Cette décision est apparemment un jeu pour entrer sur le marché du cidre, car un rapport de 2012 d'Euromonitor a révélé que les cidres avaient augmenté les ventes aux États-Unis de 20% l'année précédente. En revanche, la bière a enregistré une baisse de 2 % de ses ventes. Anheuser-Busch essaie de proposer du cidre comme alternative au vin blanc, affirmant que le cidre devrait être associé à du poulet, du poisson et du fromage, ainsi qu'à des plats asiatiques et épicés.

"Le cidre Stella Artois est conçu pour être savouré et est très différent des cidres américains plus sucrés et domestiques", a déclaré Adam Oakley, vice-président des marques d'importation, artisanales et spécialisées chez Anheuser-Busch, dans le communiqué. "Stella Artois Cidre a le potentiel de changer la perception des gens du cidre ici, offrant une alternative rafraîchissante au vin blanc."


Recette de clone de Stella Artois Black AG ?

Je brasse pour un mariage à venir, et il y a eu une demande très spéciale de la future mariée : elle veut que je clone sa bière préférée, la Stella Artois Black.

Je n'ai jamais entendu parler de cette bière ni bu. Stella prétend qu'il tire une partie de sa saveur de l'écorce d'orange et des graines de coriandre, mais malgré des recherches approfondies, je n'ai trouvé aucune indication sur ce qui pourrait y entrer, à part un tas de malt allemand (et peut-être du Saaz ?). Mon plan initial - faire une pils lager ordinaire avec une poignée de Black Patent a fini par échouer lorsque j'ai découvert que Stella Black n'est, eh bien, pas noire. Sa teinte est à peine plus foncée que celle de l'étoile ordinaire.

Des idées/idées ? Si quelqu'un a tenté de cloner cette bière bizarre, je serais vraiment ravi d'avoir de vos nouvelles.

Golf de bière

Membre bien connu

Je n'ai jamais bu cette bière, mais vous pouvez essayer un peu de blé de minuit. Il n'ajoute pas beaucoup de saveur de rôti, mais ajoute de la couleur et un peu de sensation en bouche. Je l'utilise dans une Saison noire et c'est du bon matos.

J'ai utilisé 8 oz et cela a rendu l'infusion très sombre. Je suppose que quelques onces ajouteraient de la couleur.

Silentbob

Membre

Je n'ai jamais eu le noir, mais j'ai la recette normale du clone Stella. Je ne sais pas si cela vous donnera un départ ou non.

9lbs pilsner 2 rangées
une demi-livre de pils belges au caramel
une demi-livre de vienne caramel

2oz saaz 60
1oz saaz 15
1oz saaz 5

laboratoires blancs
Lager Budejovice Chech

Gurs

Membre

Merci pour les réponses. Hmmm. cette recette semble être un bon point de départ.

Existe-t-il de bonnes alternatives de levure sèche à wlp802 ? Je suis un peu paresseux et j'ai la mauvaise habitude de simplement lancer des flacons WL.

Je suis également réticent à ajouter du blé à la masse céréalière. Existe-t-il de bons malts d'orge qui ajouteraient de la couleur, de la sensation en bouche et une torréfaction toujours aussi légère ?

Dernière question : comment stériliser ajouter la coriandre et le zeste d'orange ? Fin de l'ébullition ? Normalement, je n'aime pas secondaire ma bière.

Golf de bière

Membre bien connu

Brandon McPherson

Nouveau membre

Je prépare pour un mariage à venir, et il y a eu une demande très spéciale de la future mariée : elle veut que je clone sa bière préférée, Stella Artois Black.

Je n'ai jamais entendu parler de cette bière ni bu. Stella prétend qu'il tire une partie de sa saveur de l'écorce d'orange et des graines de coriandre, mais malgré des recherches approfondies, je n'ai trouvé aucune indication sur ce qui pourrait y entrer, à part un tas de malt allemand (et peut-être du Saaz ?). Mon plan initial - faire une pils lager ordinaire avec une poignée de Black Patent a fini par échouer lorsque j'ai découvert que Stella Black n'est, eh bien, pas noire. Sa teinte est à peine plus foncée que celle de l'étoile ordinaire.

Des idées/idées ? Si quelqu'un a tenté de cloner cette bière bizarre, je serais vraiment ravi d'avoir de vos nouvelles.


Stella Artois saute dans le train du cidre

La famille Stella Artois s'agrandit. Mais cette fois-ci, vous pouvez laisser le calice de bière sur l'étagère.

Anheuser-Busch Inbev déploie une extension de marque, Stella Artois Cidre, dans l'espoir que la notoriété premium de la marque de bière puisse distinguer la nouvelle version de la foule dans l'une des catégories de boissons à la croissance la plus rapide du pays.

Alors que le cidre dur est souvent considéré comme le cousin plus petit sur le marché et au goût plus sucré de la bière, ce n'est pas le jeu qu'Anheuser-Busch fait ici. Le cidre (prononcé CEE-dra) s'adresse au buveur de vin blanc et Stella Artois recommande que cette boisson soit servie dans un verre à vin blanc.

"Nous avons fait des recherches et environ les trois quarts du volume que nous avons testé avec Cidre sortiraient de la catégorie bière", a déclaré Rick Oleshak, directeur de Stella Artois aux États-Unis. "Donc, peut-être que 26 ou 27% du volume pourraient potentiellement provenir de l'espace bière, mais tout le reste proviendrait fortement du vin, et même certains, des alcools et spiritueux."

Décrit comme un "cidre européen croquant et distinctif", qui utilise des pommes cueillies à la main en Amérique du Nord et du Sud, le Cidre est la deuxième entrée d'Anheuser-Busch dans la catégorie des cidres après le lancement du Michelob Ultra Light Cider en mai dernier.

Le succès dans la catégorie du cidre dur à croissance rapide est essentiel pour Anheuser-Busch, qui a signalé une baisse de 4,1% des ventes de bière aux détaillants américains pour le premier trimestre se terminant en mars, et le volume mondial de bière a diminué de 4,1%.

Le cidre, quant à lui, ne montre aucun signe de ralentissement. Au cours de la période de quatre semaines se terminant le 17 mars, les ventes de cidre américain ont bondi de 110 % par rapport à la même période il y a un an, selon le cabinet d'études Symphony IRI. Bien qu'elles représentent toujours moins d'un pour cent des ventes de bière aux États-Unis, les ventes de cidre dur ont augmenté de près de 85 pour cent dans les chaînes de magasins et les dépanneurs l'année dernière par rapport à 2011.

La croissance fait entrer de nombreux acteurs dans le secteur du cidre, notamment MillerCoors, qui a acquis l'année dernière la marque Crispin Cider Boston Beer, qui a connu du succès avec sa marque Angry Orchard et Craft Brew Alliance, qui a lancé Square Mile Cider le mois dernier.

Anheuser-Busch considère Stella Artois Cidre comme l'alternative premium sur le marché du cidre, et c'est là qu'il est important de s'appuyer sur le terrain commun de la marque Stella Artois.

"(Stella Artois) touche certainement un type de consommateur plus aisé et plus éduqué", a déclaré Oleshak. "La recherche montre que notre marque réussit très bien avec les buveurs de vin. Il est donc très important d'avoir le nom Stella Artois devant Cidre pour cela."

S'appuyer sur une marque de bière pour vendre une boisson destinée aux buveurs de vin peut sembler une approche inhabituelle, mais pour Oleshak, cela correspond parfaitement à l'image de Stella Artois.

"Je pense que c'est important. Stella Artois fait les choses différemment. Nous faisons le calice (avec de la bière), pas un verre de pinte. Nous faisons le verre à vin blanc avec du Cidre, pas un verre standard", a-t-il déclaré. "Nous sommes d'accord pour faire les choses un peu différemment."

Cidre sera lancé la semaine prochaine dans 26 états différents, avec une extension possible en 2014. Il sera disponible en quatre packs de bouteilles de 12 onces et de bouteilles simples de 24 onces.

-Par Tom Rotunno de CNBC. Suivez-le sur Twitter @TomRotunno


  • REMPLISSAGE
  • 6 pommes granny smith, pelées, épépinées et coupées en dés
  • 1/4 tasse de sucre
  • 3/4 cuillère à café de cannelle
  • pincée de sel
  • 5 onces de pépites de caramel au beurre
  • 1/4 tasse de farine
  • 4 onces de cidre stella artois
  • 3 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes
  • GARNITURE DE MIETTE
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 3/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine instantanés
  • pincée de sel
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse de pacanes, hachées
  • glace à la cannelle pour servir

Étape 1

préchauffer le four à 350.
Beurrer un plat allant au four de 2 pintes

dans un grand bol, mélanger les pommes, le sucre, le sel, la farine de chips et le cidre. mélanger délicatement les ingrédients ensemble. ajouter au plat de cuisson graissé et étaler uniformément les cubes de beurre sur le dessus.

dans un bol séparé, mélanger le sucre, la farine, les flocons d'avoine et le sel. incorporer le beurre jusqu'à ce que des grumeaux de la taille d'un pois se forment. incorporer les pacanes et saupoudrer uniformément la garniture de chapelure sur la garniture. cuire au four environ 45 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laisser refroidir environ 10 minutes. Servir avec de la glace à la cannelle.


Stella Artois saute dans le train du cidre

La famille Stella Artois s'agrandit. Mais cette fois-ci, vous pouvez laisser le calice de bière sur l'étagère.

Anheuser-Busch Inbev déploie une extension de marque, Stella Artois Cidre, dans l'espoir que la reconnaissance du nom premium de la marque de bière puisse distinguer la nouvelle version de la foule dans l'une des catégories de boissons à la croissance la plus rapide du pays.

Alors que le cidre dur est souvent considéré comme un cousin plus petit sur le marché et au goût plus sucré, ce n'est pas le jeu qu'Anheuser-Busch fait ici. Le cidre (prononcé CEE-dra) s'adresse au buveur de vin blanc et Stella Artois recommande que cette boisson soit servie dans un verre à vin blanc.

"Nous avons fait des recherches et environ les trois quarts du volume que nous avons testé avec Cidre sortiraient de la catégorie bière", a déclaré Rick Oleshak, directeur de Stella Artois aux États-Unis. "Alors peut-être que 26 ou 27% du volume pourraient potentiellement provenir de l'espace bière, mais tout le reste proviendrait fortement du vin, et même certains, des alcools et spiritueux."

Décrit comme un "cidre européen distinctif et croustillant", qui utilise des pommes cueillies à la main en Amérique du Nord et du Sud, le Cidre est la deuxième entrée d'Anheuser-Busch dans la catégorie des cidres après le lancement de Michelob Ultra Light Cider en mai dernier.

Le succès dans la catégorie du cidre dur à croissance rapide est essentiel pour Anheuser-Busch, qui a signalé une baisse de 4,1% des ventes de bière aux détaillants américains pour le premier trimestre se terminant en mars, et le volume mondial de bière a diminué de 4,1%.

Le cidre, quant à lui, ne montre aucun signe de ralentissement. Au cours de la période de quatre semaines se terminant le 17 mars, les ventes de cidre américain ont bondi de 110 % par rapport à la même période il y a un an, selon le cabinet d'études Symphony IRI. Bien qu'elles représentent toujours moins d'un pour cent des ventes de bière aux États-Unis, les ventes de cidre dur ont augmenté de près de 85 pour cent dans les chaînes de magasins et les dépanneurs l'année dernière par rapport à 2011.

La croissance fait entrer de nombreux acteurs dans le secteur du cidre, notamment MillerCoors, qui a acquis l'année dernière la marque Crispin Cider Boston Beer, qui a connu du succès avec sa marque Angry Orchard et Craft Brew Alliance, qui a lancé Square Mile Cider le mois dernier.

Anheuser-Busch considère Stella Artois Cidre comme l'alternative premium sur le marché du cidre, et c'est là qu'il est important de s'appuyer sur le terrain commun de la marque Stella Artois.

"(Stella Artois) touche certainement un type de consommateur plus aisé et plus éduqué", a déclaré Oleshak. "La recherche montre que notre marque réussit très bien auprès des buveurs de vin. Il est donc très important d'avoir le nom Stella Artois devant Cidre pour cela.

S'appuyer sur une marque de bière pour vendre une boisson destinée aux buveurs de vin peut sembler une approche inhabituelle, mais pour Oleshak, cela correspond parfaitement à l'image de Stella Artois.

"Je pense queɾst important. Stella Artois fait les choses différemment. Nous faisons le calice (avec de la bière), pas un verre de pinte. Nous faisons le verre à vin blanc avec du cidre, pas un verre standard », a-t-il déclaré. "Nous sommes d'accord pour faire les choses un peu différemment."

Cidre sera lancé la semaine prochaine dans 26 états différents, avec une extension possible en 2014. Il sera disponible en quatre packs de bouteilles de 12 onces et de bouteilles simples de 24 onces.

-Par Tom Rotunno de CNBC. Suivez-le sur Twitter @TomRotunno


Stella Artois partage 2 délicieuses recettes de cocktails au cidre pour les plaisirs d'été de Cinco de Mayo !

Stella Artois dévoile cette semaine des recettes de cocktails festifs pour le Cinco de Mayo avec une touche Stella Artois Cidre - le Stella Artois Cidre Margarita et le Stella Artois Cidre Paloma.
Stella Artois Cidre est un cidre rafraîchissant et parfaitement équilibré, ni trop sucré, ni trop sec, et nos nouveaux cocktails sont les boissons parfaites pour accompagner le temps chaud, les bouchées d'inspiration mexicaine ou les soirées printanières.

Recette Stella Artois Cidre Paloma :

Ingrédients:

1 once Jus de citron vert
2 oz. Jus de Pamplemousse Rose
1,5 cuillère à soupe de nectar d'agave bleu
Cidre Stella Artois

Les directions:
Agiter puis verser sur des glaçons dans un verre Collins.
Ajouter 6 onces. Cidre Stella Artois et garnir d'un quartier de citron vert et de pamplemousse rose.


Recette de Margarita au cidre Stella Artois :

Ingrédients:

1 oz de tequila Reposado
.75 oz de jus de citron vert (jus de 1 citron vert)
1,5 oz de jus d'orange sanguine (Jus de 1 orange sanguine)
0,5 oz de jus de pomme Fuji
125 grammes Cidre Stella Artois
Pincée d'Orange Bitters
Une pincée de sel rose de l'Himalaya
1 cuillère à soupe de nectar d'agave bleu

Les directions:
Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouer, puis verser dans un verre à whisky double.
Garnir de 4 oz. Cidre Stella Artois
Garnir d'un quartier de citron vert et d'un zeste d'orange sanguine.

Cela ressemble à deux cocktails incroyables. J'ai eu la chance d'essayer certains des cidres Stella Artois et j'adore sa légèreté et sa saveur !!

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8 produits de bière et promotions pour créer des destinations estivales

Le week-end du Memorial Day est le coup d'envoi officiel des événements d'été et de la saison des divertissements. Cela s'annonce comme une période chargée dans la catégorie de la bière, grâce à tous les événements spéciaux, promotions et produits que les principaux brasseurs proposent aux détaillants de promouvoir tout au long de la saison.

1. Heineken lance la promotion de football « Raise Your Scarf »

Un nouveau programme de vente au détail de Heineken tire parti du rôle convoité de l'entreprise en tant que sponsor officiel de la bière de la Major League Soccer. De fin mai à août, les fans de football peuvent obtenir des foulards en édition limitée pour les aider à encourager leurs équipes préférées. Les médias nationaux (y compris la publicité télévisée sur Telemundo et Univision) et les points de vente sur le thème du football soutiendront le programme, conçu pour maximiser les ventes et les profits des détaillants.

2. Adoption de bière et d'animaux de compagnie : une nouvelle façon de célébrer les « jours canins » de l'été

Purina et Urban Chestnut Brewing Co. à St. Louis s'associent pour promouvoir les adoptions estivales d'animaux de compagnie grâce à la vente d'Urban Underdog American Lager. Pour chaque pack de huit d'été spécialement marqué d'Urban Underdog vendu aux détaillants de la région jusqu'à la fin juillet, Purina fera un don de 5 $ à la Fondation Petfinder pour aider à compenser les frais d'adoption d'animaux entre le 1er juin et le 31 août 2018, dans les refuges de la région participants et sauve.

3. Tecate Light lance un nouveau paquet de 20 onces

Les importations mexicaines réchauffent la scène de la bière et Tecate Light aide les détaillants à capitaliser sur la tendance avec son nouveau paquet de 20 bouteilles de 7 onces. Lancé en juin, ce nouveau pack sera disponible en Arizona, au Texas, au Nouveau-Mexique et dans certaines régions de Californie.

4. Bière et pétanque de Birra Moretti

Bière italienne et boule de pétanque se réunissent à nouveau cet été dans la promotion "Veni, Vidi, Bocce" de Birra Moretti, la bière la plus vendue d'Italie et "La bière officielle non officielle de la pétanque". Pour activer la promotion, la société parraine des événements et des tournois à Chicago Gourmet, Taste of Italy LA et Tampa's Festa Italiana étendant ses parrainages de ligue avec la Major League Bocce à Boston, Austin, Pittsburgh et Cleveland et avec l'American Bocce Co. à Chicago et Austin et de retour pour parrainer le championnat du monde Vigilucci Beach Bocce le 14 juillet. Des matériaux de point de vente spéciaux et des rehausseurs d'affichage pour les kits de pétanque aideront les détaillants à stimuler les ventes de Birra Moretti.

5. Medalla Light arrive sur le marché de Floride

Medalla Light, la marque de bière légère la plus vendue de Porto Rico, est arrivée en Floride ce mois-ci, prête à renouer avec ses fans de la communauté portoricaine. Disponible dans 60 magasins Walmart et dans les magasins Walmart Neighborhood Market, Sam's Club, Sedano's Supermarkets et Winn-Dixie du centre de la Floride, la bière peut également être trouvée dans certains établissements du sud de la Floride et de Jacksonville.

6. Un nouveau film célèbre la connexion lunaire de Budweiser

Budweiser a créé un nouveau film hommage de deux minutes qui met l'accent sur l'engagement de l'entreprise à amener l'humanité (et la bière) sur Mars. Poursuivant ses ambitions lunaires, Budweiser a lancé le processus de création d'une bière en microgravité en envoyant de l'orge dans l'espace dans le cadre de la très médiatisée mission SpaceX, un événement présenté dans le mini-film.

7. Musique aux oreilles des amateurs de bière: Red Stripe fait ses débuts au concours de la Jamaïque

Cinq consommateurs chanceux ayant l'âge légal pour boire et leurs invités se retrouveront en Jamaïque au Reggae Sumfest à Montego Bay du 15 au 21 juillet, grâce au tirage au sort 2018 « Escape to Jamaica » de Red Stripe, la bière blonde populaire de Jamaïque. Les consommateurs peuvent participer au tirage au sort jusqu'au 3 juin via des éléments de point de vente au détail et sur site, via les canaux sociaux Facebook et Instagram de la marque, ou par redstripebeer.com/rewards. Les grands gagnants seront sélectionnés le 4 juin.

8. Stella Artois dévoile de nouveaux cocktails au cidre

Les Stella Artois Cidre Margarita et Stella Artois Cidre Paloma - les recettes de la marque créées pour Cinco de Mayo - complètent le temps chaud, les bouchées d'inspiration mexicaine ou toute soirée de printemps et d'été, a déclaré la société. Les deux boissons sont préparées avec du cidre rafraîchissant Stella Artois Cidre ni trop sucré ni trop sec.

Vous trouverez plus d'informations, des vidéos et des recettes sur le site Web de Stella.


Les brasseurs proposent de faire du cidre une boisson toute l'année

Des marques haut de gamme telles que Kopparberg, Aspall et Rekorderlig préparent d'importantes campagnes marketing pour faire du cidre une boisson toute l'année.

Les marques de cidre lancent d'importantes campagnes marketing pour faire du cidre une boisson toute l'année.

Des activités de marketing supplémentaires à l'automne et le lancement de variantes en édition limitée sont utilisés par les brasseurs dans leur quête d'un attrait pérenne pour leurs marques de cidre.

Les tendances saisonnières des ventes de cidre dans les pubs et les supermarchés reflètent la forte association des catégories avec l'été. Alors que les plus grandes marques de la catégorie telles que Strongbow et Stella Artois Cidre disposent de canaux de distribution pour maintenir des ventes toute l'année, les ventes de cidres plus niches et aromatisés sont en moyenne 11% plus élevées en été qu'en hiver, selon le groupe de recherche sur l'alcool CGA. Stratégie. Les cidreries, longtemps sensibles aux aléas de l'été britannique, se tournent donc vers l'innovation pour dynamiser les ventes de cidre toute l'année.

Pour Kopparberg, cette tendance a ouvert la voie à des variantes plus aromatisées alors que le brasseur ajoute de nouvelles marques saisonnières à sa gamme l'année prochaine. Le brasseur lance sa deuxième variante saisonnière de l'année &ndash Cranberry and Cinnamon &ndash plus tard ce mois-ci.

La marque de cidre suédoise Rekorderlig reconnaît que le cidre aromatisé alimente la croissance dans l'ensemble de la catégorie, mais affirme que les marques doivent planifier soigneusement leurs stratégies de marketing pour les nouvelles saveurs afin d'éviter d'être considérées &ldquossimplement comme une tendance.&rdquo

Gareth Whittle, directeur général de Chilli Marketing, importateurs et titulaires de licence de Rekorderlig au Royaume-Uni, affirme que l'entreprise triple le montant du soutien marketing pour sa variante Winter Cider, qui a été réintroduite le mois dernier après son succès l'année dernière, et fait également équipe avec des mixologues pour créer des cocktails de cidre et des chefs pour développer des recettes de cuisine.

Henry Chevallier Guild, directeur d'Aspall, a déclaré que la catégorie du cidre chaud offre aux brasseurs l'opportunité d'éduquer les buveurs de cidre toute l'année.

Il ajoute : &ldquoL'année dernière, nous avons vendu trois fois les volumes de cidre chaud de 2009, mais il y&rsquos encore beaucoup d'éducation à faire. Il ne s'agit pas de développer d'innombrables variantes saisonnières. Cela perturberait le client. Les brasseurs doivent adopter une approche plus axée sur la perspicacité et travailler plus étroitement avec le commerce lors du développement de nouvelles saveurs plutôt que de simplement réagir aux dernières tendances.&rdquo

Ce ne sont pas seulement les petites marques de cidre premium qui cherchent à innover dans la catégorie. Heineken prévoit de renforcer sa gamme de base Bulmers avec le lancement de deux nouveaux cidres permanents au printemps, et il pourrait introduire d'autres cidres en édition limitée l'année prochaine.

Rachel Perryman, analyste à la société de recherche sur l'alcool CGA Strategy, prévient que générer des ventes supplémentaires grâce à la gamme de saveurs est un exercice d'équilibre, ajoutant que "trop ​​de produits et vous commencez à cannibaliser vos propres ventes".

Elle ajoute : & ldquoLes cidres chauds sont devenus un excellent moyen de stimuler les ventes dans le commerce sous licence, mais la transférabilité de ces produits est discutable, ce qui signifie que le moyen le plus populaire de générer des ventes tout au long de l'année a été l'innovation en matière de saveur.&rdquo

Il existe de nettes différences entre les cidres choisis par les consommateurs en hiver et ceux en hiver, ce qui signifie que les variantes en édition limitée offrent aux brasseurs un excellent moyen de rafraîchir leur gamme sans trop s'étendre. Le défi pour les spécialistes du marketing sera de trouver un moyen de se démarquer de la foule avec autant de marques et de saveurs qui se battent pour une tranche de la catégorie.


Hop Take: Hard Seltzer arrive pour votre bière

Hard Seltzer n'est pas une vente difficile. Selon les données de Nielsen, les ventes en dollars de seltz dur ont augmenté à trois chiffres en 2018, et on s'attend à ce que ce soit un succès du Super Bowl ce week-end.

En 2018, la catégorie a augmenté de 169% pour atteindre près de 487,8 millions de dollars, rapporte Brewbound. Il est en tête de la catégorie des boissons maltées aromatisées (FMB), qui a globalement augmenté de plus de 10,2 %. Les super primes nationales (14,3 %), le cidre (8,4 %) et les importations (5,8 %) ont également affiché des augmentations.

Les ventes en dollars de bière artisanale, quant à elles, ont diminué de 0,7% à 4,9 milliards de dollars.

Chaque amateur de bière a besoin de ce chapeau

Les brasseurs artisanaux intelligents dotés de ressources suffisantes répondent à la tendance en lançant leurs propres marques d'eau de Seltz. Oskar Blues, par exemple, a dévoilé cette année sa gamme d'eaux pétillantes alcoolisées Wild Basin. Il y a aussi le Sound Hard Seltzer de Two Beers, le HRD WTR de M.I.A Beer, le Brizo de NoDa Brewing, le Vive de Braxton Brewing et le Nauti Seltzer de Wachusett. Nauti lance même un «Extra Nauti» à plus haut ABV dans des boîtes de 19,2 onces en tuyau de poêle en avril.

Ces marques indépendantes rejoignent les leaders de la catégorie Big Sparkle comme White Claw de Mark Anthony Brands, Truly Spiked & Sparkling de Boston Beer, Svedka Spiked Premium Seltzer de Constellation Brands et Henry's Hard Sparkling Water de MillerCoors.

Je savais que ça allait arriver, mais wow. C'est arrivé vite. Et je suis déchiré.

D'une part, je considère cela comme une décision avisée pour les brasseries qui souhaitent simplement maintenir leurs activités à flot. Les seltz durs attirent beaucoup de gens, et les incorporer peut introduire plus de buveurs vers les marques artisanales.

D'un autre côté, je trouve idéologiquement décourageant que la meilleure façon pour une brasserie de survivre soit de faire autre chose que de la bière. (Est-ce qu'un Rauchbier sous un autre nom sent aussi la fumée ?)

En fin de compte, même si cela me fait mal de voir des brasseries déplacer des ressources et des talents créatifs loin du brassage artisanal, je préfère qu'elles élargissent leurs offres plutôt que de fermer complètement leurs opérations ou de vendre au plus offrant. Bien que je ne me voie pas me convertir aux tuyaux de poêle d'Extra Nauti Seltzer de sitôt, est-ce vraiment si différent des brasseries qui étaient autrefois consacrées aux bières belges et fabriquaient soudainement 12 IPA différentes parce que c'est ce que le marché exige ?

La bière est un business, et parfois il faut donner aux gens ce qu'ils veulent. Même si tu veux autre chose.

Anheuser-Busch publie des publicités pour le Super Bowl

Anheuser-Busch InBev a dévoilé lundi plusieurs de ses publicités pour le Super Bowl LIII, notamment des publicités pour Stella Artois, Michelob Ultra et Budweiser.

Stella a le pouvoir de star: sa publicité présente Sarah Jessica Parker dans le rôle de Carrie Bradshaw de la série télévisée «Sex and the City» et Jeff Bridges dans le rôle de «The Dude» de «The Big Lebowski», chacun commandant la bière belge au lieu de son Cosmos «habituel» et les Russes blancs, respectivement.

Michelob a fait appel à Zoe Kravitz pour promouvoir sa lager légère organique Pure Line Gold dans une publicité qui ne fait pas si subtilement référence à la tendance de plus en plus populaire ASMR (réponse des méridiens sensoriels autonomes). Dans la publicité, Kravitz, assise dans un paysage silencieux et époustouflant, émet des sons apaisants et stimulants avec sa voix et la bouteille de bière. Je ne vais pas mentir, c'est sexy. Au début, je voulais sortir une Pure Line Gold immédiatement. Mais non. L'annonce a été produite par une équipe entièrement féminine, ce qui est cool, mais elle positionne toujours Kravitz comme un objet sexuel, uniquement dans un package plus convivial pour les millénaires. Oh, et le mot "pur”" est utilisé à plusieurs reprises.

Cela m'a fait réfléchir : mettraient-ils un homme à sa place ? Une trans? Une personne non binaire ? Comme l'a déclaré avec éloquence un de mes collègues, l'annonce est "toujours sexiste, juste avec une patine libérale et un degré Vassar".

L'annonce de Budweiser, quant à elle, a une sensation de bien-être et de pays d'origine, mettant en vedette un Dalmatien chevauchant un chariot tiré par Clydesdales à travers un parc éolien tandis que Bob Dylan chantonne "Blowin' in the Wind" (à guichets fermés !). L'annonce fait référence à la Budweiser brassée grâce à l'énergie éolienne. Selon Angie Slaughter, vice-présidente du développement durable d'Anheuser-Busch, 100 % de l'électricité utilisée pour brasser Bud provient d'énergies renouvelables.

Chacune de ces publicités illustre ce que Anheuser-Busch fait de mieux : le marketing. Et, étant donné que l'entreprise fait de la publicité pour trois bières sans doute interchangeables – toutes des lagers pâles de la même entreprise – chacune touche une corde sensible, de la nostalgie de la fin des années 1990 (à la fois « Sex and the City » et « The Big Lebowski » a fait ses débuts en 1998) aux tendances de la génération Snapchat et au rêve tout américain. Avec de gros budgets, vous pouvez vous permettre une grande créativité.

Mais je ne retiendrai pas mon souffle pour les publicités Bud Light. Ce seront idiots, idiots.

Le japonais Asahi acquiert la brasserie britannique Fuller's

Les activités de bière et autres boissons de Fuller ont été vendues à Asahi Europe, une filiale d'Asahi Group Holdings, à Tokyo. L'accord est évalué à 250 millions de livres sterling (327 millions de dollars).

Asahi détiendra "l'intégralité du brassage et de la production de bière, de cidre et de boissons non alcoolisées de Fuller, la vente en gros de vin, ainsi que leur distribution, et comprend également la brasserie Griffin, Cornish Orchards, Dark Star Brewing et Nectar Imports", selon un communiqué. Fuller's conservera la propriété de ses pubs et hôtels.

Les réactions au Royaume-Uni ont été émouvantes. Fuller's Brewery est une entreprise familiale indépendante fondée en 1845. Sa brasserie Griffin est en activité depuis 1654 et la marque London Pride date des années 1950. L'opération familiale qui remet les clés à un brasseur et distributeur mondial est pour le moins décevante pour les fans.

Je comprends. Cette situation est très courante aux États-Unis. Ici, les acquisitions de brasseries artisanales sont devenues désespérément normales. Et Asahi a récupéré d'autres marques de bière européennes, notamment Pilsner Urquell, Grolsch, Meantime et Peroni. Pour le consommateur ordinaire, peu de choses changeront - les marques de Fuller continueront d'être disponibles - mais pour les fans fidèles et les initiés de l'industrie, la vente illustre une tension que nous voyons ici aussi, à savoir que les brasseries emblématiques de taille moyenne sont en train d'être avalées par le monde conglomérats et évincés par des tenues plus petites.

Nous pensons à vous, fans de Fuller. Du côté positif, ces petits brasseurs londoniens seront heureux d'avoir votre entreprise.

Le parrain de la bière artisanale Charlie Papazian quitte définitivement la BA

Comme prévu, Charlie Papazian, fondateur de la Brewers Association et de l'American Homebrewers Association, auteur de « The Joy of Homebrewing » et l'homme surnommé à juste titre le « Parrain du Homebrewing » a démissionné de son poste à la BA.

La BA a annoncé l'année dernière que Papazian se séparerait le 23 janvier 2019, son 70e anniversaire et ses 40 ans de construction de la communauté brassicole artisanale.

En tant que brasseur amateur et écrivain sur la bière, j'admire énormément Papazian. Il a jeté les bases du mouvement de la bière artisanale tel que nous le connaissons aujourd'hui.


La sensation Stella Cidre – Là où AB InBev est allé bien : Mintel

Copyright de l'image : AB InBev/Stella Artois Cidre

Le rapport du cabinet d'études Cidre, Royaume-Uni – Janvier 2013​, met en évidence les ventes de cidre au Royaume-Uni en légère hausse pour atteindre 884 millions de litres en 2012, tandis que les ventes en valeur ont bondi à 2,69 milliards de livres sterling, principalement en raison de la demande de cidre chez les moins de 35 ans.

Mintel prédit que les pressions fiscales et inflationnistes ralentiront la croissance des volumes de 2013 à 2017, mais que ces facteurs entraîneront une croissance plus rapide de la valeur, avec une augmentation de 38 % à 3,7 milliards de livres sterling des ventes en valeur possible d'ici 2017.

Discuter du succès de Stella Artois Cidre - qui a construit une part de valeur de 6% en seulement deux ans sur le plus grand marché du cidre au monde - derrière Bulmers (Heineken) 7%, Magners (C&C) 8%, Strongbow (Heineken) 24% - Mintel Chris Wisson, analyste senior en boissons, a expliqué le succès d'AB InBev.

« Ils ont un gros support publicitaire, la distribution est là. Quand ils ont lancé Cidre, les gens ne pensaient vraiment pas que cela allait fonctionner, que Stella n'était pas un choix naturel pour le cidre. Le fait qu'il ait si bien fonctionné montre que (A) c'est un bon produit et (B) il a amené beaucoup de buveurs de bière dans la catégorie du cidre », dit Wisson.

Sécurité de la marque Stella Artois

Les gens ont parlé de « Stella man », a déclaré Wisson, le buveur britannique stéréotypé de Stella Artois qui ne buvait pas de cidre auparavant. "Parce qu'il a la sécurité de la marque Stella dans la catégorie, il essaie maintenant aussi le cidre", dit Wisson.

« C'était un excellent lancement. Ils [AB InBev] l'ont fait juste au bon moment. Maintenant, ils viennent également de lancer un cidre à la poire, ce qui est une prochaine étape logique, car la poire est également très populaire. »


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