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Recette de Punch chaud aux pommes épicé

Recette de Punch chaud aux pommes épicé

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C'est une fantastique boisson non alcoolisée qui réchauffera les coques de votre cœur. C'est la boisson d'hiver parfaite.

8 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1 litre de jus de pomme non filtré ou maison
  • 500 ml de thé noir
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 1/2 citrons, pressés
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 orange biologique, tranchée
  • 2 clous de girofle

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer doucement - ne pas faire bouillir. Laisser infuser quelques minutes et servir chaud.

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Vin épicé à la pomme et à la cannelle à la mijoteuse

Fait de vin rouge, de rhum épicé et de saveurs de pomme, de cannelle et d'épices, Mijoteuse Vin chaud aux épices pomme cannelle est la boisson parfaite pour une nuit froide ! Cette boisson festive peut être préparée dans une mijoteuse ou sur la cuisinière.

L'autre jour, j'avais sérieusement envie d'une boisson chaude et confortable qui avait un peu de piquant. J'ai immédiatement pensé au vin chaud classique, MAIS, je voulais aussi les saveurs de cannelle et de pomme du cidre de pomme chaud. J'ai décidé de les fusionner en une boisson de vacances hybride et le résultat était exactement ce que je cherchais !

Vin chaud épicé pomme cannelle à la mijoteuse a les saveurs festives de muscade, de clou de girofle, de cannelle et de zeste d'orange que l'on trouve dans le vin chaud, mais il contient également des ingrédients chauds et fruités comme du cidre de pomme, des morceaux de pomme, du vin rouge et un peu de rhum épicé. C'est essentiellement les vacances dans une tasse !

Je l'ai fait dans ma mijoteuse pour qu'il puisse mijoter tout seul sans surveillance, mais il pourrait tout aussi bien être fait dans une casserole sur la cuisinière (voir les notes). Quelle que soit votre méthode de cuisson, une chose est sûre : retirez le couvercle et votre maison sentira bon ! Cela me donne juste envie de me pelotonner avec une couverture douce tout en sirotant une tasse (ou deux) de ce régal des Fêtes. C'est certainement une boisson que vous voudrez avoir dans l'air de votre maison lorsque vous aurez de la compagnie!

Servez à vos invités des Mini Muffins à la Citrouille et Cannelle ou une tranche de Pain aux Bananes et Canneberges avec un verre de Ralentir Cuiseur Chaud Pomme Cannelle Vin Épicé pour une gâterie d'automne complète!

Une autre boisson chaleureuse, festive et chaleureuse pour les mois les plus froids est le punch au rhum chaud aux canneberges épicées (photo ci-dessous). C'est un autre favori pour les rassemblements et les fêtes de vacances!


Punch aux pommes épicé et festif

Cette boisson est faite à 100% de jus de pomme, j'essaie d'acheter la meilleure qualité que je puisse trouver. Lorsqu'il est réchauffé, le jus de pomme est vraiment sucré, surtout si vous le gardez au chaud pendant un certain temps et continuez d'y revenir ! Ce que vous ferez sans aucun doute.

Je l'ai épicé avec mes épices de Noël préférées, la cannelle et les clous de girofle. Rien ne vaut l'arôme de ce cône de votre cuisine. J'ai également utilisé des oranges pour ajouter de la saveur. Cela ajoute une autre dimension.


L'un des points forts de ce poinçon est les paillettes d'or de Goldschlager. Puisque vous ne voulez rien perdre de tout cela, il est préférable de ne pas filtrer les épices une fois que le punch atteint son apogée. Bien que cela ne fasse pas de mal de les laisser en place pendant toute la durée, vous pouvez facilement les retirer en plaçant au préalable le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans une boule à thé en filet. Les bâtons de cannelle sont faciles à pêcher avec une grande cuillère.

Même si le rhum brun est recommandé, presque tous les rhums que vous avez en stock feront l'affaire. Cette recette de cidre chaud enrichi fonctionne bien avec Bacardi Gold ou toute autre saveur de rhum que vous préférez. Cependant, la saveur de la pomme et de la cannelle associée à un rhum foncé ou vieilli le met vraiment en valeur. Étant donné que divertir une foule signifie généralement avoir un budget en tête, pensez à choisir un bon rhum abordable comme Appleton Estate Gold ou Cruzan Aged Dark.

Vous trouverez peut-être préférable d'éviter le rhum épicé. Les épices dans le punch prennent soin de l'arôme et il n'est pas nécessaire d'en ajouter via le rhum. Très honnêtement, cela gâche presque le punch.

Quelle est la force du cidre de pomme Hot Gold?

Goldschlager est à 87 degrés et lorsqu'il est associé à un rhum à 80 degrés, le cidre de pomme doré chaud peut être un punch assez puissant. Il pèse avec une teneur en alcool d'environ 18 pour cent ABV (36 preuve). Méfiez-vous des invités qui peuvent devenir un peu ivres. C'est vraiment si délicieux qu'il est difficile d'arrêter de le boire.


Punch aux pommes russe épicé

J'adore l'association pomme cannelle ! Pas seulement dans l'Apple Strudel, mais aussi dans les boissons chaudes. Non seulement il a un goût incroyable, mais il donnera également à tout votre appartement une odeur de Noël. Même si vous n'êtes pas encore dans l'esprit de Noël, je vous le dis, vous le ferez après ce verre.

Alors, qu'est-ce qu'il y a de si russe dans cette boisson, demandez-vous ? J'ai ajouté de la vodka comme composant alcoolisé (alias anti-stress pendant la période de Noël si stressante). Bien sûr, vous pouvez également ignorer l'alcool si vous n'en avez pas envie ou si vous souhaitez en faire une version adaptée aux enfants.

Pour toutes les saveurs de Noël, j'ai ajouté des clous de girofle, des bâtons de cannelle et des gousses de cardamome. Les compléments parfaits sont les cubes de pommes en petits morceaux et les éclats d'amandes.

La saison pré-Noël est un moment merveilleux pour recevoir des amis. Préparez quelques boissons chaudes comme ce punch russe aux pommes et punch à l'orange et au romarin et biscuits comme ces boules de rhum sans cuisson au massepain (photo de gauche) ou les boules de massepain allemandes (photo de droite). Vous pouvez laisser mijoter les boissons toute la nuit et les gens peuvent se servir à la fin d'un verre.


Comment faire un punch de Noël allemand sans alcool

Pour préparer un punch des Fêtes aux raisins épicé, utilisez un jus de raisin 100 % ! Le jus de raisin non filtré serait également un excellent choix, mais n'utilisez pas de jus avec du sucre ajouté ou du concentré de jus, il n'aura pas aussi bon goût.

Le jus de raisin épicé peut facilement être préparé sur la cuisinière, mais vous pouvez également utiliser votre mijoteuse. J'aime utiliser une casserole quand il n'y a que nous deux, mais la mijoteuse est idéale pour les fêtes car elle garde le punch au chaud et il est facile d'accès pour les invités pour remplir leurs verres.

Pour équilibrer le jus de raisin, j'aime ajouter un peu de jus d'orange frais à mon punch aux raisins épicé. Cela ajoute un peu d'acidité et plus de saveur de Noël! J'utilise des oranges fraîches parce qu'elles sont de saison maintenant et j'ajoute le jus de la moitié à mon punch et j'utilise le zeste d'orange pour les décorations.

Sucrez votre punch avec un peu de miel au goût. Vous pouvez également laisser de côté le miel ou utiliser une alternative végétalienne comme le sirop d'agave, mais j'aime utiliser le miel car il ajoute de la saveur et de la profondeur. Je n'ajouterais pas plus d'un quart de tasse car le jus de raisin est déjà sucré. Il suffit de tester le mélange avant d'ajouter le miel pour ne pas trop le sucrer !

Faites mijoter le punch épicé des Fêtes, puis éteignez le feu et laissez infuser pendant 20 minutes ou utilisez le réglage bas de votre mijoteuse pendant 30 minutes, puis passez au réglage « Garder au chaud ». Dans tous les cas, ce sera délicieux !

Ce classique du marché de Noël est si facile à préparer et a le goût de Noël dans une tasse. Sirotez et sentez la chaleur !


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Triple Chocolat Chaud. Le trio de chocolat — poudre, aigre-doux, mi-sucré — aide à trouver un équilibre heureux dans cette infusion riche aux notes fruitées. Garnir de guimauves, bien sûr.


Résumé de la recette

  • ½ gallon de cidre de pomme frais
  • 1 tasse de brandy aux pommes (facultatif)
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • ¼ tasse de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 pincée de sel
  • 10 fines lamelles de zeste d'orange
  • 10 petits bâtons de cannelle

Mélanger le cidre de pomme, le brandy de pomme, 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de cassonade, le miel, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, le poivre et le sel dans une casserole à feu moyen-vif. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.

Verser le mélange de cidre de pomme dans des tasses résistantes à la chaleur. Tournez les bandes de zeste d'orange entre vos doigts pour libérer les huiles essentielles, 1 goutte dans chaque tasse. Ajoutez 1 bâton de cannelle dans chaque tasse.


Kinderpunsch (punch de Noël allemand sans alcool)

Le punch de Noël chaud savoureux et à l'odeur paradisiaque (sans alcool) que vous connaissez et aimez des marchés de Noël allemands !

Il y a quelque chose de magique dans les marchés de Noël allemands : les couleurs, les lumières, les sons, les présentoirs, la vaste sélection de produits artisanaux, les plats délicieux et les arômes enivrants.

Le temps semble s'être arrêté dans ce cadre et vous pouvez facilement vous perdre pendant des heures.

Et c'est là que deux boissons chaudes de Noël allemandes traditionnelles sont utiles pour vous garder au chaud pendant que vous vous frayez un chemin à travers les étals, en respirant l'atmosphère enchanteresse.

Le premier d'entre eux est le Glühwein, un vin chaud aux épices réchauffantes classiques. L'autre, Kinderpunsch, est exactement ce que son nom signifie : un punch pour les enfants ou pour les adultes qui ne boivent pas. C'est comme la version vierge de Glühwein.

Je me souviens avoir visité le Stuttgarter Weihnachtsmarkt (où j'ai grandi) chaque année à côté de l'Altes Schloss (ancien palais). Serrant une tasse de Kinderpunsch fumant entre mes mains, je la sirotais lentement pendant que nous nous frayions un chemin à travers le marché.

Ce qui distingue ce punch allemand des autres punchs chauds est l'ajout de Früchtetee (thé aux fruits), le plus souvent Malvetee (t-shirt hibiscus), l'une des tisanes les plus populaires d'Allemagne. Il infuse le punch d'une couleur rouge et apporte une merveilleuse saveur acidulée.

Mes souvenirs les plus précieux du marché de Noël sont ceux de Rothenburg ob der Tauber, une petite ville médiévale fortifiée à environ une heure et demie au nord-est de Stuttgart (moins si vous conduisez comme un Allemand), et qui abrite le célèbre magasin Käthe Wohlfahrt et un -pâtisserie frite, Schneebälle.

Bien que ce ne soit pas l'un des marchés de Noël les plus célèbres en raison de sa petite taille, c'est néanmoins mon préféré en raison de l'atmosphère calme et respectueuse et de la beauté pure du cadre ancien.

Je me souviens de cette famille Winter qui se rend à Rothenburg avec mes parents et mon frère, écoutant trois des albums de Noël préférés de notre famille, The Carpenters, John Denver et The Jackson 5, et profitant davantage de ce Kinderpunsch tout en flânant dans la ville avec les lumières scintillaient le long de chaque rue pavée.

Et aussi drôle que cela puisse paraître, chaque fois que j'entends le petit Michael chanter "Un jour à Noël" et "Give Love On Christmas Day" je suis rempli de ces précieux souvenirs de cette ville allemande spéciale en Bavière.

Pour faire le Kinderpunsch, placez simplement tous les ingrédients sauf le miel et le thé dans une marmite et portez à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser, à couvert, pendant 10 minutes. Retirez les sachets de thé et ajoutez du miel au goût. Réchauffer le punch jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Servir chaud. Les garnitures facultatives à mettre dans chaque tasse comprennent des tranches d'orange, des clous de girofle, de l'anis étoilé ou du bâton de cannelle.


© Alexandre Raths | Le temps des rêves


Voir la vidéo: Recette de Jus de pommes chaud aux épices de Noël façon vin chaud (Décembre 2021).