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Recette de soupe au poulet et aux haricots au fromage

Recette de soupe au poulet et aux haricots au fromage

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Cette soupe au poulet est copieuse et délicieuse. C'est la soupe d'hiver parfaite.

36 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 3 poivrons verts
  • piment en poudre, au goût
  • 50g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 1,8 litre de bouillon de volaille
  • 275 g de poitrine de poulet rôtie, coupée en dés
  • 3 (198g) boîtes de maïs doux aux poivrons
  • 2 boîtes (400g) de haricots noirs
  • 225g de Cheddar affiné râpé
  • 125g de fromage Monterey Jack râpé
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à dessert de granules d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 50 g de chips tortilla, pour la garniture

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le grill et placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  2. Couper les poivrons en deux de haut en bas; retirez la tige, les graines et les côtes, puis placez les poivrons côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson préparée.
  3. Cuire sous le grill jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse et se boursoufle, environ 5 minutes. Placez les poivrons noircis dans un bol et fermez hermétiquement avec du film alimentaire. Laisser les poivrons cuire à la vapeur pendant qu'ils refroidissent, environ 20 minutes. Une fois refroidi, retirez les peaux et jetez-les. Couper les poivrons rôtis en dés.
  4. Pendant que les poivrons refroidissent, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et légèrement doré, environ 5 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de poulet au mélange de farine et porter à ébullition à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse, environ 10 minutes.
  5. Incorporer les poivrons en dés, le poulet en dés, le maïs doux, les haricots noirs, le fromage Cheddar et le fromage Monterey Jack. Assaisonner avec du cumin, des grains d'ail, du sel et du poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit chaude, environ 10 minutes. Servir parsemé de chips tortilla.

Ingrédients

Si le fromage Monterey Jack n'est pas disponible, utilisez plutôt du cheddar doux.

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Avis et notesNote globale moyenne :(48)

Avis en anglais (39)

par naples34102

Il s'agit d'une recette 3 étoiles si elle est strictement respectée, 4 étoiles si elle est considérée comme une recette de base et 5 étoiles si peaufinée à la perfection, ou au moins selon vos préférences personnelles. Comme écrit, la recette est courte en ce sens qu'il n'y a pas de véritable mélange de saveurs, s'appuyant fortement sur une quantité importante de poudre de cumin et d'ail - donc trois étoiles. Mais c'est un bon début. Alors... J'ai fait sauter quelques tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, j'ai retiré le bacon de la poêle et j'ai ajouté les poblanos hachés que je n'ai pas pris la peine de noircir, la moitié d'un oignon de bonne taille, haché, un piment jalapeño émincé, un quelques gousses d'ail émincées (je n'ai pas utilisé la poudre d'ail) et une carotte hachée (pas de maïs pour les moyeux). Une fois que les légumes étaient tendres, j'ai ajouté la farine, un peu de beurre, quelques gorgées de moitié-moitié pour l'onctuosité, le bouillon de poulet et seulement 1-1/2 cuillères à café de cumin. Laisser bouillir, puis baisser le feu et ajouter le poulet haché, les haricots noirs et quelques restes de riz (Zippy Rice Pilaf de ce site pour être précis). Pour ceux qui ont du mal à faire s'agglutiner le fromage, il est important de retirer la casserole du feu avant d'ajouter le fromage et de le laisser fondre lentement. J'ai assaisonné au goût avec du sel et du poivre et j'ai garni chaque portion de chips tortilla, de bacon émietté et d'oignon vert haché. J'ai servi ceci comme l'auteur l'a suggéré, avec des muffins au maïs de base, également de ce site. Délicieux !-31 août 2009

par Mélissa Goff

J'ai eu un petit bol de ceci, tandis que mon mari et je veux dire ceci quand je dis cela, il y est retourné 3 fois... C'est vrai. Mon père a appelé et m'a dit qu'il avait la meilleure chaudrée de poulet au fromage et poblano à Donna, au Texas. Puis-je trouver une recette pour une. Eh bien, j'ai trouvé celui-ci et laissez-moi vous dire que c'était tellement facile à faire. La seule partie difficile a été de retirer la peau des bettes des poivrons, et ce n'était pas si difficile du tout. Les saveurs au 1er, lors de leur fabrication, étaient - hmmm, d'accord, où en est-il, au moment où j'ai mis les épices - HOMME VIVANT !! Le Cumin est sur place et je ne changerais rien. Eh bien, peut-être ajouter plus de Pepper Jack Cheese comme 1/2 tasse de plus. A part ça, pas une chose... Charmant Charmant !!! Ma mère le fera pour mon père... Je m'incline devant la présence de grandeur dans cette recette. Délicieux !!!!-04 mars 2009

par bsuever

C'est une soupe fantastique. Chaque poivre variera en fonction de sa chaleur (même venant de la même plante... j'ai utilisé les poblano de mon jardin et ils étaient très différents), vous devrez donc les goûter avant de les ajouter. J'en ai ajouté 3, mais la prochaine fois, j'en ajouterai plus, selon leur degré de chaleur. Un moyen plus simple d'enlever la peau des poivrons est de les noircir en les mettant directement dans une flamme sur un four à gaz ou un grill, puis de suivre les instructions en les mettant dans un sac en plastique. Beaucoup plus facile et moins de chance de les brûler (ce que j'ai fait). Utilisez simplement un long type d'ustensile pour barbecue afin de ne pas vous brûler. Sinon, j'ai fait exactement tel quel, sauf que j'ai laissé de côté le poulet. . . pas besoin à mon avis avec les haricots et le fromage. La prochaine fois, j'ajouterai une boîte de haricots supplémentaire et peut-être un autre poivre ou deux. Merci beaucoup pour la recette!!!! Fantastique !-05 sept. 2010


Soupe d'enchiladas au poulet et au fromage

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Ce crémeux Soupe d'enchiladas au poulet et au fromage est une fête de saveurs pleines de morceaux de poulet, de haricots noirs, de maïs et de tomates en dés, pour un bol de soupe rassasiant et réconfortant.

Je suis très heureuse de partager avec vous cette recette pour l'un de mes favori soupes jamais. C'est ma soupe d'enchilada au poulet crémeuse et extrêmement fromagée.

Parce que vous savez tous combien j'aime mexicain la nourriture, en particulier les enchiladas, alors pourquoi pas une version soupe, car comme nous le savons tous, c'est le cœur de l'hiver ici et rien ne vaut une tasse de soupe au fromage.


Mélanger le poulet, les tomates, les oignons, les poivrons, le maïs, les haricots noirs, le mélange d'assaisonnements et le bouillon dans une casserole.

Sortez le poulet de la marmite.

Effilocher la viande avec 2 fourchettes

Ajouter le poulet râpé et le fromage à la crème dans la soupe et ramener à ébullition.


Résumé de la recette

  • ¼ tasse d'oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon
  • 3 tasses de morceaux de pommes de terre de 1 pouce
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • 3 onces de fromage cheddar râpé
  • 1 ½ tasse de poulet cuit effiloché

Chauffer la graisse de bacon dans une marmite à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes.

Mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'oignon. Verser le bouillon de poulet et l'eau sur le mélange de pommes de terre. Porter le liquide à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais pas molles, environ 15 minutes.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer la farine au beurre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit complètement humidifié, environ 1 minute. Verser le lait dans la casserole tout en continuant à remuer jusqu'à épaississement, environ 3 minutes de plus. Saupoudrer le fromage sur le mélange de lait cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu en douceur dans le mélange, 2 à 3 minutes de plus.

Incorporer le mélange de fromage et le poulet cuit dans le liquide dans la marmite jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, environ 4 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à café d'ail haché
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, hachées
  • 2 boîtes (14,5 onces) de haricots Great Northern
  • 20 onces de bouillon de poulet
  • 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés (comme Old El Paso®)
  • 12 brins de coriandre, hachés
  • 2 cuillères à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Retirer l'oignon et l'ail dans un petit bol.

Incorporer le poulet dans l'huile restante dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, de 5 à 7 minutes. Remettre le mélange d'oignons dans la casserole, ajouter les haricots, le bouillon, les piments, la coriandre, le sel et le poivre de Cayenne.

Porter la soupe à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les haricots soient très tendres et le poulet bien cuit, environ 20 minutes.


Casserole de poulet et de riz au fromage

J'aime préparer des plats de cocotte de poulet super simples pour ma famille. Pendant les mois d'hiver, les soirs de semaine chargés, les casseroles sont l'un des plats les plus faciles à préparer. Je peux toujours préparer un plat, le mettre au four et accomplir certaines tâches ménagères qui doivent être effectuées. Plus c'est facile, mieux c'est quand il y a du monde ici. Je suis sûr que beaucoup d'entre vous peuvent s'identifier.

Le poulet est toujours simple pour créer une cocotte. Je fais si souvent notre Casserole de tourte au poulet. Mes enfants ne s'en lassent pas. C'est vraiment bon, mais cette casserole de poulet et de riz facile au fromage est très proche. C'est si simple à faire et toute la famille a tout avalé et a demandé s'il y avait un deuxième plat.

J'étais super excité qu'ils aient aimé celui-ci. La raison en est qu'il est si simple à faire. C'est copieux et c'est certainement une idée de dîner peu coûteuse. J'ai sali une casserole et une cocotte, donc le nettoyage était vraiment un jeu d'enfant. Moins de vaisselle à laver après le dîner est toujours un plus lorsque je cherche à créer de nouvelles recettes.

J'ai créé ce plat après avoir repéré la recette sur Toutes les recettes. Il y avait tellement de bonnes critiques avec pas mal de lecteurs qui avaient apporté quelques modifications. J'ai fait certains de ces mods et certains des miens pour le rendre beaucoup mieux.

Je ne suis généralement pas un grand fan de riz. Je vais le manger en petite quantité avec mes plats chinois. Ma famille, quant à elle, ADORE le riz. Je savais qu'ils adoreraient cette casserole de poulet et de riz au fromage, mais j'étais sur le point de savoir si j'en serais vraiment heureux. Ce plat m'a prouvé que je suis vraiment fan de riz. Les saveurs étaient si parfaites ensemble et c'était comme la nourriture de confort ultime.

Pour préparer cette casserole de poulet et de riz au fromage, vous n'aurez besoin que de quelques poitrines de poulet. J'ai coupé mon poulet en cubes et je l'ai précuit dans une poêle pour lui donner plus de saveur. Vous pouvez laisser vos poitrines de poulet entières et vous n'avez même pas besoin de précuire le poulet si vous êtes pressé par le temps. Si vous laissez vos poitrines entières et qu'elles sont épaisses, vous voudrez les papillonner (couper en deux) ou votre temps de cuisson ne sera pas correct. Vous aurez également besoin de Minute Rice pour cette recette. Le riz est en quelque sorte précuit. Si vous utilisez du riz ordinaire, la cuisson prendra BEAUCOUP plus de temps. Ajoutez les légumes surgelés que vous souhaitez. J'ai utilisé des pois et des carottes parce que ma famille les préfère. Vous pouvez toujours utiliser du brocoli, du maïs, des haricots verts surgelés… celui que vous préférez. Il n'est pas nécessaire de décongeler vos légumes au préalable. Pour le fromage, il vaut mieux l'utiliser fraîchement râpé, j'ai utilisé un cheddar fort. Vous pouvez également utiliser un cheddar doux.

INGRÉDIENTS POUR FAIRE UNE CASSEROLE DE POULET AU FROMAGE ET DE RIZ

3-4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 boîte (10,75 oz) de soupe condensée crème de poulet
1 1/3 tasse de bouillon de poulet
3/4 tasse de riz minute
1/4 oignon, finement émincé
1 cuillère à soupe d'ail haché
12 oz de pois et carottes surgelés
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de fromage cheddar râpé

COMMENT FAIRE UNE CASSEROLE DE POULET AU FROMAGE ET DE RIZ
Préchauffer le four à 375.
Couper le poulet en cubes 1/2 & 8243 et faire revenir dans une poêle moyenne (ajouter du sel et du poivre pour lui donner un peu de saveur).
Mélanger la soupe, le bouillon, le riz, l'oignon, l'ail, les légumes, le sel et le poivre dans un plat allant au four.
Mélanger pour combiner.
Ajouter le poulet sur le dessus et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire 35 min.
Retirer le papier d'aluminium, garnir de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.


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Ingrédients du chili au poulet et au fromage à 5 ingrédients

Tout ce dont vous avez besoin est…

  • Haricots chili en conserve – Ne pas égoutter… Verser la sauce pour plus de saveur !
  • Salsa en morceaux – Je choisis toujours une salsa à faible teneur en sodium, car tous ces ingrédients contiennent du sel.
  • Sauce enchilada en conserve – Une base fabuleuse pour les soupes rapides et les chilis.
  • Restes de poulet Il y a de fortes chances que vous en ayez à l'arrière de votre réfrigérateur en ce moment.
  • Fromage cheddar – Pour un fini crémeux alléchant.

Ingrédients

  • 1 boîte (10 1/2 onces) de soupe à la crème de poulet condensée Campbell’s® ou alors 98% de soupe sans gras à la crème de poulet ou alors Soupe à la crème de poulet Healthy Request®
  • 1 1/3 tasse d'eau
  • 3/4 tasse non cuit riz blanc à grains longs
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 2 tasses de légumes mélangés surgelés (carottes, haricots verts, maïs, pois)  (environ 9 onces)
  • 1 1/4 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau  (4 petits ou 2 grands coupés en deux dans le sens de la longueur pour des morceaux plus fins)
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé  (environ 2 onces)

Soupe Enchilada

Avec la saison froide qui approche à grands pas, c'est certainement une recette que vous voudrez ajouter à votre liste à essayer! C'est exactement comme le genre que vous obtenez dans les restaurants et c'est parfaitement facile à faire (surtout si vous prenez le raccourci et ajoutez simplement des restes de poulet ou de poulet rôti).

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces saveurs d'enchilada. Des épices chili délicieuses et robustes et un fromage riche et piquant étaient un mariage censé être. Il y a quelque chose de si parfait dans cette combinaison.

Les enchiladas sont l'un des meilleurs aliments de tous les temps si vous me demandez, alors pourquoi ne pas transformer ces saveurs en une soupe réconfortante à savourer par temps froid ? Cela n'a que du sens, non?

Ce n'est qu'une de ces soupes sur lesquelles tout le monde peut s'entendre et après la première bouchée, vous en aurez envie encore et encore, c'est addictif !

Commencez la saison des soupes sur une bonne note avec cette délicieuse soupe enchilada au fromage!


Poulet au fromage et riz au four

Une casserole rapide, facile et saine à préparer lorsque vous êtes pressé par le temps !

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet entières désossées et sans peau
  • 4 tasses de riz brun cuit
  • ¾ tasses de maïs surgelé
  • 15 onces, boîte de haricots noirs fluides, égouttés et rincés
  • 1 tasse de yogourt grec nature (ou crème sure)
  • 4 onces, liquide Can Green Chilis
  • ½ tasses de salsa
  • 1 tasse de fromage cheddar faible en gras, et plus pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre et bien mélanger pour combiner. Assurez-vous que le yaourt et le fromage sont mélangés dans tout le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez. Transférer dans un plat allant au four et garnir de fromage supplémentaire si vous le souhaitez. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garnir de coriandre hachée.

Pour faciliter ce processus, j'ai toujours du poulet cuit à portée de main et j'utilise le riz prêt d'Oncle Ben. Si vous avez ces deux choses, cela peut être combiné en quelques minutes ! Il peut également être facilement préparé à l'avance et réchauffé.


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