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Filets de pangasius au riz et brocoli

Filets de pangasius au riz et brocoli

posté par Larisel à Pangasius
5 déc. 2013 | 3988 vues

posté par gurita_ta2005

Le filet de pangasius est coupé en morceaux appropriés, assaisonné des deux côtés et mis dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et un peu d'eau.Laisser tomber le jus et dorer ...

posté par rocsi_1612

On lave les morceaux de poisson, on les tamponne avec des torchons de cuisine pour les sécher. Épluchez l'ail, coupez-le en deux, lavez les tomates et coupez-les en deux. Nous prenons le premier morceau de papier ....

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PAIEMENT EN REPONSES SANS INTERET
jusqu'à 12 versements

Commentaires

le 06.12.2013, 00:10
bien bien

le 06.12.2013, 01:15
oo da da chignon

le 06.12.2013, 06:54
J'aime ; -bd

le 06.12.2013, 10:31

le 06.12.2013, 10:47

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4 morceaux de filets sur pangasius, sel, poivre citronné, épices de poisson, 1-2 concombres frais, 5-6 bâtonnets de fromage, aneth vert, huile d'olive, 50 ml de vin blanc sec, quelques cure-dents en bambou

1. Les morceaux de poisson sont plus fins si les filets sont plus épais, puis ils sont salés et assaisonnés au goût. Les concombres sont tranchés le plus finement possible puis placés en tranches à côté de la tranche, sur les morceaux de poisson épicés. Mettez un bâtonnet de fromage dessus puis roulez-le soigneusement et attrapez-le avec des cure-dents, afin qu'il ne se désagrège pas.
2. Les rouleaux ainsi obtenus sont placés dans une barquette de la bonne dimension, côte à côte, surélevés (pas placés horizontalement), puis arrosés d'huile d'olive, de vin blanc et saupoudrés d'aneth vert finement haché puis mis au four. , jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 30-40 minutes. Retirer les cure-dents puis servir chaud saupoudré de sauce barquette et de jus de citron frais.
Bon appétit!

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INGRÉDIENT:
rangée de pangasius
farine
maïs
sel
huile de friture

PRÉPARATION:
Laisser décongeler le poisson puis égoutter. Saupoudrer de sel des deux côtés et laisser reposer env. 10 minutes. Mélanger la farine avec le malai (mettre moins de farine et plus de malai), rouler le poisson des deux côtés dans ce mélange et le laisser sur un broyeur pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le malai durcisse dessus. De cette façon, le maïs n'est plus dispersé dans la casserole. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude à feu moyen. Ne faites pas trop frire pendant qu'il sèche. Je l'ai servi avec de la polenta chaude et de la pâte d'ail. BON APPÉTIT!

2 commentaires :

Nely, tu sais que j'aime beaucoup le poisson. s'il vous plaît envoyez-moi une partie parce que vous m'en avez donné envie.
Embrasser!

MARIA, je vous envoie avec le plus grand plaisir. Il faut savoir que j'aime aussi beaucoup le poisson. Je ne pense jamais que je dirai. Je suis fatigué, je ne veux pas.
Bisous et bonne semaine !


Les meilleures recettes avec la cuisson du poisson pour une soirée spéciale

Recettes - Les meilleures recettes avec du poisson, Photo: kosmasserafetinidis.wordpress.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de poisson.

1. Recette Sarmale de poisson présente un plat léger avec une saveur inégalée. Vous pouvez servir ce plat principal au déjeuner et au dîner. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment les préparer étape par étape.

Temps de préparation: quarante minutes.

Temps d'ébullition : cinquante minutes.

Les ingrédients nécessaires pour quatre portions de poisson sarmale sont les suivants :

  • quatre poissons, de préférence de la truite
  • un oignon
  • 100 grammes de riz à grains ronds
  • un bouquet d'aneth
  • feuilles de vigne fraîches ou conservées
  • bouillon
  • sel
  • poivre
  • huile.

La méthode de préparation de la recette de poisson sarmale est présentée étape par étape dans ce qui suit :

  1. Assurez-vous d'acheter du poisson frais, inspectez leurs globes oculaires qui doivent être clairs, en aucun cas blanchâtres, inspectez leurs branchies, qui doivent être d'une belle couleur rougeâtre, en aucun cas brunes. Appuyez sur la chair du poisson avec un doigt, si elle revient à sa position d'origine dès que vous retirez le doigt, cela signifie que le poisson est frais
  2. Nettoyez le poisson des écailles, sectionnez son abdomen, retirez ses nattes, gardez les encres ou le lait s'ils existent. À partir de caviar, vous pouvez faire une salade de caviar avec des oignons et vous pouvez faire frire le lait dans l'huile. Retirez la queue et la tête du poisson, puis lavez-le bien à l'intérieur, où vous trouverez devant la colonne vertébrale une accumulation de sang qu'il faut éliminer. Laissez bien égoutter les poissons, essuyez-les éventuellement avec un essuie-tout. Faites chauffer le grill et laissez les poissons frire un peu, jusqu'à ce que vous remarquiez que leur peau a tendance à se fissurer. Cette étape est importante car elle vous aidera à retirer facilement la peau du poisson et les arêtes. Passer la chair de poisson obtenue dans le hachoir
  3. Lavez le riz dans deux & # 8211 trois eaux, pour éliminer la farine entre ses grains, mais aussi les impuretés. Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une demi-heure avec une pincée de sel, puis laissez-le bien égoutter dans une passoire.
  4. Épluchez un oignon, lavez-le, puis passez-le dans la râpe à grosses mailles
  5. Si vous avez acheté des feuilles de bœuf en conserve, vous devrez les laisser bien égoutter dans une passoire. si vous avez acheté des feuilles de vigne fraîches, nous vous recommandons de les laver dans plus d'eau, de retirer leurs queues, puis de les ébouillanter pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel, de cette façon elles deviendront plus douces et bien sûr plus faciles à modeler.
  6. Lavez l'aneth, laissez-le égoutter, puis hachez-le finement jusqu'à ce que les tiges que vous gardez
  7. Mélanger la chair de poisson avec le riz bien égoutté et l'aneth jusqu'à ce que la composition soit homogène. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût
  8. Préchauffer le four à bonne température pendant un quart d'heure
  9. Préparez une casserole dans laquelle vous ajoutez un peu d'huile. Placez les tiges d'aneth préalablement conservées au fond de la casserole. Commencez à façonner la farce. Prenez une feuille de bœuf et placez-la sur une paume avec les côtes vers le haut, puis à l'aide d'une cuillère ajoutez la composition de riz sur la feuille et sur celle préalablement préparée, roulez la feuille de manière à obtenir un rouleau. Insérez les extrémités extérieures à l'intérieur, puis placez le fil dans le pot préparé. Continuez à modeler le chou farci jusqu'à ce que votre composition de viande soit terminée. Saler et poivrer les sarmales au goût, puis ajouter une quantité d'eau suffisante pour qu'elles soient bien recouvertes. Lorsque le four est bien réchauffé, mettez les sarmales au four et laissez-les cuire au bon moment pendant une demi-heure, pendant laquelle la quantité d'eau diminuera, étant absorbée par les grains de riz. Testez un fil pour voir si les grains de riz sont cuits, et si le riz est bouilli, mélangez 100 ml de bouillon avec un peu d'eau et ajoutez le mélange obtenu sur le sarmale. Remuer le bol avec le sarmale en le tenant par les poignées, jusqu'à ce que le bouillon réussisse à pénétrer le plus uniformément possible dans la casserole, si besoin ajouter une quantité supplémentaire de bouillon mélangé à de l'eau sur les sarmale, jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts. Laisser ensuite bouillir les sarmales au four encore une vingtaine de minutes à feu doux, pour réduire la quantité de liquide.
  10. Servir les sarmales dès qu'elles sont prêtes, telles quelles ou avec une sauce à la crème, de l'aneth et un peu d'ail.

Les sarmales de poisson ont un goût particulier, elles sont différentes des sarmales de porc classiques que nous connaissons si bien. Nous vous recommandons d'essayer cette recette car vous l'apprécierez sûrement et vous la dégusterez avec vos proches avec le plus grand plaisir, et vous la préparerez à chaque fois que vous en aurez l'occasion.

2. Recette de brochet au vin est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le brochet au vin sont les suivants :

  • 300 grammes de filets de brochet
  • 200 grammes de pommes de terre
  • un oignon
  • 250 ml de vin blanc
  • thym
  • huile d'olive
  • un bouquet de persil
  • sel et poivre.

Le mode de préparation de la recette brochet au vin vous est présenté ci-après :

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile
  2. pimenter
  3. Cuire le plat à four chaud pendant une demi-heure
  4. Servir le plat avec du persil finement haché sur le dessus.

3. Recette de filet de truite saumonée est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de filets de truite saumonée sont les suivants :

  • deux morceaux de filets de truite
  • 200 grammes de filets de saumon
  • une botte d'oignons verts
  • Beurre
  • huile
  • 100 ml de vin blanc demi-sec
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de filet de truite saumonée est présentée ci-dessous :

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile, mélanger l'oignon sauté avec le saumon en dés
  2. Ajouter la composition en quantités égales sur les filets de truite, puis rouler
  3. Placer les rouleaux dans un plat résistant à la chaleur, continuer avec le vin, arroser d'huile et assaisonner
  4. Cuire le plat sur la bonne chaleur jusqu'à ce qu'il soit prêt
  5. Servir chaud.

4. Recette de légumes au pangasius est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Une demi-heure.

Les ingrédients nécessaires pour les légumes au pangasius sont les suivants :

  • deux filets de pangasius
  • trois oeufs
  • deux cuillères à soupe de chapelure
  • deux cuillères à soupe de parmesan
  • sel et poivre.

Pour la garniture de légumes :

  • un oignon
  • 50 grammes de champignons
  • 100 grammes de haricots verts
  • une carotte
  • un piment capsicum
  • un bouquet de persil
  • bouillon
  • huile
  • sel et poivre.

La préparation pas à pas de la recette de légumes au pangasius est présentée ci-dessous :

  1. Passer les filets de pangasius dans la chapelure, puis l'œuf et enfin le parmesan. Faire revenir le poisson jusqu'à ce qu'il dore bien des deux côtés
  2. Cuire les légumes une vingtaine de minutes
  3. Servir le poisson avec la garniture de légumes.

5. Nous vous le présentons ci-dessous recette d'apéritifs au saumon et au fromage.

Temps de préparation: quarante minutes.

Ingrédients pour cinq portions :


& # 8220Riz & # 8221 de brocoli au gingembre, cacahuètes et jalapeño

Des recettes comme celle ci-dessous se produisent lorsqu'après une journée de création, de tests, de photos, installez le pays dans la cour de récréation Studio Mazilique, la faim s'installe et vous ne pouvez pas vous calmer avec quoi que ce soit. Donc en raison d'un appétit accru et grâce à la conscience qui ne les laisse pas gaspiller de la nourriture, cette situation s'est créée :

INGRÉDIENTS
4 portions, 25 minutes

      • 1 tête de brocoli
      • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
      • 3 gousses d'ail
      • 1 piment (j'ai utilisé du jalapeño)
      • 1 oignon rouge
      • 3 cuillères à soupe d'huile
      • 50g de cacahuètes salées
      • Poivrons rouges gras
      • sel et poivre
          • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
          • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
          • 1 cuillère à soupe de sauce soja
          • ½ du zeste d'un citron vert

          Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet. Mettez-le de côté pour plus tard.

          Lavez le brocoli, coupez-le grossièrement et laissez-le égoutter ou séchez-le avec un torchon.

          Lavez le poivron, épluchez la moitié du poivron et coupez-le en lanières.

          Eplucher et râper finement environ 2 cm de gingembre frais.

          Sur un hachoir, broyer les cacahuètes avec un couteau bien aiguisé.
          Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Hachez un piment fort, puis nettoyez et hachez un oignon rouge.

          Mettez les fleurons de brocoli grossièrement hachés dans le bol d'un robot culinaire et hachez-les jusqu'à ce qu'il vous reste des miettes de brocoli plus grosses.

          Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et commencez à faire durcir les herbes (oignon, ail, gingembre, piment) jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
          Dès qu'ils ont ramolli, ajoutez le brocoli haché et laissez cuire encore 4-5 minutes, puis ajoutez les lanières de poivron et laissez mijoter encore 2 minutes. Lorsque le brocoli a durci, ajoutez la vinaigrette, les arachides, le sel et le poivre fraîchement moulu.


          3 délicieuses recettes avec du brocoli

          Le brocoli est connu pour être comme une « bombe » de vitamine C. Mais il contient également des fibres, essentielles à une bonne digestion et riche en antioxydants, bons pour prévenir l'inflammation. Vous ne savez pas comment le cuisiner ? Voici quelques idées !

          Velouté de brocoli

          Ingrédients

          • 1 brocoli
          • 1/2 courgette
          • 1/2 oignon
          • 1 cuillère à soupe de beurre
          • 100 ml de crème liquide

          Méthode de préparation

          Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre fondu. Ajouter le brocoli non emballé aux bottes et aux courgettes. Laissez-les pénétrer un peu, puis versez de l'eau ou du bouillon de légumes.

          Une fois les légumes bouillis, passez-les au mixeur ou au tamis.

          Ajouter le reste du beurre et incorporer la crème sucrée. Laissez bouillir une seconde ou deux.

          À la fin, parfumez avec des légumes verts finement hachés.

          Suggestion de cuisine : pour une recette vegan ou à jeun, remplacez le beurre par de la margarine et la crème classique par une version végétale.

          Crêpes farcies au brocoli et au fromage à la crème

          Ingrédients

          Pour les crêpes

          Pour le remplissage

          • 1 patate douce
          • 1 carotte
          • 300 gr de brocoli
          • 100 gr de fromage doux
          • sel

          Méthode de préparation

          Faire bouillir la patate douce et la carotte dans de l'eau salée.

          Pendant ce temps, préparez les crêpes - mélangez les œufs battus avec la farine et diluez avec du lait jusqu'à obtenir une composition crémeuse, mettez de l'aneth finement haché et faites cuire les crêpes un peu plus épaisses.

          Pendant qu'ils refroidissent, terminez la garniture.

          Déballez les bottes de brocoli, ébouillantez-les dans l'eau pendant trois à quatre minutes, puis égouttez-les. Passer les légumes et les mélanger avec le fromage doux.

          Purée de chou-fleur et brocoli

          Ingrédients

          • 50 gr de chou-fleur
          • 100 gr de brocoli
          • 1 cuillère à café de céréales de riz
          • 1-2 cuillères à café de yaourt
          • mini tartelettes (facultatif)

          Méthode de préparation

          Placez le chou-fleur et le brocoli dans le cuit-vapeur pendant 10-15 minutes.

          Passez très bien, et ajoutez les céréales et le yaourt sur la composition jusqu'à obtenir la consistance désirée, en mélangeant très bien.


          Filets de pain de pangasius au riz parfumé

          Je pense que même vous en avez marre de tant de gâteaux postés :). Un changement est le bienvenu, dis-je, et ce poisson accompagné de riz parfumé est parfait pour le déjeuner ou le dîner.

          Nous avons besoin:
          2 morceaux de filets de pangasius frais (env. 500 gr)
          épice pour poisson
          2 oeufs
          farine
          huile de friture
          125gr de riz
          1 cuillère à café de curry
          2 cuillères à café de sauce soja noire
          2 cuillères à soupe d'huile d'olive

          Placez le poisson sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau.
          Couper chaque morceau de filet en 3 puis assaisonner avec l'assaisonnement de poisson des deux côtés.
          Passer chaque morceau de poisson dans la farine puis dans l'œuf battu et faire revenir dans l'huile chaude des deux côtés.
          Retirez les morceaux frits sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.


          Poitrine de poulet avec riz et brocoli

          Que mettez-vous d'autre dans la cocotte pour le déjeuner? Si vous êtes à court d'idées, voici une option délicieuse et facile à préparer : une poitrine de poulet avec du riz et du brocoli !

          Ingrédients

          1 brocoli
          1 poitrine de poulet
          1 carotte
          1 oignon
          1 tranche de céleri
          1 poivron blanc
          1 tasse de riz (vous pouvez également opter pour du riz brun)
          1-2 cuillères à soupe d'huile
          Sel poivre

          Méthode de préparation

          Faire bouillir 1 litre d'eau avec un peu de sel.

          A ébullition, ajouter le brocoli entier et laisser reposer 7 minutes maximum.

          Sortez-le et laissez-le refroidir.

          Après ou pendant la préparation de la cocotte, la couper en bouquets, saler et poivrer.

          Prenez une poitrine de poulet, lavez-la et salez-la.

          Mettez-le directement dans l'eau bouillante.

          Laissez-le jusqu'à ce qu'il soit bien pénétré, environ 30 minutes.

          Dès le début, dans la marmite qui fait bouillir le blanc de poulet, ajoutez quelques légumes : 1 carotte, 1 oignon, une tranche de céleri et un poivron blanc ou jaune.

          Quand ils sont tous cuits, sortez-les.

          Mesurez le jus restant. Pour une tasse de riz, vous avez besoin de 3 tasses de jus. S'il ne vous reste plus assez de jus, ajoutez de l'eau plate.

          Lorsque le jus bout à nouveau, ajoutez une tasse de riz.

          Laissez-le sur une chaleur modérée jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide. En attendant, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.

          Quand ils sont prêts, salez et poivrez le riz et mélangez-le avec la poitrine de poulet, coupée en tranches.


          Le blog de Nely

          INGRÉDIENT:
          rangée de pangasius
          farine
          maïs
          sel
          huile de friture

          PRÉPARATION:
          Laisser décongeler le poisson puis égoutter. Saupoudrer de sel des deux côtés et laisser reposer env. 10 minutes. Mélanger la farine avec le malai (mettre moins de farine et plus de malai), rouler le poisson des deux côtés dans ce mélange et le laisser sur un broyeur pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le malai durcisse dessus. De cette façon, le maïs n'est plus dispersé dans la casserole. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude à feu moyen. Ne faites pas trop frire pendant qu'il sèche. Je l'ai servi avec de la polenta chaude et de la pâte d'ail. BON APPÉTIT!

          2 commentaires :

          Nely, tu sais que j'aime beaucoup le poisson. s'il vous plaît envoyez-moi une partie parce que vous m'en avez donné envie.
          Embrasser!

          MARIA, je vous envoie avec le plus grand plaisir. Il faut savoir que j'aime aussi beaucoup le poisson. Je ne pense jamais que je dirai. Je suis fatigué, je ne veux pas.
          Bisous et bonne semaine !


          Vidéo: LES FILETS DE PANGASIUN AU FOUR (Décembre 2021).