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Spaghetti aux champignons et sauce tomate

Spaghetti aux champignons et sauce tomate

Nettoyez soigneusement les champignons de la peau et des filaments afin qu'ils restent intacts.

Lavez les champignons nettoyés et faites-les bouillir dans de l'eau salée.

En même temps, faites bouillir les spaghettis, selon les recommandations sur l'emballage, dans de l'eau salée.

Pendant que les spaghettis et les champignons bouillent, préparez la sauce tomate. Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les, hachez-les et faites-les revenir légèrement dans suffisamment d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

A part, ajoutez au jus de tomate toutes les épices : sel, poivre, sucre en poudre, piment, origan, thym, basilic séché. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si vous voulez que la sauce soit consistante, vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'amidon alimentaire.

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Lorsque l'oignon et l'ail ont ramolli, ajoutez le jus de tomate épicé au goût et 100 ml d'eau. Laissez la sauce bouillir, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle diminue un peu et ajoutez enfin les moitiés de tomates cerises. Laissez la sauce tomate jusqu'à ce que les tomates cerises pénètrent (encore 2-3 minutes) puis retirez la casserole du feu.

Lorsque les spaghettis ont bouilli, égouttez-les, rincez-les 2-3 fois et laissez-les égoutter complètement dans la passoire.

Les champignons bouillis sont égouttés et bien égouttés d'eau, après quoi ils sont sautés et légèrement dorés dans la poêle dans laquelle l'huile de tournesol a d'abord été placée, puis le beurre tranché.

Disposez les spaghettis dans une assiette et saupoudrez uniformément de beurre fondu dans lequel les champignons ont été sautés. Ajouter la sauce tomate et les champignons sautés, après quoi la nourriture peut être servie chaude.

1

Nettoyez soigneusement les champignons pour qu'ils restent entiers.

2

Pour la sauce tomate, ne faites pas frire l'oignon et l'ail dur, afin qu'ils ne deviennent pas amers, mais trempez-les seulement un peu, dans suffisamment d'huile et à feu doux, pour qu'ils deviennent doux.

3

Ajouter les épices au goût, en faisant attention au piment, pour que la sauce ne soit pas trop chaude (une pointe de couteau suffit).

4

Si vous voulez que la sauce soit plus liée, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'amidon.

5

Surveillez la sauce pour qu'elle ne tombe pas trop et ne colle pas au fond de la casserole.

6

Faites fondre le beurre tranché dans une poêle dans laquelle vous avez d'abord versé 2-3 cuillères à soupe d'huile. Ainsi, le beurre ne brûlera pas.

7

Bien égoutter les champignons bouillis avant de les faire sauter.

8

Faire revenir les champignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et prennent un bon goût de beurre.


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