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Recettes de colombes

Recettes de colombes

Bonjour à tous, je m'appelle Misya, ou Flavia Imperatore, j'ai 34 ans, mariée à la mère d'Ivano et Elisa, je suis napolitaine, amoureuse des voyages, de la bonne bouffe et d'excellente compagnie.


Tiramisu à la colombe

Au lieu des boudoirs classiques, utilisez la colomba pour préparer un tiramisu savoureux et original. La saveur est différente du classique, mais nous sommes sûrs que vous l'aimerez ! Découvrez la recette du tiramisu.

Rouleau de Nutella à base de colombe

Utilisez le reste de colomba comme base pour votre roulé au Nutella : aplatissez-le bien, saupoudrez-le de Nutella et le tour est joué. Découvrez la recette du roulé au Nutella.

Cheesecake à la colombe

Utilisez cette recette de cheesecake Philadelphia froid pour votre cheesecake à base de colombe : la base du gâteau sera votre colombe râpée, ce qui donnera au gâteau une saveur vraiment unique.

Brioche à la cannelle à base de colomba

Revisitez ces brioches à la cannelle traditionnelles en utilisant la colombe comme base. Il suffit de dérouler la colombe, de la saupoudrer de cannelle et de beurre, de la rouler pour former des émerillons et de la mettre au four.

Velours Rouge saveur Colomba

La recette classique du gâteau de velours rouge peut devenir encore plus particulière si elle est à base de colombe. Découpez plusieurs couches de la colombe, faites la crème du velours rouge et fourrez votre colombe en couches. Réfrigérer et servir.

Truffes colombe

Mouillez la colomba hachée et suivez cette recette de truffes au chocolat pour un dessert très rapide et vraiment délicieux.

Colomba à la crème glacée

Prenez ce panettone de crème glacée comme signal et faites la même chose avec la colombe.

Courgettes à la colomba

Vous pouvez également faire un zuccotto à base de colombe, en amenant la colombe glacée à un niveau différent. Couper la colombe en tranches et avec celles-ci recouvrir un moule à pudding assez grand ou un moule rond (les deux doivent être légèrement beurrés) puis verser la glace sur la colombe (toute saveur, celles qui vont le mieux avec la colombe sont la noisette et le nougat) et couvrir avec d'autres tranches de colomba jusqu'à ce que le moule soit complètement fermé. Placer le moule au congélateur avec un poids sur la base pour que le tout adhère bien puis laisser reposer quelques heures et au moment de servir, retourner le moule et découper les tranches de colombe et de glace.

Colomba farcie au mascarpone

Ce pandoro à la crème mascarpone peut facilement et rapidement devenir une colombe fourrée à la crème mascarpone. Simple, délicieux.

Tarte à la crème

Prenez les tranches de colomba, mouillez-les avec de la liqueur douce (Alchermes ou amaretto) ou même avec du jus de fruits puis préparez une crème anglaise à verser sur la colombe allongée dans une casserole et fouettez un peu de crème à étaler sur la crème. Une fois la base préparée, il suffit de prélever quelques fruits de saison, de les couper et de les disposer sur la crème. Réfrigérer et couper en tranches.


Colomba au limoncello

Préparez la crème au citron et mettez-la au frais, ajoutez la fiole aromatisée au citron uniquement lorsque la crème est froide.

Pendant ce temps, au robot culinaire, ajouter les œufs et le sucre et fouetter. Ensuite, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez. Tapisser un moule en forme de colombe de papier sulfurisé, humide et essoré, y verser le mélange.

À ce stade, prenez la crème au citron, insérez-la dans une seringue à pâtisserie et faites des dessins sur la surface.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le et placez-le sur une grille. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec une noix de beurre, et le glacer à l'aide d'un pinceau. Répartir les grains de sucre sur le dessus. Attendez que le glaçage se solidifie.


Colombe de Pâques avec mdp


Aujourd'hui, j'ai cuit une colombe de Pâques délicieuse et très parfumée avec des gouttes de chocolat praparata avec la mythique amia mdp
c'est vraiment facile à préparer même si la procédure est assez longue, en fait j'ai commencé à la préparer hier soir et j'ai fini aujourd'hui juste avant le déjeuner.
J'ai obtenu la recette originale de ce blog I DOLCI DI LAURA avec quelques petits changements de la mienne

INGRÉDIENTS DE COLOMB :
500 grammes de farine du Manitoba (disponible en supermarché)
100 grammes de sucre
100 grammes de beurre ramolli à température ambiante
130 gr. de l'eau
un cube de levure de bière ou une poudre de levure de bière
2 pincées de sel
2 oeufs
une fiole d'arôme d'orange
J'ai aussi mis une poignée de pépites de chocolat mais vous pouvez utiliser des fruits confits, des raisins secs ou autre

INGRÉDIENTS POUR LE GLAÇAGE :
25 grammes de farine
50 grammes de sucre
quelques cuillères à soupe d'eau
sucre en poudre et amandes

J'ai mélangé à la machine à pain tous les ingrédients de la colombe sauf les pépites de chocolat que je leur ai mis 5 minutes avant la fin de la pâte.
Je l'ai fait lever une heure et demie toujours à la machine à pain

le matin j'ai tout mélangé et divisé en deux pains, j'ai formé deux longs rouleaux disposés en travers dans le moule pour colombes (j'ai acheté ceux en papier, on les trouve au super ou dans les magasins d'articles de fête) remis dans le four éteint et j'ai laissé lever encore au moins 2 heures & #8230

puis sortir, chauffer le four à 200 degrés et préparer le glaçage avec la farine, le sucre et l'eau. il doit venir fluide, pas liquide donc un peu d'eau à la fois jusqu'à ce qu'il ait la bonne consistance & # 8230
étaler sur la colombe avec un pinceau à pâtisserie, mettre le sucre glace et les amandes et si vous aimez le sucre semoule & #8230

enfourner les 10 premières minutes à 200 degrés, puis recouvrir le dessus d'une feuille de papier sulfurisé pour ne pas brûler le glaçage et mettre à 180 degrés (ensuite ça dépend des fours, si c'est puissant même à 170) et cuire une autre 30 minutes & #8230


3. Tiramisu colombe

Levez la main si vous n'aimez pas le tiramisu (personne). Nous le proposons ici en un une variante encore plus gourmand et irrésistible qui offre une base de colombe au lieu de boudoirs. Tout d'abord, commencez par la crème classique en mélangeant 6 jaunes avec 120 gr de sucre blanc jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter 500 gr de fromage mascarpone, continuez de mélanger pour obtenir une crème onctueuse et compacte et laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez le café (la quantité d'environ 12 tasses), ajoutez 2 cuillères à soupe de du sucre et utilisez-le pour mouiller la colombe coupée en tranches pas trop fines, avant de les placer dans un plat allant au four. Versez un peu de crème au mascarpone et créez une nouvelle couche jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complets. Et enfin, la dernière touche : saupoudrer de Poudre de cacao sans sucre et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures.


Une façon originale de déguster la colombe de Pâques classique ?! Le courgette de colombe, un dessert gourmand et spectaculaire !

Si vous souhaitez apporter quelque chose de différent de l'habituel sur la table ou utiliser les restes de colomba des vacances des jours suivants, cette recette est pour vous.
Le processus est rapide et facile et seuls quelques ingrédients sont nécessaires pour le préparer.

La colombe de Pâques est coupée en fines tranches et utilisée pour garnir un moule ou un bol en verre puis farcie d'une double couche de crème à base de crème, de mascarpone et de Nutella.
Une fois prêt, retournez les courgettes sur un plat de service et ajoutez une délicieuse touche avec un enrobage de chocolat noir, d'amandes et de sucre semoule.

Le préparons-nous ensemble ?
Voici le nôtre recette vidéo et les explications pas à pas.

Ce dont nous avons besoin pour la recette :

Tiramisu de courgettes

Courgettes Pandoro à la crème de nougat

Courgettes à l'ananas


TIRAMISU AVEC COLOMBE

Cupide: tiramisu avec colombe ou le & # 8220colombamisu& # 8221 est un dessert parfait pour consommer des colombes de Pâques mais aussi idéal pour servir pour Déjeuner de Pâques accompagné d'autres douceurs typiques comme Pâques comme pastiera, qui est le gâteau de Pâques par excellence. UNE tiramisu préparé avec des tranches de colombe artisanale ou au goût que vous préférez, remplaçant les boudoirs et le classique crème ma3scarpone que vous pouvez préparer avec oeufs frais ou pasteurisés: la saveur est exceptionnelle, ce tiramisu à la colombe est incroyablement bon !

recette du tiramisu de Pâques c'est vraiment facile et nécessite quelques minutes de préparation et aucune cuisson sauf pour le café et la pasteurisation des œufs. Pour la crème, nous utilisons le mascarpone, oeufs, sucre et puis abondant café avec lequel mouiller les tranches de Colombe et loin avec les couches dans le plat allant au four. L'inévitable cacao amer pour faire ça Tiramisu de Pâques il est parfait pour servir en dessert en fin de déjeuner ou en dessert l'après-midi.

De toute évidence, vous pouvez préparer le tiramisu sans gluten à la colomba en cas d'intolérances ou de maladie cœliaque ! Il peut être personnalisé en enrichissant la crème avec pépites de chocolat si vous utilisez une colomba au chocolat ou Nutella ou même de crème de pistache ou alors amandes: selon la colombe de Pâques que vous utiliserez, vous pourrez réaliser différentes versions de tiramisu !

Il ne vous reste plus qu'à lire le Recette, dis moi si tu as aimé. Jusqu'à la prochaine fois, Ivana.


Colombe classique

La plupart de nos recettes sont faciles, mais certaines sont un peu plus complexes en termes de temps et de compétences culinaires : vous pouvez les identifier par le degré de difficulté, moyen ou avancé.

Temps de préparation

C'est le temps qu'il faut pour préparer cette recette.

Temps total

C'est le temps qu'il faut pour préparer cette recette du début à la fin : mariner, cuire, refroidir, etc.

Portions

Cela montre combien de portions vous pouvez faire avec cette recette.

Ingrédients

Liévitino

  • 15 g de levure de bière fraîche
  • 100 g de farine manitobaine
  • 100 g de lait entier, à température ambiante

1ère pâte

  • 150 g de farine manitobaine
  • 20 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs (garder les blancs d'oeufs)
  • 1 oeuf
  • 40 g de beurre mou

2ème pâte

  • 100 g de farine manitobaine
  • 90 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche dissoute dans 2 cuillères à soupe de lait
  • 100 g de beurre mou en morceaux
  • & frac12 cuillère à café de sel
  • 1 orange bio, uniquement le zeste râpé
  • 75 g de fruits confits mixés hachés
  • 50 g de raisins secs, trempés dans de l'eau tiède pendant 10-15 minutes
  • 1 sachet de vanille en poudre
  • & frac12 flacon d'arôme amande
  • g de farine Manitoba + au goût

Glaçure de couverture

Terminer la préparation


FEUILLES DE COLOMBA : 3 RECETTES DIETETIQUES

8 portions de tiramisu aux fraises avec colomba

Pour cette recette vous aurez besoin de 250 grammes de colomba (environ un tiers) coupée en fines tranches et dépourvue du glaçage supérieur, que vous réserverez, 300 grammes de yaourt grec écrémé, 150 grammes de blanc d'oeuf pasteurisé, un édulcorant tel que stevia ou tic et 250 grammes de fraises.
Mixez les fraises et ajoutez-les au yaourt grec, mélangez le tout en ajoutant quelques gouttes d'édulcorant et si vous voulez une pincée de vanilline. Battre séparément les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Couper la colombe en tranches très fines, d'environ 1 cm à peine. Placez-les sur un plat de cuisson rectangulaire de 8 portions pour une couche, versez la moitié de la crème, mettez d'autres tranches de colomba dessus, versez le reste de la crème, égalisez bien et saupoudrez de glaçage à colomba haché dans un mixeur avec une cuillère à café de cacao non sucré. Couvrir le tout d'une pellicule plastique et garder 8 heures au réfrigérateur.
Ce tiramisu n'a même pas besoin de sirop.

Calories pour un huitième du dessert : 218.

Gâteau Colomba de 10 portions

Pour le gâteau aux colombes vous aurez besoin de 400 grammes de colomba, 100 grammes de purée de pomme, 200 grammes de blancs d'oeufs, 400 ml de lait écrémé ou de soja sans sucre ajouté, un peu de stévia ou autre édulcorant, de la cannelle, un zeste de citron ou un orange non traitée, 30 grammes de fécule de maïs ou d'amidon.

Couper la colombe en cubes en la privant de la partie supérieure vitrée. A part, fouetter le lait avec les blancs d'œufs et la fécule, ajouter la purée de pomme, le zeste d'agrumes, l'édulcorant et la cannelle. Mettre les cubes de Colomba dans le bol, fermer avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 20-25 minutes. Tapisser un moule à gâteau de 24-26 cm de diamètre de papier sulfurisé, verser le mélange, le saupoudrer de glaçage tourterelle haché dans un mixeur avec un peu de cannelle et cuire le gâteau à 180 degrés pendant 35-40 minutes.

Calories pour un dixième du gâteau : 225

Soupe anglaise avec colombe de 8 portions

Pour cette recette, vous pouvez utiliser 500 ml de lait écrémé ou de soja sans sucre ajouté. Dans une casserole, dissoudre 20 grammes de fécule de maïs ou de frumina et 20 grammes de cacao non sucré dans un peu de lait, jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez un édulcorant sans calories comme la stévia ou la Truvia. Ajouter le reste du lait et cuire la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez 125 grammes de yaourt allégé, mélangez bien, couvrez d'une pellicule plastique et mettez-le immédiatement au réfrigérateur lorsqu'il est tiède pour éviter les grumeaux.

Prenez 270 grammes de colomba, retirez le glaçage, coupez-le en tranches de 1 cm. Disposez les tranches sur un plat allant au four 8 portions, arrosez-les d'un demi-verre de jus d'orange sans sucre ajouté. Versez la moitié de la crème sortie du réfrigérateur. Renouveler l'opération et terminer par la crème, sur laquelle saupoudrer le glaçage de la colombe hachée dans un mixeur.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pour compacter toute la nuit ou pendant au moins 7 à 8 heures.


Colomba de Pâques : des recettes avec des restes !

Le recettes avec les restes de la colombe sont parmi les idées vertes qui nous permettent d'éviter le gaspillage inutile et de faire la vaisselle délicieux Et originaux!

Terminé le Déjeuner de Pâques , la question se pose : que faire de tous ces restes de colombe ? La question fondamentale une fois les célébrations terminées est en effet comment se débarrasser des restes de nourriture , en évitant les déchets inutiles et en particulier comment réutiliser au mieux les restes de la colombe pascale.

La réponse n'est pas évidente, mais les possibilités sont nombreuses et les résultats vous surprendront ! Voici les recettes avec les restes de la colombe de Pâques.

Restes de colombe de Pâques : pudding de pain

Prenez les tranches de colomba restantes et disposez-les dans un plat allant au four. Battez trois œufs dans un saladier, ajoutez 50g de sucre, un demi-litre de lait et 250g de crème.
Cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'une ’ croûte appétissante se soit formée, c'est un dessert à déguster même tiède ou froid !

Restes de colombe de Pâques : gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat avec la colombe de Pâques est un dessert facile à réaliser et très savoureux, parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Voici la recette complète !

Restes de colombe de Pâques : crumble

Si les décombres de la colombe sont petits et minables, il ne reste plus qu'à les émietter avec les mains et à les utiliser pour une émietter: épluchez les pommes en les divisant en quartiers puis disposez-les soigneusement dans un plat allant au four. Après les avoir saupoudrés de sucre et de cannelle, les recouvrir de chapelure de colombe et mettre au four. Aussi simples qu'ils sont bons.

Restes de colombe de Pâques : tarte aux pommes

Ingrédient inhabituel pour une tarte aux pommes, cependant, le reste de colomba est idéal pour rendre votre tarte aux pommes encore plus moelleuse et friable ! La préparation est simple et rapide : découvrez dès maintenant délicieuse recette !


Vidéo: Le gâteau fond dans la bouche, très simple et pas cher # 293 (Octobre 2021).