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Maquereau aromatique aux légumes à la sauce tomate

Maquereau aromatique aux légumes à la sauce tomate

Après tant de porc, j'ai dit de changer un peu le menu, avec un poisson.

  • 2 morceaux de maquereau
  • 200 gr de haricots verts surgelés
  • 100 gr de tomates cerises jaunes
  • 1 poivron rouge
  • sel
  • poivre noir moulu
  • le Chili
  • mélange de feuilles et graines de fenouil séchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 1 boîte de tomates mélangées

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Maquereau aromatique aux légumes à la sauce tomate :

Nous nettoyons le poisson, le lavons bien et l'égouttons. Nous le cultivons un peu et l'assaisonnons à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre, du piment et du fenouil. Laissez-le pendant 10-15 minutes, placez-le dans le plateau, saupoudrez-le d'huile, couvrez le plateau de papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 15-20 minutes.

Posez le papier d'aluminium et placez dans la poêle, dans le jus restant du poisson, les haricots verts, les tomates cerises coupées en deux et les poivrons coupés en rondelles. Remettez la plaque au four pendant 10 minutes, puis versez les tomates mélangées en conserve, sel, poivre, piment, feuilles de laurier. Laissez le poisson au four jusqu'à ce que la sauce tombe et que les légumes soient tendres, mais gardent leur forme.


Maquereau au four & # 8211 le meilleur poisson jamais préparé, juteux et extrêmement savoureux.

Le poisson au four est un aliment tendre et diététique qui peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner. & # 8220La marinade originale au four & # 8221 est facile à préparer, très parfumée, délicieuse et appétissante. Cette délicieuse nourriture peut également être servie lors d'occasions spéciales. Servir le poisson avec une sauce tkemali ou une salade de légumes.

INGRÉDIENTS

-1/2 cuillère à café d'épices de poisson

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la marinade de poisson. Versez l'huile dans un bol, ajoutez la sauce soja, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.

2. Tapisser le formulaire de papier d'aluminium.

3. Laver les poissons et les éviscérer, puis les graisser de tous côtés avec la marinade obtenue.

4. Coupez les tomates en morceaux. Épluchez un oignon et coupez-le en deux. Coupez le citron en tranches. Remplissez le poisson avec les ingrédients préparés et placez-les dans le formulaire. Important! Cuire le poisson sur le dos pour que le jus ne s'égoutte pas.

5. Arrosez le poisson de jus de citron. Ensuite, mettez une feuille de persil dans chaque poisson. Graisser le poisson dessus avec de la mayonnaise et couvrir de papier d'aluminium.

6. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le poisson pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes. Déplacez le poisson dans une assiette et servez avec sos tkemali.


Méthode de préparation

Lavez et coupez le maquereau en tranches épaisses d'environ deux doigts. Essuyez avec une serviette et assaisonnez. Passer le poisson dans la farine et secouer l'excédent. Faire revenir un peu dans l'huile chaude. Retirez le poisson et placez-le sur les serviettes pour égoutter l'huile. Cuire l'oignon coupé en écailles jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter l'ail épluché et coupé en tranches, en durcissant un peu plus. Dissoudre le bouillon dans le vin mélangé à de l'eau et déposer sur l'oignon. Ajouter les citrons et placer le poisson légèrement pour qu'il ne se défasse pas. Laissez mijoter un moment, puis mettez le tout dans un bol en yena et enfournez pendant 20 minutes. Parsemer de persil haché et servir avec de la polenta

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Maquereau à la sauce tomate au four

J'aime le poisson comme un fou. si cela ne tenait qu'à moi, je ne mangerais que du poisson. Cette recette fait partie de mes préférées.

Si vous essayez ma recette de Maquereau à la sauce tomate au four,J'ai hâte de vous revoir et de me dire combien vous avez apprécié.

  • 4 morceaux de maquereau
  • 3 tomates (peut être remplacée par une boîte de tomates en dés)
  • 3 oignons
  • 1/2 gousse d'ail
  • un citron
  • jus d'un citron
  • une cuillère à soupe de pâte de piment
  • une feuille de laurier
  • basilic séché
  • sel
  • poivre
  • 30 ml d'huile
  • 100 cl de vin blanc
  • un bouquet de persil

Mode de préparation :
Nous nettoyons les intestins du poisson et enlevons les têtes, les queues et les ailes.
Lavez-le bien à l'eau froide, tamponnez-le avec du papier absorbant, puis assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Arroser de jus de citron et réfrigérer au moins une demi-heure.
Pendant que le poisson est froid, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Après 2-3 minutes, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. Tempérez-les un peu, puis ajoutez la pâte de piment diluée dans du vin blanc. Ajouter la feuille de laurier, le basilic, le sel et le poivre. Laisser bouillir quelques minutes puis transférer la sauce dans une casserole. Placer le poisson sur la sauce et mettre le plateau dans le four préchauffé à feu moyen. Vous pouvez facilement faire frire le poisson avant de le mettre dans la poêle, mais j'ai choisi cette option. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en petits morceaux.
Pendant que le poisson est au four, il ne faut pas le retourner, il suffit de le badigeonner de temps en temps avec la sauce du plateau.
Laissez-le au four pendant environ une heure, une heure et quart ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5 à 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez les tranches de citron et les légumes verts finement hachés. C'est un plat simple et délicieux !!
Ci-dessous, j'ai joint quelques photos de la préparation.
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  • 2 kg de tomates bien mûres
  • 1 kg de poivrons rouges
  • 4 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 6-7 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 lien de persil vert
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  1. Ébouillanter les tomates, rincer à l'eau froide et peler les peaux. Coupez les tomates en cubes et placez-les dans un bol plus grand.
  2. Ajouter l'oignon épluché et haché, les gousses d'ail nettoyées et écrasées, l'huile coupée en dés et les poivrons.
  3. Faire bouillir jusqu'à ce que le jus soit bien réduit et que les légumes soient cuits.
  4. Mélanger et assaisonner avec du persil vert finement haché, du basilic séché, des graines de coriandre moulues, du paprika, du sel et du poivre.
  5. Mettre le vinaigre, bien mélanger et placer dans des bocaux stérilisés d'environ 300 g.
  6. Fermez les bocaux avec des couvercles et stérilisez pendant environ 40 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir.
  7. Après refroidissement, retirer et stocker dans un endroit frais et bien ventilé.

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Ingrédients Maquereau aromatique & #8211 au four :

  • 4 grandes macros ou 8 plus petites
  • 1 orange
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • sel, poivre, romarin séché
  • huile d'olive

Méthode de préparation

Les maquereaux sont décapités, éviscérés (si vous ne les avez pas achetés déjà éviscérés), la moelle épinière et les os sont enlevés, la queue est coupée. Saupoudrez le poisson préparé de sel, placez-le dans un bol et mettez le jus de citron dessus. Laisser au réfrigérateur pendant une heure :

Retirer du jus de citron et assaisonner avec de l'ail finement haché, du romarin séché, du poivre et du zeste de citron râpé.

L'orange est nettoyée et coupée en petits cubes directement dans le bol dans lequel la garniture est préparée, afin de ne pas perdre le jus. La garniture est préparée en mélangeant de l'orange, de la chapelure, de l'oignon et du persil finement haché, assaisonné de graines de coriandre broyées, sel et poivre au goût.

Le rembourrage est placé sur chaque filet, positionné au plus près de la queue, légèrement pressé à la main :

Rouler chaque filet, y compris la garniture à l'intérieur, en commençant le rouleau par la queue, puis fixer le rouleau avec des cure-dents :

Placer les rouleaux dans un plat résistant à la chaleur qui a été recouvert d'un papier sulfurisé assez grand pour fermer, arroser d'un peu d'huile d'olive :

Refermer le papier cuisson sur le poisson et fixer avec des cure-dents :

Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis déplier le papier (éventuellement découpé) et remettre le plat au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré :


Maquereau aromatique aux légumes à la sauce tomate - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Je ne suis pas amie avec le poisson, mais cette recette de maquereau à la sauce tomate au four m'a conquise. Et en plus de ça c'est sur le système mettre le tout dans la casserole, mettre au four et regarder de temps en temps. Attention à ne pas trop brûler. C'est une préparation que j'ai répétée plusieurs fois et que seulement aujourd'hui j'ai réussi à donner la recette. Il convient à un repas de famille, au calme, un déjeuner dominical où tout le monde dans la maison se retrouve à table. Le poisson ainsi cuit sera très parfumé et ravira même les plus capricieux, de ceux qui n'aiment pas le poisson car il a le goût du poisson. Variété Si vous utilisez des filets de maquereau, de merlu, voire de saumon, vous réaliserez un plat qui restera longtemps dans la mémoire de ceux qui apprécieront ce que vous avez cuisiné.

Ingrédients pour la recette Macro avec sauce tomate au four

  • 4 filets de maquereau
  • 1 oignon approprié
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2-3 tomates
  • 1 lien persil
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel rose
  • poivre
  • 1 citron

Préparation pour la recette Macro avec sauce tomate au four

Lavez le poisson et séchez-le soigneusement de tous les côtés avec du papier absorbant.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés, l'ail émincé et le cumin dans l'huile d'olive. Un maximum de 5 minutes suffit. Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre fraîchement moulu, une goutte d'eau et cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Couper les tomates en fines tranches. Graisser une plaque à four adaptée avec de l'huile et y déposer les filets de maquereau. Déposez les tranches de tomates dessus puis versez la sauce dessus. Couvrir le moule de papier aluminium et cuire au four (préchauffé !) pendant 10 minutes à 180 degrés. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez encore 10 minutes pour que le jus restant s'évapore et qu'il dore légèrement.

Disposer les filets de maquereau sur des assiettes avec la sauce et les tomates dessus. saupoudrer de persil fraîchement haché et arroser de jus de citron.

Un vrai délice ! Bonne chance et à vos nouvelles sur le blog !


Maquereau à la sauce tomate, au four

Pour ceux qui aiment le poisson, cette façon de cuisiner peut être très attrayante. Le maquereau cuit au four à la sauce tomate sonne bien, même pour ceux qui ne tolèrent pas si bien le goût du poisson.

Le poisson peut être consommé dans de nombreuses recettes, pas seulement frit : dans les soupes, les tartes, les boulettes de viande. Cette recette est très facile à réaliser, même pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience dans l'art de la cuisine.

Maquereau à la sauce tomate, au four - recette

• 5 poissons maquereaux
• 500 g de concentré de tomate
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de sucre brut
• sel et poivre

Le maquereau, frais ou congelé, est nettoyé, la queue et la tête sont coupées et bien lavées, puis coupées en morceaux appropriés. (Idéalement, vous devriez utiliser du poisson frais). Il peut également être laissé entier (sans tête). Bien frotter avec un peu de sel, de poivre et d'origan moulu, puis réserver.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Il est placé dans une plaque de cuisson à parois hautes. Arrosez de vinaigre et saupoudrez de sel et de poivre. Disposez les tranches de maquereau sur ce lit de légumes.

Mettez le plateau dans le four chaud. Faites correspondre le feu et laissez reposer 20 minutes.

Préparez ensuite la sauce qui sera versée sur le poisson. Dans une casserole, mettre le concentré de tomate, 1 tasse d'eau, le poivre finement haché et le sucre. Laisser bouillir quelques minutes.

Sortez ensuite le plat du four et versez la sauce dessus. Casser les feuilles de laurier et les mettre en place. Remettez la plaque au four et laissez le poisson pénétrer environ 40 minutes.

Cet aliment a un goût similaire à celui des aliments en conserve du commerce. Il peut être servi avec des légumes verts (persil), de l'ail, du citron, du pain ou de la polenta.

Le maquereau à la sauce tomate est aussi bon chaud que froid. Il est beaucoup plus savoureux le lendemain, après qu'il ait fait froid et que les saveurs se soient combinées et amplifiées.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Maquereau aromatique aux légumes à la sauce tomate - Recettes

Ingrédient:

  • Pour 2 portions :
  • 2 pièces maquereau, environ 700 g
  • 2 tomates moyennes (nettoyées)
  • 1 botte d'oignons verts
  • 3-4 gousses d'ail
  • 500 g de sauce tomate
  • le jus d'un citron
  • ½ connexion de mélèze ou de persil
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre

La première étape de la préparation du maquereau à la sauce tomate au four consiste à laver le poisson et à le couper un peu avec le couteau des deux côtés. Salez et arrosez de jus de citron. Laisser mariner 15 minutes.

Garnissez le poisson de tomates tranchées ou en forme de croissant, d'oignons verts et d'ail finement haché et de quelques tiges de mélèze ou de persil. Saupoudrer d'huile et placer dans la poêle.

Ajouter la sauce tomate au poisson, ainsi que les autres légumes frais et les épices.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Vous pouvez ajouter des olives ou des noix.

La recette est adaptée lorsque vous avez du poisson et des légumes de votre choix dans votre alimentation personnalisée.

Si votre réponse est oui, nous sommes heureux que vous nous ayez trouvés! Notre mission est de vous aider à gagner et à maintenir le poids parfait, en vous nourrissant de manière saine. C'est tout à fait possible avec l'aide d'un régime conçu spécialement pour vous. Nous espérons que nous le trouverons utile.


Vidéo: Maquereaux en Sauce tomate (Décembre 2021).