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Gâteau à la confiture d'abricots et meringue

Gâteau à la confiture d'abricots et meringue

Séparez les œufs et mettez dans un bol 5 blancs d'œufs et mettez les 5 autres dans un bol ou une casserole (on va les battre pour la meringue).

Préparez un plateau 40x30, tapissez-le de farine ou de papier cuisson. Et mettez le four à 180 degrés.

Maintenant, nous pouvons commencer à préparer le dessus : 5 battez les blancs d'œufs avec 8 cuillères à soupe de sucre, puis ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, les noix moulues et l'huile.

Remuer en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et verser dans un plateau préparé.

Mettez le plateau dans le four et laissez-le jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Si vous n'avez pas un si grand plateau, vous pouvez conserver les quantités, et un comptoir plus haut en sortira, qui peut être coupé en deux ou les quantités peuvent être réduites.

Jusqu'à ce que le dessus soit cuit, préparez le bezeau : Battez 5 blancs d'œufs au bain de mer avec 4-5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'il durcisse.

Étaler la confiture d'abricots sur la plaque de cuisson, saupoudrer les noix et placer la meringue battue sur un bain de mer, et remettre au four jusqu'à ce qu'elle dore bien.

Le plan de travail ne doit pas refroidir avant de placer la confiture et la meringue.

Vous pouvez râper le chocolat dessus ou non.

Servir froid.




Gâteau meringué Râureni et confiture d'abricots

Pour ce gâteau simple et délicieux il vous faut :

3 œufs avec le jaune et le blanc d'œuf séparés

1 sachet de levure chimique trempée dans du jus de citron

Le jus d'un demi citron

1 pot de confiture d'abricots de Râureni

Instructions:

Pour préparer le dessus, mélanger vigoureusement la farine, le beurre, 50 g de sucre, les 3 jaunes d'œufs, la levure chimique et une cuillère à café d'essence de vanille.

Préchauffez le four.

Pendant ce temps, étalez une feuille de papier cuisson dans la plaque et étalez la pâte. Faites-le cuire à une température modérée jusqu'à ce qu'il soit presque doré. 10 minutes avant qu'elle ne soit prête, sortez la pâte et déposez dessus 2-3 mm de confiture d'abricots de Râureni.

Remettez la plaque au four encore 2 minutes.

Pour la meringue, mélangez les 3 blancs d'œufs avec 150 g de sucre en poudre et le jus de citron. La mousse obtenue est versée sur le gâteau et dorée au four pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la meringue brunisse un peu.

En option, à la fin, vous pouvez décorer le gâteau avec du chocolat noir râpé. Couper le gâteau pendant qu'il est chaud, avec un couteau légèrement trempé dans l'eau froide.

Il est servi avec convoitise et amour des gourmandises, en famille et entre amis ! :)

Essayez vous-même la recette et partagez vos impressions avec nous. Et si vous voulez essayer d'autres recettes avec les produits Râureni, abonnez-vous au blog !


Préparation Gâteau à la confiture et à la meringue :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez-les fort avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que la mousse de blanc d'œuf devienne consistante, brillante et fasse des gâteaux lorsque l'on retire les pales du batteur. Frotter les jaunes avec de l'huile et de l'essence d'amande sur la meringue et mélanger délicatement. Vient ensuite la chapelure de biscuits, les noix moulues et la farine. Mélanger légèrement à la spatule, avec des mouvements de bas en haut.

Verser la composition dans une plaque (20/30cm) recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à feu moyen (four électrique 150-160 degrés, avec ventilation) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

En attendant, nous préparons également la meringue. Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent complètement. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la mousse de blanc d'œuf devienne consistante, brillante et fasse des gâteaux lorsque l'on retire les pales du batteur. Nous ajoutons également du jus de citron et mélangeons.

Étaler une couche de confiture d'abricots sur la plaque à pâtisserie, puis recouvrir d'une couche de meringue

  • vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous aimez, j'ai considéré celle d'abricot la plus appropriée
  • la couche de meringue peut être mise à la cuillère, pas forcément saupoudrée sur le gâteau

Remettez la plaque au four quelques minutes, jusqu'à ce que la meringue brunisse légèrement.


Méthode de préparation

Gâteau à la confiture d'abricots et meringue

Nous avons besoin d'un plateau de 35 x 30 cm. Préchauffer le four à 180°C. Couper le beurre en morceaux

Gâteau et confiture de sel-meringue

Le beurre mou à température ambiante est battu avec 200g de sucre, ajoutez les jaunes un à un en remuant.


Cake & # 8222Figaro & # 8221 avec confiture d'abricot et meringue

Pour le plan de travail :

& # 8211 6 jaunes
& # 8211 125 g de sucre
& # 8211 250 g de beurre ou margarine
& # 8211 250 g de farine
& # 8211 1 sachet de levure chimique
& # 8211 jus d'un demi citron
& # 8211 1 flacon sans rhum

Pour le remplissage:

& # 8211 contenu d'un pot de confiture d'abricots (ou confiture de prunes)

Pour le glaçage meringué :

& # 8211 6 blancs d'œufs
& # 8211 225 g de poudre ancienne
& # 8211 2 sachets de sucre vanillé
& # 8211 zeste d'un citron râpé
& # 8211 100 g de noix grillées et moulues

Mode de préparation :

1. Pesez les 100 g de noix, faites-les revenir dans une poêle sur le feu, puis laissez-les refroidir quelques minutes.

2. Pendant que les noix refroidissent, rassemblez-les sur le plan de travail et pesez tous les ingrédients nécessaires à la préparation du gâteau.

3. Râpez le zeste d'un citron, puis pressez-en la moitié en versant le jus versé dans une tasse de thé.

4. Broyez les noix grillées.

5. Bien battre les blancs d'œufs dans un bol, à l'aide du batteur, jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse meringuée dure.

6. Ajouter graduellement le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à dissolution, puis réserver.

7. Dans un autre bol, bien mélanger le beurre à température ambiante (légèrement chauffé au micro-ondes) avec le sucre, puis incorporer progressivement les jaunes, un à un.

8. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique trempée dans le jus d'un demi-citron et l'essence de rhum, obtenant ainsi une pâte molle.

9. Tapisser d'huile un moule à gâteau rectangulaire mesurant 20/30 cm d'huile, puis y mettre du papier sulfurisé.

10. Étaler la pâte avec une cuillère en métal, humidifiée en permanence dans une tasse à moitié remplie d'eau.

11. Étaler uniformément la confiture d'abricots ou de prunes sur la pâte (il est important d'être aigre-doux).

12. On revient à la composition de meringue, à laquelle on ajoute les noix broyées et le zeste d'un citron râpé, en les incorporant à l'aide d'un fil, par mouvements de renversement.

13. La composition de meringue aux noix s'étale rapidement et uniformément sur la couche de confiture.

14. Placer la plaque dans le four chaud à température maximale.

15. Après les 5 premières minutes, laisser mijoter et cuire (selon le four) pendant 30 minutes, à feu moyen.

16. Après refroidissement, portionnez-le avec un couteau très tranchant, en morceaux carrés ou en forme de losange.


Gâteau à la confiture d'abricots et meringue - Recettes

Nous revenons aujourd'hui après les vacances d'hiver et, je l'avoue, après une longue période pendant laquelle nous n'avons pas vraiment cuisiné de dessert. J'ai fait beaucoup de gâteaux avant Noël, après quoi je ne voulais plus rien.
Aujourd'hui j'ai préparé un dessert très simple et assez rapide pour revenir à la normale.

Vous pouvez suivre sa préparation juste ici !

  • 3 jaunes
  • 200 gr de farine tamisée
  • 200 gr de sucre
  • 200 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 3 blancs d'oeufs
  • une pincée de sel
  • 100 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 300-400 gr confiture de fraises (plus épaisse), abricot, confiture de prune, marmelade ou magiun
  • 100 gr de noix concassées pas très petites

Préparation du comptoir
- chauffer le four à 170 gr C
- Je tapisse la plaque (20x30 cm) de papier cuisson
mélanger la farine tamisée avec la levure chimique
- bien mélanger les jaunes avec une pincée de sel, de sucre et de vanille jusqu'à ce qu'il change de couleur
- ajouter la moitié de la quantité de lait et mélanger jusqu'à dissolution du sucre
- puis j'ajoute environ la moitié du mélange de farine et l'incorpore également
- J'alterne l'incorporation du lait avec de la farine, mais je finis avec de la farine
- verser la pâte dans la plaque, niveler et enfourner à 170 gr C pendant 20 minutes, mais il faut passer le test du cure-dent

Confiture de fraises mélangée à des noix.
Dans les 10 dernières minutes de cuisson pregatesc bezeaua alors:
- Je fais mousser les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis avec le sucre et le jus de citron, en mélangeant jusqu'à ce que la meringue devienne brillante, fine et très collante

Une fois le dessus cuit, j'ajoute en une couche uniforme la confiture mélangée aux noix et à la meringue.
La plaque repasse au four pendant 15-20 minutes, à feu doux jusqu'à ce que la meringue durcisse et brunisse légèrement.

Laisser refroidir le dessert et portionner. Il est servi uniquement avec les proches avec une grande joie.

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Biscuits allemands avec meringue et confiture d'abricots & # 8211 Burgenland

Les biscuits allemands à la meringue et à la confiture d'abricots & # 8211 Burgenland sont très, très délicieux. Une combinaison de meringue avec dessus friable et confiture d'abricot aigre. J'ai utilisé la confiture que j'ai achetée car elle ressemble plus à une confiture et doit être chauffée puis placée sur les biscuits. J'ai utilisé quelques confitures de framboises faites maison, mais j'ai aimé celles avec la confiture que j'ai achetées.

  • 2 jaunes
  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 150g de sucre en poudre
  • 500g de farine
  • 40 ml de lait froid
  • essence de vanille
  • confiture d'abricots / marmelade

1. D'abord, nous mettons la farine dans un bol. Ajouter le sucre en poudre, le beurre coupé en dés, les jaunes d'œufs et l'essence et commencer à pétrir. Ajouter le lait froid et bien pétrir la pâte. Ce n'est pas une pâte dure, mais nous la laissons ainsi. Nous le mettons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2. Pour la meringue, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre en poudre et le sucre semoule et mélanger jusqu'à obtenir une meringue dure. Laisser refroidir pendant 15 minutes, temps pendant lequel nous préparons les biscuits.

3. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et étaler de fines feuilles. Nous coupons les biscuits en forme de pop-corn et les mettons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention : il ne doit pas y avoir de farine sur les biscuits car la meringue va se détacher.

4. Mettez la meringue dans un bol et formez les pétales de fleurs sur les biscuits. Mettez les biscuits dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 10-13 minutes. Laissez refroidir les biscuits.

5. Faites chauffer la confiture au micro-ondes pendant quelques secondes, puis utilisez une seringue pour former le centre du pop-corn. Bon appétit!


Gâteau meringué Râureni et confiture d'abricots

Pour ce gâteau simple et délicieux il vous faut :

3 œufs avec le jaune et le blanc d'œuf séparés

1 sachet de levure chimique trempée dans du jus de citron

Le jus d'un demi citron

1 pot de confiture d'abricots de Râureni

Instructions:

Pour préparer le dessus, mélangez vigoureusement la farine, le beurre, 50 g de sucre, les 3 jaunes d'œufs, la levure chimique et une cuillère à café d'essence de vanille.

Préchauffez le four.

Pendant ce temps, étalez une feuille de papier cuisson dans la plaque et étalez la pâte. Faites-le cuire à une température modérée jusqu'à ce qu'il soit presque doré. 10 minutes avant qu'elle ne soit prête, sortez la pâte et déposez dessus 2-3 mm de confiture d'abricots de Râureni.

Remettez la plaque au four encore 2 minutes.

Pour la meringue, mélangez les 3 blancs d'œufs avec 150 g de sucre en poudre et le jus de citron. La mousse obtenue est versée sur le gâteau et dorée au four pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la meringue brunisse un peu.

En option, à la fin, vous pouvez décorer le gâteau avec du chocolat noir râpé. Couper le gâteau pendant qu'il est chaud, avec un couteau légèrement trempé dans l'eau froide.

Il est servi avec convoitise et amour des gourmandises, en famille et entre amis ! :)

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Recette de gâteau avec de la confiture et de la meringue

Nous avions l'habitude de la remplir de magie, celle-ci étant la confiture la plus simple, constamment présente. Ce gâteau à la meringue et à la confiture, appelé Figaro, est absolument délicieux ! Assurez-vous de l'essayer :) Ingrédients : Pour le comptoir : & # 8211 2 œufs entiers et 4. Les abricots peuvent être remplacés par des pêches ! J'ai reçu des cerises il y a quelque temps et, après avoir mangé à ma guise, j'en ai. Vous pouvez les servir avec de la crème, du miel, de la confiture, de la confiture ou tout ce que vous voulez. Crêpes au fromage doux, raisins secs, crème vanille et meringue. Gâteau de jeûne au jus de tomate, crème de semoule et confiture. Avant de commencer à faire le gâteau, allumez le four (180-200 degrés) et préparez le plateau. Un délicieux gâteau dans sa modestie.

Convient à tout moment, sans style ni style particulier… juste un gâteau simple et délicat avec de la confiture et de la meringue :. VIDEO Recette de gâteau au chocolat et fraise, par Jamila Cuisine. Recette de biscuits aux céréales aux fruits confits, pistaches et meringue. Recettes de pâtisserie aux pépites de chocolat à la menthe, recettes de gâteaux, recettes de desserts.

La recette des mini tartelettes à la confiture est aussi simple à préparer qu'elle l'est.


Gâteau à la confiture et à la meringue, une délicieuse recette, parfaite pour les froides journées d'hiver

Dans un saladier, ajoutez les jaunes avec le sel et le sucre. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une mousse fine et que le sucre fonde. Ajouter ensuite la vanille, le zeste de citron, le zeste d'orange et le cacao et continuer à mélanger. Incorporez ensuite quelques cuillères à soupe de farine et de levure chimique. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte un peu plus épaisse que la crème sure.

Ajoutez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire au four préchauffé à 180oC pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Sortez-le ensuite du four et graissez-le avec un pot de confiture.

Ajouter à nouveau la pâte au four. Pendant ce temps, préparez la meringue. Ajouter les blancs d'œufs et le sel dans un bol pour le mixeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajouter graduellement le sucre et à la fin ajouter le citron en dégoulinant un peu.

Sortez le gâteau du four et ajoutez la meringue par dessus. Laissez cuire jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée en surface.