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Concombres au vinaigre

Concombres au vinaigre

Les concombres sont lavés, les oignons sont nettoyés et coupés en tranches plus épaisses, l'ail est nettoyé, le raifort est nettoyé et coupé en bâtonnets de la taille d'un doigt. Mettre dans un bocal quelques fleurs d'aneth séchées, puis les concombres et insérer entre eux des tranches d'oignon, quelques gousses d'ail et du raifort. Aneth séché sur le dessus.

Faire bouillir la saumure avec les ingrédients ci-dessus, si nécessaire faire une autre quantité ou la moitié de la quantité. Versez de la saumure chaude dans les bocaux, mettez les couvercles et faites bouillir les bocaux au bain-marie pendant 15 à 20 minutes après que l'eau dans la casserole commence à bouillir.

Retirer sur une couverture et envelopper hermétiquement, puis laisser refroidir à couvert.

10-12 pots de 800 g sortent.


Ingrédients pour la recette de vinaigre de concombre (sans conservateur)

  • -5 kg ​​de concombres très frais
  • -1 l otet
  • -3 l d'eau
  • -4 cuillères à soupe de sel (1 pour chaque litre de liquide)
  • -8 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant)
  • -2-3 feuilles de laurier
  • -1 maillon de feuilles de céleri
  • -2-3 carottes
  • -2 -3 oignons
  • -poivre
  • -graines de moutarde
  • -2-3 racines de raifort
  • - des bâtonnets d'aneth séchés avec des graines
  • -1 petite gousse d'ail

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Étape 1 :

Les concombres et les bocaux sont très bien lavés dans plusieurs rangs d'eau. Mettez quelques brins d'aneth séché dans chaque bocal. Il est parfait pour le couper avec des ciseaux en plus petits morceaux. Disposez ensuite les concombres le plus efficacement possible, mettez l'ail, secouez bien pour décanter.

Si vous avez des concombres de tailles différentes, les plus gros sont placés au fond du bocal, et les plus petits à la fin pour combler les vides le plus efficacement possible.


Tranches de concombre au vinaigre. Ancienne recette de mes grands-parents. Voici comment le préparer

Si vous aimez les concombres au vinaigre, vous devriez essayer cette recette. Je l'ai reçu il y a longtemps de ma grand-mère. Ce n'est pas difficile à préparer et le résultat est bluffant. Les tranches de concombre au vinaigre plaisent à toute la famille.

Ingrédient:

  • 5 kg de concombres, 3 oignons moyens
  • 400 gr de sucre, 200 ml de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 sachet de poivre noir en grains
  • L'eau

Mode de préparation :

Épluchez les concombres et coupez-les en tranches rondes mais plus épaisses. Épluchez un oignon et coupez-le en écailles.

Nous mettons les tranches de concombre dans des bocaux. Ajouter des grains de poivre.

Mettre dans un bol sur le feu, le vinaigre, le sucre et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que les deux derniers ingrédients se dissolvent. Porter à ébullition puis éteindre le feu.

Laissez la marinade refroidir un peu (7-8 minutes devraient suffire). Ensuite, versez la marinade dans les bocaux avec les concombres jusqu'à ce que nous les remplissions. Les tranches de concombre doivent être recouvertes de liquide.Vissez bien les couvercles, puis stérilisez les bocaux. Nous mettons une grande casserole sur la cuisinière. On met des chiffons au fond du pot. Ajoutez les bocaux de tranches de concombre dans la casserole et versez suffisamment d'eau pour atteindre l'embouchure des bocaux.

Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez la casserole sur le feu pendant environ 15 minutes. Sortez ensuite les pots de la marmite et placez-les sur un torchon de cuisine à l'envers.

Laissez les bocaux refroidir complètement, puis rangez-les dans le garde-manger. Les tranches de concombre sont si savoureuses que vous voudrez ouvrir un bocal tous les jours. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Tranches de concombre au vinaigre. Ancienne recette de mes grands-parents. Voici comment le préparer

Si vous aimez les concombres au vinaigre, vous devriez essayer cette recette. Je l'ai reçu il y a longtemps de ma grand-mère. Ce n'est pas difficile à préparer et le résultat est bluffant. Les tranches de concombre au vinaigre plaisent à toute la famille.

Ingrédient:

  • 5 kg de concombres, 3 oignons moyens
  • 400 gr de sucre, 200 ml de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 sachet de poivre noir en grains
  • L'eau

Mode de préparation :

Épluchez les concombres et coupez-les en tranches rondes mais plus épaisses. Épluchez un oignon et coupez-le en écailles.

Nous mettons les tranches de concombre dans des bocaux. Ajouter des grains de poivre.

Mettre dans un bol sur le feu, le vinaigre, le sucre et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que les deux derniers ingrédients se dissolvent. Porter à ébullition puis éteindre le feu.

Laissez la marinade refroidir un peu (7-8 minutes devraient suffire). Versez ensuite la marinade dans les bocaux avec les concombres jusqu'à ce que nous les remplissions. Les tranches de concombre doivent être recouvertes de liquide.Vissez bien les couvercles, puis stérilisez les bocaux. Nous mettons une grande casserole sur la cuisinière. On met des chiffons au fond du pot. Ajoutez les bocaux de tranches de concombre dans la casserole et versez suffisamment d'eau pour atteindre l'embouchure des bocaux.

Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez la casserole sur le feu pendant environ 15 minutes. Sortez ensuite les pots de la marmite et placez-les sur un torchon de cuisine à l'envers.

Laissez les bocaux refroidir complètement, puis rangez-les dans le garde-manger. Les tranches de concombre sont si savoureuses que vous voudrez ouvrir un bocal tous les jours. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Concombres bulgares au vinaigre

1. Laver et stériliser les bocaux (en les faisant bouillir).

2. Lavez les concombres et coupez-leur la tête.

3. Dans chaque bocal, nous mettons des concombres, 2 tranches d'oignon, 2-3 tranches de carotte, 3-4 tranches de raifort, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de grains de poivre, 1-2 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de sel râpé , 1 cuillère à soupe de sucre râpé, 5 cuillères à soupe de vinaigre.

4. Remplissez d'eau froide, mettez les couvercles et secouez les bocaux pour mélanger les ingrédients.

5. Mettez-les à bouillir dans la marmite au fond de laquelle un torchon a été placé.

6. Laissez bouillir pendant 20-25 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir.

7. Couvrir avec des serviettes pour un refroidissement lent.

Il faut le voir aussi.


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1. Laver et stériliser les bocaux (en les faisant bouillir).

2. Lavez les concombres et coupez-leur la tête.

3. Dans chaque bocal, nous mettons des concombres, 2 tranches d'oignon, 2-3 tranches de carotte, 3-4 tranches de raifort, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de grains de poivre, 1-2 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de sel râpé , 1 cuillère à soupe de sucre râpé, 5 cuillères à soupe de vinaigre.

4. Remplissez d'eau froide, mettez les couvercles et secouez les bocaux pour mélanger les ingrédients.

5. Mettez-les à bouillir dans la marmite au fond de laquelle un torchon a été placé.

6. Laissez bouillir pendant 20-25 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir.

7. Couvrir avec des serviettes pour un refroidissement lent.

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Tranches de concombre au vinaigre. Ancienne recette de mes grands-parents. Voici comment le préparer

Si vous aimez les concombres au vinaigre, vous devriez essayer cette recette. Je l'ai reçu il y a longtemps de ma grand-mère. Ce n'est pas difficile à préparer et le résultat est bluffant. Les tranches de concombre au vinaigre plaisent à toute la famille.

Ingrédient:

  • 5 kg de concombres, 3 oignons moyens
  • 400 gr de sucre, 200 ml de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 sachet de poivre noir en grains
  • L'eau

Mode de préparation :

Épluchez les concombres et coupez-les en tranches rondes mais plus épaisses. Épluchez un oignon et coupez-le en écailles.

Nous mettons les tranches de concombre dans des bocaux. Ajouter des grains de poivre.

Mettre dans un bol sur le feu, le vinaigre, le sucre et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que les deux derniers ingrédients se dissolvent. Porter à ébullition puis éteindre le feu.

Laissez la marinade refroidir un peu (7-8 minutes devraient suffire). Ensuite, versez la marinade dans les bocaux avec les concombres jusqu'à ce que nous les remplissions. Les tranches de concombre doivent être recouvertes de liquide.Vissez bien les couvercles, puis stérilisez les bocaux. Nous mettons une grande casserole sur la cuisinière. On met des chiffons au fond du pot. Ajoutez les bocaux de tranches de concombre dans la casserole et versez suffisamment d'eau pour atteindre l'embouchure des bocaux.

Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez la casserole sur le feu pendant environ 15 minutes. Sortez ensuite les pots de la marmite et placez-les sur un torchon de cuisine à l'envers.

Laissez les bocaux refroidir complètement, puis rangez-les dans le garde-manger. Les tranches de concombre sont si savoureuses que vous voudrez ouvrir un bocal tous les jours. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Pour la conservation au vinaigre, on choisit de petits concombres. Le liquide est préparé à partir de 2 parts d'eau et d'une part de vinaigre. Dans 1 l de liquide mettez 25 g de sel et 10 g de sucre.

On estime que le liquide représente environ la moitié de la capacité des pots.

Il est bouilli pendant seulement 5 minutes, avec 1-2 feuilles de laurier, un peu de thym, d'aneth et de feuille de céleri, puis il est laissé sur le feu pendant encore 10 minutes, afin de bien le parfumer.

Versez le liquide sur les concombres, après avoir mis dans chaque bocal un peu de poivre moulu ou de baies et 2-3 tranches de raifort sur le dessus.

Les pots sont remplis jusqu'au sommet et attachés immédiatement, avec du double cellophane, puis placés dans le garde-manger. Les concombres ne fermenteront plus, mais seront aigres.


Concombres au vinaigre

  • 3 kg de concombres cornison
  • 1 racine de raifort
  • 300 ml de vinaigre 9°
  • 1 l apa
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • poivres
  • fleurs d'aneth
  • feuilles de céleri
  • Feuilles de laurier
  • graines de moutarde
  • 1 enveloppe fixe aigre-douce

Les concombres sont lavés, coupés en tranches et placés dans de petits bocaux. Mettez des feuilles de céleri, 12 feuilles de laurier, des fleurs d'aneth, 3-4 grains de poivre, des baies de raifort sur le dessus.

Le vinaigre, l'eau, le sucre et le sachet fixe sont mis dans une casserole et bouillis ensemble, et la composition chaude est versée sur les concombres, puis scellée. Après refroidissement, les bocaux de concombres au vinaigre sont conservés au frais.


Vidéo: Куркут. Wheat kurkut with meat. Recipe. (Octobre 2021).