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Dessert cheesecake à la gelée kaki

Dessert cheesecake à la gelée kaki

Nous préparons un plateau à parois amovibles, nous le recouvrons de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium sur le bord.

Dans un bol, mélanger la poudre de biscuit avec le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse

Ajouter à la poêle et presser légèrement avec une cuillère. Laisser refroidir pendant que nous préparons la crème.

Mélanger la crème fouettée avec la crème sure et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle devienne une crème ferme. Ajouter le mascarpone que nous allons mélanger pendant 1 minute, la gélatine préparée selon les instructions sur l'enveloppe.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter sur les biscuits, égaliser et laisser refroidir pendant 3 heures.

On lave les gelées-fruits kaki et on les épluche (je les ai laissées avec l'écorce), on les coupe en cubes, on les asperge de jus de citron, on ajoute le sucre en poudre et on les passe au mixeur vertical ou au mixeur.

On prépare la gélatine selon les instructions sur l'enveloppe, on la laisse quelques secondes après quoi on l'ajoute sur la purée de kaki, on la mélange bien puis on la verse sur la crème.

Laisser refroidir à nouveau (de préférence toute une nuit)

Dépliez soigneusement la forme et décorez comme vous le souhaitez.


Vidéo: Mesure de tasse. Recette de gâteau au fromage à la gelée de fruits. Gâteau éponge à la vanille. ASMR (Décembre 2021).