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Les 15 meilleurs restaurants de Las Vegas (diaporama)

Les 15 meilleurs restaurants de Las Vegas (diaporama)

15) Andiamo Steakhouse de Joe Vicari

Ce n'est pas tous les jours que vous déposez 80 $ sur un steak, alors quand vous le faites, vous pouvez aussi vous assurer qu'il est tout aussi délicieux (et substantiel) que le 32 oz. Andiamo Tomahawk faux-filet à os longs à Andiamo Steakhouse de Joe Vicari. Si vous ne vous sentez pas particulièrement carnivore, vous pouvez également opter pour un plat de pâtes comme des gnocchis de pommes de terre ou des tortellaci, ou une sélection de fruits de mer comme le risotto au homard. Bien sûr, tout se passe mieux avec un verre de vin, il est donc utile qu'il y ait plus de 80 bouteilles parmi lesquelles choisir.

14) Luciole

Alors que les touristes se battent contre les foules dans les points chauds de tapas des chefs célèbres, les habitants savent que certaines des meilleures petites assiettes de la ville se trouvent au large du Strip dans l'un des Lucioleest trois emplacements. Fondé par le chef vétéran de Vegas John Simmons en 2003, FireFly est impressionnant en raison de l'immensité du menu à lui seul – les clients choisissent parmi des tapas réfrigérées, chaudes, à base de viande et de fruits de mer, chaque section avec environ 15 petits choix d'assiettes. Mais c'est la qualité qui maintient FireFly en activité (et en expansion). Ce sont des plats frais et magistralement parfumés, préparés pour les connaisseurs.

13) Miel Sel

Las Vegas n'est pas exactement connue pour ses restaurants familiaux à petite échelle, ce qui fait partie de ce qui fait de l'équipe mari et femme Elizabeth Blau et Kim Canteenwalla's Miel Sel un changement de rythme rafraîchissant. Niché dans le coin d'un centre commercial, Honey Salt propose des côtelettes culinaires dignes du Strip à la communauté de Summerlin. Et compte tenu du pedigree de Blau et Canteenwalla - elle est PDG d'une entreprise de développement de restaurants et il est un vétéran du Wynn's Society Café - il n'est pas surprenant que le restaurant soit devenu un favori local depuis son ouverture en 2012. Le menu propose des trucs simples qui nécessitent peu de devinettes (poulet, côtelettes de porc et filet mignon pour les adultes, pizza et hamburgers pour les enfants), mais vous pouvez toujours vous attendre à des saveurs de premier ordre et à des ingrédients frais de la ferme à la table.

12) Kabuto

Depuis son ouverture dans le quartier chinois de Las Vegas en 2012, le chef Gen Mizoguchi Kabuto est devenu un succès instantané auprès des habitants de Las Vegas et des visiteurs, y compris une nomination pour le meilleur nouveau restaurant par Bon Appétit, et une mention comme l'un des meilleurs restaurants de sushis aux États-Unis par les voyages et les loisirs. Vous pouvez commander de la soupe miso, des sushis à la Edomae et des desserts à la carte, mais la plupart choisissent de laisser le chef Mizoguchi opérer sa magie avec le menu omakase.

11) Raku

À Raku, le chef Mitsuo Endo propose des grillades de pub japonais aux masses de Las Vegas – ou, du moins, aux gens prêts à sortir de la rue principale et à traquer ses créations dans un centre commercial inoffensif. Il n'y a pas de sushi à trouver ici, mais les plats inspirants (et abordables) d'Endo sur les plats japonais grillés, y compris les oreilles de porc, le foie de bœuf et les plats de poitrine de poisson, devraient toujours rassasier tous les palais à la recherche de saveurs japonaises authentiques.

10) CarneVino

Duo de restaurants puissants Mario Batali et Joe Bastianich + steak + Vegas = grandeur. CarneVino, leur temple du bœuf au Palazzo Hotel & Casino met tout en œuvre, vieillissant leur bœuf pendant 30 à 60 jours (et dans certains cas, plus d'un an - oui, il y a une section du menu intitulée "Riserva" ), et ces steaks peuvent rivaliser avec n'importe quelle autre offre, n'importe où. Ce bœuf "super prime" est développé spécialement pour le groupe de restaurants de Batali et Bastianich, et - oh, oui - c'est un restaurant de Batali après tout, donc les pâtes et autres éléments du menu ne sont certainement pas négligés.

9) Sauge

Après son succès fulgurant à Zèbre vert à Chicago, le chef Shawn McClain a fait le voyage vers l'ouest pour ouvrir sage au tout nouvel ARIA en 2009. En utilisant des ingrédients frais de Californie, McClain infuse des plats américains modernes sans prétention avec des touches internationales, comme les pétoncles du Maine avec des queues de bœuf braisées et des champignons, et la poitrine de bœuf avec des légumes racines et de la polenta au sarrasin. Tous ceux qui recherchent une expérience de consommation intense peuvent goûter aux cocktails spéciaux à l'absinthe - qui n'ont été légalisés que récemment, comme le menu ne manquera pas de le noter.

8) Bartolotta Ristorante Di Mare

Lorsque le chef Paul Bartolotta, deux fois lauréat du prix James Beard, qui s'était fait un nom au Spiaggia à Chicago, a été approché par l'hôtelier et magnat des casinos de Las Vegas, Steve Wynn, au sujet de l'ouverture d'un restaurant vitrine à Wynn Las Vegas, il a accepté à la condition qu'il puisse voler quotidiennement dans le poisson et les coquillages les plus frais possibles, directement de la Méditerranée. Wynn a accepté - c'est pourquoi, aujourd'hui, certains des fruits de mer les plus frais qu'il est possible de déguster en Amérique se trouvent au milieu du désert de Mojave. Les choix dans ce restaurant cool à plusieurs niveaux incluent non seulement les pétoncles, les moules, l'espadon, etc. Bien sûr, il y a de la bonne viande et de la volaille et beaucoup de pâtes aussi (les simples spaghettis faits maison avec des tomates et du basilic peuvent sembler ennuyeux, mais c'est un incontournable). -- Colman Andrews

7) Picasso

Tout comme le Bellagio a contribué à faire basculer l'image de Vegas d'une tendance familiale vers une élégance haut de gamme, le chef exécutif Julian Serrano l'a également fait. Picasso, qui reste toujours un aliment de base culinaire de la bande. La nourriture n'est que la moitié de l'équation Picasso - les originaux de Pablo Picasso bordent la salle à manger faiblement éclairée, où les clients ont également une vue sur les célèbres fontaines d'eau dansantes de Bellagio. Mais la cuisine toujours alléchante d'inspiration française et espagnole, y compris un prix fixe de caille à quatre plats, est ce qui a fait de Picasso une institution. Que pensez-vous des 13 AAA Five Diamond Awards en tant que créateur de CV ?

6) Jaléo

Après avoir ouvert l'original Jaleo à Washington, D.C., en 1993, le chef José Andrés s'est étendu aux banlieues de la ville avant de tourner son attention de la cuisine espagnole vers d'autres cuisines comme la cuisine méditerranéenne et mexicaine et d'ouvrir Jaleo à Sin City. En tant qu'ambassadeur culinaire non officiel de l'Espagne pour la cuisine traditionnelle et la marque d'avant-garde de Ferran Adrià, Andrés maintient le menu Jaleo rempli de tapas et de paellas traditionnelles (les meilleures et les plus authentiques d'Amérique, préparées sur une paella au feu de bois), en utilisant le les meilleurs ingrédients et des techniques séculaires avec des fioritures modernes mesurées.

5) Lotus de Siam

Servant une cuisine thaïlandaise de style nordique dans un centre commercial Sin City, Lotus de Siam a été nominé deux fois pour un James Beard Award et a été nommé par plus d'un critique le meilleur restaurant thaïlandais d'Amérique. La chef/propriétaire Saipin Chutima a commencé sa carrière à l'âge de cinq ans sous la tutelle de sa grand-mère et cuisine aujourd'hui une cuisine aussi inspirée que les crevettes grillées dans une sauce au tamarin et les côtes levées braisées au kao soi.

4) é par José Andrés

Le sans cesse inventif — l'enfer, le incessant — Señor Andrés est le roi de la cuisine espagnole (entre autres) en Amérique, nous apportant des ingrédients et des préparations authentiques sur le mode traditionnel mais nous donnant également un goût made in America de la cuisine espagnole d'avant-garde telle qu'inventée par son mentor, Ferran Adria. é est une sorte de frère du minibar d'Andrés à Washington, D.C. – bien qu'il l'ait qualifié de plus conservateur que ce foyer de créativité. C'est "conservateur" comme la barbe à papa à la truffe, la peau de poulet croustillante en escabèche, le turbot avec de la moelle croustillante et du marc de café, et du papier de cacao avec des fraises séchées

3) Guy Savoie

La version originale de Paris ce restaurant, qui mérite trois étoiles Michelin, est élégant et toujours merveilleux. Le clone de Las Vegas (il y en a aussi un à Singapour) possède lui-même deux étoiles Michelin, ainsi que le Forbes Travel Five Star Award, le AAA Five Diamond Award et bien d'autres. Le menu ressemble beaucoup à celui de Paris et contient des classiques modernes de la Savoie comme les "couleurs du caviar", la soupe d'artichauts et de truffe noire et l'iceberg au saumon. Il y a quelques années, un écrivain pour Gourmet a mangé la même nourriture dans les restaurants de Paris et de Las Vegas et les a trouvés à peu près de qualité égale. Ironiquement, au Las Vegas Guy Savoy, on peut même voir la Tour Eiffel par la fenêtre (celle de l'Hôtel de Paris), que le parisien Guy Savoy ne peut égaler.

2) Bouchon Bistro

Comme le Bouchon original de Thomas Keller, près de sa blanchisserie française emblématique, la grande version animée de Las Vegas fait un excellent travail d'émulation d'un bistrot parisien. Cela a à voir en partie avec les sols carrelés décoratifs, l'éclairage des cafés, les accents en laiton et en zinc, les banquettes en cuir noir et les chaises à dossier en échelle, mais c'est encore plus une question de menu de bistro français absolument classique parfaitement sourcé et préparé qui va de huîtres et moules au foie gras chaud ou froid, ou du croque madame au poulet rôti.

1) L'Atelier de Joël Robuchon

La cuisine est tout simplement exquise dans cette salle à manger richement meublée du MGM Grand Hotel & Casino. Comme le premier resto ouvert en Amérique par le célèbre Robuchon primé; largement considéré comme le plus grand des chefs français modernes, il maintient les normes les plus élevées, de son excellent service et de sa carte des vins impressionnante (et incroyablement chère) à des plats aussi finement élaborés que le bar et l'artichaut en cocotte avec des raviolis de langoustine truffés, langouste grillée en vert curry à la coriandre, et chaud-froid d'oursin sur purée de pomme de terre au fenouil. Le menu de dégustation de 16 plats est une expérience vraiment mémorable - de plus, il devrait être à 425 $ par tête, vin non inclus.


11 desserts emblématiques à essayer à Las Vegas

Gardez de la place pour le dessert, en particulier l'une des versions emblématiques de ces 11 restaurants. Essayez un biscuit de fortune géant au Tao Asian Bistro, le sundae Titanic chez Carmine's, la tarte à la crème à la banane d'Emeril Lagasse avec trois livres de bananes dans chaque tarte et le pudding au caramel de Gordon Ramsay font partie de la liste. Même Giada De Laurentiis prépare ses biscuits préférés à la ricotta et au citron chez Giada at The Cromwell.

Voici un aperçu de 11 desserts emblématiques de Las Vegas.

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