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Poste de mini beignet

Poste de mini beignet

J'ai fait la pâte à la machine à pain, j'ai d'abord ajouté les ingrédients liquides, suivis des solides.

après 1 heure et 30 minutes. la pâte est bonne à travailler

J'étale la pâte et à l'aide des formes j'ai réalisé différentes figurines que je laisse lever environ 20 minutes.

J'ai fait frire les beignets dans de l'huile chaude des deux côtés, et je les ai sortis sur les serviettes absorbantes, ils ont été saupoudrés de sucre en poudre et ils ont été servis chauds.


Beignets de jeûne moelleux à l'eau minérale

Poste béni ! Que cette recette vous soit utile !
Il y a des beignets qui sont sortis comme un livre, gonflés et vides au milieu, pas en vain les mensonges équivalent à “ beignets”. Ils sont délicieux, ils ont été mangés même froids ce qui veut dire que l'impatience était grande et ils ont été appréciés.
Les beignets sont bien chauds, c'est pour cela que je vous en donne une petite quantité, il n'en sort que 17-18 beignets, mais pour nous 3 c'était suffisant, aussi vides qu'ils soient au milieu. De petites quantités fonctionnent plus vite et sont bien mieux chaudes que froides, bien sûr.

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps de levure 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  • 250g de farine blanche
  • 18 g de levure fraîche
  • 25g de sucre
  • 30g d'huile
  • 25-30 g d'eau bouillante (par balance)
  • 100 g d'eau minérale (pesée sur la balance)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • zeste râpé d'un citron moyen

En outre:

  • 300 ml d'huile de friture
  • sucre vanillé en poudre
  • farine pour fariner le plan de travail


PRÉPARATION Beignets de jeûne moelleux à l'eau minérale
1. Après avoir lavé avec une éponge abrasive et séché dans une serviette propre, râper le zeste jaune du citron (la pulpe blanche est amère).
2. Dans une tasse/un bol, frotter la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se liquéfie.

3. Faites bouillir un peu d'eau dans laquelle vous ne prendrez que 25-30 grammes (par balance), dites-moi pourquoi.
4. La coca peut être préparée avec un robot, mais j'en ai fait une petite quantité à la main. Pour aérer, tamiser la farine à travers un tamis dans un bol. Saupoudrer de sel.

5. Faites un trou, un nid avec votre main dans la farine et versez la levure liquéfiée au centre, ramassez bien avec votre doigt des parois de la tasse. Mettez une tasse sur la balance électronique, amenez-la à zéro et versez dans la tasse 25-30 g d'eau bouillante et remplissez d'eau minérale jusqu'à 125 g. De cette façon, vous aurez une eau minérale chaude bonne pour la coca. Versez l'eau minérale dans le noyau et saupoudrez de zeste de citron râpé. Mélanger et pétrir dans un bol jusqu'à ce que vous réunissiez la croûte en une boule qui sans huile ressemble à ceci :

6. Versez l'huile, en 3 tranches environ et continuez à pétrir jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée. L'incorporation prend environ 10 minutes. La coca est devenue lisse mais avec des pores d'eau minérale :

Graisser le bol avec de l'huile sous la boule de coca, couvrir d'un linge épais et laisser lever la coca dans un endroit chaud à l'abri des courants. J'ai attrapé une journée ensoleillée, j'ai sorti la coquille du balcon que j'ai fermé, j'ai fermé les fenêtres et je me suis assis au soleil. Il a grandi à merveille en une heure + 10 minutes. Il a doublé son volume.

7. Fariner le plan de travail et pétrir une petite croûte pour faire sortir l'air. Il a l'air merveilleux, brillant et non collant, comme ceci :

Étaler au twister une feuille d'environ 1 cm ou 1,5 cm d'épaisseur et découper avec un emporte pièce (le mien 7 cm, j'avais encore plus petit) ou la bouche d'un verre à beignets, comme ceci :

Je les ai transférés dans un plateau graissé avec de l'huile, afin qu'après la croissance, ils ne collent pas au plan de travail et ne débordent pas, les laissant sur le lit de farine.
Laissez-les lever jusqu'à ce que l'huile chauffe. Mettre de l'huile environ 3 doigts (3 cm) dans une poêle en matière épaisse comme moi, ou une poêle pas trop large et laisser chauffer à feu doux à moyen jusqu'à ce que les beignets repoussent un peu.
8. Essayez un morceau de pâte mythique s'il grésille dans l'huile et remonte à la surface, alors il est assez chaud pour les faire frire. Vous les mettrez certainement dans l'huile avec le dessus car ils ont été soulevés dans le bac, la partie la plus sèche de l'air, il est indispensable qu'ils gonflent en un rien de temps. Prenez donc le beignet du plateau dans lequel il a poussé et mettez-le dans l'huile renversée. La friture prend environ une minute de chaque côté s'ils sont gonflés et vides, soulevez un peu avec une fourchette et voyez si la partie de l'huile a bruni :

9. Sortez-les sur un papier absorbant épais avec la dernière partie dans l'huile vers le bas et après quelques minutes vous pouvez les saupoudrer de sucre vanillé préalablement râpé avec du marc de café, si vous n'avez pas déjà acheté de sucre vanillé en poudre.
Le jeûne semblera si doux et amical en mangeant ces beignets. Si vous gagnez le double, partagez des beignets chauds avec vos voisins, ils vont sûrement en profiter.
Vivre!

D'autres beignets que nous avons vraiment aimés sont ceux avec du vin, des œufs et du beurre & # 8211 sans levain >>> cliquez pour la recette


Mini beignets à jeun, parfumés et savoureux - Comme ils sont bons, vous pouvez manger un bol entier

Mini beignets à jeun, parfumés et savoureux - Aussi bons soient-ils, vous pouvez en manger un bol entier - Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

500 g de farine
150 ml d'eau minérale
100 ml de jus de fanta
70g de sucre
2 g de levure sèche
sel
écorces de citron
sucre vanillé
1 cuillère à café d'huile

1. Dans un bol, verser la farine. Ajouter le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, 1 cuillère à café d'huile, le sucre, l'eau minérale et le jus. Mélangez très bien jusqu'à consistance lisse.

2. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et mousseuse. Laisser lever 20 minutes.

3. À l'aide d'une cuillère, formez les beignets. Faites-les frire, dans un bain d'huile, dans une poêle chaude. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. À la fin, décorez-les de sucre en poudre.

Profitez-en avec enthousiasme ! Bon appétit!

Essayez-le aussi… Pas d'œufs et pas de lait - Les beignets à jeun les plus moelleux et les plus savoureux

Pour cette excellente recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

500 g de farine
50 ml d'huile
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 g de levure
200 ml d'eau
essence de vanille
sel
sucre en poudre

1. Dans un bol, dissoudre la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et bien mélanger.

2. Dans un bol séparé, versez la farine. Ajouter le sucre, le sel et le sucre vanillé. Ajouter la composition liquide, l'eau, l'essence de vanille, l'huile et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Étaler la pâte obtenue en une feuille fine. A l'aide d'un verre, découpez des cercles dans la pâte. À la fin, faites frire les beignets dans une poêle avec de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


  • 300 ml d'eau
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 25 gr de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • environ 750 gr de farine
  • En outre:
  • huile de friture
  • poudre aromatisée à la vanille pour la garniture

Préparation de la pâte pour beignets à jeun à la vanille

La pâte est facile à préparer, comme du pain.

Mettez la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol et frottez-les jusqu'à ce qu'elles soient diluées.

Faites chauffer l'eau suffisamment pour soutenir le doigt et ajoutez-en la moitié sur la levure diluée.

Ajouter une poignée de farine, bien mélanger et couvrir le bol, laisser pousser la mayonnaise jusqu'à ce qu'elle forme des bulles et augmente beaucoup son volume.
Tamisez la farine dans un bol et faites un trou au milieu.
Nous ne mettons pas toute la farine d'un coup car nous ne saurons pas dès le départ de combien nous avons besoin.
Dans le reste de l'eau, dissoudre le sel et le reste du sucre.
Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, versez-la dans le puits à farine, chauffez à nouveau l'eau, ajoutez-y l'huile et commencez à les verser dans le bol à farine, mélangez avec une spatule en bois et ramassez la farine des bords au milieu.
Ajouter l'essence et le sucre vanillé et pétrir une pâte dure comme du pain en ajoutant progressivement la farine.

Préparation de beignets à jeun à la vanille

Versez la pâte sur la table farinée et mélangez bien, puis étalez-la dans une feuille de l'épaisseur d'un petit doigt et coupez les tranches avec un verre.
Laissez les rondelles lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume (10-15 minutes).
Mettez dans une grande casserole avec des parois plus hautes, faites chauffer l'huile, et quand elle commence à grésiller, plongez-y les tranches de pâte.
Le bain d'huile doit être plus abondant, afin que les beignets y soient immergés au moins à mi-chemin.
Le feu doit être plus intense, car s'il est faible, le risque est que l'huile pénètre dans la pâte et on obtiendra alors des beignets gras et légèrement nauséeux.
Laissez les beignets bien dorés du premier côté, puis retournez-les avec une spatule de l'autre côté.
On les sort sur un essuie-tout absorbant, mais on ne les superpose pas dès le début pour ne pas se tasser.
Laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre vanillé et servez-les avec un bon thé ou café.


Gâteaux de jeûne : 20 délicieuses recettes de gâteaux de jeûne

Le Carême de Pâques a commencé, le plus grand et le plus difficile de l'année. Si vous faites partie des personnes qui choisissent d'abandonner la viande, les œufs, le lait et tous les produits d'origine animale en général, alors il serait bon de savoir quelques choses sur la période de jeûne.

Pendant le jeûne, le corps subit des changements soudains et doit s'adapter au fur et à mesure. Nous le privons de protéines animales, la source de protéines la plus importante, nous devons donc faire attention à introduire d'autres sources de protéines végétales dans notre alimentation, afin de ne pas perturber notre métabolisme.

Alimentation pendant le jeûne

Lorsque le jeûne est fait correctement, il a non seulement un rôle spirituel, mais aussi un effet détoxifiant et aide beaucoup à perdre du poids. Pour que cela soit vrai, le jeûne doit être fortement basé sur les fruits et légumes et non sur des aliments malsains mais pratiques tels que les frites, la zacusca ou le pâté de légumes.

Une règle d'or lors du jeûne est de ne pas mourir de faim. Bien qu'il semble que si vous arrêtez de manger de la viande, vos choix alimentaires soient considérablement réduits, ce n'est pas du tout le cas. Vous avez beaucoup de fruits et légumes à votre disposition, que vous pouvez cuisiner et consommer de nombreuses façons.

Un autre aspect important, que beaucoup semblent ignorer, est le retour à une alimentation régulière après la fin du jeûne. Cela devrait être fait progressivement, avec modération. Après que le corps ait été privé de tant de nourriture pendant sept semaines, la plus grosse erreur est la suralimentation que beaucoup font à la fin du jeûne.

Le corps et le système digestif ne sont pas préparés à digérer efficacement une grande quantité d'aliments, d'autant plus qu'il s'agit d'aliments lourds pour la digestion : bave, agneau, Pâques, gâteau, etc.

Bonbons et gâteaux de jeûne

Si vous êtes passionné de douceurs, il sera probablement le plus difficile pour vous, pendant le Carême, de renoncer à vos desserts préférés. Il n'est pas nécessaire de les supprimer complètement du menu, car il existe de nombreux gâteaux de jeûne que vous pouvez déguster. Sans oublier les recettes qui peuvent être adaptées pour respecter les règles du métier.

Si tu veux le faire gâteau de jeûne, alors il faut clairement exclure ceux qui ont comme ingrédients des œufs, du lait, de la crème, du beurre, etc. ou trouver des substituts.

Il y a beaucoup de gâteaux de jeûne que vous pouvez faire pour vous et votre famille pendant cette période. Des crêpes aux beignets de jeûne, en passant par gâteaux de jeûne aux pommes, gâteaux de jeûne aux fruits, gâteaux de jeûne avec confiture ou confiture, gâteaux de jeûne aux noix, noirs, gâteau, génoise, tartes, etc.

Aujourd'hui, nous vous présentons quelques recettes de gâteaux de jeûne, que vous pouvez réaliser jusqu'à Pâques et qui plairont à toute la famille, qu'elle soit à jeun ou non.

Gâteaux de jeûne aux pommes

Les pommes, le fruit de saison le plus pratique et le moins cher, peuvent être la base parfaite pour un gâteau de jeûne. Doux et parfumés, en combinaison avec du sucre et de la cannelle, les gâteaux aux pommes peuvent adoucir vos jours de jeûne. Si gâteaux de jeûne aux pommes, la combinaison la plus courante est celle de pommes avec pâte feuilletée/feuilles à tarte, mais il y a aussi la possibilité de faire une pâte à jeun à la maison, pour un goût particulier.

Strudel de jeûne aux pommes

Ingrédient:
un paquet de pâte feuilletée décongelée (à jeun)
500g de pommes
1/2 cuillère à café de cannelle
250 g de cassonade sucre en poudre pour la garniture

Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Faites-les chauffer avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le liquide dans le bol ait chuté. Égoutter l'eau laissée par les pommes, le cas échéant.

Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et la couper en deux. Mettre la moitié de la garniture en laissant quelques cm de bord libre.

Commencez à rouler et lorsque vous avez terminé, tournez le strudel avec l'ouverture vers le bas. Faites de même avec l'autre moitié de la pâte.

Appuyez sur les bords pour "sceller" le contenu. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrez de sucre et servez !

Tarte aux pommes rapide - à jeun

Tarte aux pommes fraîches

Ingrédient:
250 ml d'eau minérale
150 ml d'huile
250g de sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
600 g de farine de sel
1kg de pommes
1 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé

Lavez, nettoyez et râpez les pommes. Mettez-les dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et faites-les durcir jusqu'à ce que le sucre fonde et que l'eau laissée par les pommes s'évapore partiellement.

Dans un bol, mettre l'eau minérale, l'huile, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger avec un fouet et commencer à ajouter progressivement la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme et laisser reposer 15 minutes.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler la moitié de la pâte. Mettre les pommes égouttées et étaler sur toute la surface de la pâte. Déposer l'autre moitié de la pâte étalée sur le dessus et piquer avec une fourchette d'un endroit à l'autre.

Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes. Saupoudrer de sucre une fois refroidi.

Gâteaux de jeûne à la confiture

Les gâteaux à la confiture sont parmi nos préférés. Tout le monde a un pot de confiture ou de confiture de l'automne dernier dans le garde-manger et vous pouvez facilement jouer avec les saveurs et les textures.

Gâteaux de jeûne avec de la confiture ou de la confiture ils sont très faciles à faire et n'ont pas besoin d'une quantité supplémentaire de sucre, car la confiture est déjà sucrée. Si vous n'avez pas de confiture ou de confiture, vous pouvez en faire rapidement à partir de fruits surgelés, de sucre et, éventuellement, de gélatine.

Gâteau de jeûne avec confiture de prunes et noix

Ingrédient:
10 cuillères à soupe d'eau
10 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe d'huile
une levure chimique
sel
zeste râpé d'une orange
essence de rhum
autant de farine qu'il en contient
2 pots de 400 g de confiture de prunes
une poignée de cerneaux de noix
sucre en poudre

Mode de préparation :
Mélangez l'eau avec l'huile et le sucre, ajoutez la levure chimique, l'essence d'orange et une pincée de sel. Commencez à ajouter de la farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

Prenez un morceau de pâte et mettez-le au congélateur. Hacher la noix avec un couteau et mélanger avec la confiture de prunes.

Étalez la pâte et placez-la dans une plaque avec du papier sulfurisé. Mettez le mélange de confiture et de noix et étalez uniformément sur la pâte. Placez le morceau de pâte au congélateur sur une grande râpe et placez-le sur la confiture.

Mettre au four pendant 40-45 minutes.

Femme noire à jeun avec de la confiture

Strudel à jeun avec confiture de baies

Gâteaux de jeûne aux noix

La noix est un ingrédient si polyvalent que vous pouvez l'inclure dans de nombreuses recettes gâteaux de jeûne. Du gâteau de jeûne, à la baclava ou aux recettes orientales.

Gâteau jour-nuit aux noix

Ingrédient:
300 ml d'eau minérale
200g de sucre
150 ml d'huile
1 cuillère à café de levure chimique
350g de farine
3 cuillères à soupe de cacao
250g de noix
essence de vanille

Dissoudre le sucre dans l'eau minérale, ajouter l'huile et l'essence. Mélanger la farine avec la levure chimique et verser sur l'eau en remuant soigneusement pour ne pas former de grumeaux.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer la moitié de la pâte. L'autre moitié est mélangée avec du cacao et versée sur la pâte blanche.

Saupoudrer de noix finement hachées et mettre au four préchauffé pendant 30-35 minutes.

Sarailie aux noix

Ingrédient:
1 paquet de feuilles de tarte
300 grammes de noix moulues
50 ml d'huile

Pour le sirop :
500 ml d'eau
200 grammes de sucre
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron

Étaler une feuille de tarte et graisser avec un peu d'huile. Mettez une couche de noix moulues sur le bord et commencez à rouler. À la fin, scellez les extrémités et pressez doucement en poussant au milieu.

Faites de même avec chaque feuille, placez la sarailie dans un moule et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pendant ce temps, préparez le sirop. Mettez tous les ingrédients sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et mélangez. Versez le sirop sur le gâteau dès la sortie du four.

Gâteau aux noix et au miel

Escargots aux noix

Autres recettes de gâteaux de jeûne

Je vous ai dit plus haut que presque toutes les recettes de gâteaux peuvent être adaptées pour respecter les règles du jeûne. Par exemple. vous pouvez remplacer le lait par du lait de soja ou d'amande, le beurre par de la margarine ou de l'huile, etc.

en voici d'autres gâteaux de jeûne vous pouvez faire plus pendant cette période !

Gâteau de jeûne aux feuilles, confiture et crème de semoule au caramel

Mini muffins à jeun avec confiture

Gâteau de jeûne avec Fanta

Gâteau de Carême au chocolat et aux noix

Crêpes de jeûne

Femme noire à jeun avec glaçage

Beignets de jeûne au chocolat

Gâteau aux feuilles de sucre brûlées et crème au café

Gâteau de fin d'études

Chocolat maison à jeun

Il faut le voir aussi.


Les mini beignets au fromage & # 8211 sont prêts en quelques minutes !

La recette la plus rapide de mini beignets au fromage. Essayez-le et surprenez vos amis avec un délicieux dessert préparé de vos propres mains. Les beignets sont prêts en quelques minutes !

Ingrédient:

  • 300 g de fromage blanc
  • 3 œufs moyens
  • 350 gr de farine blanche
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 gouttes d'essence de vanille
  • Huile de friture)

Sortez les œufs et le fromage du réfrigérateur une heure avant pour atteindre la température ambiante.

Mode de préparation :

Mettez le fromage, la farine et la levure dans un bol. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre en poudre et l'essence de vanille. Verser sur le mélange de fromage et de farine. Mélangez le tout très bien. Ajoutez du bicarbonate de soude juste avant de faire frire les beignets. Puis mélanger à nouveau la pâte.

Préparez un grand moule épais à bords hauts. Versez de l'huile dedans. Réglez la cuisinière à feu moyen et attendez que l'huile chauffe. Nous façonnerons les beignets à la main. Dans l'huile chaude, nous mettrons les beignets. Dans une casserole d'un diamètre de 25 cm peut contenir même 25 mini beignets.

Une fois que les beignets sont dorés, vous pouvez les sortir sur une serviette en papier. Recouvrez-les aussitôt de sucre glace. Bon appétit!


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Monica Mihaly il y a 5 ans - 1 juin 2012 13:44

ioana, je me souviens de grand-mère tes beignets aussi, ils sont vraiment délicieuxeeeeeeeee

Mela B il y a 5 ans - 1 juin 2012 16:16

Qu'ils sont beaux ces beignets. J'aimerais les préparer aussi aujourd'hui) Je n'ai que de la levure en poudre dans la maison, est-ce que ça va marcher pour moi ? Combien je dois utiliser sont des débutants mais je ne reçois que des éloges à chaque fois que je soumets une recette à partir de ce site, merci pour votre travail, qui facilite notre nouvelle vie, vous êtes une parfaite femme au foyer, je vous apprécie beaucoup, car vous rappelle moi ma maman .beaucoup de succès ! bisous

Ioana il y a 5 ans - 1 juin 2012 16:24

Pomme, mettez un sachet de levure sèche (10 gr). dans ce cas, la levure ne doit plus être dissoute dans le lait. mettre le lait, les oeufs, le beurre fondu, le sucre dans le réservoir de la voiture puis saupoudrer de levure. continuer avec la farine etc.

Simona-Adina Hotea il y a 5 ans - 1 juin 2012 16:46

C'est exactement ce que je fais, aussi une recette "hérité". Le beurre les rend savoureux le lendemain, lorsqu'ils sont froids. Comme ils sont bons avec un verre de lait.

Ioana il y a 5 ans - 1 juin 2012 17:01

Simona, tu as raison, si elle tient jusqu'au lendemain. Je me suis réveillé hier soir et je les ai tous mangés. avoir vu le visage de Radu ce matin quand il est allé directement à l'assiette avec des beignets et n'a trouvé que la serviette grasse. Je dois rattraper quelque chose de bien aujourd'hui.

Andrei il y a 5 ans - 1 juin 2012 18:38

J'ai deux options pour goûter des beignets aussi beaux et savoureux que les tiens : 1ou j'ai du mal à les faire moi-même ou 2 : je cours chez ma grand-mère et lui demande de me faire, les siens sont meilleurs car ils font une grande casserole de tuci (style chaudron) sort une merveille. Je ne dis rien encore, je vais rendre visite à MAMAN

Simona-Adina Hotea il y a 5 ans - 1 juin 2012 20:15

Oui, la balle est dans votre camp ! Voyons ce que vous faites.

elena.turnagiu il y a 5 ans - 2 juin 2012 19:37

Vous êtes une très bonne femme au foyer, j'ai quelque chose à apprendre d'eux. Merci

Mari Ana il y a 5 ans - 3 juin 2012 15:31

Je manquerais tous les beignets. J'ai essayé de nombreuses recettes, simples, fourrées à la confiture, donc je ne sauterai pas cette recette, je la ferai à coup sûr la semaine prochaine.

AliceKitchenette il y a 5 ans - 3 juin 2012 19:33

Qui n'aime pas ça, et comme la recette est de grand-mère, ils sont définitivement méga délicieux

dynamique il y a 5 ans - 25 juin 2012 12:28

Si je voulais faire moins, disons 10 pièces, puis-je réduire de moitié les quantités ?

Ioana il y a 5 ans - 25 juin 2012 13:17

Madalina il y a 5 ans - 17 juillet 2012 23:01

Essayez-le. très bien. les enfants étaient extrêmement excités. en fait, depuis le début des vacances, je ne suis que inspiré par le site et toute ma famille est ravie. Félicitations pour recettes, je suis super !

Jolie25 il y a 5 ans - 16 août 2012 08:49

J'ai aussi essayé cette recette, mais ça n'a pas marché, malheureusement j'ai mélangé la levure avec tout le lait, ce qui est faux (je l'ai découvert plus tard). Je mentionne qu'ils sont novices en cuisine et je prends les recettes comme telles

ioana grosu il y a 5 ans - 21 août 2012 10:40

Alina il y a 5 ans - 5 septembre 2012 12:44

Je vais essayer cette recette. bien que je n'aie que 17 ans je fais des beignets selon ma propre recette mais cela me semble plus simple.

Robert il y a 5 ans - 5 octobre 2012 00:43

Bonsoir, j'ai fait la recette pour la première fois et ça s'est très bien passé, j'ai tout respecté, je l'ai fait pour la deuxième fois, mais la pâte n'a pas levé, puis-je faire quelque chose avec ou autre chose ?

Ioana il y a 5 ans - 5 octobre 2012 09:37

si vous avez utilisé les mêmes ingrédients et que la levure était bonne, cela signifie que la zone où vous avez conservé la pâte était trop froide. remettez-le au chaud (à côté d'un œil de poêle, par exemple) et voyez s'il pousse.

alina il y a 5 ans - 10 octobre 2012 20:26

Salut. Je ne comprends pas. La levure se dissout dans 240 ml de lait ? Et si je n'ai pas de machine à pain, je débute.

Ioana il y a 5 ans - 11 octobre 2012 09:17

oui, dissoudre la levure dans les 240 ml de lait tiède.
si vous n'avez pas de voiture, faites de même : mettez la farine dans un grand bol, faites un trou au milieu, mettez-y le reste des ingrédients puis pétrissez à la main pendant au moins 15-20 minutes. jusqu'à ce que la pâte soit élastique et non collante.

Vuta Andreea Adriana il y a 5 ans - 13 octobre 2012 12:56

Félicitations pour le site, j'ai essayé plusieurs recettes postées par vous et elles sont toutes bonnes !
Des beignets absolument délicieux. Vous êtes un très bon "guide" pour les femmes au foyer débutantes

eva il y a 5 ans - 20 octobre 2012 18:41

J'ai fini de faire des beignets. C'est la deuxième fois que je le fais et ils sont très bons, mais je ne sais pas pourquoi ils n'ont pas tous gonflé. Je pense que je les ai fait un peu épais. Je suis vraiment content qu'ils aient vraiment le goût de beignets, ils sont sortis 22

eva il y a 5 ans - 20 octobre 2012 18:46

si je ne lis pas bien la recette, c'est comme ça que je souffre. Je ne les ai pas laissé grandir. c'est pourquoi ils n'ont peut-être pas tous gonflé. la prochaine fois je ferai attention. uof uof

Cozar Mariana Si Cornel il y a 5 ans - 28 octobre 2012 19:41

Aujourd'hui j'ai aussi fait des beignets selon votre recette, je les ai fait à la machine à pain, ils se sont avérés très bons. merci pour la recette.

marie il y a 5 ans - 7 novembre 2012 11:13

toutes tes recettes sont vraiment délicieuses

Ramona il y a 5 ans - 18 novembre 2012 23:38

Salut, j'ai aussi fait la recette mais les beignets n'ont pas très bien poussé et à l'intérieur ils étaient un peu vides, pouvez-vous me dire pourquoi ?

Ioana il y a 5 ans - 19 novembre 2012 09:02

il peut y avoir de nombreuses explications pour une pâte qui ne pousse pas : elle n'a pas été pétrie comme du monde, la qualité de la farine ou de la levure, la température (minimum 24C) à laquelle vous l'avez laissée levée. que suspectez-vous dans votre cas ?
à l'intérieur, il y a un espace vide, qui se crée lorsqu'il gonfle rapidement dans l'huile, mais ils ont aussi suffisamment de noyau.

elena il y a 5 ans - 15 décembre 2012 11:58

aujourd'hui j'essaye ta recette ma belle-mère fait de merveilleux beignets.

aoa il y a 5 ans - 28 décembre 2012 22:27

Ils m'ont élevé, mais ils sont sortis de nulle part, sans Dieu. Pain sucré. Ceux avec du yaourt sont meilleurs. Je ne les refais plus jamais.
PS : je n'ai pas mis de zeste de citron

alinaa il y a 5 ans - 30 décembre 2012 18:55

J'ai fait la recette et miaou est sorti parfaitement et maintenant je les apprécie désormais uniquement sur ce site je vais faire des gâteaux. J'aime beaucoup la recette, je dirai à tous mes amis d'entrer sur ce site

Loredana Iusan il y a 5 ans - 19 janvier 2013 17:29

ils sont délicieux merci pour la recette

galic simona il y a 5 ans - 19 janvier 2013 20:24

J'avais une autre recette de ma mère mais j'ai essayé la tienne et elle ressort beaucoup mieux merci beaucoup

cristina popovici il y a 5 ans - 30 janvier 2013 08:30

Très bons beignets, j'ai fait les miens hier soir, ils étaient délicieux ! Ioana, je te félicite, j'ai cuisiné beaucoup de recettes d'ici, je t'admire.

Bianca il y a 5 ans - 30 janvier 2013 14:43

Comme ils étaient bons et moelleux, je cherchais depuis longtemps une recette de bons beignets comme ma grand-mère. Félicitations très bonne recette.

Alina il y a 5 ans - 31 janvier 2013 17:17

Bonjour, je veux essayer la recette aussi, je n'ai pas de beurre à la maison, puis-je le remplacer par de l'huile ?

VOINEA GABI il y a 5 ans - 1 février 2013 11:37

aujourd'hui j'ai fait la recette. vraiment. comme à la maison maman. moelleux, savoureux et sans se vanter ni louer que tout le monde dans la maison vous aimait. J'ai encore un test à passer. ce soir nous partons en visite et plus que probablement ces beignets seront appréciés. MERCI POUR LA RECETTE.

Mada il y a 5 ans - 24 mars 2013 15:38

Peut-on utiliser de l'huile à la place du beurre ?

Marinescu Amalia il y a 5 ans - 24 mars 2013 18:24

J'ai fait les beignets et les merveilleux aratya sont moelleux, mais ils ne sont pas sucrés, n'aviez-vous pas besoin de plus de sucre ?

Ioana il y a 5 ans - 25 mars 2013 09:27

Mada, je pense que tu peux aussi essayer l'huile

Ioana il y a 5 ans - 25 mars 2013 09:29

Ama, les beignets ne sont que légèrement sucrés, alors je les saupoudre de sucre pour les rendre plus sucrés.

Cristina P il y a 4 ans - 14 avril 2013 14:16

Ioana, ton blog devrait être interdit. Je te suis tous les jours, je pense à lui et aux goodies que je pourrais faire en m'inspirant d'ici)) Essayez au moins de ne pas expliquer si bien et si beau, de ne pas tout rendre si attrayant. Blague à part, je vous apprécie beaucoup pour la passion avec laquelle vous cuisinez et partagez avec nous. Augmentation supplémentaire : D

Ioana il y a 4 ans - 15 avril 2013 08:22

mihaela il y a 4 ans - 26 avril 2013 10:25

Je suis tout à fait d'accord avec Cristina P. Je voulais aussi t'écrire la même chose avant, mais j'ai dit de ne pas te contrarier. Je tiens à dire qu'un jour, mon mari s'est fâché que je parlais encore de vous et de vos recettes et il est également entré sur le site. Il est critique culinaire. combien rare vous rencontrerez. et je ne pouvais pas l'enlever de l'ordinateur. Il a parcouru d'innombrables recettes et a décrété que je ne cuisinerais qu'après ce site. Alors. si tu sanglotes. c'est ça.

Ioana il y a 4 ans - 26 avril 2013 11:13

aha, donc ce hoquet venait de toi
Je suis heureux que vous et votre mari avez trouvé de la valeur dans mon site, c'est important.

alina il y a 4 ans - 20 mai 2013 18:17

environ combien de gogs sortent de 500 g de farine ??

Cristina Mihaela Baragan il y a 4 ans - 24 septembre 2013 08:29

tu les fais et je sors. 10x : * pas si gonflé, cependant.

madalina il y a 4 ans - 15 octobre 2013 19:17

ces beignets me rappellent ma grand-mère quand nous allions lui faire de délicieux beignets

Ramona il y a 4 ans - 31 octobre 2013 21h15

Ils sont extraordinairement bons ! Mes garçons ont particulièrement aimé ça !

Ana Isac il y a 4 ans - 3 novembre 2013 11:20

Cosmarciuc Nadejda il y a 4 ans - 14 novembre 2013 19:32

J'ai aussi une question.. ici il est dit qu'il faut 25 gr de levure fraîche, j'ai de la levure sèche en paquet de 7 gr. Combien dois-je mettre pour recevoir mes beignets ?

monica il y a 4 ans - 22 novembre 2013 17:47

J'ai mis la pâte à lever dans le four éteint mais avec la lumière allumée. un miracle grandit

ana il y a 4 ans - 16 décembre 2013 12:42

oui ils sont vraiment bons et ont l'air sympa
je vais faire les vacances aussi

niko il y a 4 ans - 13 janvier 2014 00:23

très bien. Je peux sentir leur arôme ici, seule la recette de ma grand-mère n'inclut pas la technologie. APPAREIL À TRICOTER (sa mère du modernisme).

Ioana il y a 4 ans - 13 janvier 2014 10:31

niko, si vous voulez visiter Paris allez en charrette, l'avion ou la voiture est trop moderne ?
Maintenant sérieusement, je n'aurais pas le temps de faire un gâteau, une miche de pain, un fromage chez moi chaque semaine sans le pétrin. Pour moi, le modernisme me va comme un gant. chacun avec son propre style de vie, tous ont des avantages et des inconvénients, il est important ce que vous aimez et comment vous vous organisez plus facilement.

niko il y a 4 ans - 13 janvier 2014 13:39

Tout d'abord merci pour la réponse. ne pensez pas que je suis de ceux qui n'ont rien à faire que de s'asseoir sur le net et de discuter avec tout le monde (loin de moi cette pensée). MAIS. il y a certaines choses liées à la cuisine et après tout simplement si vous voulez l'identité nationale. RECETTE DE GRAND-MÈRE = MACHINE À PAIN. BOUGH SOUP = SOUPE, pas pour l'amour de Dieu, je ne veux pas les entendre. La recette de grand-mère est ce processus de pétrissage de la pâte jusqu'à ce que grand-mère sue, et la recette de bortsch n'est qu'avec un peu de bortsch (qui est principalement utilisé en MOLDAVIE) par rapport à la soupe qui peut être aigre avec du sel de citron, du vinaigre, du jus de chou, cru raisins, et plus récemment avec hellas.hand kisses.pa

Ioana il y a 4 ans - 13 janvier 2014 13:59

ça reste la recette de ma grand-mère même si le robot transpire cette fois. il a les mêmes ingrédients, les mêmes étapes, il se ressemble. sont des recettes traditionnelles qui sont arrivées dans le monde moderne.

gabriela ciovnicu il y a 4 ans - 17 mars 2014 17:00

Salut, je tiens à vous remercier pour la recette, je les ai faites aujourd'hui, elles se sont avérées bonnes, je n'y suis jamais parvenue maintenant, je suis très excitée, j'utiliserai toujours cette recette.

Larisa il y a 4 ans - 18 mars 2014 18h00

Super bon. Je l'ai fait et je suis ressorti du premier merci pour la recette

valentina il y a 4 ans - 25 mars 2014 15:28

il y a 4 ans - 26 mars 2014 17:37

Ils sont très bons. tendre et moelleux !
Je les ai fait plusieurs fois ! toute la famille était satisfaite

Ramona il y a 4 ans - 31 mars 2014 16:59

Salut Ioana ! S'il vous plaît dites-moi si je mets de l'huile au lieu du beurre, de l'eau au lieu du lait et que je sors les jaunes, des beignets à jeun sortent ? Merci.

Ioana il y a 4 ans - 1 avril 2014 09:45

l'huile et l'eau sont ok, vous pouvez les remplacer. juste sans œufs, je ne sais pas comment va devenir votre pâte. doit être essayé.

Cozmina acum 3 ani - 24 Aprilie 2014 13:16

pot sa ma laud ca sunt o suceveanca la origini destul de bunicica in bucatarie desi cat au unii pe un picior io am in total (ma refer la ani). dar daca mai e ceva cu care ma pot lauda este soacra mea (daaa. am o soacra :X:X:X ). nui pofta sa numi faca cand merg acasa, sau pachete trimise pana si cu sarmale gata de fiert tuma pana in italia. exista o problema: ar fi culmea sami trimita gogosi din romania. dar sunt ale naibii de bune si astea seamana perfect asa ca dupa-amiaza ma pun pe treaba cu reteta asta! daca imi iese fiti sigura ca o sa sughitati. gogosile soacrei mele imi lipsesc atat de muuuult.

Diana acum 3 ani - 23 Iunie 2014 21:41

Vreo sugestie pentru albusurile ramase? Apropo, de ce nu se pun ouale intregi?
Este pentru prima oara cand fac gogosi si imi ies pline in interior. Yay! Am facut si ieri, si azi pentru ca s-au mancat imediat

Ioana acum 3 ani - 24 Iunie 2014 11:21

am multe retete cu albusuri, dar cel mai bine acum e sa faci o pavlova: [link] cu fructe.
galbenusurile intaresc rezistenta aluatului la crestere si fac aluatul sa nu absoarba atat de mult ulei.

Laura acum 3 ani - 7 Octombrie 2014 18:21

Buna Ioana, poate intreb o prostie dar o fac totusi. As vrea sa le umplu cu un gem de consistenta mai tare dar. care e tehnica?? N-am facut niciodata gogosi umplute. Multumesc mult

Ioana acum 3 ani - 8 Octombrie 2014 13:23

era sa te uit deci ai doua variante

- intinzi foaia cum am intins-o eu cu inelul (sau paharul) faci pe jumatate din foaie doar urme de cercuri (deci nu le tai pana jos, doar sa fie marcate sa te poti orienta). pe restul aluatului decupezi de tot cercurile. Pe cercurile nedecupate pui cate 1 lingurita gem (mai tarisor, cum ai zis). acoperi cu cercurile decupate. Apoi mai treci o data cu paharul si decupezi pana jos de data asta (asta te ajuta sa se lipeasca cele doua bucati mai bine). le lasi la crescut si le prajesti normal.

- prajesti gogosile si cand se racoresc un pic le umpli cu spritzul de patiserie in care ai pus un varf subtire tip seringa (de genul asta: [link]). in varianta asta merge si un gem mai moale.

mie imi place prima varianta, dar vezi cum ti se pare mai comod.

Laura acum 3 ani - 8 Octombrie 2014 15:09

Chiar am crezut ca m ai uitat! Multumesc frumos!

Ioana acum 3 ani - 8 Octombrie 2014 15:13

aproape, dar a avenit un miros de aluat prajit de la vecini si mi-am amintit de gogosi si de mesajul tau. cand l-am citit era prea dimineata pentru raspunsuri atat de complexe.

Laura acum 3 ani - 9 Octombrie 2014 15:20

Multumesc Ioana, ma apuc de ele Stiu ca ai pe site si gogosi la cuptor. Aluatul asta e un pic diferit de cel de la gogosi la cuptor dar crezi ca ar merge coapte si nu prajite in ulei? Asa, la foc moderat ma gandesc..

Ioana acum 3 ani - 9 Octombrie 2014 15:41

merg, dar aluatul copt va fi ca de briose (cozonacei pufosi) umpluti cu gem. foarte buni dealtfel, dar diferit de gustul gogosilor prajite.

Nico acum 3 ani - 23 Februarie 2015 21:58

Grozava reteta !
Prestat, mancat, lins farfuria !

Emily acum 2 ani - 11 Aprilie 2015 17:58

Alexandra acum 2 ani - 7 Iunie 2015 16:43

Buna Ioana,
In primul rand vreau sa iti multumesc pentru retetele pe care le postezi si care sunt extraordinare. Site-ul tau mi se pare cel mai bun din Romania. Am facut destul de multe dintre preparatele tale si au iesit exact ca pe site , chiar daca au fost retete mai complicate cu muschi de vita sau miel. Singurele care mi-au dat batai de cap au fost gogosile. Nu imi cresc cand le prajesc desi am urmat reteta cu precizie aproape matematica. Ele au crescut cam inca o data si jumatate de cand le-am taiat pana le-am prajit, dar in ulei nu au mai crescut deloc. Ai cumva idee care ar putea fi cauza?

Ioana acum 2 ani - 7 Iunie 2015 19:57

alexandra, banuiesc ca uleiul era foarte bine incins.

Alexandra acum 2 ani - 7 Iunie 2015 22:46

Da, uleiul era foarte bine incins. Am crezut ca asa ar trebui sa fie.

Ioana acum 2 ani - 8 Iunie 2015 09:34

asa trebuie sa fie uleiul, doar verificam. foaia era subtire cand ai decupat gogosile? ce tip de faina ai pus?

Alexandra acum 2 ani - 8 Iunie 2015 10:05

Foaia era ca in poza ta si mi-au iesit la primul decupaj 20 de gogosi, dupa care am strans marginile, le-am mai intins o data si am mai scos cateva gogosi din ele. Am folosit faina Dobrogea 000. La prajit am pus uleiul intr-un ceaun din fonta pe care il folosesc atunci cand trebuie sa prajesc in mult ulei. Sa fie oare de la ceaun? Data viitoare o sa folosesc o tigaie si o sa fac poze la fiecare etapa pentru cazul in care o dau iar in bara. Iti multumesc pentru raspunsuri.

Ioana acum 2 ani - 8 Iunie 2015 10:08

poti sa incerci cu faina BL55 data viitoare? eu 000 o folosesc doar la deserturi delicate.
tuciul e super ok pentru prajire, se incinge tare, nu poate fi el de vina.

Alexandra acum 2 ani - 8 Iunie 2015 20:15

O sa incerc faina recomandata de tine data viitoare. Multumesc.

Andreea acum 2 ani - 12 August 2015 08:58

Si eu am folosit tot faina Dobrogea 000 si nu mi au crescut. Din pacate am citit comentariile doar ulterior. Initial am crezut ca e drojdi de vina. O sa incerc si eu cu BL55 data viitoare.

Roman Claudiu acum 2 ani - 8 Ianuarie 2016 16:33

Foarte buna e reteta , am incercat si eu acasa ca sunt responsabilul cu bucataria. Nu au iesit exact ca la carte dar pt un amator al gatitului ca si mine a fost ok. Sincer nu respect suta la suta o reteta mereu improvizez daca nu am ingredientele necesare.

Mamica cu 3 copilasi acum un an - 31 Iulie 2016 15:20


Multe multumiri pentru aceasta reteta. Am respectat toti pasii si gramajele si au iesit perfecte. Aluatul a crescut foarte frumos si si-a dublat volumul. Mie mi-au iesit 40 de gogosi. Copiii si sotul au fost foarte incantati.
Am mai facut si alte retete si au iesit precum sunt descrise.

Ioana acum un an - 3 August 2016 11:22

Radu acum un an - 7 Februarie 2017 20:24

Nu mi-a crescut aluatul. iar acum l-am amestecat si cu bicarbonat stins in lamaie. sunt curios.

Ioana acum un an - 8 Februarie 2017 10:26

testeaza intotdeauna drojdia inainte de a o pune in aluat. indiferent daca e proaspata sau uscata. o dizolvi in putina apa calduta cu putin zahar si o lasi la loc cald 10-15 minute. daca e activa va face spuma. asa nu vei avea surprize de genul asta.

Dia Dd acum un an - 20 Februarie 2017 00:02

Foarte buna reteta !
O reteta de langosi nu aveti ? ??

cristina acum un an - 15 Martie 2017 22:26

le.am facut si eu, au iesit foarte bune. nu sunt deloc uleioase si au avut mare succes. multumesc

Ioana acum un an - 16 Martie 2017 10:15

Flori vld acum 2 saptamani - 20 Martie 2018 15:19

Ce ulei sa folosesc pentru prajit? Floarea soarelui?

Ioana acum 2 saptamani - 20 Martie 2018 15:22

da. dar daca vrei poti sa sa folosesti si alt ulei cu punct de ardere mare (rapita de exemplu).

Loredana acum 41 minute - 4 Aprilie 2018 08:36

Daca folosesc drojdie uscata, ce cantitate ar trebui? Faina de la Lidl ar fi ok? Pe aceea o folosesc la paine


Gogosi de post

1. Se face intai maiaua pentru care cei 50 ml apa se incalzesc si in ea se desface drojdia cu sare si lingurita cu zahar. Se lasa sa lucreze 10 min.
2. Faina se pune pe planul de lucru, se face un gol la mijloc unde se pun maiaua si cele 5 linguri de zahar, margarina topita si apa minerala turnata pe masura ce se amesteca ingredientele.
3. Se framanta, se pune uleiul, se amesteca bine si se lasa la crescut o ora.
4. Se intinde aluatul, se taie cu gura unui pahar si se pun gogosile la prajit in baie de ulei. Se aduc la masa cu zahar pudra si dulceata, dupa gust.

Sfaturi utile

✽ Daca nu vrei ca uleiul sa patrunda in gogosi si sa devina prea grase, incinge-l bine inainte de a pune gogosile.
✽ Dupa ce le pui la prajit, potriveste focul la o temperatura mai mica. Daca e prea mare, se ard repede si raman crude in interior, iar daca e prea mic, absorb cantitati mari de ulei si nu mai ies la fel de pufoase.


Gogoşi de post

Asta este cea mai bună și rapidă rețetă pentru gogoşi de post pufoase și aromate! Sunt ieftine, se fac fără efort și sunt desertul perfect pentru zilele în care ții post dar vrei să te răsfeți cu ceva dulce!

Rețetă pentru gogoși de post:

Se dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Dacă ai drojdie uscată, se folosesc doar 10 grame.

Combină, într-un vas măricel, făina și sarea. Adaugă drojdia desfăcută în apă călduță, esența, uleiul.

Toarnă, treptat și amestecă continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și lipicios, dar care nu se lipește de mâini.

Acoperă cu un prosop (umezit, de preferat) și lasă gogoșile la dospit până își dublează volumul.

Unge masa de lucru cu puțin ulei. Pune aluatul de gogoși de post, mai frământă de 2-3 ori și întinde-l cu sucitorul. Formează, cu paharul, gogoșile. Lasă să mai crească 2-3 minute.

Încinge ulei într-un vas înăltuț și pune la prăjit gogoșile. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie, care să absoarbă excesul de ulei, pudrează-le cu zahăr vanilat și gogoșile sunt numai bune de servit!


Intai cerneti faina intr-un vas.

Intr-un bol mic amestecati drojdia cu o lingura de zahar si 50 de ml de apa calda (din cantitatile date) si lasati-o sa creasca.

Intre timp,in apa calda ramasa, topiti zaharul, sarea, adaugati uleiul si aromele.

Turnati aceasta compozitie peste faina, adaugati si drojdia.

Framantati timp de 10 minute pana cand obtineti un aluat potrivit,nu prea moale.Desi, la inceput, se lipeste usor de mana, dupa cateva minute de framantat, va deveni elastic si nu se va mai lipi.

Nu mai adaugati deloc faina, numai in cazul in care aluatul este foarte moale.

Ungeti aluatul cu o pelicula fina de ulei, acoperiti bolul cu o folie alimentara si lasati-l sa creasca in loc caldut,ferit de curenti de aer.

Cand aluatul a crescut suficient, transferati-l pe masa de lucru si intindeti o foaie groasa de 1-1,5 cm.Decupati gogosile cu o forma rotunda (de 5 cm am folosit eu).

Restul aluatului,intindeti-l din nou si procedati la fel.

Eu am obtinut 25 de gogosi.

Dupa ce ati decupat toate gogosile, acoperiti-le cu un prosop de bucatarie si mai lasati-le la crescut 30 de minute.

Prajiti-le apoi in baie de ulei,la foc mic-mediu.Nu dati focul mare pentru ca se vor rumeni deasupra si intteriorul va ramane crud.

Scoateti-le apoi pe un platou acoperit cu hartie absobanta si apoi purati-le cu zahar praf din belsug.Pofta buna !

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