Sofficini

Cela fait un ça a pris: mettre le lait sur le feu avec le beurre, l'huile et le sel. Quand ça commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mâcher tant bien que mal et autant que possible, retourner la pâte sur la table, la laisser refroidir un peu, puis commencer à la pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.(Cela ne prend pas longtemps)

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir dans la cuisine et PAS froide.

Une fois refroidie, on l'étale dans une feuille la plus fine possible et on la découpe en forme ronde (j'ai utilisé ma forme de ravioli avec laquelle je fais des tartes). Nous mettons au milieu des cercles du fromage râpé et des cubes de bacon et de musc.

Pliez-les et fermez-les en appuyant légèrement sur les bords, si vous n'avez pas de forme pour vous aider. On les met dans du blanc d'œuf battu ou de l'œuf entier, puis dans de la chapelure et on les fait frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous les avons servis avec de la salade au petit déjeuner.


Vidéo: SOFFICINI - Quali sono i più buoni? (Octobre 2021).