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Quelle est l'histoire derrière le lait de poule, de toute façon?

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Le lait ou la crème, le sucre, les œufs battus et l'alcool entrent dans la fabrication de Lait de poule, qui est une boisson semblable à une crème pâtissière brassée maintenant liée aux vacances. Selon TEMPS, le lait de poule a probablement évolué à partir du posset, une boisson chaude au lait et aux épices semblable à la bière de la Grande-Bretagne médiévale. Les moines du XIIIe siècle incluaient des œufs et des figues dans leur version du posset, et les gens portaient également un toast à la bonne fortune et à la santé avec la boisson.

Dans les années 1700, la boisson a pris son essor en Amérique, où le bon marché et abondant Rhum il en a fait partie dans la recette. L'accès facile au lait et aux œufs en raison du nombre élevé de vaches et de poulets a également fait augmenter la popularité du lait de poule. Même George Washington était un partisan de la boisson, selon CNN. Il l'a fait avec trois types d'alcool différents : le rhum, le whisky de seigle et le xérès.

Aujourd'hui, le lait de poule dans le monde varie selon les pays. La version mexicaine est appelée la "rompope", tandis que celle de Porto Rico est la "coquito", qui est fait avec du lait de coco.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité."

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, n'oubliez pas que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité. »

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, rappelez-vous que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante de lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité."

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, rappelez-vous que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité. »

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, rappelez-vous que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante de lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité."

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, rappelez-vous que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité."

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, n'oubliez pas que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité."

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, rappelez-vous que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité."

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, rappelez-vous que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum était utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (alors que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en était.

Avec ses racines européennes et la disponibilité des ingrédients, le lait de poule est rapidement devenu une boisson d'hiver populaire dans toute l'Amérique coloniale. Il avait beaucoup à recommander, c'était riche, épicé et alcoolisé.

Dans les années 1820, Pierce Egan, un auteur d'époque, a écrit un livre intitulé "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". Pour faire connaître son travail, M. Egan a inventé une variante du lait de poule qu'il a appelée « Tom et Jerry ». Il a ajouté 1/2 oz de brandy à la recette de base (le fortifiant considérablement et ajoutant encore à sa popularité).

Le lait de poule, dans les années 1800, était presque toujours fabriqué en grande quantité et presque toujours utilisé comme boisson sociale. Il était couramment servi lors de fêtes de fin d'année et il a été noté par un visiteur anglais en 1866, « Noël n'est pas correctement observé à moins que vous ne prépariez du lait de poule pour tous les arrivants, tout le monde appelle tout le monde et chaque appel est célébré par un lait de poule solennel. Il est fait froid et se boit froid et doit être félicité. »

Bien sûr, Noël n'était pas le seul jour où le lait de poule était populaire. À Baltimore, c'était une tradition pour les jeunes hommes de faire appel à tous leurs amis le jour du nouvel an. Dans chacune des nombreuses maisons, les gaillards se voyaient offrir une tasse de lait de poule, et au fur et à mesure qu'ils allaient, ils devenaient de plus en plus ivres. C'était tout un exploit de finir ses tours.

Le premier président des États-Unis, George Washington, était un grand fan de lait de poule et a conçu sa propre recette qui comprenait du whisky de seigle, du rhum et du sherry. Il était réputé pour être une boisson forte que seuls les plus courageux étaient prêts à essayer.

Le lait de poule est toujours une boisson populaire pendant les vacances, et son caractère social demeure. Il est difficile d'imaginer un Noël sans une tasse de "nog" pour pimenter l'atmosphère et donner de la gaieté et de la joie au déroulement. Lorsque vous essayez certaines des recettes de ce site, n'oubliez pas que, comme beaucoup d'autres de nos grandes traditions, il y a une histoire et une vie derrière ce petit breuvage mousseux.


Histoire du lait de poule

Beaucoup pensent que le lait de poule est une tradition importée d'Europe en Amérique. C'est partiellement vrai. Le lait de poule est lié à divers punchs au lait et au vin qui avaient été concoctés il y a longtemps dans le "Vieux Monde". Cependant, en Amérique, une nouvelle tournure a été mise sur le thème. Le rhum a été utilisé à la place du vin. En Amérique coloniale, le rhum était communément appelé "grog", donc le nom lait de poule est probablement dérivé du terme très descriptif pour cette boisson, "oeuf-et-grog", qui s'est corrompu en egg'n'grog et bientôt en lait de poule. Au moins c'est une version.

D'autres experts voudraient que le "nog" de lait de poule vienne du mot "noggin". Une caboche était une petite tasse en bois sculptée. Il servait à servir les boissons à table dans les tavernes (tandis que les boissons au coin du feu étaient servies dans des chopes). On pense que le lait de poule a commencé comme un mélange de "Sherry" espagnol et de lait. Les Anglais appelaient cette concoction "Dry sack posset". Il est très facile de voir comment une boisson aux œufs dans une caboche pourrait devenir du lait de poule.

L'histoire vraie pourrait être un mélange des deux et le lait de poule s'appelait à l'origine "œuf et grog dans une caboche". C'était un terme qu'il fallait raccourcir s'il en est.

With it's European roots and the availability of the ingredients, eggnog soon became a popular wintertime drink throughout Colonial America. It had much to recomend it it was rich, spicy, and alcoholic.

In the 1820's Pierce Egan, a period author, wrote a book called "Life of London: or Days and Nights of Jerry Hawthorne and His Elegant Friend Corinthina Tom". To publicize his work Mr. Egan made up a variation of eggnog he called "Tom and Jerry". It added 1/2 oz of brandy to the basic recipe (fortifying it considerably and adding further to its popularity).

Eggnog, in the 1800s was nearly always made in large quantities and nearly always used as a social drink. It was commonly served at holiday parties and it was noted by an English visitor in 1866, "Christmas is not properly observed unless you brew egg nogg for all comers everybody calls on everybody else and each call is celebrated by a solemn egg-nogging. It is made cold and is drunk cold and is to be commended."

Of course, Christmas was not the only day upon which eggnog was popular. In Baltimore it was a tradition for young men to call upon all of their friends on New years day. At each of many homes the strapping fellows were offered a cup of eggnog, and so as they went they became more and more inebriated. It was quite a feat to actually finish one's rounds.

The first president of the United States, George Washington, was quite a fan of eggnog and devised his own recipe that included rye whiskey, rum and sherry. It was reputed to be a stiff drink that only the most courageous were willing to try.

Eggnog is still a popular drink during the holidays, and its social character remains. It is hard to imagine a Christmas without a cup of the "nog" to spice up the atmosphere and lend merriment and joy to the procedings. When you try out some of the recipes on this site, remember that, like many other of our grand traditions, there is history and life behind that little frothy brew.