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Haricots Facaluita

Haricots Facaluita

Mettre les fèves à ébullition. Après ébullition, changer l'eau. Remettre les fèves à bouillir dans de l'eau salée. Quand elle a bouilli, les égoutter et les mettre dans le hachoir ou dans le robot.

Ajouter l'ail épluché et la purée, saler, ajouter l'huile petit à petit.

Lorsque les haricots sont prêts, placez-les dans un bol et mettez une couche d'oignon avec du jus de tomate sur le dessus.

Servir froid avec quelque chose de mariné :)


1/2kg de haricots
4 gros oignons
1 carotte
1 panais
1 poivron
4-5 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de bouillon
sel poivre
thym, estragon

Choisissez les haricots, portez à ébullition et portez à ébullition, puis égouttez et ajoutez plus d'eau.
Ajouter 2 oignons, la carotte, le panais et le poivron finement haché et porter à ébullition.
Lorsque les haricots et les légumes sont presque cuits, ajoutez du sel, du poivre, du thym et de l'estragon au goût et portez à ébullition.
Retirez les haricots à l'aide d'une écumoire et broyez-les au robot culinaire ou au hachoir

Ajouter l'ail écrasé et le sel au goût et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.Hacher finement deux oignons et les faire frire dans l'huile.Mettre l'oignon sur le dessus ou mélanger avec les haricots battus et servir.

Essayez aussi cette recette vidéo


Haricots Facaluita

Mettez les haricots à bouillir dans une casserole de 4 litres en prenant soin de remplacer l'eau au moins une fois (par une autre chaude). Après avoir très bien bouilli, égouttez les haricots et passez-les dans le mélangeur, en ajoutant du sel au goût. Hacher l'ail et le passer avec un peu d'huile, l'ajouter sur les haricots en remuant pour une homogénéisation complète.

Pendant que les haricots bouillent, préparez la friture et la salade de poivrons au four.

Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite le bouillon / jus de tomate et laissez bouillir encore 5 à 10 minutes.

Séparément, lavez les poivrons, faites-les cuire uniformément, sur une plaque de cuisson, épluchez-les et rincez-les, puis placez-les dans un bol. Ajoutez du sel au goût, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.Gardez-les au frais pendant une ou deux heures pour intensifier leurs saveurs.


Haricots Facaluita

Mettez les haricots à bouillir dans une casserole de 4 litres en prenant soin de remplacer l'eau au moins une fois (par une autre chaude). Après qu'il ait très bien bouilli, égouttez les haricots et passez-les dans le mélangeur, en ajoutant du sel au goût. Hacher l'ail et le passer avec un peu d'huile, l'ajouter sur les haricots en remuant pour une homogénéisation complète.

Pendant que les haricots bouillent, préparez la friture et la salade de poivrons au four.

Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite le bouillon / jus de tomate et laissez bouillir encore 5 à 10 minutes.

Séparément, lavez les poivrons, faites-les cuire uniformément, sur une plaque de cuisson, épluchez-les et rincez-les, puis placez-les dans un bol. Ajoutez du sel au goût, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.Gardez-les au frais pendant une ou deux heures pour intensifier leurs saveurs.


CUISINE ROUMAINE

Et avec la nouvelle année, une nouvelle série sur Where Is My Spoon. Et cette fois non seulement une série de deux semaines ou même mensuelle, mais une série d'une année entière. J'ai décidé d'opter pour la cuisine roumaine en 2017, alors je pourrais appeler cela & ldquoUn an de cuisine roumaine & rdquo.

Pourquoi la cuisine roumaine ? Eh bien, d'abord parce que je suis roumain. & # 128578

Deuxièmement, j'ai réalisé (il y a assez longtemps) que bien que je sois complètement roumain et que je n'ai quitté mon pays natal qu'à l'âge adulte, je ne cuisine pas autant de plats roumains que vous ne le pensez.

J'ai mes plats bien-aimés comme la soupe au poulet avec des boulettes ou le ragoût de pois et de poulet et plusieurs autres, mais si je devais vraiment les compter, ils ne sont vraiment pas si nombreux.

La raison principale en est que je n'ai commencé à cuisiner que quelques années après avoir quitté la Roumanie et que ma grand-mère et rsquos ne cuisinent que pour m'inspirer. Ma tante et mon cousin ont peut-être eu leur mot à dire sur ma cuisine de temps en temps, mais nous ne nous voyons pas si souvent pour vraiment approfondir cet apport.

Et en parlant de la cuisine de ma grand-mère et de rsquos : sa nourriture était vraiment délicieuse et ce qu'elle cuisinait avait toujours un goût incroyable, il n'y avait qu'un seul problème dans sa cuisine, elle ne faisait que les mêmes 20 ou 30 plats encore et encore.

Toute sa vie ! Jamais rien essayé de nouveau ! Ou si jamais elle le faisait (je me souviens qu'elle avait cuisiné un ragoût de chou-rave inhabituel, qui n'a plus jamais été mentionné par la suite), elle dirait seulement que ce n'était pas bon et qu'il y avait une bonne raison pour laquelle elle n'avait jamais essayé cela auparavant.

Donc, vous voyez, je connais très bien les plats de ma grand-mère & rsquos, la plupart d'entre eux je cuisine régulièrement moi-même, mon mari et mes enfants ont appris à les aimer aussi. Mais, il y a tellement plus dans la cuisine roumaine que cela et j'ai vraiment envie d'en savoir plus à ce sujet.

La cuisine roumaine n'est pas quelque chose de célèbre comme la cuisine italienne, française ou indienne, mais elle est vraiment bonne, chaleureuse et réconfortante, sans fioritures et sans méthodes compliquées, une nourriture simple utilisant peu d'ingrédients la plupart du temps, pas tellement d'épices, mais toujours aussi savoureuse bon. J'espère vraiment que je peux vous intéresser à essayer certains de mes plats.

À quoi s'attendre? Beaucoup de légumes de saison qui poussent en Roumanie comme dans le jardin d'Eden, des choses comme des poivrons, des aubergines, des courgettes et bien d'autres, beaucoup de recettes de porc et probablement plus que ce que j'ai l'habitude de manger ces jours-ci, mais le porc est vraiment beaucoup mangé en Roumanie.

De plus, de nombreux Roumains prennent les temps de jeûne très au sérieux, il existe donc de nombreuses recettes roumaines végétaliennes, non seulement salées mais aussi sucrées.

Sans oublier les glorieux gâteaux. Comme je viens de le dire : il n'y a pas de fioritures dans la cuisine roumaine, mais il y a beaucoup de fioritures dans la pâtisserie roumaine. & # 128578

Et aussi beaucoup de voyages dans le passé, vous pouvez les ignorer si vous le souhaitez, cela ne me dérange pas. & # 128578 & # 128578

TREMPETTE AUX HARICOTS BLANCS

Les deux premières semaines seront consacrées à une sorte de menu d'hiver, plusieurs plats que je voyais beaucoup pendant les mois d'hiver, à commencer par cette délicieuse trempette aux haricots blancs, un aliment de base de la cuisine roumaine, quelque chose que j'en suis sûr chaque Roumain là-bas a déjà mangé.

Un plat très simple, facile à faire et vite dévoré, healthy, vegan, carême, peu importe !

Je me souviens l'avoir mangé non seulement à la maison mais aussi dans notre taverne préférée à cette époque & ndash Don Titi & rsquos Crama à Sibiu, un endroit très spécial pour nous, c'est là que j'ai rencontré mon mari, qui voyageait à travers la Roumanie / l'Europe à le temps.

Don Titi servait ces énormes tranches de pain blanc, enduites de sauce aux haricots blancs et garnies d'oignons. Une tasse de vin chaud pour l'accompagner et vous n'aviez besoin de rien d'autre. Trop bon !


Recettes avec des haricots

Tofu

Ingrédients

  • 1kg de haricots
  • 1kg d'oignon
  • 500g de carottes
  • 1 kg de poivron
  • 2kg de tomates
  • une cuillère à café de thym séché
  • Feuilles de laurier
  • 1 litre d'huile
  • une tasse de bouillon
  • gousses d'ail
  • sel

Méthode de préparation

Lavez et nettoyez les haricots et faites bouillir pendant environ 30 minutes, puis égouttez et rincez et remettez sur le feu avec l'oignon et les feuilles de laurier. Une fois les haricots bien cuits, retirez la feuille de laurier, égouttez le jus et laissez refroidir.

Lorsqu'il a refroidi, passez les haricots au mixeur verticalement. Dans un bol, chauffer l'huile et ajouter les légumes coupés en dés ou hachés (oignon, carottes, poivrons, ail écrasé).

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la composition commence à baisser, mais remuez souvent pour que la composition ne colle pas au fond de la casserole, puis ajoutez le bouillon et les tomates sans pépins. Faire bouillir la composition pendant environ 30 minutes, puis ajouter les haricots, le thym, le sel et le poivre au goût.

Une fois la composition parfaitement homogénéisée, mettez le plat au four pendant une heure. Lorsque la zacusca aux haricots est prête, mettez-la dans des bocaux propres, mettez les couvercles et laissez-la bouillir dans un bol avec de l'eau pendant 40 minutes supplémentaires. Les pots de zacusca sont laissés refroidir jusqu'au lendemain, après quoi ils sont conservés dans le garde-manger.

Salade de haricots

Ingrédients

  • 500g de haricots
  • 1 beignet
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pointe de couteau fine de bicarbonate de soude
  • 3 feuilles de laitue
  • jus de citron (ou vinaigre balsamique)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel poivre
  • 2 concombres
  • aneth (facultatif, au goût).

Méthode de préparation

Un soir avant la cuisson, faites tremper les haricots dans de l'eau froide. Égoutter le lendemain et porter à ébullition avec de l'eau froide et un peu de bicarbonate de soude. Selon l'âge des baies, on laisse bouillir environ une heure.

Égoutter les haricots et laisser refroidir. Puis bien mélanger avec le beignet coupé en dés, la salade finement hachée et l'oignon frotté avec une pincée de sel.

Ajouter le jus de citron filtré et l'huile, le persil haché et mélanger, selon le goût du sel et du poivre. Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

Recettes avec des haricots & #8211 Soupe

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 300 gr de ciolan fumé désossé
  • 2 carottes
  • Un oignon
  • Un morceau de céleri
  • Un morceau de panais
  • 5-6 gousses d'ail
  • 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poivre
  • 1-2 feuilles de laurier
  • Persil vert
  • Sel et poivre.

Méthode de préparation

Les haricots sont laissés à tremper pendant la nuit, puis égouttés et bouillis avec de l'eau et du sel. Lorsqu'il a atteint le point d'ébullition, retirez du feu, égouttez les haricots et passez-les sous un filet d'eau froide, puis faites-les bouillir à nouveau dans de l'eau douce. Répétez le processus 2-3 fois, jusqu'à ce que les haricots soient à moitié cuits.

Pendant ce temps, préparez les légumes. Hacher finement l'oignon, les carottes, le céleri et les panais. Dans un bol, mettre l'oignon à durcir avec un peu de sel et le laisser jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter les carottes, les panais, l'ail et le céleri finement hachés et cuire ensemble jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir pendant 5-6 minutes.

Ajouter le ciolan fumé, la pâte de poivre, le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajoutez les haricots bien égouttés de l'eau dans laquelle ils ont bouilli, puis remplissez la casserole d'eau et mettez le tout à ébullition. Lorsque les baies et les tiges sont cuites, retirez les feuilles de laurier et éteignez le feu.

Il correspond au goût du sel et se mange chaud avec du thym saupoudré sur le dessus.

Crevettes aux haricots et tomates

Ingrédients

  • 450 g de haricots
  • 400 gr de tomates concassées
  • 15 morceaux de crevettes
  • Un oignon
  • 50 gr de sauce à l'ail ou sauce pesto
  • 50 ml d'eau
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais
  • Sel poivre.

Méthode de préparation

Mettez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'oignon finement haché. Laisser durcir 2 minutes, puis ajouter les tomates, 50 ml d'eau et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition pendant 5 minutes, ajouter les haricots, la sauce à l'ail et cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits.

A part, mettre un peu d'huile dans une autre poêle et ajouter les crevettes dans la poêle pendant quelques minutes. Assaisonner selon l'envie. Lorsque les crevettes sont prêtes, ajoutez-les sur le plat de haricots, mélangez bien le tout, saupoudrez de persil frais et mangez chaud.

Haricots à faible grain (iahnie)

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • Un morceau de céleri
  • Un poivron
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • Quelques feuilles de laurier
  • Paprika doux, sel, poivre
  • Persil ou aneth frais.

Méthode de préparation

Les haricots sont lavés et laissés tremper dans l'eau froide pendant la nuit. Le lendemain, égouttez l'eau dans laquelle se trouvaient les grains, ajoutez de l'eau propre et mettez la casserole à bouillir quelques minutes, puis laissez filtrer les grains. Répétez le même processus une fois de plus, après quoi, lorsque les haricots ont fini de cuire, les haricots sont bouillis, recouverts d'eau.

Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez l'oignon coupé en dés, la carotte, le céleri et le poivron, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter.

A part, dans un bol mettre l'oignon à durcir, ajouter le concentré de tomate et un peu d'eau et laisser bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle se lie. Ajouter les haricots sur la sauce, assaisonner le tout avec du sel et du poivre et cuire encore 5 minutes. À la fin, ajoutez des légumes verts finement hachés et servez chaud.


CUISINE ROUMAINE

Et avec la nouvelle année, une nouvelle série sur Where Is My Spoon. Et cette fois non seulement une série de deux semaines ou même mensuelle, mais une série d'une année entière. J'ai décidé d'opter pour la cuisine roumaine en 2017, alors je pourrais appeler cela & ldquoUn an de cuisine roumaine & rdquo.

Pourquoi la cuisine roumaine ? Eh bien, d'abord parce que je suis roumain. & # 128578

Deuxièmement, j'ai réalisé (il y a assez longtemps) que bien que je sois complètement roumain et que je n'ai quitté mon pays natal qu'à l'âge adulte, je ne cuisine pas autant de plats roumains que vous ne le pensez.

J'ai mes plats bien-aimés comme la soupe au poulet avec des boulettes ou le ragoût de pois et de poulet et plusieurs autres, mais si je devais vraiment les compter, ils ne sont vraiment pas si nombreux.

La raison principale en est que je n'ai commencé à cuisiner que quelques années après avoir quitté la Roumanie et que ma grand-mère et rsquos ne cuisinent que pour m'inspirer. Ma tante et mon cousin ont peut-être eu leur mot à dire sur ma cuisine de temps en temps, mais nous ne nous voyons pas si souvent pour vraiment approfondir cet apport.

Et en parlant de la cuisine de ma grand-mère et de rsquos : sa nourriture était vraiment délicieuse et ce qu'elle cuisinait avait toujours un goût incroyable, il n'y avait qu'un seul problème dans sa cuisine, elle ne faisait que les mêmes 20 ou 30 plats encore et encore.

Toute sa vie ! Jamais rien essayé de nouveau ! Ou si elle l'avait déjà fait (je me souviens qu'elle avait cuisiné un ragoût de chou-rave inhabituel, qui n'a plus jamais été mentionné par la suite), elle dirait seulement que ce n'était pas bon et qu'il y avait une bonne raison pour laquelle elle n'avait jamais essayé cela auparavant.

Donc, vous voyez, je connais très bien les plats de ma grand-mère & rsquos, la plupart d'entre eux je cuisine régulièrement moi-même, mon mari et mes enfants ont appris à les aimer aussi. Mais, il y a tellement plus dans la cuisine roumaine que cela et j'ai vraiment envie d'en savoir plus à ce sujet.

La cuisine roumaine n'est pas quelque chose de célèbre comme la cuisine italienne, française ou indienne, mais elle est vraiment bonne, chaleureuse et réconfortante, sans fioritures et sans méthodes compliquées, une nourriture simple utilisant peu d'ingrédients la plupart du temps, pas tellement d'épices, mais toujours aussi savoureuse bon. J'espère vraiment que je peux vous intéresser à essayer certains de mes plats.

À quoi s'attendre? Beaucoup de légumes de saison qui poussent en Roumanie comme dans le jardin d'Eden, des choses comme des poivrons, des aubergines, des courgettes et bien d'autres, beaucoup de recettes de porc et probablement plus que ce que j'ai l'habitude de manger ces jours-ci, mais le porc est vraiment beaucoup mangé en Roumanie.

De plus, de nombreux Roumains prennent les temps de jeûne très au sérieux, il existe donc de nombreuses recettes roumaines végétaliennes, non seulement salées mais aussi sucrées.

Sans oublier les glorieux gâteaux. Comme je viens de le dire : il n'y a pas de fioritures dans la cuisine roumaine, mais il y a beaucoup de fioritures dans la pâtisserie roumaine. & # 128578

Et aussi beaucoup de voyages dans le passé, vous pouvez les ignorer si vous le souhaitez, cela ne me dérange pas. & # 128578 & # 128578

TREMPETTE AUX HARICOTS BLANCS

Les deux premières semaines seront consacrées à une sorte de menu d'hiver, plusieurs plats que je voyais beaucoup pendant les mois d'hiver, à commencer par cette délicieuse trempette aux haricots blancs, un aliment de base de la cuisine roumaine, quelque chose que j'en suis sûr chaque Roumain là-bas a déjà mangé.

Un plat très simple, facile à faire et vite dévoré, healthy, vegan, carême, peu importe !

Je me souviens l'avoir mangé non seulement à la maison mais aussi dans notre taverne préférée à cette époque & ndash Don Titi & rsquos Crama à Sibiu, un endroit très spécial pour nous, c'est là que j'ai rencontré mon mari, qui voyageait à travers la Roumanie / l'Europe à le temps.

Don Titi servait ces énormes tranches de pain blanc, enduites de sauce aux haricots blancs et garnies d'oignons. Une tasse de vin chaud pour l'accompagner et vous n'aviez besoin de rien d'autre. Trop bon !


Haricots verts à la poêle

Les haricots verts sont l'un des légumes les plus sains pour le corps. C'est une source de vitamines, de protéines et ne contient pas beaucoup de matières grasses, ce qui en fait l'aliment idéal à consommer à tout moment de la journée. Heureusement, préparer des haricots pour le dîner est le moment le plus facile. Ci-dessous, nous vous expliquons étape par étape comment faire des haricots verts dans une casserole !

Le haricot vert se fait en 20 minutes en tout, sans aucun effort et sans avoir besoin de s'asseoir à côté pour le regarder ne pas brûler !

Par conséquent, coupez les haricots verts en morceaux de 2-3 cm et ébouillantez-les un peu dans de l'eau salée. Passez-le sous un filet d'eau froide et laissez-le égoutter. Hacher finement l'oignon et le jeter dans la poêle avec de l'huile chaude, en remuant constamment.

Lorsqu'il devient transparent, ajoutez les haricots et la moitié de la quantité de tomates dans la poêle. Laisser sur le feu pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient éteintes.
Ajouter le reste des tomates, les verts et l'ail et laisser sous le couvercle jusqu'à ce que les haricots soient cuits. Faites frire sans couvercle encore une minute et servez chaud.

Les haricots verts peuvent être la garniture idéale pour un plat principal ou peuvent être consommés nature au dîner. Le goût est délicieux, et les bienfaits de manger des haricots verts ne se feront pas attendre !


Recettes avec des haricots

Tofu

Ingrédients

  • 1kg de haricots
  • 1kg d'oignon
  • 500g de carottes
  • 1 kg de poivron
  • 2kg de tomates
  • une cuillère à café de thym séché
  • Feuilles de laurier
  • 1 litre d'huile
  • une tasse de bouillon
  • gousses d'ail
  • sel

Méthode de préparation

Lavez et nettoyez les haricots et faites bouillir pendant environ 30 minutes, puis égouttez et rincez et remettez sur le feu avec l'oignon et les feuilles de laurier. Une fois les haricots bien cuits, retirez la feuille de laurier, égouttez le jus et laissez refroidir.

Lorsqu'il a refroidi, passez les haricots au mixeur verticalement. Dans un bol, chauffer l'huile et ajouter les légumes coupés en dés ou hachés (oignon, carottes, poivrons, ail écrasé).

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la composition commence à baisser, mais remuez souvent pour que la composition ne colle pas au fond de la casserole, puis ajoutez le bouillon et les tomates sans pépins. Faire bouillir la composition pendant environ 30 minutes, puis ajouter les haricots, le thym, le sel et le poivre au goût.

Une fois la composition parfaitement homogénéisée, mettez le plat au four pendant une heure. Lorsque la zacusca aux haricots est prête, mettez-la dans des bocaux propres, mettez les couvercles et laissez-la bouillir dans un bol avec de l'eau pendant 40 minutes supplémentaires. Les pots de zacusca sont laissés refroidir jusqu'au lendemain, après quoi ils sont conservés dans le garde-manger.

Salade de haricots

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 1 beignet
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pointe de couteau fine de bicarbonate de soude
  • 3 feuilles de laitue
  • jus de citron (ou vinaigre balsamique)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel poivre
  • 2 concombres
  • aneth (facultatif, au goût).

Méthode de préparation

Un soir avant la cuisson, faites tremper les haricots dans de l'eau froide. Égoutter le lendemain et porter à ébullition avec de l'eau froide et un peu de bicarbonate de soude. Selon l'âge des baies, on laisse bouillir environ une heure.

Égoutter les haricots et laisser refroidir. Puis bien mélanger avec le beignet coupé en dés, la salade finement hachée et l'oignon frotté avec une pincée de sel.

Ajouter le jus de citron filtré et l'huile, le persil haché et mélanger, selon le goût du sel et du poivre. Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

Recettes avec des haricots & #8211 Soupe

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 300 gr de ciolan fumé désossé
  • 2 carottes
  • Un oignon
  • Un morceau de céleri
  • Un morceau de panais
  • 5-6 gousses d'ail
  • 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poivre
  • 1-2 feuilles de laurier
  • Persil vert
  • Sel et poivre.

Méthode de préparation

Les haricots sont laissés à tremper pendant la nuit, puis égouttés et bouillis avec de l'eau et du sel. Lorsqu'il a atteint le point d'ébullition, retirez du feu, égouttez les haricots et passez-les sous un filet d'eau froide, puis faites-les bouillir à nouveau dans de l'eau douce. Répétez le processus 2-3 fois, jusqu'à ce que les haricots soient à moitié cuits.

Pendant ce temps, préparez les légumes. Hacher finement l'oignon, les carottes, le céleri et les panais. Dans un bol, mettre l'oignon à durcir avec un peu de sel et le laisser jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter les carottes, les panais, l'ail et le céleri finement hachés et cuire ensemble jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir pendant 5-6 minutes.

Ajouter le ciolan fumé, la pâte de poivre, le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajoutez les haricots bien égouttés de l'eau dans laquelle ils ont bouilli, puis remplissez la casserole d'eau et mettez le tout à ébullition. Lorsque les baies et les tiges sont cuites, retirez les feuilles de laurier et éteignez le feu.

Il correspond au goût du sel et se mange chaud avec du thym saupoudré sur le dessus.

Crevettes aux haricots et tomates

Ingrédients

  • 450 g de haricots
  • 400 gr de tomates concassées
  • 15 morceaux de crevettes
  • Un oignon
  • 50 gr de sauce à l'ail ou sauce pesto
  • 50 ml d'eau
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais
  • Sel poivre.

Méthode de préparation

Mettez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'oignon finement haché. Laisser durcir 2 minutes, puis ajouter les tomates, 50 ml d'eau et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition pendant 5 minutes, ajouter les haricots, la sauce à l'ail et cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits.

A part, mettre un peu d'huile dans une autre poêle et ajouter les crevettes dans la poêle pendant quelques minutes. Assaisonner selon l'envie. Lorsque les crevettes sont prêtes, ajoutez-les sur le plat de haricots, mélangez bien le tout, saupoudrez de persil frais et mangez chaud.

Haricots à faible grain (iahnie)

Ingrédients

  • 500 g de haricots
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • Un morceau de céleri
  • Un poivron
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • Quelques feuilles de laurier
  • Paprika doux, sel, poivre
  • Persil ou aneth frais.

Méthode de préparation

Les haricots sont lavés et laissés tremper dans l'eau froide pendant la nuit. Le lendemain, égouttez l'eau dans laquelle se trouvaient les grains, ajoutez de l'eau propre et mettez la casserole à bouillir quelques minutes, puis laissez filtrer les grains. Répétez le même processus une fois de plus, après quoi, lorsque les haricots ont fini de cuire, les haricots sont bouillis, recouverts d'eau.

Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez l'oignon coupé en dés, la carotte, le céleri et le poivron, ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter.

A part, dans un bol mettre l'oignon à durcir, ajouter le concentré de tomate et un peu d'eau et laisser bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle se lie. Ajouter les haricots sur la sauce, assaisonner le tout avec du sel et du poivre et cuire encore 5 minutes. À la fin, ajoutez des légumes verts finement hachés et servez chaud.


Vidéo: Live Comment je cuisine Haricots sautés (Décembre 2021).