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Recette de crumble aux trois baies

Recette de crumble aux trois baies

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Triplez le fruit et doublez le crumble ! Cette recette comprend trois types de baies, ainsi qu'une double dose de la garniture crumble que nous aimons tous.

1156 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 6

  • 200g de mûres fraîches
  • 200g de framboises fraîches
  • 200g de myrtilles fraîches
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 250g de farine nature
  • 160g de flocons d'avoine
  • 220g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 340 g de beurre coupé en dés

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Dans un grand bol, mélanger délicatement les mûres, les framboises, les bleuets et le sucre; mettre de côté.
  3. Dans un grand bol séparé, mélanger la farine, la bouillie d'avoine, la cassonade, la cannelle et la muscade. Frotter dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable. Presser la moitié du mélange à crumble au fond d'un plat allant au four. Couvrir de baies. Saupoudrer le reste du mélange de crumble sur les baies.
  4. Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que la garniture soit dorée.

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Crumble aux trois baies

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Avis et notesNote globale moyenne :(1297)

Avis en anglais (997)

Je viens de cuire ce crumble. J'ai utilisé des fruits et des baies d'hiver surgelés. C'était très bon mais le crumble était très épais et pas friable. Je vais refaire mais utiliser 300g de beurre et non 350g. J'ai dû ajouter plus de bouillie d'avoine pour donner la bonne consistance. La famille a bien aimé.-03 oct. 2014

C'est devenu l'une de mes recettes de crumble absolument préférées ! J'adore le fond de crumble. Ensuite, je vais essayer avec des pommes et des mûres ! C'est un gagnant ! Si c'est pour une petite famille, pensez à diviser par deux la recette...-11 sept. 2017

Un de mes go to s'effondre maintenant! J'adore cette recette ! J'ai coupé un peu le beurre et la prochaine fois j'essaierai d'ajouter des noix au mélange de crumble... Quelqu'un l'a-t-il essayé avec une farine différente (amande, par exemple) pour une alternative sans gluten ?-25 juil. 2017


Barres miettes aux trois baies

Triple Berry Crumb Bars est une recette de dessert sans gluten sucrée et facile qui regorge de baies fraîches et juteuses. Préparée avec des aliments de base pour réfrigérateur et garde-manger, cette recette se prépare en quelques minutes.

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Bien que l'école soit toujours en cours, les garçons et moi avons glissé dans un état d'esprit estival. Nous avons été dehors autant que possible à faire des bulles, à nous promener et à jouer dans le sable (terrain de volley-ball et non à la plage #problèmes du centre-ouest.) Les dîners ont été préparés à la volée lorsque nous avons trop faim pour rester dehors plus longtemps, et courir à travers l'arroseur est passé pour des bains du soir à plus d'une occasion. Vive l'été !

Dans cet esprit, je partage aujourd'hui la recette des Triple Berry Crumb Bars, c'est-à-dire l'été sous forme de dessert ! Je les ai préparés comme une idée de dessert sucrée et facile pour la fête des mères, mais nous les ferons cuire toute la saison car ils sont remplis de trois des baies les plus juteuses de l'été: myrtilles, framboises et mûres. La zone de baies fraîches est prise en sandwich entre un simple mélange de miettes qui sert à la fois de croûte et de garniture de miettes. Au fait, je suis complètement attaché à chaque baie de cette recette, car vous pouvez vraiment les goûter individuellement!

En grandissant, j'avais un faible pour la Triple Berry Pie de Perkins (ou était-ce Village Inn ?) dont ces bars ont été inspirés. Tarte sous forme de barre - à quel point cela pourrait-il être grave?! Eh bien, mieux, parce qu'ils sont tellement plus faciles à faire. Aucun roulage, sertissage et prière fiévreuse requis (toutes les étapes pour faire une tarte sans gluten, d'après mon expérience.)

Comme je l'ai mentionné, je prépare un lot de barres de miettes de triple baies pour le barbecue de la fête des mères que nous organisons ce week-end, bien que je les prépare aussi souvent que possible au cours des prochains mois lorsque les baies sont à leur plus délicieux. Comme écrit, les barres Triple Berry Crumb sont sans gluten, faciles à préparer sans produits laitiers (j'ai utilisé du beurre végétalien pour que Lincoln puisse en avoir) et se ramollissent au fur et à mesure qu'elles sont assises, alors n'hésitez pas à cuire un jour à l'avance.

Ok, ok, allons-y !

Sundaes au brownie à la tortue sans gluten avec crème fouettée au caramel salé


Ce Triple Berry Crisp avec des fraises fraîches, des bleuets et des framboises a une délicieuse garniture à la cannelle et à l'avoine et est excellent avec n'importe quelle combinaison de baies. Les restes font un excellent petit-déjeuner avec du yaourt. Pour des recettes croustillantes plus saines, essayez mes croustillants aux fraises et aux canneberges sans gluten.

Ce dessert d'été est assez simple à faire. En quelques étapes seulement, vous aurez un dessert qui ne manquera pas d'impressionner et de satisfaire tous les becs sucrés.

  • Mélanger tous les ingrédients de la garniture aux baies ensemble, puis saupoudrer de fécule de maïs.
  • Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
  • Mettre le mélange de fruits dans un plat à tarte puis garnir de flocons d'avoine.
  • Cuire au four environ 40 minutes à 375 degrés.

Notes du chef :

Vous pouvez utiliser de la farine auto-levante et ignorer la combinaison de farine tout usage, de sel et de levure chimique.

Utiliser n'importe quelle variété de baies, de pêches mûres et d'autres fruits à noyau d'été serait également fantastique. Vous pouvez utiliser des baies congelées, qui sont beaucoup plus juteuses, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous prenez des décisions concernant la fécule de maïs.

Si vous voulez une garniture semblable à une tarte, vous voudrez ajouter environ 1 à 4 cuillères à café de fécule de maïs, sinon pour un mélange de fruits plus liquide, coupez-le en deux ou laissez-le complètement de côté.


Barres de crumble aux baies

  • Croûte et garniture : Une pâte parfumée au beurre et au citron sert à la fois de croûte et de garniture. Pressez-en la moitié au fond d'une casserole et réservez le reste pour qu'il s'émiette sur les fruits.
  • Baies ! Voici où vous pouvez adapter cette recette à votre goût (ou aux baies que vous avez sous la main). J'aime un mélange de fraises, myrtilles, framboises et mûres (comme sur la photo). Vous pouvez absolument utiliser une seule baie ou un mélange de 2 ou 3. La fécule de maïs épaissit le mélange de baies et une touche de citron complète les saveurs fraîches.

Conseils pour les barres de crumble aux baies

Ces barres sont vraiment le dessert d'été parfait. Nous les aimons directement du réfrigérateur ou à température ambiante. Et peut-être, juste peut-être, vous pourriez justifier d'en manger un au petit-déjeuner. Fruit = petit-déjeuner, n'est-ce pas ?

Si vous voulez vraiment les prendre par-dessus, vous pouvez les servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée. Il se trouve que j'avais de la crème glacée à la vanille et à la mûre dans mon congélateur, et c'était incroyable sur ces barres. Une glace à la vanille ou une glace à la fraise seraient également excellentes.

Passez un bon et heureux 4 juillet! Consultez la liste ci-dessous pour plus d'inspiration de recettes estivales.

  • RECETTES DU 4 JUILLET – Un dessert simple à base de baies fraîches ou surgelées. – Facile et élégant ! – Vous pouvez également ajouter des myrtilles – Dégustez-le tiède, froid ou à température ambiante. – ROUGE, BLANC ET BLEU ! – Le dessert le plus mignon de tous les temps. – Indoor s’more prêt en 10 minutes. – Complétez-le avec des cierges magiques ! – Dangereusement délicieux. – Frais, coloré et chargé de saveurs.

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Remarque juillet 2018 : j'ai légèrement modifié cette recette. Après quelques commentaires demandant une plus grande quantité, j'ai augmenté la recette pour faire une poêle à 9吉. J'ai également ajouté un peu de citron pour égayer les saveurs de baies.


Ce dont vous avez besoin pour faire des barres de crumble à l'avoine et aux baies:

  • farine
  • avoine à l'ancienne
  • Sucre en poudre
  • sucre brun clair
  • cannelle moulue
  • Beurre
  • jaune d'œuf
  • 2 tasses de baies (myrtille, framboise, fraise)
  • jus de citron frais
  • gingembre moulu
  • fécule de maïs

Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées dans cette recette, assurez-vous simplement de lire les notes de recette si vous utilisez des baies congelées.

N'importe quelle combinaison de baies fonctionnera! Vous pouvez même ajouter des mûres si vous en avez :).

Assurez-vous également d'utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne et non des flocons d'avoine rapides dans cette recette.


Croustade aux baies triples à faible teneur en glucides et compatible céto

Présentation de Keto-Friendly Low Carb Triple Berry Crisp. Ouf, c'est une bouchée, mais nous vous garantissons que c'est une bouchée que vous allez adorer. Nous utilisons des fruits surgelés pour diverses raisons. Tout d'abord, ils sont récoltés au sommet des saveurs, et deuxièmement, ils sont disponibles toute l'année et faciles à stocker. Nous avons ajouté juste la bonne quantité de base fruitée pour équilibrer le crumble sucré et noisetté sur le dessus. Nous l'avons fait plusieurs fois, et cela se passe toujours parfaitement avec une cuisson de 25 minutes à 350 degrés F. Aucune conjecture ici.

Avant que ma famille et moi ne commencions à suivre un régime céto, nous préparions des croustilles aux pommes chaque automne, généralement plusieurs fois. C'est l'un de nos desserts préférés de tous les temps, et en grandissant dans le Michigan, nous avions certainement de délicieuses pommes. Problème : une pomme de taille moyenne contient un peu plus de 20 glucides nets, et l'avoine dans la garniture friable en ajoute bien plus de 30 de plus.

À l'approche de l'automne, nous avons pensé à créer un crumble aux baies en utilisant la recette de base de notre confiture à faible teneur en glucides et de notre sauce aux baies comme base fruitée. Nous avons dû faire quelques ajustements pour obtenir la viscosité de la base fruitée exactement comme nous le voulions : juteuse et non coulante comme tant d'autres crumbles/chips que nous avons essayés.

Vous aurez besoin de 24 onces de baies mélangées surgelées. En général, nous utilisons des fraises, des myrtilles et des framboises, mais n'importe quelle combinaison de baies fonctionnera très bien. Les informations nutritionnelles de ce dessert sont spécifiques à 8 onces de chacun des produits ci-dessus, mais le fait de remplacer les baies a très peu d'impact sur les glucides nets.

Commencez par fouetter ensemble le substitut de sucre granulé et la gomme xanthane (qui agit comme un épaississant). Nous avons utilisé Swerve et Truvia Sweet Complete comme substituts du sucre dans cette recette. La différence entre la truvia nature, comme celle que vous trouvez en sachets ou en pot, est que la truvia Sweet Complete ajoute de la racine de chicorée pour qu'elle mesure 1:1 avec du sucre.

Placez les fruits surgelés dans une grande casserole à feu moyen, puis saupoudrez le mélange fouetté sur le dessus et remuez jusqu'à ce que les baies commencent à ramollir et à produire du jus. Cela devrait prendre environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer une cuillère à soupe de beurre. Le beurre complète parfaitement les goûts du fruit et le succédané du sucre. Verser au fond d'un moule rond ou carré de 8 à 9 pouces. Utilisez une poêle en verre, en céramique ou antiadhésive.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants sauf le beurre fondu. Versez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Soit une fourchette, soit vos doigts feront un travail rapide. Saupoudrer la garniture uniformément sur le mélange de fruits et placer sur la grille du milieu dans un four à 350 degrés F. Cuire au four pendant 25 minutes, pour une garniture parfaitement dorée et une base de fruits pétillante.

Laisser refroidir 20 minutes pour déguster chaud, ou refroidir complètement pour une sauce aux fruits plus épaisse. Quoi qu'il en soit, nous espérons que vos papilles sont ravies ! Versez de la crème fouettée sans sucre sur le dessus pour éviter les glucides supplémentaires.


Recette de crumble aux trois baies - Recettes

Mots-clés : Dessert, À préparer à l'avance

Mots clés diététiques : Sans œufs, Sans noix, Pescatarien, Végétarien

Ingrédients

Dépôt
  • 6 tasses de baies mélangées, fraîches ou surgelées
  • 1/4 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 citron, jus
Garniture
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 3/4 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/3 tasse de beurre réfrigéré, coupé en cubes
  • sel

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mettez-le de côté.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la garniture et transférer dans le plat de cuisson.
Dans un autre bol ou à l'aide d'un batteur électrique, ajouter tous les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne la texture de la chapelure avec quelques gros morceaux de pois restants. Saupoudrer le crumble sur le mélange de fruits et cuire jusqu'à ce que les fruits aient ramolli et que le crumble soit doré, environ 40 à 45 minutes.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.


Crumble Triple Baies Sans Gluten

Ce crumble aux trois baies est décadent, délicieux et fruité. C'est le dessert parfait nappé d'une sauce au beurre à la vanille et à l'érable à la mode avec de la crème glacée à la vanille.

Ingrédients

  • POUR LES BAIES :
  • 2 tasses de framboises
  • 1-½ tasse de bleuets
  • 1-½ tasse de mûres
  • ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ½ cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de farine de manioc
  • POUR LA GARNITURE :
  • ¾ tasses de farine de manioc
  • ⅔ tasses d'avoine
  • ⅓ tasses de sucre brun
  • ½ cuillères à café de cannelle
  • ¼ cuillères à café de gingembre moulu
  • ⅓ tasses de pacanes hachées
  • Pincée de sel
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • POUR LA SAUCE:
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Véritable crème glacée à la vanille, pour servir

Préparation

Ajouter tous les ingrédients pour les baies dans un bol. Remuez plusieurs fois et laissez reposer pendant que vous assemblez le reste des ingrédients.

Pour la garniture à crumble, mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un bol. Couper le beurre en morceaux de 1/4 de pouce et mélanger à la main jusqu'à ce qu'il forme des morceaux de la taille d'un pois.

Beurrer une poêle en fonte et ajouter le mélange de baies, suivi du crumble. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré sur le dessus et que le mélange de petits fruits bouillonne.

Pendant la cuisson du crumble, préparer la sauce. Ajouter le beurre dans une casserole et faire fondre. Ajouter la vanille et le sirop d'érable et cuire la sauce à feu doux jusqu'à consistance sirupeuse.

Sortez le crumble du four. Garnir de vraie crème glacée à la vanille et de sauce au beurre à la vanille et à l'érable et déguster chaud.


Ceux d'entre vous qui lisent mon blog savent que j'ai la maladie coeliaque et TOUTES mes recettes sont soit sans gluten, soit faciles à préparer. Ceci est un croustillant sans gluten MAIS vous devez acheter de l'avoine sans gluten.

J'aime toujours préciser sur les recettes d'avoine que si vous voulez que cette recette soit sans gluten, vous devez acheter de l'avoine sans gluten ! L'avoine est transformée dans des installations avec du blé et d'autres céréales contenant du gluten, ce qui fait de la contamination croisée une certitude. J'aime acheter de l'avoine de Bob's Red Mill car j'aime beaucoup la qualité de leurs produits et ils vendent à la fois de l'avoine à cuisson rapide et de l'avoine sans gluten à l'ancienne. Assurez-vous simplement d'acheter le sac avec la grande bannière rouge sans gluten en haut.

La raison pour laquelle j'utilise à la fois de l'avoine à cuisson rapide et de l'avoine à l'ancienne dans cette recette est la suivante. L'avoine à cuisson rapide est roulée encore plus finement lorsqu'elle est traitée et absorbe donc le liquide plus rapidement. Ils agissent beaucoup plus comme de la farine alors que l'avoine à l'ancienne est plus proéminente et ajoute une belle mastication. Vous pouvez en savoir plus sur les différents types d'avoine ici.

J'aime utiliser de l'avoine à cuisson rapide dans des recettes sans gluten pour agir de la même manière qu'une farine comme je le fais dans ces biscuits à l'avoine sans farine.

Si vous aimez cette recette de croustillant aux baies, assurez-vous de me suivre sur Pinterest pour d'autres recettes sans gluten !