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Biscuits faits maison avec du café

Biscuits faits maison avec du café

Beurre mou, une pincée de sel et de sucre mélanger avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter deux cuillères à soupe de nutella, café, cacao. Mélangez un peu, puis ajoutez le bicarbonate de soude et les deux cuillères à soupe de lait. Incorporer, puis ajouter la farine et mélanger suffisamment pour homogénéiser la composition. Selon le type de farine, il peut être nécessaire d'ajouter encore 20 gr, il est important de faire une pâte compacte, mais malléable, pas très dure. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir légèrement à la main. Laisser refroidir la pâte pendant 20 minutes.

Tournez le four à 160 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Sortez la pâte du froid, étalez-la en une couche de 1,5 cm. Découpez les bons disques (selon votre choix), puis placez-les dans la plaque à pâtisserie. Il est estampé avec le tampon fourni ou il est piqué avec une fourchette, selon l'outil dont vous disposez. Si vous ne voulez plus les tamponner, étalez la couche de pâte la plus fine.

Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 10-15 minutes. Retirer et laisser refroidir dans la poêle, puis transférer sur un gril de cuisine.

Si vous aimez le goût plus intense du café, vous pouvez compléter la quantité.

De la quantité de sucre utilisée, les biscuits ressortent assez sucrés, grâce à la crème au nutella. Si vous voulez y renoncer, vous voudrez peut-être compléter la quantité de sucre avec 20-30 gr supplémentaires, selon le goût de chacun. Je n'aime pas beaucoup les sucreries.

Facile, simple et rapide à faire ces biscuits au café maison !

Qu'il vous soit utile !


Biscuits diététiques à la farine de SEIGLE et de CAFÉ

Ces biscuits maison sont très faciles à faire. Les ingrédients utilisés sont plutôt sains. Essayez d'abandonner autant que possible la farine blanche, raffinée et le sucre blanc, qui causent de nombreux troubles dans le corps.

Utilisez de la farine noire, complète ou de seigle, et du sucre brut ou brun, provenant d'une source fiable.

Biscuits de jeûne au café

Biscuits au café - recette

Environ 30 biscuits ronds ou rectangulaires sortent de ces quantités. Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez.

Ingrédients

• 250 g de farine de seigle
• 125 g de margarine fondue
• 70 g de sucre brut
• 50 ml de café
• 10 g de sucre vanillé
• 5 g de levure chimique

• ¼ cuillère à café de cannelle
• 1 pointe de couteau de muscade moulue
• 1 pointe de couteau de clous de girofle moulus
• 1 pointe de couteau d'anis moulu
• 1 pointe de couteau de gingembre moulu
• zeste d'orange râpé
• 1 pincée de sel

Mettez la farine dans un grand bol. Ajouter la levure chimique et mélanger. Ajouter le sel, le sucre brut et la cassonade et les épices. Faites fondre la margarine au bain-marie, et une fois refroidie, ajoutez-la dans le bol. Ajoutez ensuite le café (préparé au filtre ou selon la méthode traditionnelle).

Mélangez le tout avec une cuillère en bois au début, puis commencez à pétrir la pâte avec les mains propres, jusqu'à obtenir une croûte homogène et non collante.

Façonner la pâte en un salami épais et l'envelopper dans une pellicule plastique de qualité alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure, une heure et demie.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et divisez la pâte en deux. Étaler chaque boule de pâte sur la table avec le rouleau à pâtisserie, dans une feuille épaisse adaptée. Vous pouvez utiliser une forme spéciale pour couper les cookies. Si vous n'avez rien dans la maison, utilisez l'embouchure d'un verre ou d'un petit bocal. Vous pouvez piquer les biscuits avec un cure-dent pour leur donner un aspect plus authentique.

Tapisser la grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Allumez le four et laissez bien chauffer. Cuire les biscuits environ 10-15 minutes, à 180 degrés.

Ils ont une couleur brune, très beau, et sont extrêmement parfumés. Si vous aimez le café, vous pouvez utiliser plus de café dans la composition.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Biscuits à la vanille pour le café : essayez la recette d'Ana Consulea, chef pâtissière

Le café du matin est meilleur si vous le servez avec un biscuit aromatique. La chef pâtissière Ana Consulea nous a donné une recette très simple, à essayer le week-end et à déguster ensuite tous les jours.

Ingrédients pour environ 700g de biscuits :

  • 250g de beurre
  • 50 g de jaune (de deux œufs)
  • 140g de vieille poudre
  • 2g de sel
  • 15g de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 400g de farine
  • 10g de levure chimique

Mode de préparation :
Le beurre, les jaunes, le sucre en poudre, le sel, le lait vanillé sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, la levure et réfrigérer 30 minutes. Retirez, étirez et coupez la forme désirée. Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes.

Il peut être fait avec du ness à la place de la vanille, environ 5 g de ness et 2 cuillères à café d'eau ou de cannelle.

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Préparation Biscuits maison aux amandes et café par Simona Callas

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter 50 g de sucre et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue. www.simonacallas.com Ajouter le ness, l'essence d'amande et à la fin, incorporer à la spatule la farine d'amande tamisée avec le reste du sucre en poudre.

Transférer la composition dans un sachet et former des grumeaux réguliers sur la planche en silicone ou sur la plaque recouverte de papier cuisson. www.simonacallas.com Pour le look craquelé, je les laisse reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 140 degrés Celsius. Saupoudrer le café sur les biscuits et placer la plaque au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour le garder croustillant, conservez-le dans une boîte scellée.

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Noir avec Café (Jeûne)

Pour commencer, préparez le café (le café est composé de 250 ml d'eau + 4 cuillères à soupe de café moulu + 2 cuillères à soupe de sucre) et laissez refroidir.

Le sucre est mélangé à l'huile, après quoi le café refroidi est ajouté progressivement. Mélangez bien ces ingrédients, puis ajoutez tour à tour : du bicarbonate de soude trempé dans du jus de citron, de la farine, de la confiture, du cacao, de la cannelle et du café.

Tous ces ingrédients sont bien mélangés, après quoi la composition est placée dans un plateau (mon plateau faisait 38x26cm) recouvert de papier sulfurisé.

Placez le gâteau dans le four préchauffé, à la bonne chaleur, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.
Lorsqu'il est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir, saupoudrez-le de sucre en poudre à l'aide d'une passoire et découpez-le en morceaux adaptés.


Biscuits de seigle aux raisins secs

Quel bonheur, enfin une journée ensoleillée en ce février, la cuisine était remplie de lumière, parfait pour les photos, parfait pour une bonne recette de cookies. La recette que je vous propose aujourd'hui vous aidera à réaliser sans trop d'efforts de délicieux biscuits, à l'extérieur croustillant et à l'intérieur fragile. En plus de cela, la recette des biscuits au seigle vaut d'autant plus la peine d'être essayée, car les biscuits sont également sains : j'ai utilisé de la farine d'épeautre et de la farine de seigle, toutes deux avec un index glycémique inférieur à celui de la farine de blé blanche, de la cassonade et de la mélasse. Les biscuits sont si savoureux et s'accordent si bien avec le café, on dirait qu'ils sont faits pour ça !

Temps de préparation: 00:10 heures
Temps de cuisson: 00:15 heures
Temps total: 01:25 heures
Nombre de portions : 40 pièces
Degré de difficulté : Facile


Les deux cuillères à soupe de tapioca sont mises dans l'eau, la quantité d'eau étant dix fois plus élevée. Faites bouillir pendant environ 10 minutes, mais cela dépend aussi du type de tapioca que vous utilisez.
Retirez le tapioca, rincez-le et laissez-le égoutter.

Maintenant, nous faisons du lait concentré. Faites bouillir le lait jusqu'à ce qu'il diminue de 60% du volume initial, en remuant constamment, afin qu'il ne colle pas ou ne brûle pas. Nous ajoutons du sucre au goût, il est généralement très sucré, je le préfère moins sucré, donc la quantité de sucre n'était pas trop élevée.

Nous faisons du café, pour une tasse d'eau, nous avons besoin d'une cuillère à café de café. Vous pouvez utiliser une presse à café, un filtre ou simplement verser de l'eau chaude sur le café.

On ajoute du tapioaca dans des verres, on met le café dessus et à la fin le lait concentré et on mélange.
Il est servi avec de la paille, et en été on peut y ajouter des glaçons.


Milk-shake au café

Milk-shake au café il a été fabriqué avec le mélangeur Breville Active Pro et est devenu mon choix de café à emporter. Le récipient a un couvercle qui peut être changé après la préparation du café et ainsi nous pouvons le transporter.

Alors c'est vraiment sympa de faire son café le matin et de l'emporter avec soi ? Vous n'avez pas besoin de vous précipiter pour le boire le matin et pouvoir le consommer sur le chemin du travail.


Biscuits aux grains de café

Au XVIIIe siècle, les graines de caféier ont été importées et plantées au Brésil puis dans le reste de l'Amérique du Sud. Le Brésil est rapidement devenu le plus grand producteur de café au monde - en 1910, le Brésil fournissait 70 % de la production mondiale de café. La Colombie, le Guatemala et le Venezuela ont fourni la moitié des 30 % restants. Le Vietnam est également un important producteur de café. En termes de consommation, le café a du succès partout dans le monde mais surtout aux Etats-Unis, dans les pays du nord de l'Europe, au Benelux, en Turquie et dans les pays arabes.

Aujourd'hui, à côté du café, je vous sers des biscuits spéciaux, tant en apparence qu'en goût. La recette est d'origine turque. Je l'ai appris d'une femme au foyer turque aux mains d'or et j'ai aussi appris d'elle à mettre quelque chose de sucré à côté du café - un biscuit ou un gâteau. Les Turcs ont un culte du café - qui n'a pas entendu parler du café turc avec une bouilloire en cuivre, délicieux et avec un caïmac mousseux ? - et, alors que les Anglais se réunissent pour le thé, les Turcs se retrouvent autour d'une table avec des tasses à café et des plateaux de gâteaux faits maison.


Vidéo: BLEND2080 - Miltä maistuu kahvi ilman kahvia? (Janvier 2022).