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Recette Quiche au brocoli

Recette Quiche au brocoli

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Cette quiche au brocoli est parfaite pour le dîner et super facile à préparer. Servez cette quiche avec une salade verte.

43 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1 feuille de pâte brisée, roulée
  • 1 brocoli
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de thym sec
  • 1 cuillère à café de basilic sec
  • sel et poivre au goût
  • 100g de fromage râpé

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 C/gaz 4. Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte ou un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte de papier sulfurisé. Ajouter les haricots secs et cuire au four pendant 10 minutes. Retirer le parchemin et les haricots; garder le four allumé.
  2. Couper le brocoli en petits bouquets. Blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  3. Battre les œufs avec la crème dans un bol. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade, du thym et du basilic. Ajouter le fromage et mélanger. Disposer le brocoli dans le plat à tarte. Verser le mélange d'œufs et cuire 30 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(11)

Avis en anglais (1)


Résumé de la recette

  • Farine tout usage, à rouler
  • 1 pâte à tarte simple maison ou du commerce
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 tasses d'oignon jaune moyen en dés (à partir de 1 gros oignon)
  • Gros sel et poivre moulu
  • 6 gros oeufs
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 3/4 livre de fleurons de brocoli, cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants
  • 1 tasse de cheddar fort râpé (4 onces)

Préchauffer le four à 375 degrés. Fariner légèrement un rouleau à pâtisserie et une surface de travail et abaisser la pâte en un rond de 12 pouces. Placer dans une assiette à tarte de 9 pouces, replier le surplomb en dessous et sertir le bord. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et la remplir de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire au four jusqu'à ce que le bord soit sec et légèrement doré, environ 20 minutes. Retirez le parchemin et les poids.

Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 8 à 10 minutes. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et la crème. Ajouter l'oignon, les fleurons de brocoli et le fromage et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Fouetter pour combiner, verser dans la croûte et cuire au four jusqu'à ce que le centre de la quiche soit à peine pris, de 40 à 45 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.


Quiche aux brocolis

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte ronde non sucrée
  • 2 tasses de petits bouquets de brocoli
  • 1 oignon, pelé et haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de fromage râpé (le gruyère ou le suisse fonctionnent bien)
  • 4 œufs
  • 1 1/2 tasse de crème fraîche (ou crème à fouetter)
  • Une pincée de muscade
  • sel et poivre

Les directions

  1. Commencez par préparer la croûte pour la cuisson à l'aveugle. Placez la croûte dans un moule à tarte de 10 pouces (insérer le lien) et piquez-la avec les dents d'une fourchette à environ 20 endroits. Placer le moule au congélateur pendant 20 minutes et préchauffer le four à 400°F. (Placer la croûte au congélateur aide à l'empêcher de glisser et de bouillonner lorsque vous la faites cuire.)
  2. Placez la croûte réfrigérée directement dans le four chaud et faites cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit juste dorée. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes. Baisser le four à 375 °F.
  3. Cuire les brocolis à la vapeur environ 3 minutes au micro-ondes. Il doit être à peine tendre. Ne faites pas trop de vapeur ou vous perdrez la bonne saveur de ce légume.
  4. Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (environ 5 à 8 minutes).
  5. Répartir uniformément le brocoli et les oignons sur le fond de la croûte refroidie. Saupoudrer le fromage dessus.
  6. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, la crème fraîche, la muscade et une pincée de sel et de poivre jusqu'à homogénéité. Versez-le sur les légumes et le fromage. Placer le moule au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit - environ 40 minutes.

Variations de quiche au brocoli

  • Champignons : Remplacez 1 tasse de champignons tranchés par 1 tasse de brocoli. Précuire les champignons avec l'oignon.
  • Jambon : Ajoutez 1 tasse de jambon coupé en dés pour plus de punch.

Comment faire une quiche au brocoli

PRÉPARATION. Assurez-vous que votre four est préchauffé à 350 degrés. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la croûte à tarte.

CROÛTE. Choisissez un plat à tarte plus plat que profond. Placez votre croûte à tarte dans le plat, repliez l'excédent de croûte et sertissez les bords.

Pour sertir une croûte à tarte, utilisez votre index d'une main pour pousser le bord intérieur vers l'extérieur tout en pinçant le bord extérieur avec le pouce et l'index de l'autre main.

Piquez le fond et les côtés de la croûte à tarte pour laisser l'air s'échapper, sinon la croûte rétrécira. Précuire la croûte pendant 10-12 minutes. Laisser la croûte refroidir un peu.

REMPLISSAGE. Une fois refroidi, placez le brocoli et le fromage au fond de la croûte à tarte. Dans un bol moyen, mélanger la garniture : lait, œufs, sel, poivre et ail. Verser la garniture sur le brocoli et le fromage.

CUIRE. Cuire au four 40-45 minutes. Vérifiez si c'est fait en insérant un couteau au centre. Si elle ressort propre, sortez la quiche du four. Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes avant de servir.

VARIATIONS de quiches

N'hésitez pas à changer les saveurs du fromage pour tout ce que vous avez sous la main! Vous pouvez également ajouter d'autres légumes et viandes. Notre quiche au bacon et au fromage est également l'une des recettes préférées du petit-déjeuner.

Comme je l'ai mentionné plus tôt, vous pouvez également ajouter une variété de viandes et de légumes. Les restes fonctionnent bien. Si vous souhaitez utiliser des ingrédients frais, assurez-vous que les viandes ont été précuites et que les légumes « plus humides » comme les champignons ou les pois ont été sautés.

Vous voulez vous assurer que le liquide dans les viandes et les légumes ne cuit pas dans la quiche, ce qui l'empêchera de se figer correctement.


Quiche au brocoli et au cheddar sans croûte

Ingrédients

  • Beurre sans sel
  • sel
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • Poivre fraîchement râpé
  • 3 tasses de petits bouquets de brocoli bouillis doucement
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 tasse de lait entier
  • 2/3 tasse de crème épaisse
  • 6 gros oeufs

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Utilisez suffisamment de beurre non salé pour couvrir une tarte de 10 pouces, un moule
  3. Mélanger les œufs, le lait, la crème épaisse, les fleurons et le fromage dans un grand bol
  4. Incorporer le reste des ingrédients une fois que vous êtes satisfait du mélange précédent
  5. Versez votre mélange dans le moule à tarte et enfournez pour 30-40 minutes
  6. Laisser refroidir avant de servir

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C'est une excellente recette de base, mais je fais beaucoup de changements : d'abord, j'utilise 1 1/2 lots de pâte à pâtisserie. Et j'utilise une livre de brocoli au lieu de faire bouillir, je l'ajoute à une poêle chaude avec un peu d'eau, du sel et du poivre au goût, et je fais cuire à la vapeur pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient vertes. Mettez le brocoli de côté et utilisez la même poêle pour chauffer quelques cuillères à soupe et faire sauter 1/2 oignon tranché et la quantité d'ail demandée. Ajouter 1/2 tasse de persil haché et environ 1 cuillère à soupe d'autres herbes fraîches hachées comme l'origan ou le thym au mélange d'oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris et parfumés. Pour le mélange d'œufs, j'utilise seulement 1 tasse de lait entier. J'ajoute également 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. J'utilise seulement 1 1/2 tasse de fromage (plus le 1/4 pour saupoudrer sur la croûte) et j'ajoute le mélange d'oignons aux œufs. Je trouve que la croûte n'a pas besoin de tant de précuisson 20 ou 25 minutes, pas de poids, c'est très bien. Je fais cuire la quiche à 400 degrés pendant 15 minutes, puis je la baisse à 325 pendant 30 minutes supplémentaires environ. Je me rends compte qu'il y a beaucoup de changements par rapport à la recette originale, mais j'ai l'impression que c'est essentiellement la même base avec divers ajustements.

4,5 heures de temps total ? Cela ne semble pas juste même avec un temps de refroidissement.

Délicieux. Réalisé avec ce que j'avais sous la main. Crème épaisse et poudre d'ail au lieu d'ail frais et moitié-moitié. J'ai hâte de le refaire comme prévu.

Recette super savoureuse, qui s'est très bien passée, même après l'avoir remplacée par une croûte à tarte pré-faite. Merci de l'avoir partagé ! Mon mari était également très enthousiasmé par la quiche, et il n'est pas très intéressé par elles. Je pense que les autres critiques ont fait de bons points - utilisez un peu plus de sel et je pense que la prochaine fois, j'essaierai de faire frire le brocoli à la poêle avec un peu de beurre et de sel, car le brocoli bouilli était un peu trop détrempé.

J'adore cette recette ! Je fais ça tout le temps.

J'ai utilisé une croûte à tarte achetée en magasin, donc la critique concerne uniquement la garniture. Trois fourchettes pour les modifications que j'ai apportées. J'ai fait sauter le brocoli et l'ail pendant quelques minutes dans du beurre pour préserver la saveur du brocoli au lieu de le faire cuire dans de l'eau. J'ai utilisé trois œufs uniquement avec du lait d'amande mélangé avec une partie du mélange de fromage. J'ai saupoudré le reste du fromage dessus. J'ai beaucoup aimé la saveur.

Je n'avais pas lu à l'avance qu'il fallait une poêle de 13 pouces, donc ma croûte était trop épaisse et cela nécessitait un temps de cuisson beaucoup plus long, ce qui la rendait un peu fade et comme j'utilisais une poêle de 9 pouces, j'avais beaucoup de remplissage supplémentaire qui a été gaspillé. Mais, même mon mari (un fervent détesteur de brocoli) a adoré cette quiche et je la referai certainement.

C'est une très bonne recette même si je pense que les temps de cuisson sont décalés pour la croûte. La première fois que j'ai fait cela, j'ai suivi cela exactement et ma croûte était assez brûlée et elle avait le goût d'avoir besoin d'un peu plus de sel. La deuxième fois, j'ai suivi une recette différente pour la cuisson à l'aveugle (10 minutes sous le papier d'aluminium et les billes) puis 10 minutes sans et c'était parfaitement brun. Peut-être que mon four est trop chaud, donc n'importe qui avec un four très bon marché voudra peut-être vérifier sa croûte bien avant les 20-25 minutes selon les instructions. J'ai également ajouté plus de sel et j'ai trouvé que c'était excellent. Je fais aussi cette recette mais en utilisant environ 1 1/2 tasse d'épinards surgelés que je décongèle et garnis d'une petite bûche de fromage de chèvre aux herbes. C'est fabuleux comme ça aussi !

Fabuleux. Utilisez une croûte à tarte pré-faite et remplacez-la pour n'utiliser que 4 œufs. Remplacé les produits laitiers par seulement 1 tasse de crème à fouetter épaisse et comprenait 1/2 tasse de parmiggiano reggiano et 1 et 1/2 tasse de gruyère râpé en raison de ce qui était disponible dans mon réfrigérateur. J'ai également fait sauter un demi-petit oignon et utilisé 4 gousses d'ail à la place.

Je l'ai fait en utilisant des pommes de terre au lieu de la croûte. Il s'est avéré grand. Je souhaite qu'il ne soit pas si plein de graisse. Je recommande ceci.

Je fais des quiches depuis 30 ans, quelle que soit la garniture que vous souhaitez utiliser, elle doit être d'environ. 1 tasse. ce devrait être la 1ère chose que vous mettez dans la croûte à tarte 2ème : 1 tasse de fromage 3ème : 3 œufs battus & de crème (à vous de choisir) 1 tasse la clé de la PERFECTION est de préchauffer le four à 400, cuire votre quiche pendant 15 min ., réduire la température du four. à 325, cuire encore 30 min. De plus, n'oubliez pas que votre garniture soit humide / trop grasse, gâchera cette tarte délicate !

La recette de pâte est excellente, mais permettez-moi de partager une astuce qui vous fera gagner du temps : après avoir passé la pâte au robot culinaire, ajoutez l'eau glacée et pressez-la dans votre assiette à tarte tout en restant sous forme friable. Ensuite, jetez le tout au congélateur pour refroidir pendant que vous faites la garniture. J'ai également utilisé des oignons sautés au lieu de l'ail, du lait écrémé et étalé deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur la croûte après la cuisson avant de la remplir - cela rend la saveur plus complète.

C'est une recette formidable. Je l'ai suivi de près, à l'exception d'utiliser moitié cheddar et moitié gruyère avec le parmesan, car c'est ce que j'avais sous la main. J'étais sceptique quant à l'utilisation d'une pâte à tarte au beurre, mais la recette qui accompagnait la recette de remplissage était croustillante et feuilletée. La croûte était un très bon contrepoint à la garniture à la crème pâtissière incroyablement légère et savoureuse. Je pensais que la muscade et l'ail rassemblaient toutes les saveurs et mettaient magnifiquement en valeur les fromages, en particulier le gruyère. Cette quiche était très jolie et aromatique et était un succès complet. Il sera refait.

Un bon guide pour faire une quiche au brocoli. Je fais ma propre croûte et la roule très finement - et je ne la précuire pas (c'est ma routine habituelle pour n'importe quelle quiche). J'ai utilisé une tasse de lait entier, pas la moitié/moitié, et j'ai saupoudré le fromage AVANT d'ajouter le brocoli. C'était un peu aillé mais tout le monde l'a quand même apprécié.

Terrifiant! J'ai coupé le brocoli cuit à la vapeur en petits morceaux et j'ai mélangé tous les ingrédients de la garniture avant de le verser dans la croûte. Le mien a cuit beaucoup plus rapidement (la croûte est complètement cuite en 30 minutes environ, encore 30 minutes pour la quiche remplie) - peut-être bien mon four. Les enfants et mon mari l'ont dévoré !

J'ai fait cette quiche au moins une demi-douzaine de fois maintenant et c'est merveilleux à chaque fois. Alors, tout va bien. Il est merveilleusement riche et plein de saveurs bien qu'il soit assez simple. Faire la croûte à partir de zéro en vaut vraiment la peine. Smittenkitchen.com a un excellent aperçu de la façon de faire une croûte parfaite. Fortement, fortement recommandé!

Cela s'est avéré exactement comme promis. J'ai utilisé un peu moins de fromage que prévu, mais c'était une erreur (mineure). Ne lésinez pas.

J'ai adoré ça ! J'ai un peu changé les choses pour que je puisse faire deux tartes entières : je n'ai rien changé, sauf que j'ai utilisé 8 œufs au lieu de 6 et 2 c. Lait 2% au lieu du 1.5 c. moitié moitié. Faire sauter 1/8 d'un oignon jaune et l'ail, puis l'ajouter ainsi que tout le fromage au mélange d'œufs. J'ai divisé le brocoli entre les deux croûtes à tarte cuites (1,25 c. fleurons de brocoli/tarte), puis j'ai versé tout le mélange œuf-fromage sur le dessus. Cuit avec du papier d'aluminium couvrant les bords de la croûte de tarte x 40 minutes, puis retiré le papier d'aluminium pendant les 5 dernières minutes. Servi avec des pommes de terre à déjeuner.

J'ai suivi exactement la recette. C'est la pire recette que j'ai faite à partir d'Epicurious. Les ingrédients ne rentraient pas dans le moule et les instructions de cuisson laissent les bords supérieurs brûlés avant que la crème ne soit prise. Même le chien n'a pas aimé.

C'est idéal pour un déjeuner ou une entreprise en fin d'après-midi. Vous devez absolument utiliser la croûte au beurre, la faveur est incroyable, surtout avec les autres ingrédients. J'ai hâte d'essayer à nouveau avec certaines des suggestions d'autres lecteurs (comme le bacon et/ou faire sauter l'ail). Oh, et ça refroidit et passe au micro-ondes le lendemain au travail - tellement bon.

Ma famille a adoré cette quiche. Je ne voulais pas de quiche végétarienne, alors j'ai ajouté du bacon émietté (trois lanières cuisent des chips au micro-ondes). Il était si populaire que je l'ai fait deux fois depuis.

Recette faite selon les instructions. Utilisé une assiette à tarte profonde et tous les ingrédients s'adaptent. Il m'a fallu plus de temps pour cuire la quiche que les instructions indiquées. Je préfère mon fromage incorporé dans l'œuf plutôt que assis tout sur le dessus. Je le mélangerai avec le brocoli et les œufs la prochaine fois. Sinon c'était plutôt bien.

J'ai utilisé une croûte à tarte surgelée, donc la prochaine fois, je ferais la mienne juste pour lui donner un coup de pouce supplémentaire. Sinon cette recette était parfaite. J'ai adoré l'ail et les fromages et la texture était excellente. Je l'ai apprécié à la fois à température ambiante et réchauffé. Certainement un nouveau basique. J'adorerais jouer avec les ajouts, peut-être du bacon ou du jambon, des oignons, tout ce que vous avez sous la main pourrait facilement être ajouté à cela. Mais tel quel, c'est aussi très joli.

D'accord - pas beaucoup de saveur - même ajouté plus d'ail - pourrait utiliser de la pancetta ou quelque chose d'aussi peu moelleux


Recette de quiche au brocoli et au cheddar

Je n'ai pas fait une seule fois cette quiche au brocoli et au cheddar. Pas deux fois. Mais trois fois (♫ une dame♫) parce que je voulais m'assurer que c'était “Just Right” pour vous tous. Boucle d'or et moi sommes des meilleurs amis ou du moins de très bonnes connaissances. Bien, bien, je n'ai jamais rencontré Boucle d'or, mais j'ai entendu dire qu'elle était une diva de toute façon, et je n'en ai pas besoin. Je devrais lui faire signer une clause de non-concurrence parce que je ne veux pas partager avec cette fille, mais toi par contre, maintenant c'est une autre histoire.

Pour être parfaitement clair, ce n'est pas mon premier rodéo. J'ai déjà fait des quiches un milliard de fois (j'exagère peut-être, bien que légèrement), et j'ai fait toutes sortes de profils de saveurs. Cependant, c'est la toute première fois (soyez doux avec moi) de mesurer chaque ingrédient afin que je puisse obtenir la recette parfaite, afin de la partager avec vous tous. Je vais vous dire ce que je pense que vous allez être assez heureux parce que cette petite beauté est sur place. Je me donne deux clichés et un tourbillon, et oui, je viens littéralement de faire deux clichés et un tourbillon. Oubliez les soirées dansantes de cuisine des clubs, c'est là que ça se passe.

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'aime les recettes faciles. Ceux qui ne sont pas trop complexes ou qui prennent plusieurs heures à préparer. En fait, pour cette recette, vous n'allez même pas la faire à travers un verre de vin et certainement pas deux dans le temps qu'il vous faut pour la préparer. Si vous le faites, vous devriez peut-être ralentir un peu votre rythme vous-même ou quelque chose du genre.

J'aime les recettes avec un minimum d'ingrédients, à moins que nous ne parlions d'épices et d'assaisonnements, et même dans ce cas, ils doivent être des assaisonnements simples que vous stockez régulièrement dans votre garde-manger. Je ne veux pas acheter douze nouvelles épices pour un plat solitaire ou devoir voyager dans cinq magasins à la recherche d'un ingrédient spécial. Si mon magasin ne le propose pas, cela ne peut pas être si spécial.

J'aime les recettes où je peux le préparer partiellement à l'avance, ce qui est génial quand vous rentrez d'une longue journée au bureau, et tout ce que vous voulez faire est de mettre quelque chose dans le four, pendant que vous trempez dans un bain chaud en sirotant toujours sur ce premier verre de vin.

J'aime les recettes qui sont riches en saveurs, mais qui contiennent toujours un punch nutritionnel. Pourquoi oui, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi. Même s'il ne s'agit pas d'un gâteau, il vous donne une dose de légumes verts, de graisses saines, de protéines, de calcium, sans parler d'une pléthore de vitamines et de minéraux. Il se trouve aussi qu'une symphonie de saveurs sur votre langue est très savoureuse, pour ainsi dire. La croûte et la garniture de la quiche sont onctueuses, satinées et fondantes en bouche, délicieuses. Comme le bébé au beurre, sauf qu'il n'y a pas de beurre réel impliqué, tandis que le brocoli, en particulier les morceaux rôtis, donne une belle bouchée contrastée.

J'aime les recettes où le produit fini a l'air plus chic qu'il ne l'est vraiment et quand tout est dit et fait, les gens pensent que vous avez travaillé pendant des heures dans la cuisine.

Ceci, mes amis, est l'une de ces recettes.

* Avant de vous laisser intimider par la liste des ingrédients, lisez-la et vous verrez à quel point c'est vraiment simple. Si vous ne me croyez pas, je viendrai chez vous et vous aiderai à le faire après avoir négocié mes frais de voyage, bien sûr.


Préchauffer le four à 350 degrés F.

À l'aide d'une fourchette, piquez plusieurs fois le fond de tarte non cuit. Mettre au four et cuire 7 minutes. Retirer du four.

Répartir uniformément le brocoli et le crabe dans la croûte à tarte. Saupoudrer uniformément de fromage.

Battre les œufs dans un bol. Incorporer la crème, le sel et le poivre. Verser délicatement le mélange d'œufs sur le mélange de crabe, en inclinant le moule à tarte au besoin pour étaler la garniture uniformément.

Remettre la tarte au four et cuire à 350 degrés F pendant 35-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Sortir du four et laisser reposer 2 minutes puis couper en quartiers. Servir chaud.


Quiche facile au brocoli et au fromage suisse

Cette recette facile et délicieuse de quiche au brocoli et au fromage suisse est parfaite pour le brunch du dimanche, un repas-partage ou un rassemblement des Fêtes. Servir avec une salade fraîche et arroser d'un mimosa !

Achetez un fond de croûte à tarte surgelé et économisez beaucoup de temps.

Les quiches peuvent également être préparées et cuites à l'avance si vous ne voulez pas cuisiner le matin (pensez aux vacances !).

Une fois que vous savez cuisiner une quiche, vous savez en gros comment cuisiner toutes les quiches. Les garnitures et le fromage sont interchangeables dans le même rapport. Par exemple, changez le fromage en feta, cheddar, gouda, peu importe. Les légumes peuvent également être changés.

Je préfère l'onctuosité de l'utilisation de la moitié-moitié, mais si vous essayez d'économiser des calories ou des matières grasses ou si vous n'en avez tout simplement pas, remplacez simplement le lait à la place.

Certaines épiceries vendent des légumes cuits dans leur buffet. Envie de faire une quiche simple et rapide ? Prenez des légumes cuits ou des antipasti dans la salade ou le buffet du petit-déjeuner et gagnez du temps en cuisine.

POINTE: Couvrez votre fond de tarte de papier d'aluminium si les bords commencent à noircir mais que le milieu n'est toujours pas cuit. Ou faites preuve de fantaisie avec un bouclier de croûte à tarte réglable.

Suggestion de présentation

Accompagnez cette recette de Quiche Lorraine de l'un de ces plats pour compléter votre petit-déjeuner, brunch ou dîner :

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Résumé de la recette

  • Beurre, pour ramequins
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 paquet (10 onces) de fleurons de brocoli surgelés
  • 6 gros oeufs
  • 1/2 tasse moitié-moitié
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé (3 onces)
  • Pain croustillant et salade composée (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer quatre ramequins de 8 onces (ou un plat à tarte de 9 pouces) mis de côté. Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter le brocoli cuire 1 minute. Bien égoutter, transférer sur une planche à découper et éponger avec du papier absorbant. Hacher grossièrement.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la moitié-moitié, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et la muscade. Incorporer le brocoli et le fromage.

Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie à rebords. Verser le mélange de brocoli dans des ramequins, en divisant uniformément. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 35 à 40 minutes. Servir avec du pain croûté et une salade verte, si désiré.