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Pamplemousse et marguerite au poivre noir

Pamplemousse et marguerite au poivre noir

Pamplemousse et marguerite au poivre noir

Bonanno Brothers Pizza in Lone Tree, Colorado. Cette marguerite au pamplemousse et au poivre noir est faite avec de l'aigre de pamplemousse fait maison et un sirop de poivre. Il a été conçu par le directeur des boissons du restaurant, Adam Hodak.

Ingrédients

Pour le cocktail

  • 1 1/2 once Espolon Blanco
  • 3/4 onces de curaçao sec
  • 2 onces de jus de pamplemousse frais
  • Poivre noir moulu et gros sel en flocons pour jante
  • Quartier de lime pour garnir

Pour le sirop simple

  • 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • 1 litre d'eau
  • 2 litres de sucre

Étiquette : Pamplemousse et Poivre Noir

Je n'ai jamais vraiment su qui il était. Je l'ai vu tous les samedis matin à 11 heures précises dans un restaurant où j'ai travaillé en tant qu'hôtesse après avoir obtenu mon diplôme d'études secondaires. C'était un homme âgé, petit et mince, vêtu d'un pantalon en tweed froissé et d'une chemise boutonnée impeccable avec un journal Waco local niché sous son bras droit. Des rides autour de ses yeux et ses joues se plièrent doucement l'une dans l'autre alors qu'il me saluait. Son large sourire plein de dents était taché d'une vie d'indulgences quotidiennes : café, vin rouge et tabac à pipe. Nous avons traversé le restaurant jusqu'à sa table préférée, la table numéro 26. La petite table de bistro circulaire était l'avant-dernière d'une rangée de tables identiques dans l'atrium. L'atrium était long et étroit. De petites vitres s'étendaient du sol au plafond incurvé, qui inondait le soleil dans le restaurant par ailleurs sombre. Je me suis assis avec lui pendant quelques minutes avant de devoir m'enfuir alors que la foule du déjeuner commençait à s'intensifier.

Il s'est assis à la table numéro 26 pendant près de deux heures. Il a commandé deux verres de vin rouge, l'un qu'il a bu avec son apéritif et l'autre avec son entrée. Il commanda des rondelles d'oignons doux légèrement panées et frites, les aspergeant de citron avant chaque bouchée. Le filet mignon couronné d'une noix de beurre au fromage bleu a toujours été son plat de prédilection. Il la laissa reposer sans le déranger pendant quelques minutes, permettant au beurre de fondre et de s'égoutter sur les côtés de la viande saisie avant de plonger son couteau dans le steak, révélant son centre saignant et rougissant. Pendant qu'il appréciait son repas, il alternait entre regarder les gens et lire son journal, les lunettes se balançant dangereusement près du bout de son nez. Il était assis avec sa jambe droite drapée sur sa gauche. Son pied rebondissait dans les airs toutes les quelques secondes, attirant l'attention sur ses minuscules chaussures brillantes ressemblant à des poupées. Le café est arrivé avec une petite tasse de crème froide en argent et une assiette de gâteau au chocolat au lait posée sur une mare de ganache au chocolat noir parsemée de baies. Habituellement, à ce moment-là, la foule du déjeuner diminuait suffisamment pour que je puisse à nouveau m'asseoir avec lui pendant qu'il appréciait son dessert. Il l'a appelé son « gâterie de la semaine ». Il m'a rappelé un écolier étourdi alors qu'il mangeait bouchée après bouchée de gâteau au chocolat, faisant glisser doucement chaque fourchette sur l'assiette, absorbant autant de ganache au chocolat que possible.

Pendant de nombreux mois, j'étais curieux de savoir pourquoi il n'avait jamais invité personne à venir manger avec lui dans son restaurant préféré à la table numéro 26. Il n'était certainement pas un reclus ou sans amis ou famille avec qui passer du temps. Il était veuf, mais ses enfants et petits-enfants vivaient en ville. Après quelques mois, la réponse est devenue claire.

La plupart des gens sont gênés de manger seuls ou essaient de l'éviter complètement. Il a dîné seul intentionnellement, et savouré chaque seconde. Ce que j'ai appris de lui n'est jamais venu d'une conversation. En silence et sans le savoir, il m'a appris une grande leçon : comment manger seul et profiter de la compagnie.

Pamplemousse au yaourt et poivre noir :

Remarque : Chaque fois que je me retrouve à manger seul, j'ai tendance à prêter autant d'attention à la préparation et à la présentation du plat que si j'organisais un dîner. Le yaourt servi avec des fruits de saison est mon petit-déjeuner quotidien, accompagné d'un verre de jus et d'une tasse (ou parfois d'un bol) de café à la chicorée agrémenté de lait sucré. Je suis conscient que ce n'est pas vraiment une recette, mais c'est comme ça que je commence presque tous les matins solitaires. Quand je suis seul, je suis attiré par des recettes simples et équilibrées que je peux concocter en quelques instants !

En ce moment, les pamplemousses et les oranges sanguines sont de saison, mais au printemps, j'échange les agrumes contre des fraises et des mûres. En été, les pêches et à l'automne, les figues.

(Le poivre noir est complètement facultatif ! J'aime ajouter une touche poivrée aux agrumes frais, mais n'hésitez pas à le laisser de côté.)

1 gros pamplemousse, épluché, coupé en tranches fines

Poivre noir fraîchement moulu, facultatif

Disposer les quartiers de pamplemousse dans une assiette.

Mélangez le yaourt et le miel et versez le yaourt sucré à côté du pamplemousse. Saupoudrez légèrement le pamplemousse de poivre noir, si vous en utilisez. Prendre plaisir!


Mélanges de diffuseurs: Ajoutez les recettes d'huiles essentielles ci-dessous au diffuseur avec l'eau recommandée pour votre réservoir de diffuseur. En savoir plus sur la diffusion d'huiles essentielles. J'aime utiliser un diffuseur de réservoir d'eau de 100 à 200 ml, mais vous pouvez utiliser la taille que vous préférez, voici mon préféré. Lire la suite : Diffuser les huiles essentielles

Recettes d'inhalateur: Ajoutez les huiles essentielles à la mèche en coton et insérez-la dans l'inhalateur d'huiles essentielles. Amenez l'inhalateur jusqu'au nez et inspirez profondément. Lire la suite : Comment utiliser les inhalateurs d'huiles essentielles

1. Funshine

Mélange de diffuseur

  • 4 gouttes de pamplemousse (Citrus paradisi)
  • 3 gouttes d'orange (Citrus sinensis)
  • 1 goutte de menthe poivrée (Mentha piperita)

Recette d'inhalateur

  • 7 gouttes de pamplemousse (Citrus paradisi)
  • 5 gouttes d'orange (Citrus sinensis)
  • 2 gouttes de menthe poivrée (Mentha piperita)

2. Bougez

Mélange Diffuseur

  • 3 gouttes de pamplemousse (Citrus paradisi)
  • 3 gouttes de basilic (Ocimum basilicum)
  • 2 gouttes de menthe poivrée (Mentha piperita)

Recette d'inhalateur

  • 5 gouttes de pamplemousse (Citrus paradisi)
  • 5 gouttes de basilic (Ocimum basilicum)
  • 4 gouttes de menthe poivrée (Mentha piperita)

3. Réveille-moi

Mélange Diffuseur

  • 3 gouttes de pamplemousse (Citrus paradisi)
  • 3 gouttes de citron vert (Citrus aurantifolia)
  • 1 goutte d'Eucalyptus (Eucalyptus radié)

Recette d'inhalateur

  • 6 gouttes de pamplemousse (Citrus paradisi)
  • 6 gouttes de citron vert (Citrus aurantifolia)
  • 2 gouttes d'Eucalyptus (Eucalyptus radié)

PIQUE-NIQUE AUX HERBES

Les pamplemousses roses ou rubis sont très riches en vitamine C et, comme la tomate, contiennent des lycopènes qui peuvent offrir protection contre le cancer du col de l'utérus, du pancréas, de la vessie et de la prostate, cardiopathie & il peut augmenter la résistance de la peau aux méfaits du soleil.

En tant que naturel diurétique il peut aider le désintoxication processus du corps en soulageant la rétention d'eau et agissant comme un tonique pour les reins.
Le pamplemousse aide à prévenir les calculs rénaux.

Pamplemousse soutient la santé cardiaque, immunité, production de collagène pour assurer un teint d'apparence jeune.

Le pamplemousse est idéal pour combattre un du froid, grippe & maux de gorge.
C'est aussi une excellente aide pour réduire fièvres dues au rhume et à la grippe.
Mangez du pamplemousse en cas de sinusite.

Le pamplemousse est un fruit idéal pour augmenter métabolisme & une excellente option pour ceux qui essaient de perdre du poids.
Pamplemousse aussi abaisse la glycémie & est souvent présenté comme un régime aide.
Pamplemousse servi en début de repas stimule l'appétit & fait la promotion meilleure digestion.

Les pamplemousses aident à abaisser la tension artérielle, réduire taux de cholestérol & réduire le risque d'AVC, également augmenter les niveaux d'énergie & aide à éloigner dépression & perte de mémoire.

La médecine chinoise recommande le pamplemousse pour soulager indigestion et brûlures d'estomac pendant la grossesse & pour contrer le effets de l'abus d'alcool.

La simple odeur d'agrumes peut freiner stress &ère soulager dépression & peut booster métabolisme & réduire fringales.

Pour la constipation buvez 1/2 verre de jus de pamplemousse avec une pincée de sel, en tout début de matinée, à jeun.

Pour l'insomnie prendre 1 verre de jus de pamplemousse avec 1 cuillère à café de sucre, au coucher.

Pour la perte d'appétit et de goût prendre 1/2 verre de jus de pamplemousse avec une pincée de sel noir, avant
repas.

1 jus de pamplemousse
1-2 jus de citron ou de lime
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé ou 1-2 gants d'ail
pincée de cayenne
Mélangez le tout.
Ne pas manger ou boire 2-3 heures après l'avoir bu. Vous ne pouvez boire que de la tisane ou de l'eau pure, ce qui aiderait à éliminer les toxines.

4 gros pamplemousses rouges et avocats, pelés
1/3 tasse de jus d'orange
1/3 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de miel
Sel et poivre noir
Disposer les tranches de pamplemousse et d'avocat dans un plat de service.

Le pamplemousse aide à adoucir la cellulite, élimine la rétention d'eau, favorise la pousse des cheveux et tonifie la peau.
Le jus de pamplemousse prévient le vieillissement prématuré.


Marguerite au pamplemousse et au poivre noir - Recettes

J'ai mangé beaucoup de bons plats lors de notre récent voyage à Détroit, mais la meilleure chose que j'ai mangée était la tarte de Sister Pie. J'ai entendu parler d'eux par l'intermédiaire d'un de leurs boulangers, qui m'a gentiment écrit et m'a offert quelques conseils lorsqu'elle a appris que je voyageais à Détroit. À l'époque, vous commandiez des tartes en ligne et les récupériez au charmant Parker Street Market . Mais bientôt, Sister Pie aura sa propre belle boutique, grâce à une soirée dansante incroyable, beaucoup de travail acharné et le soutien de la communauté. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles je retournerai bientôt à Detroit.

J'ai demandé à la propriétaire, pâtissière et machine à danser de Sister Pie, Lisa Ludwinski, de partager sa recette de tarte meringuée au poivre noir et pamplemousse (c'est aussi bon que ça en a l'air !). Elle a également accepté de répondre au quiz Lottie + Doof Food :

LOTTIE + DOOF FOOD QUIZ

Sucré ou salé ? Sucré ET salé, bien sûr !

Chocolat ou vanille ? Que diriez-vous d'une glace à la vanille AVEC un fondant chaud au chocolat aigre-doux ? C'est ma réponse.

Chaud (épicé) ou doux ? Chaud chaud chaud jusqu'au bout.

Qu'est-ce que tu ne mangeras pas ? Je ne mangerai pas chez McDonald's. Je sais que ce n'est pas trop surprenant ou impressionnant, mais j'ai arrêté de manger (ou de boire) quoi que ce soit à partir de là en 11e année et c'est ma seule véritable réussite de boycott à ce jour ! C'est donc vraiment le seul aliment que je n'a pas gagné manger. J'ai une politique assez stricte consistant à essayer n'importe quoi plusieurs fois sur tout le reste. Cependant, je n'aime pas particulièrement le cantaloup (à moins qu'il ne soit enveloppé dans du proscuitto, bien sûr). Je viens aussi d'apprendre que j'écris mal cantaloup depuis toujours.

Repas le plus mémorable? Quand je vivais à Brooklyn, j'ai travaillé comme pâtissier au Momofuku Milk Bar pendant un certain temps. Chaque après-midi, nous avons des repas de famille pour le déjeuner du personnel, et donc quand est venu le temps pour un pâtissier de passer à un autre travail (ou à un état différent, dans mon cas), nous avons fait une sorte d'épopée ’d 8220dernier repas” pour tout le monde. Cuisiner un repas de famille a été pour moi une leçon culinaire incroyable : apprendre instinctivement à nourrir une foule, savoir quoi faire avec un assortiment d'ingrédients souvent aléatoire, et tout faire dans une course folle entre la cuisson des biscuits et le roulement des croissants. Pour ma dernière “fam,”, j'ai fait un mezze du Moyen-Orient ridiculement grand avec du pita fraîchement cuit, du baba ghanoush, du houmous, de la feta au four avec du miel, des feuilles de vigne, des poivrons farcis, et ainsi de suite. Je joins une photo de la fête que je n'oublierai pas de sitôt !

Objet préféré dans votre cuisine ? Probablement la spatule décalée. Vous pensez qu'un pâtissier n'en aurait pas autant besoin qu'un pâtissier, mais vous vous trompez ! Je l'utilise pour étaler une fine couche de cream cheese sur le fond de mes tartes aux fruits d'été. Cela aide à garder la croûte croustillante et feuilletée! Et le fromage à la crème est délicieux.

De quoi as-tu peur dans la cuisine ? Moi à. Je ne suis pas végétarien, mais je mange très rarement de la viande, et je n'ai jamais vraiment pris le temps d'apprendre les différentes préparations.

Où aimeriez-vous voyager pour la nourriture? Oh, bon dieu. Partout. J'ai une telle envie de voyager en ce moment. Dès que ce magasin de tartes est opérationnel, je suis HORS D'ICI ! Je rigole. Mais d'accord, actuellement, je veux aller à la Nouvelle-Orléans, à Hawaï, au Japon et en Éthiopie pour la nourriture.

Si vous étiez un fruit ou un légume, lequel seriez-vous ? Rhubarbe toute la journée.

Quelles sont les chansons préférées sur lesquelles danser ? C'est une question géniale. J'adore danser sur: Hot Chip’s “Ready for the Floor” et je suis connu pour le faire à plusieurs reprises Go West’s“King of Wishful Thinking” pour quand je me sens super ringard et que je veux un peu danser et jouer une histoire n'importe quoi de l'album JT “Justified” pour me rappeler mes années d'université “Blue Monday” de New Order est vraiment bien pour quand je veux juste faire beaucoup de mouvements de bras et appeler ça danser . Mariah Carey, Robyn, LeTigre et la soul des années 60 feront toujours l'affaire.

Qu'est-ce que tu préfères à Détroit ? Les habitants de Détroit. Cette ville souffre et lutte depuis de nombreuses années, et bien que les choses s'améliorent, il reste encore beaucoup de chemin à parcourir. J'ai grandi en banlieue, j'ai déménagé à New York après l'université et je suis revenu comme ça il y a deux ans et demi. Je suis humilié chaque jour car j'en apprends de plus en plus sur cet endroit compliqué mais surtout, je suis honoré de rencontrer tous ses habitants : ceux qui ont grandi ici et qui l'ont vu à travers tout ET ceux qui se sont retrouvés ici un peu plus tard dans la vie. Tout le monde est ici à cause d'un amour profond et grand pour cette ville. La relation est compliquée, mais cet amour est présent en chaque personne. Nous avons cela pour nous.

Un grand merci à Lisa, pour la recette et pour nous avoir rejoint ici. Je vous recommande fortement de suivre Sister Pie sur Instagram pour des mises à jour de boulangerie, des photos de tartes et des vidéos de danse. Et amenez-vous à Detroit pour l'une des meilleures tartes que vous aurez jamais.

Tarte meringuée au poivre noir et pamplemousse (par Lisa Ludwinski, propriétaire de Sister Pie)

  • 1 ¼ tasse de farine tout usage non blanchie
  • ½ tasse de beurre non salé, réfrigéré et coupé en morceaux
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 2 à 5 cuillères à soupe d'eau glacée mélangée à un trait de vinaigre de cidre de pomme

Pour la garniture au pamplemousse :

  • 2 gros blancs d'oeufs
  • 75 grammes de sucre
  • pincée de sel
  • poivre noir, au goût

Faire la croûte. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux fourchettes, coupez le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine grossière. Ce n'est pas grave si les morceaux de beurre sont de tailles différentes, tant qu'aucun d'entre eux n'est plus gros que des pois. À ce stade, ajoutez l'eau glacée une cuillère à soupe à la fois et commencez à rassembler la pâte. Retournez la pâte sur elle-même plusieurs fois, mais attention à ne pas trop la travailler. Tapotez la pâte en un disque rond et enveloppez-la dans du plastique pour la laisser refroidir pendant quelques heures (ou au moins 30 minutes).

Faire la garniture. Mesurer le sucre dans un bol moyen. Zester le pamplemousse directement dans le sucre et masser le mélange sucre/zeste du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable humide. Ajouter le beurre fondu, la semoule de maïs, le miel et le sel et fouetter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Incorporer délicatement les œufs et les jaunes, suivis de la crème épaisse, du poivre noir et des jus d'agrumes.

Abaisser la croûte à tarte. Farinez votre plan de travail et placez la pâte à tarte déballée au centre. À l'aide de votre rouleau à pâtisserie préféré (je préfère une épingle conique française), appuyez le long des bords du rond, en élargissant le cercle. Vous pouvez déplacer le disque avec votre main pendant que vous faites cela, en vous assurant de fariner à nouveau la surface si nécessaire. Commencez à aplatir la pâte à tarte en un plus grand cercle en la roulant du centre vers l'extérieur. Faites rouler, puis faites tourner le disque et roulez à nouveau. N'oubliez pas de fariner la surface au besoin. Vous pouvez retourner le disque et répéter ce processus jusqu'à ce que vous ayez un cercle d'épaisseur uniforme, d'environ 12 pouces de diamètre. Retournez votre moule à tarte ou plat sur le cercle et utilisez un emporte-pièce (un couteau fonctionne aussi !) Retirez le moule à tarte et pliez la pâte en deux. Placez la pâte pliée dans le moule à tarte et appuyez doucement dessus, en vous assurant qu'elle est bien centrée et bien ajustée. Pour créer un bord frisé : roulez le surplomb de pâte vers le centre de la tarte en créant un cercle de pâte. Utilisez le pouce et l'index d'une main pour faire un « V » et utilisez l'index de votre autre main pour appuyer dans le « V », en faisant un sertissage. Continuez jusqu'à ce que tout l'anneau de pâte soit serti.

Congeler la croûte pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 425°F.

Cuire la croûte à l'aveugle. Sortez la croûte frisée du congélateur et tapissez-la d'un grand carré de papier d'aluminium en veillant à l'enrouler autour et sous le sertissage. Remplissez complètement de haricots secs ou de poids à tarte. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12 minutes, retirer du four. Baisser la température du four à 325 °F. Laisser la croûte refroidir pendant cinq minutes, puis retirer délicatement le papier d'aluminium/les poids.

Cuire la tarte. Badigeonner les bords frisés de la croûte à tarte d'une simple dorure à l'œuf (1 œuf battu). Verser la garniture dans la coquille. Transférer la tarte au four et cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient à peine pris mais que le centre soit encore assez tremblant. Il continuera à cuire au fur et à mesure qu'il refroidit, une surcuisson entraînera la séparation de la garniture.

Faire la meringue. Dans le bol d'un batteur sur socle, fouetter ensemble le sucre, les blancs d'œufs et le sel.

Placer sur une casserole d'eau frémissante et fouetter doucement jusqu'à ce que la température sur un thermomètre à lecture instantanée indique 140 °F.

Transférez le bol dans le batteur sur socle équipé du fouet et allumez-le en fouettant jusqu'à ce que le bol refroidisse et que vous ayez une grosse meringue brillante avec des pics fermes. Déposez délicatement la meringue sur la tarte refroidie et utilisez une spatule décalée pour l'étaler uniformément.

À ce stade, vous pouvez régler votre four sur le gril ou éteindre votre torche de cuisine. Si vous optez pour la voie du four, mettez simplement la tarte au four pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez le dessus de la meringue devenir bien grillé. Retirer du four et broyer généreusement le poivre noir sur toute la tarte. Refroidir complètement avant de trancher.

* Le pamplemousse que j'avais était rose et inhabituellement (?) sucré. J'ai fini par réduire le jus de pamplemousse d'environ une cuillère à soupe et compenser avec du jus de citron supplémentaire pour agrémenter les choses. Ils ne font certainement pas de pamplemousses comme avant.


Les ingrédients

Il n'y a pas une tonne d'ingrédients dans ce cocktail, mais ce n'est pas inhabituel pour une boisson. Je recommande cependant d'acheter un gin de bonne qualité, mais vous le savez probablement si vous êtes un buveur de gin. J'ai choisi Hendricks car je l'avais sous la main et c'est l'un de mes préférés. Ce n'est pas trop sec et les saveurs de rose et de concombre sont tellement bonnes! J'ai aussi opté pour le pamplemousse rouge. Aucune raison particulière autre que c'est joli.

Gin, eau tonique, fenouil et pamplemousse


Vous cherchez des façons d'inclure cette belle huile dans vos mélanges DIY ? Voici 7 recettes simples mais efficaces de mélange d'huiles essentielles de poivre noir.

1. Mélange de diffuseur de poivre noir - N'abandonnez pas

Profitez de l'arôme épicé de l'huile essentielle de poivre noir dans votre diffuseur. Ce mélange d'huiles essentielles est une recette motivante parfaite pour vous aider à aller de l'avant et à NE PAS abandonner !

  • 2 gouttes d'huile essentielle de citron vert
  • 2 gouttes d'huile essentielle de poivre noir
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'orange
  • 1 goutte d'huile essentielle d'encens
  • Diffuseur d'aromathérapie

Les directions: Suivez les instructions de votre diffuseur et mettez la bonne quantité d'eau, puis ajoutez les gouttes d'huile dans l'eau. Encore une fois, assurez-vous que vos huiles essentielles sont de haute qualité, de cette façon vous obtenez la meilleure brume.

2. Huile de massage au poivre noir - Soin corporel

L'huile essentielle de poivre noir est parfaite pour les massages relaxants du corps. Alors, si vous cherchez une bonne huile de massage, essayez cette recette DIY avec du poivre noir. Cette huile crée une puissante sensation de chaleur sur la peau et apaise facilement les maux et les douleurs.

  • 6 gouttes de baies de genièvre
  • 3 gouttes de poivre noir
  • 3 gouttes d'encens
  • Huile de jojoba
  • Bouteille en verre de 1 once

Les directions: Ajouter les huiles essentielles à la bouteille en verre. Remplissez le reste de la bouteille avec de l'huile de jojoba. Agiter pour mélanger. Appliquer sur les zones douloureuses comme vous le souhaitez.

3. Inhalateur de poivre noir - Bons souvenirs

Respirez profondément ce mélange d'inhalateurs d'huiles essentielles pour booster votre journée et créer de bons souvenirs.

  • 3 gouttes d'huile de lavande
  • 3 gouttes d'huile de myrrhe
  • 2 gouttes d'huile de poivre noir
  • 2 gouttes d'huile de patchouli
  • Inhalateur d'huile essentielle vierge

Les directions: Ajoutez la mèche dans un petit bol, déposez les huiles essentielles sur la mèche, en utilisant une pince à épiler pour ramasser la mèche, puis récupérez tout résidu d'huile restant dans le bol sur la mèche. Placez la mèche dans l'inhalateur vierge et mettez le capuchon d'extrémité (base). Pour l'utiliser, placez-le sous le nez et inhalez l'arôme.

4. Parfum d'ambiance au poivre noir - Épice apaisante

Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'huile essentielle de poivre noir pour faire un spray. Vous devriez mettre d'autres huiles essentielles dans votre spray pour améliorer l'odeur. Voici un assainisseur d'air aux huiles essentielles à vaporiser dans l'air au besoin pour rafraîchir votre espace.

  • 6 gouttes d'huile essentielle de lavande
  • 4 gouttes d'huile essentielle de poivre noir
  • 4 gouttes d'huile essentielle de vétiver
  • 1/4 tasse d'eau distillée
  • 1 cuillère à soupe d'alcool de grain (comme conservateur)
  • Flacon vaporisateur en verre de 2 onces

Les directions: Ajouter les ingrédients dans le flacon pulvérisateur, bien vaporiser pour mélanger et avant chaque utilisation. Vaporisez le mélange autour de votre pièce. Vous vous sentirez plus détendu et satisfait après avoir utilisé ce mélange d'huiles essentielles !

5. Bain de pieds au pamplemousse et au poivre noir

L'huile de poivre noir est un excellent ingrédient pour un bain de pieds. Ajoutez quelques gouttes de cette huile à de l'eau tiède avec du sel d'Epsom. Ou mieux encore. essayez ce bain de pieds DIY à l'huile essentielle de pamplemousse pour un coup de fouet stimulant. Un excellent moyen de réchauffer et de rajeunir vos pieds, surtout après une longue journée de travail ou une journée en talons.

  • 3 gouttes de pamplemousse
  • 2 gouttes de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de Jojoba (ou d'huile de coco fractionnée)
  • 1/4 tasse de sel d'Epsom

Les directions: Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol, ajoutez-les à un bain de pieds chaud et faites tourbillonner l'eau pour mélanger. Faites tremper vos pieds pendant une bonne dizaine de minutes pour leur donner le repos qu'ils méritent !

6. Mélange de rouleaux de poivre noir pour l'inconfort du ventre

Appliquez cette recette de rouleau facile à utiliser au besoin pour les problèmes digestifs comme les gaz, les ballonnements et l'inconfort après les repas. Frottez doucement en massant le ventre dans un mouvement circulaire (dans le sens des aiguilles d'une montre) pour favoriser la digestion.

  • 2 gouttes de poivre noir
  • 2 gouttes de gingembre
  • 2 gouttes de menthe poivrée
  • 2 gouttes d'orange douce
  • 2 cuillères à café d'huile de jojoba
  • Flacon roulant de 10 ml

Les directions: Ajoutez tous les ingrédients de la recette dans le flacon roll-on. Agiter pour mélanger, rouler sur le ventre là où se trouve l'inconfort et faire pénétrer. Dilution 4%.

7. Mélange de diffuseur d'hiver chaud avec du poivre noir

Profitez de cette recette de diffuseur d'huiles essentielles chaude et terreuse par une froide journée d'hiver pour rafraîchir et restaurer votre énergie.

  • 3 gouttes de bois de cèdre
  • 2 gouttes de vanille
  • 2 gouttes d'anis étoilé
  • 1 goutte de poivre noir

Les directions: Ajoutez des gouttes d'huile essentielle à votre diffuseur d'aromathérapie avec l'eau recommandée pour le réservoir. Allumez la machine à diffuseur et profitez-en.


Méthode

Pour faire le caillé de pamplemousse, mesurez 90 ml/6 cuillères à soupe de jus de pamplemousse dans une casserole et fouettez avec le zeste, le sucre, le sel et les œufs à feu doux. Tamisez la maïzena et continuez de fouetter. N'arrêtez à aucun moment de fouetter, sinon les œufs cailleront.

Une fois que le caillé est aussi épais que des tomates en purée et a libéré une bulle ou deux, retirez-le du feu et incorporez le beurre un cube à la fois. Verser dans un bol et couvrir d'un film alimentaire en le mettant en contact direct avec le caillé pour éviter la formation d'une peau. Réfrigérer au moins une heure (mieux toute la nuit).

Pour faire la base de biscuit, préchauffez le four à 180C/350F/Gaz 4 et beurrez six anneaux à dessert en métal de 8x5cm/3x2in.

Battre le beurre et le sucre avec le sel et le zeste de citron jusqu'à consistance mousseuse et pâle. Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à battre.

Tamiser la farine et la levure ensemble, ajouter au mélange crémeux et continuer à battre jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une pâte lisse.

Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde de 1 cm.

Disposez la pâte dans les anneaux en spirale de l'extérieur vers le centre jusqu'à ce que la base soit complètement recouverte d'une couche de 3 à 4 mm, puis formez un anneau autour du bord pour créer une petite trempette pour que le caillé puisse s'asseoir. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (mais pas trop foncées).

Sortez le fond de biscuit du four et laissez refroidir quelques minutes avant de passer un petit couteau bien aiguisé à l'intérieur de chaque cercle pour libérer le biscuit. Transférer les biscuits sur une grille (attention car ils sont fragiles) et laisser refroidir.

Pour faire la meringue, mettez le sucre dans une casserole avec 40 ml d'eau et placez à feu vif. Amener au stade de la balle molle (118C sur un thermomètre à sucre) qui prendra environ 10 minutes. Pour tester sans thermomètre, déposez un tout petit peu de sirop de sucre dans un bol d'eau très froide. Quand il forme une boule molle et collante, c'est prêt.

En attendant le sirop de sucre, commencez à battre les blancs d'œufs avec le sel dans un bol en verre ou en métal propre. Fouetter jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme, en s'arrêtant avant que des pics mous ne puissent se former. Une fois que le sirop de sucre a atteint le stade de la boule molle, battre les blancs d'œufs en même temps qu'on y verse le sirop en un mince filet. (Ne versez pas le sirop sur le fouet, mais sur le côté du bol.) Ajoutez le poivre et continuez à fouetter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient brillants et fermes.

Pour assembler, placez une généreuse cuillère à soupe de caillé de pamplemousse sur les biscuits, suivi de la meringue. Soit placer sous un gril très chaud pendant quelques minutes ou utiliser un chalumeau pour dorer.

Conseils de recettes

Les bases peuvent être consommées seules sous forme de biscuits. Ils se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.

Au lieu de six tartelettes, vous pouvez faire une grande tarte dans un moule à tarte de 25 cm. Le temps de cuisson sera de 30-40 minutes.


Le Piquant : un Cocktail Rhubarbe Gin au poivre noir et pamplemousse

J'ai passé des semaines à la fin de l'été dernier à essayer de trouver un « tonique » fait maison, mais je n'ai jamais été satisfait des résultats. Après avoir lu des surdoses de quinine par inadvertance, j'ai essayé une formule utilisant d'autres racines amères, décidant finalement de la laisser aux experts.

Et puis j'ai presque abandonné la recette de fiction à cause du travail et de l'hiver et me sentant coincé dans la créativité, le site Web - tout comme moi - n'est tout simplement pas exactement ce que j'imaginais qu'il serait. L'écriture d'histoires me manque, j'en ai vraiment envie, et je l'évite donc de peur d'être satisfait. Mais maintenant que nous avons déménagé (l'autre excuse, si tentante à utiliser), j'espère passer à autre chose.

Il est toujours plus facile de commencer par un cocktail. La rhubarbe est de saison et semblait appropriée à la fois pour son profil de saveur et parce que le mot peut aussi signifier le bruit indistinct d'une foule et cela me rappelle la famille, les pique-niques et la poésie. Imaginez ma surprise lorsque ce mélange instantané de rhubarbe printanière, de poivre noir, de pamplemousse et de gin avait un goût plus agréablement tonique que toutes mes extractions et infusions ardues de l'année dernière.

Agréablement acidulée avec juste un peu d'épices et un peu d'agrumes, c'est l'une de ces boissons dangereuses qui se dégustent si douces et faciles par une journée humide et sensuelle. C'est aussi délicieux, bien qu'un peu moins complexe, si vous omettez le gin et alternez cocktail/mocktail jusqu'à ce que toutes les corvées soient terminées.


Commentaires

Au moins deux de ces critiques sont complètement inutiles et abaissent inutilement le score de ce plat, donc je mets ceci ici pour aider les gens à ne pas l'éviter s'ils n'ont pas le temps d'enquêter sur la note.

Il n'y a pas d'instructions sur ce qu'il faut faire avec la Chermoula.

En tant que producteur d'agrumes de Floride, je suis toujours à la recherche de recettes comprenant du pamplemousse et des oranges. Notre récolte de pamplemousses ne sera pas prête avant décembre, donc je ne peux pas faire la recette d'ici là, mais la liste des ingrédients est magnifique. Enverra un rapport quand je le ferai.

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  • 6 onces de gin
  • 1/4 de fenouil tranché
  • 8 onces d'eau tonique réfrigérée
  • 2 cuillères à café de poivre noir entier
  • 2 tranches de pamplemousse, pour garnir
  • 2 lamelles de fenouil, pour garnir
  • la glace
  • Ajouter le gin et le fenouil dans un récipient en verre et laisser infuser le gin pendant au moins 8 heures.
  • Mélanger 3 onces de gin, 4 onces d'eau tonique, 1 cuillère à café de grains de poivre, une tranche de pamplemousse et une tranche de fenouil dans chaque verre.
  • Garnir de glaçons et servir immédiatement.


Voir la vidéo: poivre tres bon (Octobre 2021).