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Voici le meilleur burrito à Austin

Voici le meilleur burrito à Austin

Quand on y pense, le burrito pourrait être la nourriture la plus parfaite au monde. Tous les groupes d'aliments sont couverts de combinaisons d'ingrédients presque infinies, et le meilleur de tous, le plat entier est portable et ne nécessite même pas, eh bien, un plat.

Pour notre deuxième classement annuel des meilleurs d'Amérique, nous avons examiné les burritos de tout le pays et appliqué plusieurs critères stricts : tous les ingrédients sont-ils frais ? Y a-t-il une bonne sélection de viandes et de compléments ? Pouvez-vous personnaliser votre commande, jusqu'à la quantité de crème pressée dessus ? Est-elle reconnue par les critiques et les habitants de sa ville ? Nous n'avons pas cherché à classer les endroits pour acheter un burrito; nous avons classé les burritos eux-mêmes, mais nous savons que vous n'achetez pas un burrito dans le vide. Alors, lorsque vous passez devant cet endroit, votre bouche commence-t-elle immédiatement à saliver, vous obligeant à vous arrêter impulsivement et, avant de vous en rendre compte, vous plongez la tête la première dans le burrito de vos rêves ?

Ce sont les burritos que nous recherchions et, après avoir compilé une longue liste, nous avons envoyé un sondage aux journalistes et aux rédacteurs culinaires de tout le pays, ainsi qu'aux chefs renommés qui font partie de notre Conseil culinaire. Les chefs qui ont participé à l'enquête et qui autoriseront l'utilisation de leurs noms incluent Jonathan Waxman (un Californien d'origine avec une vaste expérience du burrito) et Cesare Casella (qui apporte un point de vue italo-rustique sur le sujet). Bien qu'il ne puisse y avoir qu'un seul gagnant, nous avons trouvé de nombreux spécimens délicieux fabriqués à travers l'Amérique, y compris à Austin.

Cabo Bob's apporte un avant-goût de la Basse-Californie à Austin sans être collant ou fantaisiste, et avec un véritable engagement envers une nourriture de haute qualité. Toutes les tortillas sont préparées à la commande (essayez de trouver cela dans d'autres magasins de burrito) et toutes les sauces sont préparées quotidiennement sur place. Alors que leur taco au poisson Baja est certainement la vraie affaire, et qu'il y a toujours la possibilité de personnaliser votre burrito et de le remplir de garnitures, optez pour le n ° 5 : le burrito au porc. Une tortilla ancho chili est remplie de porc râpé, de riz brun, de haricots pinto, d'oignons et de poivrons grillés, de fromage, de laitue, de coriandre et de leur sauce rouge 66, et c'est une merveille à voir.

C'est tellement bon qu'il a décroché la 12e place sur notre liste, battant leur seul concurrent local également nommé dessus, le burrito Maximo de Changos Taqueria (n°30). Cela signifie, selon notre panel d'experts, que Cabo Bob's Burritos est la fière maison du meilleur burrito d'Austin.


ENTREPRISE HAT CREEK

Vous n'avez pas le temps de prendre votre petit-déjeuner ? Hat Creek Burger Company sert un petit-déjeuner copieux, rapide et sain. Les plateaux de petit-déjeuner et les tacos sont préparés avec des œufs biologiques de Vital Farm, des avocats frais et leur choucroute maison.

TACODELI

Tacodeli a les tacos de petit-déjeuner les plus célèbres d'Austin et ils sont divins. Vous pouvez les trouver presque partout à Austin, mais allez à Tacodeli pour une expérience authentique.

POULET FLYRITE

Gagnant, gagnant, dîner de poulet ! Euh... petit-déjeuner ! Flyrite Chicken ouvre tous les jours à 10 heures du matin et sert des sandwichs au poulet, des wraps, des lanières et des salades avec du poulet entièrement naturel élevé sans antibiotiques.


Meilleurs burritos du pays

Quoi de mieux que votre protéine préférée, d'innombrables légumes et une pléthore de garnitures le tout enroulé dans une tortilla ? Des burritos traditionnels aux favoris végétariens et même des burritos à sushi, voici les meilleurs arrêts à rechercher lorsque vous êtes sur la route.

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Photo par : Wilmington et plages CVB

Taqueria mexicaine de Pica (Wyoming)

Lorsque vous visitez Jackson Hole pour faire du ski ou de la randonnée, il est indispensable de s'arrêter chez Pica pour le carburant pour les activités de plein air. L'ensemble du menu est digne, mais les burritos sont les stars, notamment grâce à l'offre « wet burrito » : pour 2 $ de plus, n'importe quel burrito peut être mouillé, ce qui signifie que la cuisine ajoute de la laitue romaine et étouffe les burritos dans une sauce enchilada au chipotle, garni de fromage mexicain, de salsa fresco et de crème sure. Conseil d'initié : le tinga au poulet, transformé en burrito humide, est un favori local.

Mission Taco Joint (Missouri)

Un burrito végétalien ? Ne le frappez pas jusqu'à ce que vous l'ayez essayé & mdash à l'un des emplacements de Mission Taco Joint à St. Louis. Le Cali Burrito est créé avec de la viande hachée Vegan Impossible Burger épicée "addictive", des haricots noirs écrasés, de la laitue, du guacamole, du fromage végétalien et de la salsa chili de arbol et est parfaitement enveloppé dans une tortilla de blé. La création végétalienne est arrivée au menu en décembre 2018, et à l'été 2019, plus de 4 000 Cali Burritos avaient été achetés et consommés.

Café Corazon (Wisconsin)

George et Wendy Mireles ont ouvert Café Corazon à Milwaukee en 2009 avec l'intention de s'assurer que tout le monde puisse profiter d'un burrito stellaire à leur goût. Avec trois emplacements à leur actif, leurs créations de burrito et autres spécialités continuent de satisfaire les convives affamés, et l'endroit continue d'accumuler les récompenses. Le Corazon Burrito, farci d'ingrédients frais et locaux et entièrement personnalisable, est une commande de premier ordre. Commandez-le « humide » pour être recouvert de sauce enchilada rouge, de fromage fondu et de crème à la coriandre et au citron vert. Tout, de la viande aux produits, est d'origine locale, de la ferme familiale de Wendy, d'autres fermes de la région et du jardin urbain du café.

Le stand de tacos (Floride)

Le Taco Stand, à Miami, sert des classiques mexicains avec une touche de Cali. Le burrito californien ne fait pas exception à cette règle et est délicieusement garni de steak Angus grillé à la flamme, de fromage, de guacamole, de tomate, de salsa et de frites. Tous les burritos sont hors de ce monde, vous ne pouvez donc pas vous tromper, mais il serait sage d'ajouter une commande de churros à la Rosarito pour terminer le repas.

Tacos & Tequila Bar Rocco (New York)

Le Rocco's Tacos & Tequila Bar a plusieurs emplacements dispersés à travers les États-Unis, mais les Brooklynites affamés seront les premiers à dire que l'emplacement de Brooklyn est une valeur sûre lorsque les envies de burrito frappent fort. Un favori des fans, le Wet Burrito Con Rojo est farci de savoureux poulet, bœuf ou porc, ainsi que de haricots noirs, de fromage Cotija, de riz jaune parfumé, de coriandre et de salsa rojo.

Brewhémie (Iowa)

À Cedar Rapids, vous pouvez vous régaler des meilleurs burritos pour le petit-déjeuner à Brewhemia. La meilleure partie? Vous pouvez personnaliser les garnitures à votre guise pour créer la bouchée parfaite. Commencez avec une base d'œufs, de fromage et de haricots frits, puis choisissez parmi les best-sellers du chorizo, des légumes sautés, du jambon et des pommes de terre & mdash ou soyez audacieux et ajoutez-les tous. Le chef est originaire du Mexique, alors attendez-vous à ce que les salsas maison destinées à tremper soient remarquables.

Geronimo Tequila Bar et Southwest Grill (Connecticut)

« Nous honorons les saveurs traditionnelles du Nouveau-Mexique et utilisons fièrement de nombreux ingrédients authentiques, notamment des haricots noirs, du pozole, du maïs, de la courge, du poulet chipotle, du fromage et des garnitures de sauces à l'orange, au piment chimayo et au pepita-tomatillo », déclare Geronimo Tequila Bar et Le chef exécutif du Southwest Grill, Arturo Franco Camacho. Le résultat est une cuisine 100% sud-ouest et même les piments dans les burritos haut de gamme proviennent du Nouveau-Mexique. Le burrito au poulet tinga est aussi savoureux que possible. Il est rempli de poulet braisé au chipotle, de haricots noirs, d'avocat, de posole, de courge musquée et de fromage d'Oaxaca, et garni de sauces mole à l'orange et au miel et de sauces tomatillo-pepita, de crème mexicaine et de pico de gallo.

YoHo Hibachi & Sushi Burrito au Morgan Street Food Hall (Caroline du Nord)

Un nouvel ajout au Morgan Street Food Hall animé de Raleigh, YoHo Hibachi & Sushi Burrito apporte une touche à l'heure du déjeuner avec des burritos de sushi. Les feuilles de nori remplacent les tortillas traditionnelles pour envelopper des créations amusantes à base de crabe épicé, de thon et plus encore, ainsi que de riz gluant à sushi. Vous vous sentez audacieux ? Composez-le avec la sauce wasabi épicée recherchée de l'endroit.

Sombrero de Jorge (Colorado)

Jorge's Sombrero, une entreprise locale, sert une cuisine mexicaine authentique à la communauté Pueblo du Colorado depuis plus de 30 ans maintenant, alors attendez-vous à de bons burritos, car les habitants prennent la cuisine très au sérieux. Un burrito de Jorge comprend une tortilla de farine géante farcie de bœuf ou de poulet, de haricots et de fromage, mais le bonus remarquable est qu'elle est baignée de ragoût de piment vert Pueblo fait maison avec du porc. Des versions douces et chaudes sont disponibles, ou obtenez-en moitié-moitié pour couvrir votre pari. Vous n'oublierez pas ce joyau culinaire garni de crème sure et d'avocat.

Restaurant mexicain Agave (Delaware)

Passez une belle journée à explorer Lewes, Delaware, mais n'oubliez pas de vous arrêter au restaurant mexicain Agave pour le Surf and Turf Burrito. C'est un vrai régal, car il est créé avec toutes les bonnes choses de la vie : crevettes, steak, riz, salsa, laitue, mayo chipotle et haricots, le tout enveloppé dans une tortilla de farine. Asseyez-vous, détendez-vous et associez-le à l'une des 70 variétés de tequila 100 % agave du restaurant pour une expérience culinaire ultime.

BBQ de l'équipe à domicile (Caroline du Sud)

Lorsque la faim de burrito frappe à Charleston, Home Team BBQ est le remède. Pour le brunch (servi uniquement dans les établissements de Sullivan's Island et du centre-ville de Charleston), tout tourne autour du burrito de petit-déjeuner centré sur la viande, farci à ras bord d'œufs brouillés, de chorizo, de carnitas, de haricots noirs, de tots, de salsa verde, de salsa roja, de queso et de porc crépitements. Pour le déjeuner ou le dîner (tous les emplacements), les mondes du barbecue et du burrito se heurtent au célèbre burrito au barbecue. Il est accompagné de tous les délices des deux plats : porc ou poulet effiloché, purée de pommes de terre, salade de chou, crème de maïs, barbecue rouge et tortilla de farine. Les fanatiques de barbecue sérieux peuvent passer à la poitrine pour un dollar supplémentaire.

Restaurant Jacky (Dakota du Sud)

Au restaurant Jacky's à Sioux Falls, le Wet Burrito satisfera votre faim en une bouchée. C'est une tortilla de farine géante pleine de riz, de haricots et de la protéine de votre choix (nous suggérons fortement al pastor ou chorizo) qui est convenablement trempée dans une sauce verte ou rouge et du fromage fondu, puis garnie de laitue, de tomates et de crème sure.

Mex frais d'Estela (Iowa)

À Iowa City, les habitants se tournent vers le Fresh Mex d'Estela pour le The Buff, le burrito ultime pour le petit-déjeuner. Au lieu d'une tortilla à la farine, une crêpe de 8 pouces avec du sirop d'érable sert de couverture de burrito idéale, gardant les œufs, le fromage, les lanières de bacon, les pommes de terre et le pico de gallo bien emballés. Les burritos traditionnels tels que les options al pastor et chorizo ​​méritent également une mention. Les tortillas, marinades et salsas sont fraîchement préparées chaque jour.

Kono's (Hawaï)

Avant de prendre les vagues, faites le plein chez Kono's sur Oahu avec un petit-déjeuner burrito Chun's Bomber. Vous ne serez pas déçu, car la tortilla de farine chaude est farcie de porc Kalua rôti lentement pendant 12 heures, de bacon croustillant, de fromage, d'œufs et de pommes de terre, servie avec de la salsa maison et une multitude de sauces piquantes. Faites-le "complètement chargé" et profitez de l'avocat frais, de la crème sure et des jalapenos. "Le cochon Kalua est définitivement le coupable gagnant qui a remporté d'innombrables prix au restaurant", déclare le propriétaire Stan Glander. "Vous ne pouvez pas vous tromper avec une nourriture de qualité, mais ce qui rend le Kono's spécial, c'est le service aloha supplémentaire que vous obtenez lorsque vous franchissez les portes."

Fruits de mer de Chula (Arizona)

Chula Seafood, un fournisseur familial populaire de fruits de mer frais et fumés maison aux restaurants locaux, a ouvert un restaurant à côté de son marché aux poissons servant ses propres créations. La famille prend les fruits de mer au sérieux et ils ont même leur propre bateau de pêche. Tous leurs fruits de mer sont récoltés ou pêchés de manière durable, et ils utilisent autant de poisson entier que possible. L'option la plus copieuse est le Uptown Burro, qui peut être farci d'espadon ou de crevettes, et garni de riz, de haricots, de salsa et de laitue.

Restaurant mexicain Pancho (Nevada)

Vous cherchez un burrito à Sin City? Rendez-vous au restaurant mexicain Pancho's pour le Philly Burrito. Pensez à de savoureuses lanières de steak de fer plat grillé, de poivrons, d'oignons, de champignons et de nombreux fromages fondus et suaves, agrémentés de la sauce enchilada la plus parfaite qui soit. Disponible sur les menus du déjeuner et du dîner, cet hybride burrito-cheesesteak devrait figurer sur votre liste des incontournables de Las Vegas.

Flaming Amy's (Caroline du Nord)

Il y a de fortes chances que si vous évoquez Wilmington, en Caroline du Nord, Flaming Amy's Burrito Barn viendra dans la conversation. Le burrito Flaming Amy épicé est l'un des plus populaires et est rempli de chipotles, de jalapenos frais, de piments verts, de laitue, de fromage, de crème sure, de riz et de haricots. Les burritos sont évidemment la vedette ici, mais c'est le bar à salsa frais qui attire les clients à maintes reprises. Il propose neuf choix de salsa, dont la tomate traditionnelle, les haricots noirs et le maïs, le piquant, le concombre asiatique, l'avocat au wasabi, la tomatille verte, la tomatille chipotle, la pêche au gingembre et le jalapeño à l'ananas.

La Carreta Mexican Grill (Iowa)

Les Iowans se rendent au Mexican Grill La Carreta à Marshalltown pour le savoureux burrito californien le plus vendu. Il est rempli de steak ou de poulet grillé, de tranches d'avocat, de haricots noirs, de riz à la coriandre et au citron vert et de pico de gallo. « Tout le monde aime avoir un endroit pour réfléchir, méditer et manger un burrito », note le chef. "Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un burrito & mdash rapide et prêt à vous accompagner partout."

Bombay Frankie Company (Californie)

Les vendeurs de rue de Mumbai vendent leur propre version d'un burrito &mdash surnommé le Frankie &mdash depuis des années, et la spécialité indienne a fait son chemin jusqu'à LA via ce restaurant de station-service, Bombay Frankie Co. Derrière un Chevron à West Los Angeles, vous trouverez le chef Kamaljit Singh à la barre d'un tandoor en argile, produisant des naans tendres et moelleux qui deviennent des emballages Frankie. Le poulet tikka masala parfumé et d'autres accompagnements indiens familiers (pommes de terre jeera épicées au cumin, oignons rouges marinés et tartinade de pois chiches) accompagnent le burrito, accompagnés d'une raïta rafraîchissante, d'un chutney de tamarin et d'une crème à la menthe.

Sabor Latin Street Grill (Caroline du Nord)

Sabor Latin Street Grill est l'un des restaurants les plus en vogue (et à la croissance la plus rapide) de Charlotte pour de nombreuses bonnes raisons, l'une étant le lourd Sabor Especial Burrito, pesant 1,28 livre de bonté. Rempli de protéines de votre choix, de haricots frits ou noirs, de crème sure, de pico de gallo, de guacamole, de laitue et du queso buvable de l'endroit, le burrito est devenu si populaire que le journal local Charlotte Agenda l'a nommé l'un des cinq meilleurs burritos en ville. Un autre favori des fans est le burrito El Dominicano. "[Il] contient les ingrédients de base trouvés en République dominicaine, et nous faisons griller tous les ingrédients ensemble et le chou, les oignons, les tomates, le poulet râpé et le mdash, puis nous complétons le tout avec notre sauce rosada Sabor signature", explique Dalton Espaillat, PDG de la société mère du restaurant, Raydal Hospitality. "Une fois qu'il est assemblé, il est ensuite pressé comme un panini."

Burritos de Big Mamma (Ohio)

Un aliment de base à Athènes, Ohio, Big Mamma's Burritos sert un burrito si gros que les propriétaires prétendent avoir pris le burrito standard et l'avoir corrompu avec des idées délicieuses et tordues. Le Chili Mamma, une tortilla de farine molle farcie de riz, de sauce piquante, de crème sure, de fromage cheddar, de laitue, de tomates, d'oignons et du célèbre chili Skyline, est un produit chaud, mais le Chipotle Ranch Mamma est le burrito le plus populaire. Pensez au poulet, à une délicieuse sauce ranch chipotle, au fromage, au riz, à la laitue, aux tomates et aux oignons. Quoi que vous choisissiez, vous ne partirez pas affamé.

Burrito Grill (Oklahoma)

Elu restaurant de l'année 2016 par Made In Oklahoma Coalition, Burrito Grill est un arrêt régulier pour les habitants de Blanchard et les visiteurs. Le duo mari et femme Matt et Erin Cosby se concentre sur les ingrédients et les produits frais, dont une grande partie est cultivée dans leur propre verger et jardin. Il comprend des poivrons, des tomates et des pêches qui sont transformés en salsas vibrantes pour accompagner le populaire burrito & mdash qui totalise environ une livre d'ingrédients préparés sur commande, au cas où vous vous poseriez la question.

Taco de Séoul (Missouri)

Les saveurs coréennes et mexicaines se rencontrent au Seoul Taco. Les convives choisissent parmi quatre protéines & mdash bœuf bulgogi, porc épicé, poulet ou tofu & mdash qui sont enrobés dans une tortilla de farine avec les fixations habituelles de burrito de laitue, de fromage et de crème sure. Dans un autre clin d'œil à l'héritage américano-coréen du chef David Choi, le mashup est rempli de riz frit au kimchi épicé et de sa sauce Séoul top secrète.

MAD Social (Illinois)

Au MAD Social à Chicago, le brunch du week-end est un moment opportun pour se régaler du burrito bien-aimé et surdimensionné du petit-déjeuner. Attendez-vous à une tortilla de farine remplie d'œufs brouillés, de purée de haricots noirs, de pico de gallo, d'avocat, de crème sure, de chou napa et de fromage Chihuahua. La suggestion du chef Josué Salmeron pour les amateurs de viande ? "Ajoutez à la fois du bacon et du steak."

La Loma (Denver)

Si vous avez des envies de burrito lors de votre visite à Denver, dirigez-vous immédiatement vers La Loma et mettez-vous en appétit. Le burrito figurant sur le menu est en fait deux burritos, farcis de haricots et de fromage, de poulet râpé, de surlonge ou de poitrine de bœuf hachés, puis nappés de la célèbre sauce chili vert, chili rouge ou enchilada du Colorado, et servis avec du riz et des haricots. Passez à la version Supreme pour ajouter une dose de fromage fondu, de crème sure, de laitue, d'oignons et de tomates.

Taco Shop d'Antonio (Nebraska)

Antonio's Taco Shop, à Scottsbluff, abrite certains des meilleurs burritos de la région. Les clients raffolent du burrito farci de steak, de guacamole et de pico de gallo, enveloppé dans une tortilla maison. Le secret? Des ingrédients frais, du guacamole fait maison et une recette originale de pico de gallo. Faites-vous plaisir et commandez également un côté de frites carne asada.

Asada (Caroline du Sud)

Inspiré du Mission District de San Francisco, le menu de l'Asada est influencé par la cuisine latine et est un arrêt populaire à Greenville pour des burritos appétissants et bien plus encore. Chaque commande d'un burrito de style Mission est accompagnée de queso blanco fondu, de riz à la lime et à la coriandre, de haricots noirs à l'ail et au cumin, de pico de gallo et de crème sure. En ce qui concerne la viande, eh bien, c'est difficile et la carne asada, les carnitas et le poulet asada sont tous des choix tentants.

Café Bueno (Maryland)

Si vous vous trouvez à Frederick, dans le Maryland, rendez-vous au Café Bueno pour l'un des authentiques burritos mexicains, qui ont remporté d'innombrables prix. La viande, le fromage, la crème sure et les haricots sont roulés dans une grande tortilla de farine, nappés de sauce et de fromage fondu, et servis avec du riz et des haricots. Il existe d'innombrables façons de déguster un burrito ici, quel que soit votre choix, vous pouvez être assuré que la viande sera coupée à la main, marinée sur place et cuite à la perfection à chaque fois.

Bleu mexicain (New York)

Le village de Wappingers Falls, dans l'État de New York (5 500 habitants), abrite le Mexicali Blue & mdash et son appétissant burrito à côtes courtes. Non seulement la viande est découpée maison, mais les côtes levées sont cuites dans de la bière Modelo Negra avec des herbes parfumées et des épices pendant 7 à 8 heures. La viande est accompagnée de riz, de haricots, de guacamole, de pico de gallo, d'une salade de chou spéciale et d'une sauce piquante exclusive qui confère au plat une saveur unique. Tout est fait frais et fait maison, pour un burrito qui est vraiment une bouchée à retenir.

Dos Rios Cantina (New York)

Si vous êtes à Binghamton, New York, courez, ne marchez pas, à Dos Rios Cantina pour mordre à pleines dents dans le burrito carnitas. Si l'image seule ne vous séduit pas, sa description le fera : une tortilla de farine farcie de carnitas, riz maison, pico de gallo, échalote marinée et laitue. La partie la plus géniale ? Il est recouvert de queso crémeux.

Pain complet (Texas)

Envie de quelque chose de non traditionnel mais toujours super savoureux ? Dans le quartier Zilker d'Austin, ThoroughBread a créé un pain farci avec le profil de saveur d'un burrito, bien nommé Burridough. Mi-kolache et mi-burrito, la création savoureuse peut être commandée en avocat, œuf et fromage jambon, œuf et fromage et poitrine, œuf et fromage. Tous sont servis avec un accompagnement de salsa maison rôtie au feu. Le piège ? La version poitrine est disponible uniquement les samedis et dimanches, alors planifiez en conséquence.

Restaurant Rolando (Arkansas)

Si vous tombez sur l'un des trois restaurants Rolando's lorsque vous voyagez dans l'Arkansas, appuyez sur les freins et sautez pour un Burrito de Popeye. Une tortilla de farine est farcie d'épinards frais sautés dans de l'huile d'olive et de l'ail, du poulet ou du porc est ajouté pour les protéines et des légumes alléchants pour la saveur, le tout surmonté d'une sauce argentine addictive, ainsi que de fromage et de crème sure.

Iguane rouge (Utah)

Red Iguana est une telle icône dans le centre-ville de Salt Lake City que le restaurant populaire a ouvert Red Iguana 2, juste en bas de la rue, pour absorber le débordement. Quoi qu'il en soit, il y a toujours une attente et l'attente en vaut toujours la peine une fois que vous aurez mordu à pleines dents dans le meilleur burrito de la ville. Il existe de nombreuses options de burrito (qui viennent toutes par paires, soit dit en passant), et toutes sont superbes, mais le chili verde est un pari solide. Pensez au porc fait maison trempé dans du chili verde avec les haricots frits "killer" enveloppés dans une tortilla à la farine et étouffés avec du chili verde & mdash supplémentaires ou changez-le et demandez qu'il soit étouffé dans la délicieuse sauce mole à la place.


Comment plier un burrito

Évitez les éruptions de burrito à l'aide de ces conseils de pliage de burrito.

Le burrito est le meilleur système de livraison de nourriture que l'univers ait jamais conçu - lorsqu'il est emballé correctement. Vous ne pouvez pas tout terminer bon gré mal gré ou vous vous retrouverez avec un cas redouté d'éruption de burrito.

Voici comment plier correctement un burrito. C'possède facile. Mais avant de plier, il y a une clé pour un burrito bien emballé : ne soyez pas trop gourmand avec les garnitures. C'est dur, je sais, mais résiste à l'envie de trop se gaver. Vous pouvez & apost plier correctement une tortilla trop farcie.

Dans cet esprit, un grande la tortilla de farine est un bon choix pour les burritos les tortillas de maïs sont trop petites et craqueront une fois pliées. Allons-y.


À Austin, les tacos du petit-déjeuner sont un aliment de base. Comme l'eau. Mais plus savoureux.

Ce ne sont pas des burritos, mais des tortillas soigneusement préparées avec des garnitures essentielles et bien assaisonnées de tous types. Vous avez vu notre dîner et notre déjeuner, mais aucun repas ne prend une position comme le taco du petit-déjeuner d'Austin. Voici quelques-uns des meilleurs de la ville :


Tacos de petit-déjeuner Fresa&aposs. Crédit Julie Copé.

Fresa&# x2019s Poulet Al Carbone
Montez ou conduisez dans ce favori d'Austin. Des soins sont apportés aux ingrédients faits maison comme les tortillas à la farine, le riz, les haricots et les salsas fraîches et les œufs biologiques Fresa proviennent de poulets élevés au pâturage. Regardez sous "Nos tacos de petit-déjeuner préférés" pour The Margie avec steak, œufs, rajas et oignons carbonisés.

Veracruz Tout Naturel
Rachael Ray a couronné leurs tacos de petit-déjeuner migas comme l'un des meilleurs du pays. La création simple d'œufs, d'avocat, de pico et de fromage est pliée dans une épaisse tortilla de maïs maison et agrémentée de morceaux de tortilla frite épicée pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez vous faire plaisir : Veracruz n'utilise que des ingrédients frais et entièrement naturels.

Mi Madre&aposs
Profitez du soleil du matin sur cette terrasse idéale pour les chiens. Savourez quelque chose de différent et commandez le taco de petit-déjeuner carnitas au porc habillé d'avocat et de coriandre, ou le machacado maison, les œufs et le pico taco. Il y a une raison pour laquelle Chronique d'Austin a décerné à Mi Madre&# x2019s le très convoité &# x201CBest Breakfast Tacos&# x201D nod.

El Chilito
Ce charmeur local décontracté sert un petit-déjeuner à partir de rien toute la journée, faisant appel à des ingrédients du Texas, notamment des œufs Vital Farms, des tortillas El Milagro, des Texas Coffee Traders et du bœuf élevé au Texas. Frappez la taqueria Tex-Mex pour les tacos Vaquero construits avec des œufs de ferme, de la carne asada et du fromage jack. Si bon.

Tacos Torchy&aposs
Connu pour ses Damn Good Tacos, vous pouvez y prendre un délicieux repas à tout moment de la journée. Le véritable point culminant est de lancer les choses avant le lever du soleil à 7 heures du matin. Essayez le taco du mois, ou faites-vous plaisir avec des commandes personnalisées dans leur menu secret (chut).

El Primo
À quelques pas du centre-ville sur South First Street, cet endroit a couvert vos tacos classiques aux œufs, aux haricots, à la viande et au fromage. Commandez toute la journée ou obtenez le GRAND petit-déjeuner si vous avez encore faim après un taco.


L'Otton. Crédit Tacodeli.

Tacodéli
Cet établissement est si sérieux avec ses tacos pour le petit-déjeuner, les emplacements ferment à 15 heures. tous les jours, avec petit-déjeuner servi toute la journée chaque week-end. Essayez le classique Otto, le Jess Special ou le Freakin&apos Vegan si vous vous sentez en forme. Ces ingrédients frais se marient également parfaitement avec le menu à composer soi-même. Si vous savez ce qui se passe, vous deviendrez un initié Tacodeli.

Boulangerie et café Joe&aposs
Autour depuis 1962, cette équipe sait ce qu'elle fait. Des assiettes de petit-déjeuner et des tacos sont servis toute la journée, tous les jours. Soyez aventureux et essayez le taco à la chicharrone ou la pomme de terre ronde si vous êtes d'humeur à faire le plein de glucides.

Juan sur un million
Aucune liste ne serait complète sans ce fameux point chaud de tacos pour le petit-déjeuner du côté est. En affaires depuis 1980, cet établissement d'East Cesar Chavez a parfois une file d'attente à partir de 07h00. Essayez quelques classiques tex-mex tels que le chorizo ​​ou le bacon, ou faites preuve de créativité avec les nopalitos aux œufs.

Tacos Tyson&aposs
Un point chaud du centre-nord, Tyson&aposs propose une variété de tacos créatifs pour le petit-déjeuner dans une salle à manger décontractée avec un patio accueillant. Arrêtez-vous sur le chemin de cette réunion du matin ou faites le voyage spécial en 2013 l'ambiance vous rendra fier d'être à Austin.

Las Cazuelas
Bonne nouvelle, lève-tôt, cet incontournable d'Austin ouvre ses portes à 5 heures du matin. Commencez votre journée sur leur terrasse extérieure avec quelques délicieux tacos. Construisez le vôtre avec une liste d'ingrédients comprenant des œufs, des haricots, du fromage, du bacon, du jambon, du riz, des saucisses et du nopal (oui, c'est du cactus et c'est génial).

Nous avons essayé de manger autant de tacos que possible pendant cette expérience. Maintenant que vous les avez tous vus, quels sont vos tacos préférés à Austin ? Faites-le nous savoir avec #TrueAustin sur Twitter et Instagram !


Voici le meilleur burrito d'Austin - Recettes

carne asada, frites, pico de gallo, fromage, guacamole et crème sure.

Super Burrito

choix de viande, riz, haricots, pico de gallo, fromage et guacamole.

Texas

carne asada, pommes de terre, fromage, pico de gallo et guacamole, le tout enveloppé dans une tortilla chipotle.

Calamars chipotles

calamars panés, chou, pommes de terre, pico de gallo et sauce chipotle.

Pollo Asado

poitrine de poulet grillée marinée, laitue, fromage et crème sure.

Carne Asada

steak mariné, pico de gallo et guacamole.

Sinaloa

crevettes panées, pommes de terre, riz, chou pico de gallo et sauce tartare.

Cochon dans une couverture

porc effiloché, sauce barbecue, salade de chou et salade de pommes de terre.

Gyros Al Pastor

gyros à la sauce adobada, pommes de terre, ananas, laitue, pico de gallo et tzatziki.

Bombe F

votre choix de 3 flautas de bœuf ou de poulet, riz, haricots, fromage râpé et crème sure.

Steak au fromage texan

carne asada, champignons grillés, oignons et notre fameux queso.

Végétarien

Haricots et Fromage

Poblano

piment poblano farci au fromage, pico de gallo et guacamole.

Jolly Green Giant

haricots noirs, blancs, rouges et pinto, champignons, poivrons, pommes de terre, châtaignes d'eau, tomates, sautés à l'huile d'olive dans une tortilla aux épinards.

Choix de viande :

Carne Asada, Pollo Asado, Poulet Râpé, Carnitas, Barbacoa, Boeuf Haché.

Tacos

Tejana

carne asada, pommes de terre, pico de gallo, fromage et guacamole.

Latine

steak d'adobada, pico de gallo et ananas.

Monstre des mers

crevettes panées, chou, pico de gallo et sauce tartare.

Rue

choix de viande, pico de gallo et fromage.

Classique

choix de viande, coriandre et oignons.

Favoris

Super Nachos

choix de viande, haricots, pico de gallo, fromage, crème sure et guacamole.

Super Quesadilla

choix de viande, pico de gallo, fromage, crème sure et guacamole.

Chips et Queso

Chips et salsa

Flautas

taquitos croustillants au bœuf ou au poulet, servis avec du fromage, de la laitue et de la crème sure.

Frites Carne Asada

frites, recouvertes de fromage râpé fondu, servies avec crème sure et guacamole.


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Chipotle a dévoilé sa recette de salsa au maïs dans une vidéo TikTok le jeudi 23 juillet. Vous n'aurez besoin que de six ingrédients pour préparer l'accompagnement : maïs, oignon rouge, jalapeño, coriandre, sel et jus de citron vert. Pour préparer le plat, vous voudrez commencer par hacher les ingrédients, puis ajouter l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le sel et le jus de citron vert ensemble. Une fois que vous avez terminé, ajoutez tous les ingrédients mélangés dans un bol de maïs.

La chaîne de restaurants a partagé sa recette de guac sur Twitter. Voici ce dont vous aurez besoin : 2 avocats Hass mûrs, deux cuillères à café de jus de citron vert, deux cuillères à soupe de coriandre hachée, 1/4 tasse d'oignons rouges coupés en dés, la moitié d'un jalapeño coupé en dés et graines comprises, et 1/4 cuillère à café de kasher sel. Une fois que vous avez les ingrédients, vous voudrez couper les avocats en deux et retirer les noyaux, mettre les avocats dans un bol, les mélanger et les enrober de jus de citron vert, ajouter le sel, puis écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse. La dernière étape consiste à incorporer le reste des ingrédients et à mélanger le tout. Vous pouvez assaisonner le guac selon vos envies.


27 façons géniales de pirater le menu Chipotle's

Ce fut une année difficile pour Chipotle. Après les peurs des norovirus et les épidémies d'E.Coli, il semble qu'ils ne puissent pas faire de pause. En ce moment, Chipotle est dans un endroit où ils essaient de reconquérir des clients et avec des offres comme Free Burrito Day, il est difficile de ne pas mordre.

Si vous êtes un amateur inconditionnel de Chipotle comme moi, vous avez probablement apprécié les lignes courtes ces derniers mois, mais toutes les bonnes choses ont une fin. Alors que de plus en plus de clients retournent à la Mecque du burrito, il est temps que nous nous assurons tous de faire le Chipotle de la bonne manière. Voici quelques-unes des meilleures astuces pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre expérience Chipotle à chaque visite.

Pour quand vous voulez plus pour votre argent

Photo gracieuseté de apartmentlist.com

À ce stade, nous savons tous que le guac n'est pas gratuit. Lorsque vous additionnez de la viande double, du guac, des frites, de la salsa et une boisson, votre commande est facilement à deux chiffres. Il est maintenant temps d'arrêter de payer trop cher. Saviez-vous que si vous suivez 6 astuces simples, vous pouvez obtenir 86% de burrito en plus pour votre argent ? Ouais les gars, votre vie est sur le point de changer.

Mettez-le en place

Si vous ne mettez pas votre burrito dans un bol, vous manquez tellement de viande et de riz supplémentaires. Commandez votre burrito dans un bol mais demandez une tortilla à côté. Non seulement c'est gratuit, mais maintenant vous pouvez faire un burrito régulier avec vos restes.

Double enveloppe

Le double enveloppement est une technique ultra efficace. Vous ne voulez pas que tout votre précieux guac déborde des côtés d'un burrito fêlé, n'est-ce pas ? Nous ne le pensions pas. Demandez deux tortillas et ayez confiance que votre burrito sera conservé en toute sécurité.

Doubler ce riz

Lorsque votre serveur vous demande si vous voulez du riz blanc ou brun, demandez les deux. Vous obtiendrez les deux sans frais supplémentaires et cela doublera presque votre portion. Mo’ riz, mo’ repas.

Commandez les deux haricots

Ne vous arrêtez pas seulement avec le riz, commandez également les deux types de haricots. Votre burrito va avoir l'air assez lourd à ce stade, mais si vous avez pris à cœur nos conseils de double emballage, tout ira bien.

La moitié et la moitié des viandes

Sadly you will be charged for the more expensive of the meats, but if you ask for half and half you’ll wind up with more meat in the first place.

#SpoonTip: If you’re a vegetarian, skip the meat and you get guac for free.

Don’t skimp on the veggies

Why do people forget that fajita veggies and corn salsa are free? Maybe it’s because the guac is too distracting but don’t skimp on these treats. Not only are they delicious but they help raise your burrito to max capacity status.

On the side

You know you can order meat and guac on the side, right? There’s also a good chance that you’ll get more if you order it on the side and more is always better at Chipotle.

Gift Cards

If you buy a $30 gift card, you get a burrito for free. So whether you buy the card for a friend or just to treat yourself you’ll end up with a free burrito.

For When You Want Something New

Photo by Alexandra Jubault

Okay so these tricks may not be ce secret considering you’re reading about them, but they definitely aren’t advertised on the menu. Try one of these lesser-known delicacies and you may never go back to regular burritos again.

Nachos

First things first, ask for a burrito bowl. Then when the server asks what rice ask for tortilla chips. It’s simple and delicious.

Quesadilla

Somedays burritos are just too much, we get it. Well good news, the quesadilla isn’t just for kids anymore. Ask for one and they will in fact make it for you.

Burritodilla

What the heck is that? It’s essentially a half-filled burrito that’s wrapped in foil and pressed on the grill.

#SpoonTip: Don’t ask for this during rush hour, but order it at any other time and you should be fine.

Quesoritto

Take everything you know about a normal burrito and throw it out the window. The Quesoritto is a game changer. It’s your regular burrito, but wrapped in a quesadilla. So filling, but oh so good.

Vinaigrette

This isn’t really a secret item, but too many people don’t realize it’s available. They keep it in the fridge so make sure you order it right before you check out. It’s free and it will elevate your burrito bowl game to an entirely new level.

For When You Want to be Healthy

The post-Chipotle food baby is a real thing, but it doesn’t have to be. It’s hard to not fill up your burrito with all the free toppings but sometimes you just have to learn to say no.

Ditch the tortilla

As a burrito lover myself, writing those three words was painful. But at the end of the day the tiny flour tortilla alone is 300 calories. Ditch those calories and sub the tortilla for a burrito bowl. Your body will thank you.

#SpoonTip: If you do go for a tortilla ask for the gluten free ones.

Tofu isn’t always better

Surprisingly enough the best meats for you at Chipotle are chicken and steak. The sofritas have the highest amount of sugar, carbs, and sodium. It’s awful, but it’s the truth.

Brown vs. White rice

Sorry white rice lovers, brown rice is healthier for you. Realistically you should skip the rice all together, but what’s the fun in that?

Black vs. Pinto beans

Good news black bean lovers, these are way better for you than pinto beans. Fill your bowl up with these black beauties and you won’t regret it.

Say bye-bye to sour cream

This one is heartbreaking for me, but sour cream is so not the move if you’re trying to stick to a diet. Luckily guac is still okay, so you don’t have to cry too much over losing sour cream.

Get the chip off your shoulder

By no means should you be ordering tortilla chips if you are trying to eat healthy. It’s a bummer, but your stomach and your wallet will thank you.

For When You’re Lazy

The only bad thing about Chipotle is the whole getting out of bed and putting pants on part. Sometimes it’s just too much. That’s why delivery services are around.

Favoriser

If you live in one of the 19 cities Favor operates in then you can get Chipotle delivered right to your doorstep. Forget to ask for salad dressing for your burrito bowl? Aucun problème. Just text your Favor runner and they’ll swing back and pick it up for you.

Postmates

Don’t have Favor in your city? Try Postmates. The delivery fee might make your $8 burrito cost closer to $20, but at least you didn’t have to put on pants.

Tapingo

A lifesaver for college student’s, Tapingo will deliver several campus restaurants right to your door. Make your life easier with a click of a button.

For When You’re Broke

As much as I love Chipotle, my wallet doesn’t. If you are semi-functional in a kitchen then fear not. Check out these recipes so you can make your own burritos at home.

Sofritas Bowl

This super quick and relatively painless recipe is perfect for when you want sofritas, but don’t want human interaction.

Guacamole

Last year Chipotle released their official recipe for guac and it’s honestly not that hard to make. If you have 5 minutes and a few avocados to spare definitely check it out.

Carne Asada Mexican Fried Rice

If you’re ever stuck wondering what to do with your leftover burrito, this is the recipe for you. Plus, it makes a couple servings so you can stretch your money even more.

Copy Cat Chipotle Burrito

This recipe may require a little more proficiency in the kitchen but it’s well worth the effort.

Mason Jar Chipotle Bowl

Perfect for taking to school or work, this super simple mason jar recipe will be your new lunch favorite.


I Ate 26 Tacos to Find the Best Breakfast Taco in Austin

I would have liked to have been in Austin for the music. A show at The Continental Club, followed by some cold beers at Deep Eddy Cabaret would have been nice. Instead, I was there to eat 26 breakfast tacos in a single day. No guitars or drum sets. Just tortillas and eggs.

Austin is the land of the breakfast taco, the cheap, on-the-go morning staple that Texans know and (usually) love. It’s a combination of Mexican technique and American flavor, a Mexican tortilla made with flour supplied by German immigrants, piled with ingredients familiar to cultures across the world. It is Tex-Mex in its most transportable form, and maybe something even greater. The breakfast taco is proof that diversity, adaptation, and inclusion, rather than the dogma of authenticity and segregation, inspire greatness.

But what makes a great breakfast taco great? I hit 13 of the most highly-regarded breakfast taco joints in town and ordered two tacos at each spot. I ordered whatever specialty taco was recommended or well-known at the taco stand, and also a standard, consistent taco, made up of five ingredients. Here’s what I was looking for in the control taco:

Hand-Painted type at Rosita al Pastor, and two breakfast tacos at Joe's Bakery

La Tortilla
The flour tortilla is the base of every true Austin breakfast taco, and the best ones come hot off the griddle, after they’re freshly pressed. A warm tortilla keeps everything else inside the taco insulated (similar to how restaurants serve food on warm plates), and a good one should be both soft, chewy (but not gummy, like the store-bought ones), and barely crispy, with flaky, semi-translucent (Thank you, lard!) sections of the tortilla giving way to pockets of air.

The Eggs
There are three constants that should always exist in a scramble, whether you’re eating them out of a taco or not. Scrambled eggs should always be well-seasoned, well-whisked (fluffy, with minimal white streaks), and moist. Dry, under-seasoned scrambled eggs are a bad roommate in an apartment called Tacos.

The Bacon
Bacon should be equal parts crispy and chewy. Not one. Not the other. Tous les deux. That applies to bacon in a breakfast taco too, whether it’s chopped and incorporated into the eggs or laid down as a whole strip right on top. Every bite of the taco should have some bacon-y goodness going on.

Breakfast tacos at Tamale House East, and proof that I kissed a bunch of tacos at Tyson's Tacos


Voir la vidéo: TOP 5 CALIFORNIA BURRITOS IN SAN DIEGO. Food Guide (Octobre 2021).