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Soupe aux boulettes de viande

Soupe aux boulettes de viande

1. Hacher finement l'oignon.Quand il devient brillant, ajouter le riz. Une fois que le riz a changé de couleur, éteignez le feu et laissez-le refroidir, en enlevant l'excès de graisse.

2. Faites bouillir les légumes coupés en dés avec un oignon entier.

3. Mélangez la viande hachée avec l'oignon et le riz est salé et ajoutez les feuilles de persil finement hachées et pétrissez très bien après quoi nous formons les boulettes de viande.

4. Lorsque les légumes sont presque cuits, faire bouillir les boulettes de viande.Faire bouillir les boulettes de viande à feu doux pour éviter de les écraser.

5. Une fois la soupe cuite, assaisonnez-la avec de la crème et c'est prêt.



Soupe aux boulettes de viande

La soupe aux boulettes de viande est l'une des soupes les plus populaires dans notre pays. C'est une soupe simple, mais très savoureuse. Dans ce qui suit, je vais vous montrer comment nous le préparons. Le film ci-dessous vous montrera toutes les étapes, des ingrédients jusqu'à ce que la soupe soit fièrement dans l'assiette joyeuse.

Ingrédients
500-600 gr de porc haché (un mélange ou du bœuf peut être utilisé)
1 carotte râpée
1 quart de céleri-rave
2 oignons appropriés, hachés finement
1 poivron finement haché
2-3 cuillères à soupe de riz lavé
1 ou
sac de 1 litre
persil, sel, poivre
mélèze sec ou vert

Méthode de préparation

Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'œuf, le sel et le poivre. Nous nous mouillons bien les mains avec de l'eau et commençons à former les poils. Nous prenons un mélange de viande dans la paume humide et formons des boulettes de viande rondes, après quoi nous les plaçons toutes sur un plateau ou une assiette.
Pendant ce temps, sur la cuisinière, placez la casserole et remplissez-la d'eau aux trois quarts environ, en attendant qu'elle bout.

Lorsque nous avons terminé tous les morceaux arrondis, nous les ajoutons dans de l'eau chaude, en faisant très attention à ne pas s'effondrer et les laissons bouillir pendant environ 15 minutes. Je mets d'abord les boulettes à bouillir, car le temps de cuisson de la viande est plus long que celui des légumes.

Lorsque les boulettes de viande sont à moitié cuites, ajoutez les légumes (carottes, oignons, céleri, tomates) et le riz et laissez-les bien bouillir pendant environ une demi-heure. Au cours des 10 dernières minutes, ajoutez le bortsch chaud, remplissez la casserole d'eau, ajoutez plus de sel si nécessaire et laissez bouillir pendant un moment.
À la fin, nous ajoutons le mélèze.

(Si cette image pouvait transmettre le goût et l'odeur, ce serait merveilleux ! Une telle chose n'a pas encore été inventée, mais qui sait bientôt tout est possible !)


Soupe aux boulettes de viande

La soupe aux boulettes de viande est l'une des soupes les plus populaires dans notre pays. C'est une soupe simple, mais très savoureuse. Dans ce qui suit, je vais vous montrer comment nous le préparons. Le film ci-dessous vous montrera toutes les étapes, des ingrédients jusqu'à ce que la soupe soit fièrement dans l'assiette joyeuse.

Ingrédients
500-600 gr de porc haché (un mélange ou du bœuf peut être utilisé)
1 carotte râpée
1 quart de céleri-rave
2 oignons appropriés, hachés finement
1 poivron finement haché
2-3 cuillères à soupe de riz lavé
1 ou
sac de 1 litre
persil, sel, poivre
mélèze sec ou vert

Méthode de préparation

Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'œuf, le sel et le poivre. Nous nous mouillons bien les mains avec de l'eau et commençons à former les poils. Nous prenons un mélange de viande dans la paume humide et formons des boulettes de viande rondes, après quoi nous les plaçons toutes sur un plateau ou une assiette.
Pendant ce temps, sur la cuisinière, placez la casserole et remplissez-la d'eau aux trois quarts environ, en attendant qu'elle bout.

Lorsque nous avons terminé tous les morceaux arrondis, nous les ajoutons dans de l'eau chaude, en faisant très attention à ne pas s'effondrer et les laissons bouillir pendant environ 15 minutes. Je mets d'abord les boulettes à bouillir, car le temps de cuisson de la viande est plus long que celui des légumes.

Lorsque les boulettes de viande sont à moitié cuites, ajoutez les légumes (carottes, oignons, céleri, tomates) et le riz et laissez-les bien bouillir pendant environ une demi-heure. Au cours des 10 dernières minutes, ajoutez le bortsch chaud, remplissez la casserole d'eau, ajoutez plus de sel si nécessaire et laissez bouillir pendant un moment.
À la fin, nous ajoutons le mélèze.

(Si cette image pouvait transmettre le goût et l'odeur, ce serait merveilleux ! Une telle chose n'a pas encore été inventée, mais qui sait bientôt tout est possible !)


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Adriana, 4 février 2010

Je ne fais pas non plus frire d'oignons, juste des carottes. J'ai mis la moitié de l'oignon dans la composition des boulettes et j'en ai mis la moitié dans la marmite, sans le faire frire, je suis désolé si cela a été compris différemment. Râpez un peu la carotte sur la râpe pour donner une belle couleur à la soupe. Plusieurs fois, surtout en hiver lorsqu'il est sur le marché, je mets du jus de chou dans la soupe. c'est très bien. Merci pour les commentaires et j'ai hâte de vous revoir.

panseluta (Chef de cuisine), 3 février 2010

Ça fait longtemps que je n'ai pas fait de soupe aux boulettes, tu m'as donné une idée. C'est juste que je ne cuisine ni oignon ni carotte. As-tu déjà essayé de l'aigrer avec du jus de chou ?

mac myra (Chef de cuisine), 3 février 2010

J'aime la soupe aux boulettes de viande, seulement je fais des boulettes de viande beaucoup plus simples, sans oignons ni riz, seulement de la viande, des œufs, de la chapelure, des légumes verts, du sel et du poivre.


Recette de soupe aux boulettes de viande. Ingrédients

Recette de soupe aux boulettes de viande. Épingles à cheveux :

450 g de porc haché
1 1/2 cuillère à café de sel
1/3 cuillère à café de poivre,
1/3 cuillère à café de mélange de légumes et d'épices

Recette de soupe aux boulettes de viande. Pour la soupe

3,5 litres d'eau
6-8 pommes de terre, coupées en cubes
200 g de riz à grains longs
1 gros oignon, haché
2 carottes, râpées
3 cuillères à soupe d'huile
1 rouge
3 cuillères à soupe de ketchup
1 1/2 cuillères à soupe de crème sure
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de mélange de légumes et d'épices
1/2 cuillère à café de poivre
légumes verts frais
bortsch, au goût


Quels légumes Mirela Vaida met-elle dans la soupe de boulettes de viande

"L'ingrédient principal de la soupe est la viande hachée, que j'ai préparée ici. C'est un mélange de bœuf et de poulet, il peut aussi s'agir de porc. Je mets aussi un peu de porc ici, pour ce gras qui donne du bon goût à la soupe de boulettes. Je fais des boulettes de viande à partir de près de 2 kg de viande. C'est un peu comme ça que je fais ! Mais vous pouvez aussi faire un kilogramme, vous obtenez moins. J'ai également mis 4 oignons dans la soupe (dont trois sont dans la composition de viande), un petit céleri, que j'ai mis sur la râpe, des panais, du persil, 2 carottes, le tout donné sur la petite râpe, pour que les petits enfilent ne trouve pas de raison de ne pas le manger. J'ai mis des poivrons de toutes les couleurs pour rendre la soupe riche et colorée : un beignet, un poivron, un beignet vert, beaucoup de persil, beaucoup de mélèze et beaucoup d'aneth. J'aime aussi mettre 3-4 tomates en dés dans la soupe, du riz dans la composition de viande, un peu de sel et de poivre au goût et le blanc d'œuf de deux œufs, pour lier toute la composition de viande et un litre de bortsch aigre, car le la soupe va avec le bortsch. Je le fais définitivement avec du bortsch aigre", a déclaré la star, dans la vidéo sur sa chaîne Youtube, alors qu'elle commençait à travailler.


1 oignon
3-4 carottes
2 brins de persil
2 tranches de céleri
1 pomme de terre
1 poivre
1 rouge
50 gr sm & acircnt & acircnă
50 g de yaourt
poivre
persil haché
mélèze (facultatif)
400 gr de viande hachée
100g de riz
2 oeufs
sel

Difficulté: facile & middot Temps de préparation : 50 minutes & middot Nr. portions : 6

Nous lavons, nettoyons et coupons tous les légumes en petits cubes. Faire revenir les oignons, les carottes, le persil, le céleri et le poivre dans un peu d'huile, puis verser de l'eau sur les légumes, selon la quantité que nous voulons préparer, et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. En option, on peut mettre quelques feuilles de mélèze. Quand il commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre en dés et les tomates pelées et râpées. Portez à ébullition, et lorsque les légumes sont presque cuits, faites les boulettes de viande : avec l'huile graissée d'un peu d'huile, mélangez 400 grammes de viande hachée avec 100 grammes de riz, du sel et deux œufs. Ajoutez-les ensuite dans la casserole et laissez bouillir la soupe.
Vérifiez si les légumes et les boulettes de viande sont cuits et retirez la casserole du feu. Dans un bol, mélangez la crème sure avec le yaourt, ajoutez quelques cuillères à soupe de soupe, mélangez bien et lorsque la soupe a refroidi, ajoutez le mélange. Parsemez le dessus de persil.
La soupe aux boulettes de viande avec sm & acircnt & acircnă se mange chaude, de préférence avec des piments forts.


Quels légumes Mirela Vaida met-elle dans la soupe de boulettes de viande

"L'ingrédient principal de la soupe est la viande hachée, que j'ai préparée ici. C'est un mélange de bœuf et de poulet, il peut aussi s'agir de porc. Je mets aussi un peu de porc ici, pour ce gras qui donne du bon goût à la soupe de boulettes. Je fais des boulettes de viande à partir de près de 2 kg de viande. C'est un peu comme ça que je fais ! Mais vous pouvez aussi faire un kilogramme, vous obtenez moins. J'ai également mis 4 oignons dans la soupe (dont trois sont dans la composition de viande), un petit céleri, que j'ai mis sur la râpe, des panais, du persil, 2 carottes, le tout donné sur la petite râpe, pour que les petits enfilent ne trouve pas de raison de ne pas le manger. J'ai mis des poivrons de toutes les couleurs pour rendre la soupe riche et colorée : un beignet, un poivron, un beignet vert, beaucoup de persil, beaucoup de mélèze et beaucoup d'aneth. J'aime aussi mettre 3-4 tomates en dés dans la soupe, du riz dans la composition de viande, un peu de sel et de poivre au goût et le blanc d'œuf de deux œufs, pour lier toute la composition de viande et un litre de bortsch aigre, car le la soupe va avec le bortsch. Je le fais définitivement avec du bortsch aigre", a déclaré la star, dans la vidéo sur sa chaîne Youtube, alors qu'elle commençait à travailler.


Les côtes levées sont bouillies dans 1800 ml d'eau froide. Faire bouillir à feu moyen avec un couvercle pendant 40 minutes.

recette SOUPE AUX CHAMPIGNONS. Râper les légumes et cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les légumes durcis à la soupe et laisser cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient cuits).

Lire aussi : Le secret des crêpes américaines. L'ingrédient secret qui les rend extrêmement moelleux. La recette originale

recette SOUPE AUX CHAMPIGNONS. Nous nous humidifions les mains et formons des boulettes de la taille d'une noix. Baisser le feu et mettre les boulettes dans la soupe. Laisser bouillir environ 10 minutes, pendant lesquelles on prend soin d'enlever la mousse formée.

Dans un bol, mélanger la crème avec la farine et ajouter progressivement 3-4 cuillères à soupe de soupe chaude.

Lire aussi : Viande avec pommes de terre. La vérité inconnue sur la recette préférée de la plupart des gens : pourquoi elle est extrêmement nocive pour le corps

Versez la composition de crème sure dans la casserole avec la soupe, en remuant constamment pour ne pas faire de fromage. Laisser reposer environ 5 minutes à feu très doux (sans faire bouillir). Ajouter le persil finement haché, saler et poivrer au goût.


Les côtes levées sont bouillies dans 1800 ml d'eau froide. Faire bouillir à feu moyen avec un couvercle pendant 40 minutes.

Recette de soupe aux boulettes de viande. Râper les légumes et cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les légumes durcis à la soupe et laisser cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient cuits).

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Recette de soupe aux boulettes de viande. Nous nous humidifions les mains et formons des boulettes de la taille d'une noix. Baisser le feu et mettre les boulettes dans la soupe. Laisser bouillir environ 10 minutes, pendant lesquelles on prend soin d'enlever la mousse formée.

Dans un bol, mélanger la crème avec la farine et ajouter progressivement 3-4 cuillères à soupe de soupe chaude.

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Versez la composition de crème sure dans la casserole avec la soupe, en remuant constamment pour ne pas faire de fromage. Laisser reposer environ 5 minutes à feu très doux (sans faire bouillir). Ajouter le persil finement haché, saler et poivrer au goût.


Soupe traditionnelle aux boulettes de viande

Le secret de la réussite pour un très bon goût de cette soupe est de l'aigrer avec du jus de chou, de couper deux pommes de terre en dés dans le jus et de la faire bouillir avec des branches de thym. La crème ajoutée à la soupe est un ajout bienvenu. Nous l'avons ajouté à l'assiette au moment de servir, pas à la casserole entière.

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 1,5 à 2 l d'eau bouillante
  • 2 cuillères à soupe - huile
  • 1 gros oignon haché
  • 1 carotte petite à moyenne comme celle du supermarché
  • 1/2 poivron
  • 2 pommes de terre blanches farineuses
  • 600 g de tomates fraîches en dés (hiver & gt en conserve dans son jus)
  • 3-4 branches de thym sec ou deux vertes
  • facultatif : 2 cuillères à soupe de riz blanc à grains ronds (je ne mets pas car ils ont déjà des boulettes de viande)
  • 1 cuillère à café de gros sel râpé
  • 2 tasses de jus de chou ou de bortsch
  • 1 bouquet de persil (feuilles hachées sans tiges)

Boulettes de viande

  • 250g de porc, ou veau ou mélange (peut être émincé, si vous n'avez pas envie de le hacher)
  • 1 petit oignon finement haché
  • 2 cuillères à soupe de riz à grains ronds - bouilli
  • 1 œuf attaché
  • 1 bouquet de persil (feuilles hachées sans tiges)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel (goût)


PRÉPARATION
Vous allez d'abord faire bouillir dans la bouilloire 2-3 cuillères à soupe de riz à grains ronds.
1. Faites bouillir environ 2,5 litres d'eau, à partir de laquelle vous vous arrêterez pour remplir la marmite de soupe. Laver les tomates lavées en croix en haut, superficiellement, et les laisser mijoter 30 secondes dans l'eau (pas de feu). De cette façon, vous les éplucherez sans difficulté.
2. Nettoyez, lavez et hachez la carotte en dés ou râpée sur une râpe à gros trous, les oignons pelés et lavés, coupez-la en petits cubes, cubes de poivron d'environ 7-8 mm.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à parois hautes et faites cuire les légumes hachés pendant 5 minutes.
4. Versez-les dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes ou aussi longtemps que vous mélangez les ingrédients des boulettes de viande.
5. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour les boulettes de viande (l'oignon dans la poêle est plus savoureux, mais ne compliquez pas les choses) avec le persil lavé et coupez uniquement la partie feuillue. Vous enlèverez les grosses tiges de persil pour les cheveux. Mouillez toujours vos mains dans l'eau (bol ou robinet), roulez des poils ronds d'environ 3 cm et libérez-les dans la casserole de jus compte tenu du minimum de chaleur. Ensuite, vous augmenterez le feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, mais gardez un œil dessus, au fur et à mesure qu'il commence à bouillir, réduisez le feu à moyen à doux, peut-être, faites bouillir doucement, l'idée est de faire en sorte que les boucles se bouchent. ils ne s'effondrent pas. Vous les ferez bouillir pendant 20 minutes.

6. Les pommes de terre lavées, épluchées et lavées, coupées en cubes de 2,5 cm de large, les ajouter à la soupe immédiatement après les boulettes de viande avec les branches de thym.
7. Ajouter les tomates en dés à l'eau et laisser mijoter le jus pendant encore 10 minutes.

8. S'il vous reste trop de riz bouilli des boulettes de viande après avoir fait bouillir la première étape, ajoutez-le à la soupe (je ne le mets pas), puis ajoutez le jus de chou ou le bortsch et laissez mijoter encore 3 minutes. Tirez le couvercle sur le côté pour qu'il soit une fente pour libérer la vapeur, afin qu'il ne prenne pas feu si le pot est trop petit.

9. Goûtez la soupe et assaisonnez de sel, si nécessaire, le jus de chou étant salé. Parsemez de persil haché, éteignez le feu et fermez le couvercle.
Avant de servir, retirez les branches de thym. Ajouter la crème à chacun dans l'assiette, comme vous le souhaitez.
Vivre!


Vidéo: MEILLEUR SOUPE aux boulettes de viandes (Octobre 2021).