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Gâteau dessert "Petre Roman"

Gâteau dessert

Blé:Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre (seulement les 18 cuillères à soupe de sucre en poudre) et le lait, puis les jaunes, la farine et les noix. Enfin, ajoutez la levure chimique et versez la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 minutes en prenant soin de tourner la plaque à 180 degrés à mi-cuisson, pour une cuisson homogène (selon les fours).

Faites de même avec les deux autres comptoirs.

Crème: Les jaunes avec le sucre, le lait et le pudding à la vanille sont mélangés et bouillis jusqu'à ce qu'ils épaississent comme de la crème sure. A part, battez 200 g de beurre avec 100 g de sucre en poudre et quelques gouttes d'extrait de vanille. Une fois la crème refroidie, mélanger avec le beurre battu.

Glaçage: Bien mélanger les ingrédients jusqu'à disparition des grumeaux de cacao, puis verser chaud sur le gâteau et égaliser avec une spatule ou un couteau à lame large.

Assemblée: Étaler la moitié de la crème à la vanille sur le premier dessus et recouvrir du deuxième dessus, sur lequel on verse du caramel chaud à base de 300 g de sucre brulé.

Laissez refroidir le caramel, étalez dessus le reste de crème vanille et couvrez avec le troisième dessus.

Décorez avec un glaçage au chocolat et laissez le gâteau refroidir pendant au moins 24 heures, pendant lesquelles le caramel fondra et siropra le dessus central, donnant ainsi au gâteau un aspect spécial et un arôme incroyable, ainsi que de la crème à la vanille.

Nous servons et servons en toute confiance et sans retenue :))


Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et les 8 cuillères à soupe de sucre. Lorsque la composition est plus forte, ajoutez les noix et la farine que vous aurez préalablement mélangées à la levure chimique. Mettez la pâte dans le moule et faites cuire jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux cure-dents.

Mettez tous les ingrédients à ébullition, sauf le beurre. Lorsque la crème a bouilli plusieurs fois, elle est bouillie. Après refroidissement, mélanger avec du beurre.

Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser bouillir un peu. Retirez du feu et remuez jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il s'épaissit, puis s'étale sur le comptoir.

Mettez l'eau et le sucre sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde avec ce mélange, siropez le dessus.

Couper le dessus en deux, le sirop, mettre toute la crème, mettre l'autre moitié du dessus sur la crème. Le plan de travail est vitré. Bon appétit!


Laissez-vous envoûter par le gâteau Petre Roman !

Il est bien connu que Petre Roman avait de nombreux admirateurs à son apogée, dans les années 1990. L'un d'eux était vraiment enchanté par lui, alors elle s'est présentée Gâteau romain Petre. Bien que de nombreuses années se soient écoulées depuis lors, ce dessert fait toujours des vagues, même parmi les gens qui ne sont pas fous du politicien populaire.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et comment préparer ce délicieux dessert!


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Gâteau romain Petre

Comme tout le monde le sait, Petre Roman avait d'innombrables fans à ses jours de gloire. Ils sont tellement tombés amoureux de lui qu'ils ont inventé un dessert qui porte son nom. Que puis-je vous dire, qu'il soit à votre goût ou non, ce gâteau deviendra certainement l'un de vos préférés. Faisons-le!

Cela commence bien sûr par feuille. Vous pouvez procéder de 2 manières : 1. Cuire un plan de travail et le découper en 3 plans de travail plus fins. 2. Divisez les ingrédients en 3 et faites cuire chaque plaque séparément.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en ajoutant une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse solide. Ajouter petit à petit les 150 g de sucre et le lait. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs, la farine et les noix à la même composition. Le dernier endroit est la levure chimique, mélangez un peu plus et versez la composition supérieure dans le plateau.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux cure-dents.

En attendant, lancez-vous crème. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, puis avec le lait et le pudding à la vanille. Mélangez le tout dans une casserole moyenne et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et homogène.

A part, battez 200 g de beurre avec 100 g de sucre en poudre et quelques gouttes d'extrait de vanille. Pendant ce temps, bien battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pâteux et quand la crème a refroidi, l'y incorporer.

glaçage c'est simple : mélanger tous les ingrédients dans une casserole, à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Faites fondre les 300 g de sucre semoule, à feu doux : c'est ainsi que vous siroprez le dessus.

Préparez le premier plan de travail, sur lequel vous mettez la moitié de la crème à la vanille. Mettez le deuxième plan de travail et versez le caramel chaud dessus. Lorsqu'elle refroidit, déposez l'autre moitié de la crème vanille par dessus et la dernière par dessus.

Verser sur le glaçage au chocolat fin et égaliser à l'aide d'une spatule ou d'un couteau à lame large.

La mauvaise nouvelle c'est qu'il faut laisser le cake au frais quelques bonnes heures & #8211 voire 24 si vous avez la patience & #8211 pour permettre au caramel de siruper le dessus.

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Gâteaux. Desserts Gâteau romain Petre

Ingrédient:
Des draps:
9 œufs séparés, 18 cuillères à soupe de sucre, 9 cuillères à soupe d'eau chaude, 9 cuillères à soupe de noix moulues, 9 cuillères à soupe de farine, 1 levure chimique
300 grammes sucre caramélisé
Crème:
5 jaunes, 500 ml de lait, 6-8 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de farine, vanille au goût, 200 g de beurre doux
Glaçage:
4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 4 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de beurre

Mode de préparation :
Des draps:
Bien battre 9 blancs d'œufs avec 18 cuillères à soupe de sucre d'affilée, 9 cuillères à soupe d'eau chaude d'affilée, ajouter 9 cuillères à soupe de noix moulues mélangées à 9 cuillères à soupe de farine. Mélangez le tout légèrement et enfournez 3 plaques.
Verser une couche de sucre caramélisé sur chaque feuille (environ 300gr de sucre)
Crème:
5 jaunes d'œufs mélangés avec 500 ml de lait (un demi-litre), 6-8 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de farine et de la vanille au goût. Faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement et laisser refroidir complètement. quand elle est froide, ajoutez 200 gr de beurre.
Glaçage:
4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de mélange de cacao et laisser mijoter. Lorsqu'il est retiré du feu, ajoutez 4 jaunes, mélangez vite et bien, et ajoutez plus de beurre qu'une noix (environ 2 cuillères à soupe).

Mettre la crème entre les feuilles et mettre le glaçage sur le gâteau.

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Méthode de préparation

Ce n'est pas la recette de ma grand-mère, mais de ma belle-mère, qui est à son tour la grand-mère -) Préparation : Feuilles : Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le beurre conservé à température ambiante, le le sucre vanillé, les jaunes et la chantilly liquident. Vous pouvez utiliser du lait ou de la crème (c'est la recette originale), mais j'ai préféré la crème liquide. Bien mélanger et former une boule. Plus tard, il est divisé en trois. J'ai pesé chaque boule de pâte pour que les feuilles sortent uniformément. Ensuite, j'étale chaque feuille selon le plateau et je la mets au four préchauffé pendant environ 10-15 minutes. Attention, ils se font très vite, ils sont très fragiles, ne les laissez pas brûler ! Faites de même avec les autres feuilles. Laisser refroidir. Crème : Beurre à température ambiante frotter avec du sucre et du sucre vanillé, ajouter du cacao tamisé, la crème au chocolat peut être remplacée par de la confiture (comme dans la recette originale), de la crème liquide et du rhum. La feuille la plus laide, brûlée ou déchirée, s'effrite et se mélange à la composition de la crème. Je n'ai brûlé aucune feuille, elles sont toutes ressorties parfaitement : P Si c'est trop épais, rajouter du lait. Glaçage : battre les blancs d'œufs avec le sucre au bain de vapeur. Attention à ne pas surchauffer ou l'eau du premier bol ne touche pas le bol avec les blancs d'œufs, si vous ne voulez pas d'omelette à base de blancs d'œufs sucrés : P Montage : Étalez toute la crème sur la première feuille, couvrez avec le deuxième feuille, puis versez bezeaua. Lissez bien avec une cuillère et enfournez 5 minutes pour sécher un peu la meringue. Laisser refroidir et couper avec un couteau maintenu dans de l'eau tiède. Bon appétit -) C'est un merveilleux gâteau pour un dimanche en famille -) Ou pour les vacances -)


Gâteau à la crème au chocolat

Ingrédients pour la recette de gâteau avec dessus de cacao et mousse de baies. Voici les 13 meilleures recettes de sirop pour gâteaux et tartes. Le sirop transforme n'importe quel comptoir en un comptoir beaucoup plus doux, parfumé et délicieux. Couper le dessus en 3 couches égales et imbiber de sirop. Remplissez le gâteau de crème et laissez-le refroidir pendant 2-3 heures pour faire durcir la crème. Fondamentalement, la partie la plus difficile de la recette est de préparer le comptoir, et c'est une fleur dans l'oreille. Donc, cela pourrait être la recette du gâteau le plus léger. Bonbons du comptoir à gâteaux, qui doivent être sur le bâton, mais. Vous pouvez utiliser n'importe quel dessus de gâteau, même les restes s'il vous en reste. Cheesecake au chocolat & # 8211 Passion pour la cuisine - Recettes.

Le gâteau sera versé chaud sur l'assiette et trempé dans le sirop chaud. Lorsque ce plan de travail a refroidi, coupez-le en deux et graissez-le avec la deuxième partie de la crème. Le gâteau est-il acheté sirupeux?


Le fameux gâteau Petre Roman, un gâteau qui ne m'a jamais attiré mais que j'ai redécouvert plus tard. Depuis, j'ai envie de le faire en vacances. Le goût des noix combiné au sucre fondu et à la meringue est incroyablement bon de mon point de vue.

Séparez les blancs d'œufs et mélangez-les avec le sucre une fois durci, ajoutez à leur tour les jaunes et mélangez jusqu'à homogénéité. Nous éteignons le mélangeur et mettons la farine et les noix en mélangeant la vanille de haut en bas, nous la mettons à la fin et faisons cuire 3 feuilles au dos du plateau.

Crème

Nous mettons 300 ml de lait sur l'œil du poêle et le portons à ébullition. Séparément avec une spatule frotter les jaunes avec de la farine et du lait pour bien les dissoudre. Lorsque le lait a atteint le point d'ébullition, versez les jaunes dessus et mélangez vigoureusement pour qu'il ne colle pas à la casserole. Si elle a bouilli pendant 10 minutes, mettez la casserole au froid et beurrez. Nous allons le mélanger jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, nous ajoutons la crème de lait lorsqu'il a refroidi, nous le mélangeons jusqu'à ce qu'il devienne aéré et crémeux.


Dessert gâteau romain Petre - Recettes

  • Portions : 10 personnes
  • Temps de préparation: 30
  • Temps de cuisson: 40
  • Calories : 580
  • Difficulté: Moyen

Le gâteau Petre Roman est un dessert très fin et parfumé avec de la crème vanille, noix, caramel et crème fouettée une combinaison folle.

Ingrédients

  • Blé:
  • -7 oeufs
  • -7 cuillères à soupe de farine
  • -7 cuillères à soupe de sucre
  • -7 cuillères à soupe de noix moulues
  • -10 gr de levure chimique
  • -une pincée de sel
  • Crème vanille :
  • -500 ml de lait
  • -4 jaunes
  • -100g de sucre
  • -60 g de farine ou 30 g de fécule de maïs
  • -3 sachets de sucre vanillé
  • -essence de vanille
  • Caramel:
  • -250gr de sucre
  • -50 gr de beurre
  • Décor:
  • -500 ml de crème liquide

Instructions

  1. Roche:
  2. Mettez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et mélangez-les progressivement, ajoutez le sucre, continuez de les mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blanchissent.
  3. Mélangez la farine avec la levure et les noix et ajoutez-les aux œufs en mélangeant avec une spatule après avoir incorporé les ingrédients, préparez une plaque, mettez-y du papier sulfurisé et ajoutez la composition au four pendant 35-40 minutes.
  4. Crème.
  5. Mettre le lait à bouillir puis battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'il fonde et ajouter la farine sous la pluie en mélangeant bien.
  6. Ajouter progressivement le lait bouillant en remuant constamment. Mettez la casserole sur le feu, à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème bout.
  7. Retirer le plat du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  8. Caramel
  9. Mettez le sucre caramélisé après qu'il soit caramélisé, ajoutez le beurre et laissez-le pendant un moment puis retirez-le du feu.
  10. Assemblée:
  11. Coupez le dessus en deux, mettez la moitié du caramel sur le premier dessus, étalez-le sur toute la surface, puis mettez la crème vanille, mettez le deuxième dessus et le reste du caramel sur le dessus, laissez bien refroidir le gâteau, puis mettre de la chantilly dessus et décorer de noix.
  12. Le gâteau est conservé au réfrigérateur et peut être coupé le lendemain pour faire fondre le caramel.
  13. Bon appétit !


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