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Pain aux bananes bourbon à la mijoteuse

Pain aux bananes bourbon à la mijoteuse

Ce pain aux bananes à la mijoteuse est plein de surprises - il regorge de saveurs de bourbon, de pacanes et de pépites de chocolat.PLUS+MOINS-

Pain

2 2/3

tasses Mélange Bisquick™ Original

1 1/2

tasses de bananes très mûres en purée

1

cuillère à café de cannelle moulue

3/4

tasse de pépites de chocolat mi-sucré

3/4

tasse de pacanes grillées hachées

Glaçage

2

à soupe de beurre fondu

Masquer les images

  • 1

    Commencez par rassembler vos ingrédients.

  • 2

    Graisser le fond seulement d'une mijoteuse ronde de 3 1/2 à 4 pintes avec du shortening ou un aérosol de cuisson. Saupoudrer légèrement avec 2 cuillères à café du mélange Bisquick™.

  • 3

    Dans un grand bol, mélanger les bananes, le sucre granulé, 1/3 tasse de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de bourbon, la vanille et les œufs jusqu'à homogénéité. Incorporer le reste du mélange Bisquick™, la cannelle, les pépites de chocolat et 1/2 tasse de pacanes jusqu'à homogénéité. Verser dans la mijoteuse.

  • 4

    Couvrir; cuire à feu vif de 1 heure 30 minutes à 2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Éteignez la mijoteuse ; découvrir et retirer la base en céramique de la cuisinière à la grille de refroidissement. Laisser refroidir 15 minutes.

  • 5

    Desserrer le bord du pain avec une fine spatule en métal.

  • 6

    Retirer le pain de la mijoteuse sur la grille de refroidissement. Refroidir 1 heure.

  • 7

    Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse et la consistance d'un sirop épais. Arroser le dessus du pain. Saupoudrer uniformément du reste des pacanes 1/4 tasse.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Donner à chaque jour un meilleur départ - c'est l'idée simple derrière Start Happy. Rejoignez notre mouvement pour reprendre le petit déjeuner et dire bonjour à quelqu'un de plus heureux ! Parfois, le pain aux bananes peut être comme une relation. Alors que vous êtes certainement là pour le gagner, cela peut devenir un peu… meh. Alors pourquoi ne pas rajouter un peu de piquant pour qu'il redevienne agréable ? Nous avons pris la recette moyenne et l'avons enrichie de saveurs de bourbon, de chocolat mi-sucré et de noix de pécan grillées. Mais la vraie surprise ? C'est cuit dans votre mijoteuse. Vraiment!

Pain aux bananes Bourbon

Ce pain aux bananes est plein de surprises. Tout d'abord, il est rehaussé de saveurs de bourbon, de noix de pécan et de pépites de chocolat (garni d'un glaçage au bourbon et de plus de noix de pécan pour faire bonne mesure). Et parce qu'il est cuit dans votre mijoteuse, il n'est pas nécessaire de chauffer le four.

Les mijoteuses varient. Gardez un œil sur votre pain pendant qu'il cuit afin qu'il ne soit pas trop cuit. Utilisez une mijoteuse avec une base en céramique blanche pour de meilleurs résultats.

Libérez le four avec ce superbe pain aux bananes à la mijoteuse.

Pour griller les pacanes, saupoudrer dans une poêle épaisse non graissée. Cuire à feu moyen-doux 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le brun commence, puis en remuant constamment jusqu'à coloration dorée.


Pain aux bananes végétalien avec noix de pécan et une touche de bourbon

Mon Pain aux bananes végétalien est agrémenté de quelques noix de pécan et d'une petite touche de Bourbon. La recette principale utilise une farine à pâtisserie de blé entier, mais vous pouvez remplacer un mélange de cuisson sans gluten pour le rendre sans gluten.

Aujourd'hui, je veux mettre les noix de pécan à l'honneur. Ne vous inquiétez pas cependant, je parlerai des pommes, des poires, des patates douces et de toutes sortes de courges d'hiver avant la fin de l'automne.

Ma version du pain aux bananes est faite avec de la farine à pâtisserie de blé entier. Les bananes sucrées et super mûres équilibrent la cassonade et le bourbon tandis que les noix de pécan lui donnent cette saveur sombre grillée que j'associe à l'automne. C'est parfait pour un dessert ou un petit déjeuner.


Pouvez-vous congeler des bananes pour la cuisson ?

Absolument. En fait, je cuisine rarement avec des bananes fraîches. Je les laisse devenir bien sombres sur le comptoir, puis je les mets au congélateur. Le conseil typique est d'utiliser des bananes congelées dans les trois mois, mais je mentirais si je disais que je n'ai pas prolongé cela à six ou huit mois et que j'ai quand même fait un pain aux bananes parfaitement délicieux.

Pour congeler, nous avons quelques options. En fin de compte, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon - tout dépend de vos préférences personnelles.

  • Purée : Si vous prévoyez de cuire uniquement avec vos bananes congelées, certaines personnes aiment cette option car elle est prête à partir une fois décongelée. Conserver dans un sac congélation.
  • Entières épluchées : Pour cette méthode, nous épluchons les bananes puis les stockons en couche plate dans un sac congélation.
  • Entières non pelées : certaines personnes disent que peler des bananes congelées est difficile, mais je ne suis pas d'accord tant que vous laissez aux bananes un peu de temps pour décongeler avant de les peler. Avec cette méthode, je ne prends même pas la peine de placer les bananes dans un sac de congélation, bien que vous le puissiez certainement.
  • Tranchées : Cette méthode est pratique si vous utilisez également des bananes congelées pour des smoothies ou des cocktails. Assurez-vous de conserver les tranches de banane dans un sac de congélation.


Remarque :

Griller des morceaux de pain pour une meilleure saveur. Pour un pudding plus riche, utilisez un produit laitier plus riche en matières grasses. La crème peut être utilisée pour créer un pudding plus riche, du lait de soja à la vanille ou de riz peut être utilisé, mais le lait de soja nature affecte le goût. Du pain aux raisins épicés ou à la cannelle peut être utilisé si vous en utilisez, omettez les épices et/ou les raisins secs. Les morceaux de pomme peuvent être remplacés par des raisins secs, réduisez le lait si vous utilisez des morceaux de pomme. Le sucre blanc, brun ou d'érable peut être utilisé. Si vous voulez plus d'arôme d'érable, ajoutez 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait ou d'arôme d'érable.


  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ⅔ tasse de farine tout usage
  • 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1 tasse de sucre
  • ¾ tasse de purée de bananes
  • ½ tasse d'huile végétale

Ligne un 4-qt. mijoteuse ovale avec du papier parchemin, puis du papier d'aluminium. Enduire le papier d'aluminium d'un enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter le mélange d'œufs d'un seul coup au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Verser la pâte dans le cuiseur préparé (le cuiseur ne sera rempli qu'au quart environ).

Couvrir et cuire à puissance élevée de 2 à 2 1/4 heures ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte presque propre (le centre peut tremper légèrement). (Lorsque vous retirez le couvercle, soulevez soigneusement pour que la condensation du couvercle ne goutte pas sur le pain.) À l'aide de papier parchemin, retirez le pain. Laisser refroidir sur une grille avant de retirer le papier et le papier d'aluminium.


Suis-je trop vieux pour avoir un DIXIÈME enfant ? demande Amanda Owen de Our Yorkshire Farm

Suis le soleil

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Si vous vivez dans un climat chaud, cette recette sera votre grâce salvatrice !

Nous avons tous des envies sucrées pendant l'été, mais l'idée de mettre le four en marche est tout simplement trop.

C'est la beauté de la mijoteuse ! N'oubliez pas d'ajouter quelques couches de serviettes en papier sur le dessus pour éviter tout risque de condensation.

Tapissez le bord et utilisez le couvercle pour les maintenir en place.

Je suis un grand fan de blondies, sous toutes leurs formes, mais quand je les ai essayées, j'étais accro (j'en ai mangé trois en une seule fois).


Le temps commence à se réchauffer dans votre région? J'adore utiliser notre mijoteuse pour faire des recettes tout l'été. Heck, de qui je plaisante, j'utilise la mijoteuse toute l'année et je l'adore.

Je garde une pile de bananes congelées dans le congélateur à tout moment afin que je puisse faire ce pain aux bananes Crockpot quand je veux.

  • Des œufs
  • Le beurre
  • Sucre
  • Farine
  • Bicarbonate de soude
  • sel
  • Bananes

Conseils de recettes

Les serviettes en papier placées sous le couvercle aident à absorber toute humidité supplémentaire dans la mijoteuse afin que votre pain aux bananes cuise correctement. Vous voudrez vous assurer qu'ils ne tombent pas sur la poêle et ne se fixent pas à votre pâte à pain.

Avant de mettre la pâte à pain dans votre moule à pain, assurez-vous que le moule rentre dans votre mijoteuse et que le couvercle peut se fermer complètement. J'ai quelques casseroles qui s'adaptent, mais d'autres seront aléatoirement trop grandes.


Pudding au pain bourbon à la banane

Banana Bread a rencontré son match! Le pudding au pain aux bananes et au bourbon est délicieux!

J'ai un faible pour le pudding au pain. J'ai toujours évité de le faire en pensant que c'était un plat élaboré que je ne pouvais pas gérer. De plus, si c'était trop facile à faire, je le ferais tout le temps, et je n'aurais pas la volonté de m'éloigner d'une grande cuillère et de dévorer toute la casserole de pudding au pain d'un seul coup.

En ce dimanche&rsquos Joy La recette du menu des desserts Baker&rsquos est le Bourbon Bread Pudding. J'ai fait du pain aux bananes tellement de fois que j'en ai perdu le compte. Très étonnant avec le chocolat noir Ghiradelli et les noix de macadamia. Alors j'ai pensé que je ferais un pudding au pain. Le boulanger Dave a livré une boule incroyable, c'était parfait pour le pudding au pain avec la bonne texture.

beurre ramolli
7 tranches de pain blanc de bonne qualité (cela ne doit pas être exact ! Vous pouvez également utiliser du pain brun moelleux ou mélanger du pain brun et du pain blanc avec d'excellents résultats.)
1 litre de lait
3 œufs, légèrement battus
1/2 c. du sucre
1/4 cuillère à café de sel
1/2 c. raisins secs (facultatif)
1 cuillère à café de vanille (facultatif)
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/4 tasse de Bourbon
1/4 tasse d'amandes effilées grillées à sec non salées
1 banane mûrie, tranchée

Préchauffer le four à 325 degrés F.
Beurrer un plat allant au four de 2 pintes.
Étaler une généreuse quantité de beurre sur un côté de chaque tranche de pain et tapisser le fond et les côtés du plat allant au four. Insérez des tranches de banane entre chaque tranche de pain.
Mélanger le lait, les œufs, le Bourbon, le sucre, le sel, les raisins secs, la vanille et la cannelle, si vous les utilisez, et verser sur le pain. Placez les morceaux de pain supplémentaires sur le dessus et appuyez pour qu'ils soient immergés. Saupoudrer d'amandes.
Laisser reposer environ 10 minutes, un peu plus longtemps si le pain est particulièrement sec.
Cuire à couvert pendant 30 minutes, puis découvrir et cuire encore 30 minutes.
Si vous aimez un dessus brun plus croustillant, glissez le plat sous un gril chaud quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Recette légèrement adaptée de Fannie Farmer Cookbook et Joy The Baker Cookbook


Pain Bourbon

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Je suis très enthousiasmé par ce pain, en partie parce que je pense que le bourbon est l'une des boissons les plus élégantes. Il est à la fois doux et amer, fumé et onctueux, et agrémenté des subtiles notes vanillées du chêne.

Parce que le bourbon est un whisky à base de maïs, j'inclus du maïs dans le pain, à la fois dans l'entrée et dans la pâte. J'avais pensé que c'était un bon accompagnement d'un plat de légumes ou d'une salade. Ensuite, Peter l'a servi avec une tranche de jambon du Kentucky (qui, comme le bourbon, est l'une des gloires du Bluegrass State). C'était hors des charts ! La seule chose qui manquait était un julep à la menthe.

Ma seule mise en garde concernant la cuisson avec du bourbon (ou n'importe quel whisky) est qu'il a un composant amer qui peut dominer, alors ne soyez pas tenté d'en mettre une touche supplémentaire pour faire bonne mesure. Le choix du bourbon vous appartient. La sagesse commune est que lorsque vous cuisinez avec du vin, il est préférable d'utiliser un vin que vous aimeriez boire. Il en va de même pour la cuisson avec du whisky. Mon choix ici est Ezra Brooks car il est assez moelleux, pas trop puissant et pas très cher. [Éd. remarque : pendant la cuisson du pain, utilisez le reste de bourbon pour vous préparer un cocktail Old Fashioned.]