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Tasse à crème

Tasse à crème

par laurea adamache si lissa

  • 50 g de beurre mou (j'ai utilisé de la margarine)
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 40g de farine,
  • 1lg de cacao,
  • 1 blanc d'oeuf et demi,
  • une pointe de couteau sel.

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Coupelle à la crème :

J'ai bien mélangé le beurre et le sucre, j'ai ajouté de la farine, du cacao, du sel et des blancs d'œufs ainsi battus, j'ai mélangé jusqu'à ce que cela devienne une composition crémeuse.

Sur le papier cuisson dessinez deux cercles de 12 cm de diam et mettez dans la composition un lg qui s'étire aussi long que le cercle fait, enfournez 5 minutes, sachez quand ils sont prêts qu'ils ne sont plus mouillés dessus, j'en ai cuit deux car ils doivent être rapidement retirés de la barquette afin qu'ils ne durcissent pas.

On les prend à la spatule du plateau et on les pose au dos d'un verre, on les presse un peu plus à la main pour la forme, puis on les laisse refroidir et on les détache délicatement du verre.

Je les ai remplis de mousse au citron qui restait du gâteau, mais vous pouvez les remplir avec n'importe quelle crème !


Pour le dessus : mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce que les blancs d'œufs collent bien. Ajouter le jus de citron et d'orange et mélanger jusqu'à incorporation. A part, mélanger la farine avec la poudre d'amandes et la levure et les incorporer à la meringue aux blancs d'œufs. Enfin, ajoutez le zeste de citron vert confit. Mettez la pâte obtenue dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180°C.

Pour la crème au citron : faire bouillir 300 ml de lait avec le sucre dans une casserole à double fond. Les 200 ml de lait restants sont mélangés avec de la farine et de l'amidon. Lorsque le lait bout, ajoutez le lait mélangé à la farine et mélangez avec un fouet pour qu'il ne devienne pas grumeleux et ne colle pas au fond du bol. Laissez refroidir la crème qui ressemble à un pudding. Mélanger la mousse de beurre et ajouter progressivement sur la crème bouillie. À la fin, ajoutez selon le goût, l'essence et le jus de citron. Mettez la crème au beurre sur le plan de travail refroidi et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour la crème au mascarpone : mélangez la crème pour la crème avec le sucre, et quand elle colle à la cible, ajoutez progressivement le mascarpone. Mettez la crème au mascarpone sur la crème au beurre, une fois qu'elle a durci au réfrigérateur. Sur le dessus, tracez des lignes avec une fourchette et râpez le zeste de citron et d'orange. Réfrigérer 1 à 2 heures avant de servir. Bon appétit!!


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Source photo : pasiunepentrubucatarie.blogspot.ro

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Source des photos
: Ricette.pourfemme.it

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Un autre dessert qui vaut la peine d'être essayé est le gâteau au miel. Son arôme et son goût vous conquièrent dès le début, mais il faut l'ajouter à la liste des ingrédients et aimer le résultat pour ravir vos proches. La façon la plus simple de le préparer se trouve ICI.

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Source de la photo : coupablekitchen.com

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Source des photos :
RecettesPetites.com

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