Craquelins

Faire de la mayonnaise à partir de lait tiède avec de la levure et un peu de farine saupoudrée sur le dessus. Laisser lever 15 minutes.

Pendant ce temps, mettre le fromage sur la râpe et bien mélanger avec le beurre.

Bien mélanger la mayonnaise avec le fromage, le sel et le beurre puis ajouter la farine.

Pétrir de temps en temps avec de la farine pour rendre la pâte facile à façonner et ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte non collante.

Couvrir le bol avec la pâte et laisser lever une heure.

Une fois la pâte levée, nous étalons une feuille de planche. Couper les bandes de pâte, les graisser avec de l'oeuf battu avec une pincée de sel et saupoudrer de graines de pavot ou de cumin.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Servir aussi bien chaud que froid. Conserver dans des sacs hermétiques.

Bon appétit!


Celui qui n'a pas d'aînés, qu'il achète du fromage

Je ne peux pas dire que j'ai eu le plus grand-père. Nous n'étions pas du tout proches et tout le monde disait que c'était un homme mauvais et têtu, même s'il ne m'a jamais mal traité. Il parlait vite, sans finir ses mots, et la plupart des sujets incluaient Dieu. Il était fidèle, obéissant, même s'il n'avait que trois classes environ, et sa connaissance de l'histoire et de la géographie m'étonnait à chaque fois. Sa barbe aussi, qui pendait toujours des restes de nourriture. Je ne peux pas dire qu'il me manque, mais le fromage et le vin qu'il m'a donné à chaque fois que je l'ai visité me manquent.

Il y avait une cave sous la maison dans laquelle je ne suis jamais entré. Cependant, j'ai réussi à jeter un coup d'œil à l'intérieur à quelques reprises, dès la dernière étape, en attendant que le vieil homme me donne le colis tant désiré. Cet endroit avait une odeur particulière, une odeur que je ressens encore quand j'écris ces lignes. Ma mère disait que tout ce que le vieil homme sortait de là sentait la moisissure, et la femme avait raison, sauf que cette moisissure était noble.


Nous avons d'abord goûté le fromage à moisissure bleue alors qu'il n'existait même sur aucune étagère dans notre pays. C'était quelque chose d'involontaire, une inattention, un heureux accident. Je pense que je vivais le même moment que celui qui a découvert le Roquefort a vécu. J'avais faim et j'avais un morceau de fromage qui était au réfrigérateur depuis quelques mois. Il n'était pas gâté car le fromage du bon avait autant de sel que le Slănic. J'ai coupé quelques tranches, une tomate juteuse comme une miche de pain. J'avais presque fini de manger quand j'ai vu un fil bleu dans l'une des tranches. J'avais peur, je pensais que j'étais empoisonné par la moisissure. L'esprit de mon enfant était devenu fou. J'ai jeté ce qui restait et je suis allé me ​​coucher en attendant de mourir cette nuit-là. Mais c'était le meilleur bluecheese que j'aie jamais goûté. Après quelques années, j'ai fabriqué les sels d'un tel fromage et depuis lors, je suis obsédé par l'idée de trouver quelque chose qui soit au moins la moitié du goût que je ressentais alors.


Chaque fois que j'essaie, je commence avec 550 grammes de farine blanche tamisée dans un petit bol. J'ai également mis 400 grammes de beurre gras coupé en dés et 100 grammes de fromage moisi, ainsi que 400 grammes de fromage de chèvre salé, gras, vieux et râpé sur les petites mailles de la râpe. Frottez les ingrédients entre vos doigts jusqu'à ce qu'ils soient frits, puis rassemblez le tout en une boule compacte. Je couvre la coquille de papier d'aluminium et la laisse dormir au réfrigérateur pendant la nuit ou si je me dépêche dans un endroit plus chaud pendant environ quatre heures.

Ensuite, j'étire une feuille rectangulaire de 5 millimètres d'épaisseur que je découpe avec un coupe pizza en bandes de 15 centimètres de long et une de large. Je les graisse avec un jaune mince avec un peu d'eau et les saupoudre des graines que j'ai sous la main.

Cuire au four pendant 15-20 minutes à feu vif (190 degrés Celsius).

Ils sont bons et chauds avec une bonne bière vapeur ou froids avec plusieurs.


Il est préparé selon la recette classique de semoule de maïs. Faites bouillir l'eau avec du sel et quand elle bout, ajoutez la farine de millet en remuant constamment jusqu'à ce que la composition durcisse. Laisser refroidir et peut être servi avec du pain de blé ou du blé croustillant.

Broyer le sarrasin avec un moulin à café jusqu'à l'obtention d'une farine fine. Ensuite, versez de l'eau bouillante dessus, légèrement salée, et mélangez.

On obtient une composition molle que l'on laisse gonfler 15 minutes. Ainsi, la farine de sarrasin absorbe toute l'eau. On obtient une bouillie consistante, très savoureuse et nutritive.


Craquelins

Samedi, j'ai pétri des saltines. Je ne pouvais pas m'en empêcher. En fait, ma sœur, qui m'a donné un travail, n'a pas pu s'en empêcher. Ma mère s'est occupée du reste des opérations. J'ai pris quelques photos. La recette est ici.

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22 commentaires

La recette nous oriente vers les recettes de Pâques & #8230. On attend la recette salée :) Joyeuses Pâques avec nos proches !

Loredana, il y a une vidéo sur cette page où tu peux trouver la recette :). C'est pas difficile :).

Devenir fou si je trouve la recette quelque part & #8230.

il y a deux ans, je l'ai fait aussi & # 8230 quand j'ai vu combien de beurre et de fromage y entrent, j'ai perdu mon appétit pour le sel, en plus j'ai saupoudré la cuisine :-))

J'ai & # 8211 j'ai du mal ? J'ai fait défiler un tas de vidéos jusqu'à ce que je sois agacé et que j'abandonne. Mais où est ta recette salée ? Non Était-il plus facile de l'attacher au commentaire sur les aliments salés ? Je le dis, en tant que lecteur parmi les quelques milliers qui visitent votre page et qui serait très heureux d'avoir toutes les informations nécessaires sur la même page. C'est comme ça que je me sentirais respecté pour les likes que je donne. Et je ne suis pas le seul à ressentir et à penser de cette façon.


Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez un peu plus de farine si elle est trop molle et tenez-vous bien aux doigts en la pétrissant, et si la composition est trop dense rajoutez un peu plus d'huile.

Ensuite, nous étalons la pâte et la coupons en lanières que nous spiralons. Les bandes de pâte seront ensuite disposées sur une plaque graissée avec un peu d'huile et mises au four à bonne température jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Je vous assure qu'ils seront consommés dès que vous clignerez des yeux. Cela m'est arrivé dans ma famille, d'autant plus que même après que les sels de cumin aient disparu du bol, tout le monde se demandait s'ils l'étaient.


Top 10 des confiseries à Brăila que vous devriez essayer

Si vous aimez les gâteaux, tartes et autres douceurs, alors cet article est fait pour vous. Découvrez les 10 meilleures confiseries de Brăila.

La ville de Brăila peut être fière d'un nombre considérable de confiseries, qui se disputent de délicieux desserts sucrés. La plupart des dames ont renoncé à passer des heures en cuisine pour préparer de bons desserts maison. C'est pourquoi nous présentons dans cet article une top 10 des confiseries à Brăila, où vous pouvez vous arrêter après une journée de travail ou où passer une journée tranquille, le week-end.

1. Confiserie Lalou - par Luminiţa Guzu
A la Confiserie Lalou, des dizaines et des centaines de gâteaux sont préparés quotidiennement, destinés à chouchouter les gastronomes les plus exigeants. Les délicieux gâteaux faits maison, préparés selon des recettes spéciales, les gâteaux pour des événements spéciaux et les gâteaux sophistiqués d'aujourd'hui, vous attendent pour les déguster. Vous pouvez également les appeler pour vos événements, si vous avez besoin d'une barre chocolatée. Dans un environnement spectaculaire, vous pourrez déguster de délicieux gâteaux et chouchouter vos papilles.
Vous pouvez les trouver à Brăila, sur Calea Galaţi, no. 40. Numéro de téléphone : 0751 165 526

2. Confiserie à la vanille Ilen
A la confiserie Ilen Vanilla, vous avez de nombreux gâteaux, gâteaux, barre chocolatée, tous frais et très beaux. Ici, vous pouvez vous régaler de toutes sortes de délices, préparés avec de délicieuses vanilles et chocolats de différents types. Si vous préférez les bonbons à la crème, sachez qu'Ilen Vanillai fait la crème la plus délicieuse à partir de crème naturelle.
Vous pouvez les trouver à Brăila : Calea Galaţi nr 348., Bl. 18, part. Téléphone : 0771 348 9233.

3. Maréchal Confiserie Brăila
La confiserie Marshal accueille les clients avec une variété de produits.Des gâteaux les plus savoureux, gâteaux avec un design spécial, gâteaux, macarons, canoli, bobine Kurtos et même les boissons les plus intéressantes: choc, culotte.
Aussi, la confiserie Marshal Brăila accueille les clients avec une large gamme de pâtisseries : gâteaux, croissants, cornichons et tartes.
Vous pouvez les trouver à Brăila, Place Traian, Nr. 5 ou au numéro : 0725 155 142.

4. Poème Café
Pâtisseries, gâteaux, gâteaux d'anniversaire, mais aussi les fameux muffins ravissent chaque jour les papilles des habitants de Brăila. Biscuits fourrés aux figues, amandes fourrées au chocolat, mais aussi muffins de différentes variétés.
Les poires caramélisées ont un goût particulier et proviennent directement de leur laboratoire magique.
Vous pouvez les trouver à Brăila sur Str. Général Eremia Grigorescu n°24. Numéro de téléphone : 0374 010 369.

5.Zoomserie Brăila
Bonbons diversifiés, gâteaux spéciaux pour les événements importants de votre vie, bar à bonbons, mais aussi gâteaux traditionnels, vous pouvez tous les trouver à la confiserie Zoomserie à Brăila. Les bonbons sont préparés à partir d'ingrédients naturels, avec une sélection rigoureuse des matières premières utilisées.
Vous pouvez les trouver à Brăila sur Calea Călăraşilor, no. 64, en semaine, entre 09h30 et 21h00 et le week-end entre 09h30 et 22h00 ou au numéro : 0785 012 829.

6. Confiserie FillCookies
Située dans la rue française au coin de B-dul Dorobanţilor Bl A56, la confiserie FillCookies révolutionne le concept des bonbons. Un endroit où l'on se sent comme chez soi, comme dans la cuisine de ta mère, où l'on sent les gâteaux fraîchement sortis du four. Pain d'épice, gâteaux au miel, biscuits au beurre, gâteaux impressionnants, jus naturels mais aussi un café extraordinaire. La confiserie FillCookies est le lieu où tout se rapporte à la qualité, au naturel et au goût et aux souvenirs du passé.
FillCookies Confectionery livre également à domicile.
Numéro de téléphone : 0725 211 285.

7. Confiserie au chocolat frais
De délicieux gâteaux, cakes, muffins, tous préparés selon vos propres recettes, ne peuvent que conquérir vos papilles. Chez Cool Chocolate, vous trouverez des muffins aux fruits frais, de délicieux gâteaux naturels, des gâteaux et des biscuits pour les repas de fête. Ici aussi, vous trouverez les gâteaux les plus intéressants et les plus spectaculaires avec des goûts fins que vous pouvez personnaliser.
Vous pouvez les trouver sur Bd. Independentei no. 8 Bl B1, à Brăila.
Numéro de téléphone : 0744 638 688.

8. Confiserie Delicu
Dans le top 10 des confiseries de Brăila, il y a aussi la confiserie Delicu. Célèbre pour ses gâteaux d'anniversaire spéciaux et délicieux, et ses gâteaux qui rivalisent de décorations aux goûts les plus divers, la confiserie Deliciu propose une large gamme de gourmandises : des gâteaux selon les recettes de grand-mère, mais aussi des gâteaux dans l'air du temps.
Vous pouvez trouver les délices à Galați sur Aleea Învătătorilor, Bl M2 au rez-de-chaussée ou au numéro : 0239 692 505.

9.Caramel par la vérité
Chocolat belge, fruits frais, beurre, mascarpone et crème naturelle. Ce sont quelques-uns des ingrédients que la confiserie Caramelo by Vero utilise dans leurs préparations. Préparés selon des recettes uniques, avec des sommets faits maison et des crèmes longtemps essayées jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance parfaite, les gâteaux et gâteaux Caramelo by Vero doivent être appréciés par les amateurs de douceurs de qualité.
À Brăila sur Calea Galaţi, Bloc Turn Plantelor, vous trouverez ici les chants de Caramelo By Vero.
Numéro de téléphone : 0725 012 593.

10. Confiserie Toporaş
Les confiseries de Brăila bénéficient également de la présence d'une confiserie spéciale, la confiserie Toporaş. Avec de délicieuses recettes, transmises de génération en génération, la confiserie Toporaş chouchoute ses clients avec des produits qui mettent une touche d'âme, de créativité et des recettes adaptées aux goûts des gourmets. Vous y trouverez de délicieux gâteaux, des gâteaux intéressants, de nombreux types de délicieuses tartes et petits pains dont les nouvelles se sont répandues dans toute la ville.
Vous pouvez les trouver à Brăila : Strada Ştefan Cel Mare ou par téléphone : 0731 551 883.

Ce top a été réalisé selon les critères suivants : nombre de fans, notes, posts et interactions avec les fans sur les réseaux sociaux.
Lequel des confiseurs vous a impressionné ? Dites-nous dans une note où vous nourrissez votre envie de sucreries.


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Rétroliens

[& #8230] Iuliana, je t'envoie un câlin virtuel pour ces merveilleuses saltines, et la recette participera aux défilés du mois pour le défi & #8222Câlin Virtuel & #8221 [& #8230]

[& # 8230] ça n'a vraiment pas d'importance. Ou coupez les bâtons et faites les cornichons. Au fait, c'est la même pâte que les salades de parmesan et basilic (cliquez pour la recette). Voici donc une autre délicieuse idée de grignotage ! [& #8230]

[& # 8230] ça n'a vraiment pas d'importance. Ou coupez les bâtons et faites les cornichons. Au fait, c'est la même pâte que les salades de parmesan et basilic (cliquez pour la recette). Voici donc une autre délicieuse idée de grignotage ! [& #8230]

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cumin et sésame (pour la décoration)

Mélanger la margarine avec le saindoux, puis ajouter le fromage râpé et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Enveloppez la croûte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes, puis étalez-la sur une feuille fine.

Battre le jaune avec le lait et graisser la feuille de pâte, et à la fin saupoudrer de graines de cumin, de sésame ou de pavot et couper en bâtonnets.

Placer les cornichons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner.


Salades salées à la farine de semoule (roulée)

Sels salés avec farine de semoule. Recette de salade avec du fromage, de la crème sure, du fromage, du beurre ou du saindoux. Salades croustillantes à la farine granulée. Recettes de salades ou salades maison.

Les Saratelles sont incontournables lors d'un repas de fête ou lors d'une rencontre entre amis ou en famille. L'avantage de ces salades est qu'elles conservent leurs qualités plusieurs jours, voire 4-5 (s'il en reste) et qu'on peut les préparer à temps. Ils sont tendres et bruns et je vous préviens désormais que nous faisons toujours des portions doubles.

J'ai mentionné dans l'introduction que je fais ces salades avec de la farine de semoule (un type de farine blanche avec une granulation plus élevée que la farine normale). Cette farine (appelée aussi farine pâtissière) se trouve dans les supermarchés, généralement importée de Hongrie (on l'appelle rétes liszt & # 8211 farine, strudele ou pâte feuilletée) ou farine italienne (semoule rimacinata). Son prix est le même que la farine normale.

L'avantage d'utiliser cette farine est que la pâte ressort plus croustillante. Elle absorbe moins de liquide que la farine normale donc si vous n'avez pas de farine de semoule sous la main vous pouvez adapter cette recette en réduisant la quantité de farine blanche de 50 g (soit 450 g de farine blanche normale).

Si vous ne trouvez pas de semoule, vous pouvez choisir parmi d'autres recettes salées vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 2 plateaux de sel tendre avec de la farine de semoule.


Saltines assorties

1. Tamisez la farine dans un bol, placez le beurre déjà mou, la crème et le sel au milieu. Mélangez le tout, pétrissez quelques minutes, puis couvrez d'un torchon et laissez refroidir environ une heure.

2. Séparément, préparez la sauce à partir du jus de tomate, des tomates en dés, du sel, du basilic et du thym. Porter à ébullition en quelques ébullitions jusqu'à réduction et laisser refroidir.

3. Coupez le jambon en cubes, coupez les champignons en tranches et faites-les frire dans leur jus, et coupez le fromage en cubes.

4. Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et à partir de la feuille, vous obtenez, à l'aide d'un verre, les centimes de la pâte.

5. Graisser les moules dans la pâte avec de la pâte de tomate et garnir de jambon, de champignons, de maïs et de fromage au choix. Placer dans un four bien chauffé et laisser reposer 30 à 40 minutes. Servir chaud, avec du yaourt ou du lait fouetté.


Comment ai-je perdu du poids ? Deuxième étape : élaborez un plan et suivez-le !

Une fois que vous avez décidé que vous devez perdre du poids et que vous y ÊTES MENTALEMENT PRÉPARÉ, la deuxième étape suit. Il n'y a rien de compliqué ici, mais juste dessiner un plan et décider de faire de petits changements de style de vie. Mon conseil est de ne pas s'attendre à des changements de poids majeurs du jour au lendemain, mais il est important de ne pas recourir à des pilules amaigrissantes bizarres ou à des régimes drastiques qui vous aideront à perdre du poids à court terme, mais qui vous feront prendre du poids une fois que vous commencez à manger normalement.


La première et la plus importante règle est de changer un peu, un petit peu votre ancien style de vie, la première chose que j'ai faite quand j'ai décidé que j'avais besoin de perdre du poids était d'acheter une balance.
*essayez de le rendre plus doux avec du sucre (et des bonbons) & # 8211 Après avoir acheté ma balance pour voir les progrès que j'ai faits, j'ai essayé de la laisser plus douce avec le sucre, en faisant de petits changements. Autrement dit, j'ai renoncé au sucre du café (c'était dur juste au début) et, quand j'avais envie de sucreries, je n'achetais que de très petites barres chocolatées, pour ne pas risquer (sinon j'arrivais à arrêter) de manger un chocolat entier de 100 grammes.
* faire plus de mouvement & # 8211 La sédentarité est mortelle pour la silhouette et pour le corps en général, qui devient ainsi faible et sujet aux maladies. Si vous vous rendez au travail en voiture, garez-vous plus loin et marchez jusqu'à votre destination. Si vous preniez le bus, descendez à une station plus rapide ou abandonnez-la complètement. Que pouvez-vous faire d'autre dans la première phase du processus de perte de poids, c'est monter et descendre les escaliers à pied, sans prendre l'ascenseur et commencer à penser à un sport que vous aimeriez vraiment


* si vous n'aimez pas courir, ne courez pas & # 8211 Vous avez décidé que vous voulez perdre du poids et que vous devez bouger pour accélérer le processus. Même si dans la première phase vous pensez qu'aller à la salle de sport vous aiderait, si la salle de sport vous semble idiote, abandonnez l'idée. Afin de garder votre motivation et de continuer à faire de l'exercice sans risquer d'abandonner immédiatement, il est très important de pratiquer votre activité physique préférée. Si vous aimez marcher, promenez-vous, si vous aimez nager, nagez. Si vous aimez marcher, marchez et ainsi de suite. Ne vous forcez pas à faire un sport que vous n'aimez pas (même s'il peut sembler efficace) car vous y renoncerez très vite.
* abandonner les collations ou les remplacer par autre chose & # 8211 Quand j'ai décidé que ce n'était plus possible, j'ai abandonné toutes les saucisses et frites, que j'ai remplacées par des olives. Ainsi, chaque fois que vous ressentez le besoin de grignoter quelque chose ou de manger des salés, choisissez des olives.


* ne pas manger après 18h & # 8211 Pour être vraiment efficace, le processus de perte de poids doit inclure une autre & # 8222 renonciation & # 8221 : un repas après 18 h 00. Au cours des 2 ou 3 premiers jours, c'est affreux, mais en une semaine environ, les fringales disparaissent.

* dîner frugal & # 8211 repas à 18 (ou 18h30) & # 8211 dîner & # 8211 consistait, dans mon cas, d'une généreuse salade, sans pain, qui comprenait autant de légumes que possible, un œuf en dés, du fromage ou du fromage et deux tranches de jambon tranché.

* boire une tasse de lait & # 8211 si vous tombez malade après 18h, buvez une tasse de lait ou mangez une tomate.

* nourriture saine & # 8211 Habituez-vous à manger le plus sainement possible, en mangeant des fruits et légumes non transformés, donc crus. Les nutritionnistes disent que pour éviter les ballonnements et profiter de tous les bienfaits des fruits, il est préférable de les manger au moins une demi-heure avant un repas et deux heures après un repas.
* n'en abusez pas avec des fruits & # 8211 ne mangez jamais de fruits le soir, car ils contiennent du fructose, qui se transforme en glucose. Le meilleur moment pour manger des fruits et des repas copieux est le matin, lorsque vous êtes assuré de consommer toutes vos calories pendant la journée.