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Gâteau aux bananes au beurre brun et au mascarpone à la noix de coco grillé

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Ingrédients

  • 1 tasse de beurre non salé
  • 2 tasses de cassonade
  • 4 œufs
  • 3/4 tasses de bananes écrasées avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de gingembre confit en dés
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 1/4 tasses de farine
  • 4 tasses de mascarpone mélangé avec ½ tasse de sucre et ½ cuillère à café de vanille
  • 2 tasses de noix de coco grillée

Portions10

Calories par portion805

Équivalent folate (total)32µg8%

Riboflavine (B2)0.2mg12.8%


  1. Pour gâteau
    • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
    • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
    • 1 œuf large
    • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
    • 1/4 tasse de crème sure
    • 1/2 cuillère à café de vanille
  2. Pour le glaçage à la noix de coco
    • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
    • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
    • 1/3 tasse de sucre à glacer
    • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
    • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
    • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
  1. Faire un gâteau :
    1. Mettre la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
    2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
    3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
    4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
    5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
    6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
    1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
    2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

    1. Pour gâteau
      • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
      • 1 1/2 tasses de farine tout usage plus un supplément pour le saupoudrage
      • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
      • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
      • 1/2 cuillère à café de sel
      • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
      • 1 œuf large
      • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
      • 1/4 tasse de crème sure
      • 1/2 cuillère à café de vanille
    2. Pour le glaçage à la noix de coco
      • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
      • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
      • 1/3 tasse de sucre à glacer
      • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
      • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
      • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
    1. Faire un gâteau :
      1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
      2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
      3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
      4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
      5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
      6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
      1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
      2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

      1. Pour gâteau
        • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
        • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
        • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
        • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
        • 1/2 cuillère à café de sel
        • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
        • 1 œuf large
        • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
        • 1/4 tasse de crème sure
        • 1/2 cuillère à café de vanille
      2. Pour le glaçage à la noix de coco
        • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
        • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
        • 1/3 tasse de sucre à glacer
        • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
        • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
        • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
      1. Faire un gâteau :
        1. Mettre la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
        2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
        3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
        4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
        5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
        6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
        1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
        2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

        1. Pour gâteau
          • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
          • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
          • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
          • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
          • 1/2 cuillère à café de sel
          • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
          • 1 œuf large
          • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
          • 1/4 tasse de crème sure
          • 1/2 cuillère à café de vanille
        2. Pour le glaçage à la noix de coco
          • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
          • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
          • 1/3 tasse de sucre à glacer
          • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
          • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
          • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
        1. Faire un gâteau :
          1. Mettre la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
          2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
          3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
          4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
          5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
          6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
          1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
          2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

          1. Pour gâteau
            • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
            • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
            • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
            • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
            • 1/2 cuillère à café de sel
            • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
            • 1 œuf large
            • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
            • 1/4 tasse de crème sure
            • 1/2 cuillère à café de vanille
          2. Pour le glaçage à la noix de coco
            • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
            • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
            • 1/3 tasse de sucre à glacer
            • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
            • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
            • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
          1. Faire un gâteau :
            1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
            2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
            3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
            4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
            5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
            6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
            1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
            2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

            1. Pour gâteau
              • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
              • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
              • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
              • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
              • 1/2 cuillère à café de sel
              • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
              • 1 œuf large
              • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
              • 1/4 tasse de crème sure
              • 1/2 cuillère à café de vanille
            2. Pour le glaçage à la noix de coco
              • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
              • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
              • 1/3 tasse de sucre à glacer
              • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
              • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
              • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
            1. Faire un gâteau :
              1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
              2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
              3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
              4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
              5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
              6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
              1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
              2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

              1. Pour gâteau
                • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
                • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
                • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
                • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
                • 1/2 cuillère à café de sel
                • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
                • 1 œuf large
                • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
                • 1/4 tasse de crème sure
                • 1/2 cuillère à café de vanille
              2. Pour le glaçage à la noix de coco
                • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
                • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
                • 1/3 tasse de sucre à glacer
                • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
                • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
                • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
              1. Faire un gâteau :
                1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
                2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
                3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
                4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
                5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
                6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
                1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
                2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

                1. Pour gâteau
                  • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
                  • 1 1/2 tasses de farine tout usage plus un supplément pour le saupoudrage
                  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
                  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
                  • 1/2 cuillère à café de sel
                  • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
                  • 1 œuf large
                  • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
                  • 1/4 tasse de crème sure
                  • 1/2 cuillère à café de vanille
                2. Pour le glaçage à la noix de coco
                  • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
                  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
                  • 1/3 tasse de sucre à glacer
                  • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
                  • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
                  • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
                1. Faire un gâteau :
                  1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
                  2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
                  3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
                  4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
                  5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
                  6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
                  1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
                  2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

                  1. Pour gâteau
                    • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
                    • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
                    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
                    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
                    • 1/2 cuillère à café de sel
                    • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
                    • 1 œuf large
                    • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
                    • 1/4 tasse de crème sure
                    • 1/2 cuillère à café de vanille
                  2. Pour le glaçage à la noix de coco
                    • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
                    • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
                    • 1/3 tasse de sucre à glacer
                    • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
                    • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
                    • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
                  1. Faire un gâteau :
                    1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
                    2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
                    3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
                    4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
                    5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
                    6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
                    1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
                    2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.

                    1. Pour gâteau
                      • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli, plus un supplément pour graisser le moule
                      • 1 1/2 tasse de farine tout usage plus un supplément pour le plat à saupoudrer
                      • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
                      • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
                      • 1/2 cuillère à café de sel
                      • 3/4 tasse de cassonade claire tassée
                      • 1 œuf large
                      • 3/4 tasse de bananes bien mûres bien écrasées
                      • 1/4 tasse de crème sure
                      • 1/2 cuillère à café de vanille
                    2. Pour le glaçage à la noix de coco
                      • 3 oz de fromage à la crème, ramolli
                      • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
                      • 1/3 tasse de sucre à glacer
                      • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco en conserve bien agitée telle que Coco López (pas de lait de coco)
                      • 1 cuillère à café de rhum brun (facultatif)
                      • 1/3 tasse de noix de coco en flocons sucrée
                    1. Faire un gâteau :
                      1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 °F.
                      2. Beurrer légèrement et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces, en éliminant l'excès de farine.
                      3. Mélanger la farine (1 1/2 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
                      4. Battre ensemble le beurre (1 bâton) et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Battre l'œuf jusqu'à homogénéité, puis ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
                      5. Étaler la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
                      6. Refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Passer un couteau fin autour du bord du moule, puis retourner la grille sur le gâteau et retourner le gâteau sur la grille pour qu'il refroidisse complètement.
                      1. Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un bol à l'aide de batteurs nettoyés à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse à basse, puis ajouter le sucre glace, la crème de noix de coco et le rhum (le cas échéant) et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
                      2. Glacer le dessus du gâteau refroidi et saupoudrer de noix de coco.


                      Voir la vidéo: Avec un peigne et du sucre vous allez enchanter vos invités au dîner (Décembre 2021).