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Apéritif boulettes de pommes de terre au fromage, poudre de truffe et bacon

Apéritif boulettes de pommes de terre au fromage, poudre de truffe et bacon

Faire bouillir les pommes de terre dans leur coquille dans de l'eau froide salée, à découvert pendant env. 25 minutes. Nettoyer ensuite à chaud, raser et mélanger avec le beurre et la crème jusqu'à l'obtention d'une purée mousseuse.

Râpez le fromage et le fromage ou broyez-le avec un robot culinaire ou une râpe électrique.

Ajouter les deux œufs et la farine, assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de truffe blanche et de la chapelure puis mélanger jusqu'à consistance lisse et obtenir une pâte ferme et modelable.

Former des boules, au milieu desquelles il met deux ou trois cubes de lard, puis les mettre dans la chapelure et les faire frire dans de l'huile de palme chaude. Servir chaud en plat principal ou en apéritif avec diverses sauces, dans notre cas de la confiture de piments forts et/ou de la confiture d'oignons Panacris ! ;)

Bonne chance et bonne chance!


Vidéo: Pekoni-tomaattipastakastike (Septembre 2021).