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Recette originale de tiramisu

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Dans une casserole, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Mettez sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. Réserver au frais. Mélanger à part le mascarpone et ajouter un peu de crème aux œufs. Fouettez la crème puis incorporez-la au cream cheese. Homogénéiser et réserver.

Préparez 400 ml de café et sucrez au goût. Laisser refroidir.

Prenez un biscuit et plongez-le 2-3 secondes dans la cafetière. Il est placé dans un bol en yena, couvrant le fond du bol avec des biscuits. Graisser le dessus avec de la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao. Ramollir les autres biscuits et les placer sur le dessus en formant la deuxième couche. Graisser à nouveau avec de la crème et saupoudrer de cacao. Laisser refroidir au moins 3 heures, ou mieux toute une nuit.

Pour les enfants, j'ai trempé les biscuits dans du jus de cerise et abandonné le cacao au milieu. Laissez-le refroidir, puis portionnez-le avec un couteau fin et tranchant.

Bon appétit!