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Rapport sur le nouveau menu de Washington, DC : 13/01/16

Rapport sur le nouveau menu de Washington, DC : 13/01/16

L'hiver a littéralement soufflé avec force cette semaine et nous ne pouvons pas penser à une meilleure façon d'échapper aux éléments que de se faufiler au bar et de commander quelques cocktails artisanaux inventifs. Pendant que ceux-ci font couler votre jus, envisagez un brunch de taille texane avec des spécialités mexicaines pour garder les choses intéressantes, ou emmenez votre ami à quatre pattes se promener et prenez le petit-déjeuner pour vous deux dans une boulangerie française pittoresque. Ne sommes-nous pas continentaux ?

Canard bleu au Park Hyatt Washington
Les Washingtoniens ne se lassent jamais d'un cocktail bien préparé et le barman du Blue Duck Lounge, Alex Gordon, a créé de nouveaux cocktails fantastiques disponibles exclusivement sur disponible exclusivement au Blue Duck Lounge et Taverne du Canard Bleu jusqu'à fin février. Son nouveau menu comprend sept cocktails de saison, deux apéritifs et un cocktail sans alcool et ils sont tous parfaits pour se détendre lors d'une froide nuit d'hiver. Célébrez le DMV avec The Montrose à base de gin Ivy City, de miel local, de jus de citron frais, d'amer à la lavande et de Thibaut Janisson Blanc de Blancs Brut NV de Charlottesville, en Virginie. Après le dîner, réchauffez-vous avec le grog chaud Chartreuse à base de Chartreuse verte, de gin infusé au genmaicha, de cardamome grillée et de citron vert. C'est la seule façon de dire "Bon nuit !"

L'Hommage Bistro English
Juste pour les chiens cet hiver, chef exécutif Joshua Perkins L'Hommage Bistro English a littéralement laissé sa cuisine aux chiens. Il lance un nouveau petit-déjeuner spécial pour les promeneurs de chiens et leurs amis canins à fourrure. Entre 7h et 11h, vous pouvez vous arrêter à la boulangerie pour un croissant cuit au four de votre choix, commander un café de 16 onces, et quand vous le ferez, vous recevrez un biscuit maison gratuit pour le petit chien. L'offre est disponible tous les jours pour 4 $ jusqu'au 31 marsst et le grand patio extérieur offre des sièges toute l'année pour faire une pause et profiter du plaisir.

Barbecue du Texas Jack
Le brunch arrive Barbecue du Texas Jack à Arlington, alors accompagnez vos petits toutous et rendez-vous pour leur premier service de brunch le samedi 16 janvier, puis revenez le jour de Martin Luther King, Jr., le lundi 18 janvier. Leur nouveau menu de brunch sera servi à partir de 11h00 à 15h00 dans la salle à manger principale. Vous trouverez des classiques du brunch, des spécialités mexicaines et bien sûr de la viande fumée lente qui tombe des os. Vous devez essayer le hachis de poitrine du chef exécutif Matt Lang garni d'œufs, les huevos rancheros avec un choix de porc effiloché ou de poitrine, ou de crevettes et de gruau. Satisfaites votre dent sucrée avec du pain perdu ou allez à l'ancienne et commandez des œufs, du bacon et des biscuits.

Summer Whitford est la rédactrice en chef de D.C. au Daily Meal et écrit également sur la nourriture, les boissons et les voyages. Suivez-la sur Twitter @FoodandWineDiva, sur Instagram à thefoodandwinediva, et lire plus de ses histoires ici.


Un très gros problème que je vois avec la plupart des restaurants est qu'ils décrivent leurs éléments de menu avec une liste d'ingrédients sans vie. C'est malheureux, car les descriptions de menu vous permettent de partager le cœur et l'âme de votre restaurant avec les clients et peuvent avoir un impact déterminant sur la réputation et les bénéfices d'un restaurant. Ils sont vraiment si importants. En particulier, ils peuvent avoir un impact positif sur votre restaurant des manières suivantes :

1. Les descriptions de menus permettent à un restaurant de se différencier

Des descriptions de menu solides retirent un plat du domaine de la marchandise et le font paraître meilleur qu'un plat similaire vendu par un concurrent de l'autre côté de la rue. Une bonne description ne compensera pas la mauvaise nourriture, bien sûr, mais lorsque les clients pensent que vous proposez quelque chose de distinctif, quelque chose qu'ils peuvent obtenir n'importe où ailleurs, votre restaurant récolte les bénéfices grâce à un trafic accru et à la perception des clients que le prix du plat est plus justifié.

2. De bonnes descriptions de menu attirent les clients, ce qui conduit à des clients fidèles

Lorsqu'un langage tentant rend trois plats irrésistibles, les clients en commanderont un et reviendront peut-être deux fois de plus pour essayer les deux autres lors de leurs prochaines visites.

3. De bonnes descriptions de menu amènent les clients à commander plus d'articles à une séance donnée

Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

Maintenant que vous connaissez l'importance de la façon dont vous présentez vos offres de restaurant au monde, je vais vous apprendre à les décrire à vos clients. Toutes les informations que je présente s'appliquent à tous les types d'établissements alimentaires, des restaurants haut de gamme aux stands de hot-dogs en passant par les food trucks. Et notez qu'il est important d'ajuster la langue que vous utilisez en fonction de votre public particulier. Lors de la lecture, veuillez garder à l'esprit que chaque élément d'information ci-dessous aborde un ou plusieurs des trois impacts positifs énumérés ci-dessus : il différencie votre plat, incite vos clients à commander votre plat et/ou permet aux clients de trouver et de commander plus facilement. plus de ce qu'ils veulent.


Un très gros problème que je vois avec la plupart des restaurants est qu'ils décrivent leurs éléments de menu avec une liste d'ingrédients sans vie. C'est malheureux, car les descriptions de menu vous permettent de partager le cœur et l'âme de votre restaurant avec les clients et peuvent avoir un impact déterminant sur la réputation et les bénéfices d'un restaurant. Ils sont vraiment si importants. En particulier, ils peuvent avoir un impact positif sur votre restaurant des manières suivantes :

1. Les descriptions de menus permettent à un restaurant de se différencier

Des descriptions de menu solides sortent un plat du domaine de la marchandise et le font paraître meilleur qu'un plat similaire vendu par un concurrent de l'autre côté de la rue. Une bonne description ne compensera pas la mauvaise nourriture, bien sûr, mais lorsque les clients pensent que vous proposez quelque chose de distinctif, quelque chose qu'ils peuvent obtenir n'importe où ailleurs, votre restaurant récolte les bénéfices grâce à un trafic accru et à la perception des clients que le prix du plat est plus justifié.

2. De bonnes descriptions de menu attirent les clients, ce qui conduit à des clients fidèles

Lorsqu'un langage tentant rend trois plats irrésistibles, les clients en commanderont un et reviendront peut-être deux fois de plus pour essayer les deux autres lors de leurs prochaines visites.

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Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

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1. Les descriptions de menus permettent à un restaurant de se différencier

Des descriptions de menu solides retirent un plat du domaine de la marchandise et le font paraître meilleur qu'un plat similaire vendu par un concurrent de l'autre côté de la rue. Une bonne description ne compensera pas la mauvaise nourriture, bien sûr, mais lorsque les clients pensent que vous proposez quelque chose de distinctif, quelque chose qu'ils peuvent obtenir n'importe où ailleurs, votre restaurant récolte les bénéfices grâce à un trafic accru et à la perception des clients que le prix du plat est plus justifié.

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Lorsqu'un langage tentant rend trois plats irrésistibles, les clients en commanderont un et reviendront peut-être deux fois de plus pour essayer les deux autres lors de leurs prochaines visites.

3. De bonnes descriptions de menu amènent les clients à commander plus d'articles à une séance donnée

Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

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1. Les descriptions de menus permettent à un restaurant de se différencier

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1. Les descriptions de menus permettent à un restaurant de se différencier

Des descriptions de menu solides sortent un plat du domaine de la marchandise et le font paraître meilleur qu'un plat similaire vendu par un concurrent de l'autre côté de la rue. Une bonne description ne compensera pas la mauvaise nourriture, bien sûr, mais lorsque les clients pensent que vous proposez quelque chose de distinctif, quelque chose qu'ils peuvent obtenir n'importe où ailleurs, votre restaurant récolte les bénéfices grâce à un trafic accru et à la perception des clients que le prix du plat est plus justifié.

2. De bonnes descriptions de menu attirent les clients, ce qui conduit à des clients fidèles

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Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

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Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

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Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

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Les clients ne passent généralement que 90 secondes à parcourir le menu, et ce temps ne s'étend pas pour s'adapter à toute confusion causée par un menu mal écrit. De bonnes descriptions nécessitent moins de travail (par exemple, la lecture, la recherche) de la part du client, et moins de confusion ou de recherche pendant le processus de sélection des articles signifie que les clients ont plus de temps dans ces 90 secondes pour trouver et ajouter des articles supplémentaires à leur commande.

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