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Recette parfaite de recette de pudding du Yorkshire primée

Recette parfaite de recette de pudding du Yorkshire primée

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • pudding du Yorkshire

Chris Blackburn est le champion du monde en titre du Yorkshire Pudding. Star de Food Glorious Food d'ITV, Country House Sunday d'ITV et est apparue dans Mary Berry Cooks de la BBC, The One Show de la BBC et BBC Country File.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

4575 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 12 puds du Yorkshire

  • 225g de farine nature
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 4 œufs battus (voir astuce)
  • 300 ml de lait
  • égouttement de boeuf, au besoin

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 10 min › Prêt en : 35 min

  1. Tamiser la farine, le sel et le poivre dans un grand bol et ajouter les œufs battus et la moitié du lait. Fouettez jusqu'à ce qu'il ressemble à de la pâte à papier peint (doit être très lisse), puis ajoutez le reste du lait et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes (ou cela peut être accéléré en la plaçant au réfrigérateur pendant 10 minutes).
  2. Mettez un plateau à muffins avec 1/2 cuillère à café de bœuf dégoulinant dans chaque trou du four à la température la plus élevée possible (normalement 270 C) jusqu'à ce que vous entendiez le clic du four et atteignez la température.
  3. Retirez le moule à muffins et versez votre pâte (environ 1/2 à 3/4 dans chaque trou), puis remettez au four et réduisez immédiatement la température à 230 C / Gaz 7. Enfournez 20 minutes.

Pointe

Lorsque vous fouettez les œufs, faites-le doucement et jusqu'à ce qu'il ressemble à de la morve. Ne devrait prendre que quelques secondes ! Les œufs forment la colle qui les fait lever et rester ensemble !

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Je vais les essayer plus tard dans la journée, mais la mention de « Snot » dans la section des conseils vous rebute légèrement. J'ai peur de vous demander quelle astuce vous utiliseriez pour faire un gâteau au chocolat !?-02 juin 2013

Je les ai faits ce soir pour mon mari et moi. Je ne peux pas croire à quel point ils sont fantastiques. Facile à faire, ne changera rien. Sera faire ces à nouveau.-01 mai 2013

J'adore ça, ne manque jamais d'obtenir des yorkshires massifs et moelleux-18 novembre 2012


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 gros oeufs
  • 2 1/2 tasses de lait
  • Jus de poêle de la côte de bœuf

Tamiser ensemble la farine et le sel mis de côté. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait. Ajouter le mélange de farine et fouetter jusqu'à homogénéité. Couvrir d'un réfrigérateur en plastique au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Lorsque la côte de bœuf a fini de cuire, augmenter la température du four à 425 degrés. Une fois la rôtissoire déglacée, versez 1/4 tasse de jus de cuisson réservé dans la poêle. Chauffer la poêle et les jus de cuisson sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient très chauds, environ 5 minutes. Retirez la pâte du réfrigérateur et secouez ou fouettez bien, versez rapidement dans une rôtissoire chaude.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, 20 à 30 minutes. Servir chaud avec une côte de bœuf.


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Un moyen simple de préparer des puddings du Yorkshire maison super rapides

Puddings du Yorkshire. Le secret pour obtenir des puddings du Yorkshire glorieusement gonflés est d'avoir la graisse bien chaude et de ne pas l'ouvrir. Les puddings du Yorkshire doivent être moelleux et levés, sans sections insuffisamment cuites ou trop pâteuses. Notre façon infaillible de préparer des puddings du Yorkshire à chaque fois consiste simplement à en utiliser des quantités égales. Revenez à l'essentiel en vous armant de notre meilleure recette Yorkie, classée cinq étoiles.

Le Yorkshire pudding est un plat d'accompagnement britannique traditionnel, souvent consommé avec du rosbif. Vous pouvez préparer vous-même les popovers moelleux en utilisant une pâte aux œufs et des jus chauds du rôti. Le pudding du Yorkshire est un plat d'accompagnement britannique populaire qui est traditionnellement servi lors des rôtis du dimanche.

Salut tout le monde, j'espère que vous passez une journée incroyable aujourd'hui. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat distinctif, le yorkshire puddings. C'est l'une de mes recettes de cuisine préférées. Pour le mien, je vais le rendre un peu savoureux. Ce sera vraiment délicieux.

Le secret pour obtenir des puddings du Yorkshire glorieusement gonflés est d'avoir la graisse bien chaude et de ne pas l'ouvrir. Les puddings du Yorkshire doivent être moelleux et levés, sans sections insuffisamment cuites ou trop pâteuses. Notre façon infaillible de préparer des puddings du Yorkshire à chaque fois consiste simplement à en utiliser des quantités égales. Revenez à l'essentiel en vous armant de notre meilleure recette Yorkie, classée cinq étoiles.

Les Yorkshire Puddings sont l'un des aliments à la mode les plus populaires au monde. Il est apprécié quotidiennement par des millions de personnes. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. Les Yorkshire Puddings sont quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils sont bien et ils ont l'air merveilleux.

Pour commencer cette recette, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez cuisiner des puddings yorkshire en utilisant 5 ingrédients et 5 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire des Yorkshire Puddings :

  1. Prenez 200 g de farine ordinaire.
  2. Prenez 3 œufs.
  3. Préparez 300 ml de lait.
  4. Obtenez une pincée de sel.
  5. Préparez du poivre.

Il est fabriqué à partir d'une pâte crémeuse composée de farine, d'œufs et de lait ou d'eau. Les puddings traditionnels du Yorkshire sont toujours savoureux et cuits avec le jus de rôti de bœuf, ce qui leur donne une saveur plus riche au popover américain. Comment faire des puddings du Yorkshire comme il se doit ? Pour la recette ultime du pudding du Yorkshire, regardez cette vidéo pratique simple de la Good Housekeeping Institute Cookery School.

Étapes pour faire des puddings du Yorkshire :

  1. Mélanger les ingrédients dans un bol.
  2. Conserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Chauffer l'huile dans un plat à pudding au four pendant 20 minutes.
  4. Ajouter le mélange à l'huile chaude dans des plateaux à pudding et cuire au four à gaz 8 pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson ou les puddings couleraient.

Le pudding du Yorkshire n'est pas seulement à servir avec un rôti du dimanche. Bien qu'ils semblent quelque peu intimidants, les puddings du Yorkshire ne sont en fait pas si difficiles à préparer. Les recettes de pudding du Yorkshire sont spécialisées dans tout ce qui est pudding du Yorkshire. Préférez-vous un grand yorkshire ou beaucoup de petits ? Écoutons vos fils dégoulinants et de meilleures plaisanteries de pâte à frire.

Cela va donc se terminer avec cette recette exceptionnelle de puddings du yorkshire. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous ferez cela à la maison. Il y aura des plats plus intéressants dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos collègues et vos amis. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


  • 225g de farine nature
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 4 œufs battus (voir astuce)
  • 300 ml de lait
  • égouttement de boeuf, au besoin
  1. Tamiser la farine, le sel et le poivre dans un grand bol et ajouter les œufs battus et la moitié du lait. Fouettez jusqu'à ce qu'il ressemble à de la pâte à papier peint (doit être très lisse), puis ajoutez le reste du lait et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes (ou cela peut être accéléré en la plaçant au réfrigérateur pendant 10 minutes).
  2. Mettez un plateau à muffins avec 1/2 cuillère à café de bœuf dégoulinant dans chaque trou du four à la température la plus élevée possible (normalement 270 C) jusqu'à ce que vous entendiez le clic du four et atteignez la température.
  3. Retirez le moule à muffins et versez votre pâte (environ 1/2 à 3/4 dans chaque trou), puis remettez au four et réduisez immédiatement la température à 230 C / Gaz 7. Enfournez 20 minutes.

Lorsque vous fouettez les œufs, faites-le doucement et jusqu'à ce qu'il ressemble à de la morve. Ne devrait prendre que quelques secondes ! Les œufs forment la colle qui les fait lever et rester ensemble !


La meilleure recette de pudding du Yorkshire

Tamiser la farine et le sel dans un grand bol et ajouter les œufs battus* et la moitié du lait. Fouettez jusqu'à ce que cela ressemble à de la pâte à papier peint (elle doit être très lisse) ajoutez le reste du lait. Encore une fois, fouettez pour former la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes. Cela peut être accéléré en le plaçant au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Mettez un plateau à muffins avec une demi-cuillère à café de bœuf dégoulinant dans chaque trou du four à la température la plus élevée possible (normalement 270 degrés), jusqu'à ce que vous entendiez le clic du four et atteignez la température. Retirez le moule à muffins et versez votre pâte (environ la moitié aux trois quarts de la hauteur de chaque trou). Remettez au four et réduisez immédiatement la température à 230 degrés. Enfournez 20 min.

*Astuce : lorsque vous fouettez les œufs, faites-le doucement et jusqu'à ce qu'il ressemble à de la morve. Ne devrait prendre que quelques secondes. Les œufs forment la colle qui les fait lever et rester ensemble.


Archives : Recettes

Pour un copieux petit-déjeuner le week-end, cette pile de crêpes à la confiture de rhubarbe de l'équipe des conserves Rosebud de Masham est vraiment parfaite. Superposez vos crêpes maison avec de la confiture de rhubarbe acidulée associée à du yogourt grec et une pincée de granola pour une gâterie matinale vraiment savoureuse. Pour plus d'inspiration de recettes et pour acheter en ligne, visitez www.rosebudpreserves.co.uk

Slingsby Sangria

Donnez une touche britannique à un classique méditerranéen avec cette recette de sangria de l'équipe de Slingsby Gin. Associant leur London Dry Gin aux saveurs typiquement britanniques de pomme et de fleur de sureau, ce cocktail léger et frais est l'accompagnement parfait pour un barbecue dans le jardin avec des amis. Pour plus d'informations et des inspirations de cocktails, visitez www.spiritofharrogate.co.uk

Pâté au poisson fourrager

Cette recette de tarte au poisson de l'équipe de Harrogate based Fodder est un repas de milieu de semaine parfait pour toute la famille. En utilisant une gamme d'ingrédients d'origine locale, tous disponibles dans leur magasin à la ferme, l'équipe est également désormais en mesure d'accueillir les visiteurs dans leur café primé au bord du Great Yorkshire Show Ground. Pour plus d'informations et des idées de recettes, visitez www.fodder.co.uk

Cheesecake aux framboises et fruits de la passion

Besoin d'un dessert simple et sucré que vous pouvez faire avec un minimum de tracas ! Ce cheesecake crémeux aux framboises et aux fruits de la passion de l'équipe de Raydale Preserves fait vraiment mouche ! En utilisant leur confiture de framboises et de fruits de la passion, ce dessert acidulé est facile à préparer et le pudding parfait pour le week-end. Pour plus d'informations et pour acheter en ligne, visitez www.raydalepreserves.co.uk

Nachos simplement chargés de poulet

Cette recette de nachos chargée rapidement et facilement de l'équipe de HECK basée à Bedale utilise leur Simply Chicken Mince et est parfaite pour partager avec des amis une fois que nous sommes autorisés à inviter des gens chez nous pour le dîner la semaine prochaine. Servir chaud avec des filets de guacamole pour le souper ultime après le verrouillage. Pour plus d'inspiration de recettes et pour acheter en ligne, visitez www.heckfood.co.uk

Bruschetta aux tomates rôties Yorkshire Wensleydale & fouettée

Pour célébrer la Semaine nationale végétarienne cette semaine, l'équipe de Yorkshire Rapeseed Oil s'est associée à Wensleydale Creamery pour produire une gamme de recettes utilisant leurs produits locaux emblématiques. Cette bruschetta aux tomates rôties du Yorkshire Wensleydale & est parfaite comme déjeuner léger ou, comme nous sommes autorisés à inviter à nouveau des gens dans nos maisons pour le dîner à partir de la semaine prochaine, comme entrée avec la saveur douce et intense des tomates se mariant parfaitement avec l'huile de chêne fumé et le goût salé du fromage. Pour plus d'inspiration de recettes et pour acheter en ligne, visitez www.yorkshirerapeseedoil.co.uk et www.wensleydale.co.uk :

Gratin De Pommes De Terre Bleues Harrogate

Un accompagnement à ne pas manquer ! Cette appétissante recette de gratin de pommes de terre de l'équipe de Shepherds Purse utilise leur fromage bleu Harrogate primé pour créer un accompagnement gourmand et savoureux à n'importe quel repas. Pour plus d'inspiration de recettes et pour acheter en ligne, visitez www.shepherdspurse.co.uk

Cocktail Masons Summer Punch Gin

Célébrez le lancement de la nouvelle édition spéciale du gin au pamplemousse rose et au concombre de Masons avec cette recette de cocktail, parfaite pour siroter un après-midi de farniente dans le jardin ce week-end férié. Le nouveau gin combine des saveurs croquantes d'agrumes de pamplemousse rose avec du genièvre associées à une fraîcheur douce et rafraîchissante de concombre et est parfait avec du tonic et de la glace ou dans le cadre de leur cocktail Summer Punch Gin. Pour plus d'informations, des inspirations de cocktails et pour acheter en ligne, visitez www.masonsofyorkshire.com Coupez un pamplemousse rose et 2 citrons verts en petits morceaux. Remplissez un grand pichet de glaçons, puis pressez les fruits coupés dessus et ajoutez-les au pichet. Ajoutez le gin, le Martini et l'eau de rose. Complétez avec le Elderflower Presse. Garnir d'un brin de basilic et déguster versé dans des verres à vin remplis de glace avec des rubans de concombre fraîchement épluchés. Astuce - Pour plus de saveur, laissez infuser les herbes et les alcools de fruits pendant la nuit, puis ajoutez la glace et le soda au moment de servir.

Gâteau à la bière au gingembre

Célébrez la réouverture des salons de thé de l'abbaye de Jervaulx avec cette délicieuse recette de gâteau au gingembre et à la bière tirée de leur livre de recettes de famille Sur leurs traces. Une excellente variante d'un gâteau au chocolat traditionnel, la bière au gingembre ajoute de l'humidité supplémentaire, ce qui la rend vraiment riche et indulgente. Les salons de thé primés ont récemment accueilli les visiteurs dans leur coin salon extérieur après l'assouplissement des restrictions de verrouillage et seront ouverts 7 jours sur 7 de 10h à 16h pour les plats à emporter et la collecte. Pour plus d'informations sur leur menu actuel, visitez www.jervaulxabbey.com

Quiche aux asperges et au chêne fumé Yorkshire Wensleydale

Avril est le pic de la saison des asperges, alors pourquoi ne pas célébrer ce délicieux produit cultivé localement avec cette recette classique de l'équipe de la crèmerie Wensleydale. Cette quiche rustique utilise leur fromage Oak Smoked Yorkshire Wensleydale et est délicieuse à manger chaude ou froide. Disponible à l'achat dans leur centre d'accueil récemment rouvert à Hawes ainsi qu'en ligne et chez les détaillants de toute la région. Pour plus d'informations et d'inspiration de recettes, visitez www.wensleydale.co.uk

Couronner la rhubarbe

Célébrez le beau temps et soyez autorisé à accueillir à nouveau des amis dans votre jardin avec ce délicieux cocktail de saison de l'équipe de Sloemotion. Associant leur gin Hedgerow à la rhubarbe et à la framboise avec du prosecco et de la fleur de sureau, cette boisson fraîche et légère est l'accompagnement parfait pour les nuits de printemps plus légères. Pour plus d'inspiration de recettes et pour acheter en ligne, visitez www.sloemotiondistillery.com

Poulet Espagnol One Pot

Quelque part entre un plat espagnol et un plat mexicain, cette recette simple et réconfortante en une seule casserole de la volaille nourrie aux herbes est pleine de saveur et constitue le souper de fin de semaine parfait. Pour plus d'inspiration de recettes et d'informations sur leur gamme primée, visitez www.herbfedpoultry.co.uk

Le Centre Régional Agricole
Le parc des expositions du Yorkshire
Harrogate, Yorkshire du Nord
HG2 8NZ


  • 140 g de farine ordinaire (c'est environ 200 ml/7 fl oz)
  • 4 œufs (200 ml/7 fl oz)
  • 200 ml de lait, pour la cuisson
  • 140g de farine ordinaire (c'est environ 200ml/7fl oz)
  • 4 œufs (200 ml/7 fl oz)
  • 200 ml de lait, pour la cuisson

Méthode

Chauffer le four à 230C/ventilateur 210C/gaz 8.

Verser un peu d'huile de tournesol uniformément dans deux moules à pudding Yorkshire 4 trous ou deux moules à muffins antiadhésifs 12 trous et mettre au four pour bien réchauffer.

Pour faire la pâte, versez 140 g de farine ordinaire dans un bol et battez 4 œufs jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement 200 ml de lait et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement sans grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four. Versez soigneusement et uniformément la pâte dans les trous.

Remettez les moules au four et laissez reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.

Sers immédiatement. Vous pouvez maintenant les refroidir et les congeler jusqu'à 1 mois.

Chauffer le four à 230C/ventilateur 210C/gaz 8.

Verser un peu d'huile de tournesol uniformément dans deux moules à pudding Yorkshire 4 trous ou deux moules à muffins antiadhésifs 12 trous et mettre au four pour bien réchauffer.

Pour faire la pâte, versez 140 g de farine ordinaire dans un bol et battez 4 œufs jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement 200 ml de lait et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement sans grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four. Versez soigneusement et uniformément la pâte dans les trous.

Remettez les moules au four et laissez reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.

Sers immédiatement. Vous pouvez maintenant les refroidir et les congeler jusqu'à 1 mois.


Nous sommes de retour. Ne parlons pas de la raison de la possibilité pré-longue de visiter un lieu d'accueil.

Avec un peu de chance, à un moment donné, les 18 derniers mois ne seront bientôt plus qu'un lointain souvenir.

Je suppose qu'il est important cependant, que lorsque vous n'avez pas eu le luxe absolu d'être attendu pendant si longtemps, que vous choisissiez le meilleur endroit absolu que vous puissiez trouver pour rendre ce moment spécial.

Bien que nous ayons visité le Punch Bowl à Marton (un petit village sur le côté de l'A1 à 6 miles de Knaresborough) à de nombreuses reprises au fil des ans, cela faisait un certain temps que nous n'y étions pas allés et il nous a donc semblé plutôt approprié qu'un La gâterie familiale était de retour dans un endroit que nous connaissions bien.

Je vais aller droit au but, nous choisissons bien, au moment où nous sommes arrivés, je me suis souvenu du magnifique cadre du Yorkshire dans lequel se trouve le Punch Bowl.

L'auberge respire le charme stéréotypé du Yorkshire, riche de tous les éléments que vous souhaiteriez dans un pub.

La simple lecture du menu vous donne l'assurance que, quel que soit votre choix, la nourriture sera fantastique, peut-être parce que le menu se lit comme un roman à succès, peut-être que j'ai juste une idée de ces choses.

La qualité est ce qui fait ou défait un établissement, il suffit de regarder les anneaux qui caressent mon verre de pinte pendant que je soupe la pinte de bière bien recommandée, me dit que cet endroit a des normes élevées.

Il est clair qu'un pub qui prend sa fonction principale si au sérieux sera le mieux adapté pour me servir un délice culinaire aussi.

La nourriture

Le délice culinaire a commencé avec des coquilles Saint-Jacques rôties, servies avec une purée de petits pois, des croustilles de pancetta du Yorkshire et une émulsion d'oseille.

Un plat astucieux, astucieux parce que ça pue un chef qui connaît les partenariats de saveurs, il n'y a pas de showboating en cours, pas de dernière tendance ou mode.

La qualité des produits fait parler, pour mettre cela en perspective, je me retrouve à supplier le chef de me dire d'où vient la Pancetta, c'est de la Pancetta sérieuse.

Je choisis bien pour le plat principal, la poitrine de poulet Yorkshire Wolds, la croquette de patate douce et de chorizo ​​du Yorkshire, l'aïoli à l'ail et au safran, le brocoli germé et une réduction de poulet.

Il n'y a pas de cachette dans un plat comme celui-ci, le poulet est du poulet, nous savons tous quel goût il a, mais quand un chef amène le poulet à ce niveau, vous savez qu'il a un talent très spécial.

Ce plat m'est émouvant, émouvant car c'est une cuisine classique, il prend un morceau de viande de qualité, le cuit absolument parfaitement et le sert ensuite avec les sauces à la poêle pour en rehausser la saveur.

Lorsque vous associez cela à des ingrédients qui vous emmènent dans un voyage culinaire, cela ne peut que satisfaire.

Je n'ai qu'à écrire ces mots : Fondant au chocolat chaud, Glace au caramel salé, Tuile de nougatine, pour que vous sachiez comment cette critique va se terminer, juste waouh !

Wow aux talents de ce chef, wow au cadre époustouflant du Punch Bowl à Marton cum Grafton, wow aux Provenance Inns qui alimentent la qualité de cet endroit, wow d'avoir enfin pu s'asseoir dans un restaurant et ressentir une sorte de normalité encore une fois, du moins pour l'instant !


Les puddings du Yorkshire sont traditionnellement servis comme un délicieux bonus à un dîner rôti du dimanche. Se marie bien avec de la viande comme un poulet rôti, un rosbif tendre ou un jambon moelleux et sans os. Et n'oubliez pas beaucoup de sauce aussi pour tremper. Ajoutez un trait de sauce à la menthe, un soupçon de moutarde et vous obtenez un plat délicieux. Les Hairy Bikers aiment servir leurs boudins avec des saucisses au boudin noir et une sauce au bœuf à la bière et à l'oignon.

Si vos Yorkshire puddings n'ont pas levé, cela peut signifier que vous avez ajouté trop de farine. Trop de farine peut rendre votre Yorkshire pudding dense et lourd, ce qui signifie que vous n'obtiendrez pas une pleine montée. Assurez-vous de toujours suivre la recette. Nous vous recommandons également de préchauffer le four pendant 15 bonnes minutes avant d'ajouter l'huile pour la réchauffer. La clé est un four très chaud.