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Éclairs en forme de cœur à la vanille, au chocolat et au citron vert

Éclairs en forme de cœur à la vanille, au chocolat et au citron vert

Éclairs :

Dans une casserole, faire bouillir l'eau, l'huile et une pincée de sel. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajouter la farine, mélanger vigoureusement jusqu'à consistance lisse et retirer du feu. Laisser refroidir environ une heure. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien.

Mettre avec l'esprit, les éclairs dans une plaque avec une plaque à pâtisserie (ou du papier téflon) donnant la forme d'un coeur ou d'autres formes.

Mettez-les au four préchauffé, environ 10 minutes, à feu moyen, sortez la plaque du four, piquez soigneusement les éclairs, laissez l'air sortir et ne restez pas cru à l'intérieur et remettez la plaque au four pendant encore 15 minutes .à feu doux.

Vous obtenez environ 2 plateaux avec des éclairs. Laisser refroidir.

Crème:

Dans une casserole, bien mélanger les jaunes avec le sucre et les graines de la moitié des gousses de vinyle, ajouter la farine et le lait tiède et mettre sur feu doux. Quand il commence à épaissir, remuez vigoureusement (pour ne pas former de grumeaux) pendant environ 1 minute, puis retirez du feu. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Séparez la crème dans plusieurs bols, selon le nombre de saveurs que vous souhaitez obtenir. Je voulais une crème à la vanille, un peu de zeste de citron vert et un zeste d'orange (pour ma sœur), et dans un autre bol, j'ai ajouté quelques carrés de chocolat noir et j'ai remué rapidement, pendant que la crème était encore chaude, pour faire fondre le chocolat.

Laisser refroidir les crèmes. Après refroidissement, ils vont s'épaissir (comme des puddings).

Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne consistante et crémeuse.

Coupez les éclairs en deux, remplissez-les, disposez-les sur une assiette, saupoudrez-les de sucre et décorez-les d'écorces d'orange.

Portions : 2 plateaux (pas beaucoup sortent, environ 42 assortis, c'est-à-dire grands et petits. Ou 20 gros coeurs. A peu près autant pour un week-end en famille :)


Bon appétit!


Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/02/ecleruri-inimi-cu-vanilie-ciocolata-si.html




Gâteau coeur au chocolat

C'est une recette toute simple, celle du moelleux au cacao (la source d'inspiration ici), que j'ai réalisé en duplicata pour avoir ce coeur en chocolat.

Ingrédient:

1. Chèque marron :

Farine 000- 200 g
Ancienne poudre - 200 g
Oeufs séparés - 5 (à température ambiante)
Sucre vanillé - 2 sachets
Huile - 4 cuillères à soupe
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Sel-1 poussière
Cacao - 3 cuillères à soupe + 4 cuillères à soupe d'eau

2. Coche jaune :

Les mêmes ingrédients, à l'exception du mélange cacao + eau.

Mode de préparation :

1-Les blancs d'œufs, dans lesquels on ajoute une pincée de sel, mélangent à vitesse maximale, dans un bol sec, assez grand.
2-Quand la mousse est battue, ajoutez le sucre vanillé et mélangez à nouveau.
3-Ajouter progressivement le sucre en poudre en mélangeant après chaque quantité ajoutée jusqu'à incorporation complète.
4-Mélanger les jaunes avec l'huile (ajouter l'huile petit à petit en remuant constamment, comme pour la mayonnaise).
5-Mélanger les jaunes et l'huile sur les blancs d'œufs battus, petit à petit, en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
6-Ajouter la levure chimique sur la quantité de farine et bien mélanger.
7-Ajouter la farine à la composition, cuillère par cuillère, en mélangeant avec de larges mouvements de bas en haut, jusqu'à ce qu'elle soit très bien incorporée.
8-Bien mélanger la quantité de cacao avec 4 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce que cela ressemble à une crème est ajoutée à la composition (là encore, mélanger avec de larges mouvements, afin de ne pas enlever l'air de la composition).
9-Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à feu moyen jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.
10-Après refroidissement, coupez en tranches pas trop fines.
11-Les coeurs sont coupés en tranches à l'aide d'une forme de biscuit. Si possible, coupez deux cœurs dans une tranche, pas un seul.
12-Le chèque jaune se fait après les mêmes étapes, sans ajouter le mélange de cacao.
13-Avant d'ajouter la composition du gâteau jaune dans le plateau (un grand plateau à gâteau est nécessaire), on place les coeurs coupés en rang, au milieu du plateau, en les pressant très légèrement, pour qu'il puisse tenir & # 8221.
14-Verser la composition jaune sur les coeurs et la mettre au four, dans les mêmes conditions de cuisson que pour le premier gâteau.


Cinq recettes de fraises

Fraises, fruits parfumés de saison ! Nous vous invitons à profiter de cette période et à préparer ensemble quelque chose de délicieux à base de fraises pour chaque membre de la famille. Nous avons pensé aux enfants ainsi qu'aux dames et messieurs qui aiment les desserts. Parmi nos recettes, vous trouverez respectivement une collation à la fraise avec du chocolat, un cocktail à la fraise, des gâteaux et une mousse légère. Essayez-les et profitez de chaque instant de préparation, surtout des moments où vous les consommez.

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1. SKILLS FRAISE ET BANANE AVEC SAUCE AU CHOCOLAT

Ingrédient:

  • fraises
  • bananes
  • brochettes
  • Pour la sauce au chocolat :
  • 150 ml d'eau
  • 100 gr de beurre
  • 300 gr de sucre
  • 75 gr de cacao
  • une pincée de sel

Mode de préparation :

Lavez les fraises, retirez les tiges et laissez-les égoutter. Nous les coupons en plus gros morceaux. Couper les bananes en tranches plus épaisses. Les morceaux sont placés sur des baguettes en alternant fraises et tranches de banane.

Préparez la sauce au chocolat : mettez l'eau avec le sucre, le sel et le beurre dans une casserole, lorsque le beurre est fondu, ajoutez le cacao et mélangez vigoureusement. Laisser mijoter pendant 13-15 minutes, puis laisser refroidir pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps.

Les baguettes préparées sont placées sur un plateau. Versez le chocolat dans un sachet (comme les épais, au congélateur) et coupez très peu dans un coin et décorez les brochettes. Réfrigérer au moins 30 minutes.

2.DAIQUIRI FRAISE

Ingrédient:

  • 50 ml de rhum blanc
  • jus de 1/2 citron
  • 60 ml d'eau minérale
  • 6 fraises
  • une cuillère à café de cassonade
  • glaçons

Mode de préparation :

Passer les fraises au mixeur.

Dans un verre à cocktail ou un verre à long drink mettre quelques glaçons et ajouter les autres ingrédients ainsi que la purée de fraise. Remuer et servir. Il peut être décoré d'une tranche de citron vert ou d'une fraise.

Si vous avez un mixeur avec un moteur puissant, vous pouvez également écraser un peu la glace.

Si vous ne voulez pas du tout de glace, vous pouvez y renoncer, la boisson sera parfaite et sans.

3. GÂTEAU AUX FRAISES

Ingrédient:

  • 200 gr de fraises
  • 6 œufs
  • 100 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • zeste râpé d'un citron

Mode de préparation :

Lavez les fraises, retirez les tiges et laissez-les égoutter. Nous les coupons en tranches et saupoudrons 1-2 cuillères à soupe de sucre.

Les blancs se séparent des jaunes. Les jaunes sont mélangés avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils se dissolvent et la composition acquiert une couleur claire.

Ajouter la farine et mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère, afin qu'aucun air ne s'échappe de la pâte.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec du sel.

Incorporer les blancs d'œufs aux jaunes en mélangeant délicatement. La composition formée est versée dans un plateau (20 × 30) recouvert de papier sulfurisé. Étaler uniformément sur toute la surface et niveler. Sur le dessus, ajoutez des tranches de fraises sur toute la surface du gâteau, sans les approfondir.

Placer la plaque dans le four à la bonne température. Quand il devient doré - légèrement doré, retirez du four et laissez refroidir complètement.

Saupoudrer toute la surface de sucre en poudre et portion.

4. GÂTEAU DE PAILLE ET MASCARPONE

Ingrédient:

  • 600 gr de fraises
  • 250 g de margarine
  • 400 gr de farine
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 200 gr de chantilly liquide
  • 250g de mascarpone
  • 1 fichier
  • essence de vanille
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • sel

Mode de préparation :

Mélanger dans un bol la farine, la margarine, l'huile, le vinaigre et l'eau et ajouter une demi-cuillère à café de sel. Bien pétrir, puis laisser la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol plus profond, battez la chantilly au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis ajoutez le mascarpone et mélangez encore un peu. Ajouter le jus de citron vert, la vanille et le sucre en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placer la pâte dans un plat rond et cuire au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée. Ensuite, mettez la garniture et couvrez toute la surface avec des moitiés de fraises.

Laissez la tarte au réfrigérateur pendant une demi-heure, et lorsque vous la mettez sur la table vous aurez un dessert rafraîchissant et très parfumé.

5. MOUSSE FRAISE

Ingrédient:

Mode de préparation :

Lavez les fruits et laissez-les égoutter un peu, puis ajoutez le sucre par-dessus.

Pour un kilo de fruits, préparez une mousse à partir de cinq blancs d'œufs qui battent très bien, jusqu'à l'obtention d'une composition dure. A tel point que si vous retournez le bol, la mousse ne devrait pas couler.

Les fruits sur lesquels vous mettez le sucre sont écrasés, selon votre préférence, à la fourchette, la version dans laquelle la mousse contiendra, à la fin, de plus gros morceaux de fraises, ou au mixeur, puis ajoutez le blanc d'oeuf avec un cuillère, progressivement, en remuant doucement.

Mettre la mousse de fraise dans des verres, décorer avec des tranches de fraise, ajouter un sucre vanillé en poudre ou des flocons de chocolat par dessus et servir sur place ou froid, après avoir laissé reposer un moment au réfrigérateur.

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Coeurs fondants au chocolat

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre.

2. Sur le feu, mélanger avec les œufs et le sucre, puis ajouter la farine puis la crème au chocolat au beurre.

3. Versez le mélange & icircn 6 formes de muffins en silicone ou & icircn formes avec surface antiadhésive et mettez-les au réfrigérateur.

4. Avec un quart d'heure avant de servir, préchauffez le four à 200°C, puis placez les moules sur une grille et lorsque le four est chaud, placez la grille à la base du four pendant 7-9 minutes. Sortez les moules du four et servez le gâteau tiède décoré de quelques rondelles d'orange confite ou saupoudrez de sucre en poudre ou ajoutez une sauce orange ou caramel, une crème au thé vert ou à la vanille, une sauce framboise ou pêche ou une cuillère à soupe de glace vanille. , chasse, cannelle ou noix. L'intérieur du gâteau restera bien fondé.

200 g de chocolat noir ou une tablette de chocolat ménager
85g de beurre
3 oeufs
60 g de sucre en poudre
40g de farine



J'ai mélangé le beurre avec le sucre, l'essence d'orange et le sel. J'ai ajouté les jaunes, battu les blancs d'œufs et les ai ajoutés au mélange précédent. J'ai mélangé la farine avec la levure sèche et je les ai ajoutés à la fin. J'ai ajouté le nougat fondu, l'ai mis dans la plaque et l'ai gardé au four pendant 50' à 175°C et j'ai fait le test avec le cure-dent.


J'ai fait tremper la gélatine dans de l'eau froide. j'ai fait fondre le chocolat,


J'ai fait mousser les jaunes avec la moitié de la quantité de sucre,


J'ai monté les blancs d'oeufs avec l'autre moitié du sucre. J'ai bien battu la crème sure et l'ai mélangée avec les jaunes, les blancs d'œufs, la gélatine fondue cuite à la vapeur, puis j'ai ajouté de la vanille et enfin du chocolat fondu.

J'ai commencé à assembler le gâteau :


J'ai placé le premier compteur sirupeux avec du limoncello.


Je mets la mousse au chocolat dessus et la mets au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle durcisse.


J'ai oublié de mentionner que j'ai mis les cerises dans le bain au limoncello et qu'elles y sont restées toute la nuit.


J'ai ensuite mis le deuxième plan de travail également sirupeux avec du limoncello et sur la couche de cerises.


J'ai également mis le troisième dessus légèrement sirupeux et mis le gâteau au réfrigérateur pour qu'il repose un peu pendant que j'allais préparer la mousse au citron.


J'ai fait mousser les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et toujours en remuant j'ai ajouté légèrement le jus de citron et le zeste de citron râpé.


J'ai bien battu les blancs d'œufs, ainsi que la chantilly et j'ai mélangé les jaunes avec la chantilly puis avec les blancs d'œufs mais pas au batteur mais avec une cuillère en bois avec de légers mouvements de bas en haut.


A la fin j'ai rajouté de la gélatine puis j'ai recouvert tout le gâteau avec la couche de mousse au citron.

Je l'ai mis au frigo une nuit puis je l'ai glacé et décoré de décorations en chocolat.
La recette du gâteau au chocolat Dora a été proposée par dora_m


En mars de cette année, un de mes collègues est allé à Lisbonne pour un cours & # 8230 & # 8221lucky & # 8221 auquel je pensais alors.
Quand elle est revenue et m'a dit comment c'était, je l'enviais vraiment en moi et c'était comme si j'attendais le prochain cours pour m'inscrire :) : mais bientôt elle est tombée amoureuse un des jours de travail et & # 8230.surprise, allait aller à un cours & # 8230.à Lisbonne :). Il n'avait même pas réussi à finir la phrase dans laquelle il se proposait de l'accompagner, car je m'y voyais déjà.


3 recettes de jeûne à essayer : deux plats principaux et un dessert à jeun

La période de jeûne est une période au cours de laquelle les femmes au foyer sont mises en difficulté car elles ne doivent cuisiner que des plats sans viande, des œufs et des produits laitiers. Nous vous aiderons avec 3 recettes de jeûne, savoureuses et copieuses, qui plairont à tous les membres de la famille.

Apporter les nutriments nécessaires à l'organisme est essentiel pendant le jeûne, il faut donc adopter, durant cette période, une alimentation la plus diversifiée possible.

Plat de lentilles satisfaisant

Ingrédients pour 6 portions :

  • 2 oignons français
  • 1 concentré de tomates en conserve
  • 1 piment fort
  • 4 tranches de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de baies de coriandre
  • 2 tasses de soupe aux légumes
  • 1 & frac12 boîte de lentilles
  • 1 tasse de lait de coco
  • 3 tasses de bouquets de chou-fleur
  • 1 tasse de pois
  • riz basmati cuit
  • 1/3 tasse de pistaches concassées
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Dans un mixeur, hacher l'oignon, puis ajouter la sauce tomate, le piment, le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre et une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre. Une fois que ce mélange se transforme en pâte, faites-le bouillir dans une casserole avec une petite figue.

Ajouter à la poêle et à la soupe de légumes, les lentilles lavées, le lait de coco, 1 tasse d'eau et bien mélanger. Placez le chou-fleur sur le dessus et mettez un couvercle sur la casserole. Faire bouillir ce mélange jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres.

Ajoutez ensuite les petits pois, le jus de citron vert et le sel au goût et laissez mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.

Servir le plat assaisonné de pistaches moulues et de riz basmati bouilli comme garniture.

Patates douces au four, style méditerranéen

Temps: 30 minutes

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 patates douces
  • 400 g de pois chiches en conserve, lavés et égouttés
  • & frac12 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • & frac12 cuillère à café de graines de coriandre, cumin, paprika
  • & frac14 canne de houmous
  • jus de & frac12 citron
  • 3 gousses d'ail hachées
  • l'eau
  • sel au goût

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et recouvrir une plaque de papier cuisson.

Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive et les épices et placez le mélange sur le papier sulfurisé dans la poêle.

Massez les patates douces avec un peu d'huile d'olive et placez-les dans le même plateau. Mettez la plaque au four, où vous la laisserez jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Remplir d'eau jusqu'à ce que le mélange obtienne la texture de la sauce.

Sortez la casserole du four, placez les moitiés de pommes de terre dans des assiettes et remplissez-les avec les pois chiches et la sauce préparée séparément.

Pudding au chocolat végétalien

Temps: 45 minutes

Ingrédients pour 2 portions:

  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 & frac12 tasse de lait de soja
  • & frac14 cuillère à café d'essence de vanille
  • & frac14 tasse de cassonade
  • & frac14 canne en poudre de cacao

Dans un bol, mélanger la fécule avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Dans une poêle à feu doux, mélanger le lait de soja, l'essence de vanille, le sucre, le cacao et la pâte d'amidon. Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Puis laissez bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, puis éteignez le feu et mettez le pudding dans deux bols. Une fois que le pudding a un peu refroidi, mettez les bols au réfrigérateur et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids. Servez-le simple ou accompagné de fruits.


Biscuits glacés cœurs Puzzle Ingrédient

Pour les cookies

  • 100 g de beurre mou
  • 85g de sucre en poudre
  • 1 ou
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 270g de farine
  • une pincée de sel

Pour le glaçage

  • un blanc d'oeuf (environ 40 g)
  • une pincée de sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • gel colorant alimentaire


Tarte à la confiture (sans beurre) ingrédients 2

Vous pouvez l'utiliser pour pas mal de recettes et il vous sortira de l'impasse que ce soit lorsque vous aurez des invités. Tarte aux pommes à la française : découvrez comment la recette est préparée et pourquoi. Recette de tarte des rois avec raclette. A partir de la deuxième feuille, découper des bandes pour recouvrir la tarte. Archives de tarte & # 8211 Recettes & # 8211 Roumain et cuisine.

Recettes de tartelettes et de rouleaux Recettes de rouleaux de viande Recettes de recettes de rouleaux d'apéritif. Dessus de tarte moelleux - idéal pour un dessert vraiment délicieux ! Il a un goût aigre-doux fin avec une pâte croquante et friable. C'est une recette extraordinaire qui peut être préparée.

Il y a 2 jours & # 8211 Suivez notre recette aujourd'hui et apprenez à préparer une délicieuse tarte au fromage doux, en suivant les conseils des chefs les plus prestigieux. Trouvez maintenant vos recettes préférées dans notre livre Top 50 des recettes étape par étape, le premier livre en Roumanie avec des recettes présentées en détail avec des IMAGES sur STEPS, a. Cette tarte aux fraises (à la crème vanille) est une recette onctueuse qui ne nécessite pas l'utilisation de four et convient à toutes les occasions. Lorsqu'une recette contient des ingrédients, ils sont mis dans un but. Par exemple, ici le citron vert (peut-être aussi le citron) a pour rôle d'équilibrer le goût, mais, plus encore.

Entrez pour voir la liste des ingrédients et les instructions de préparation de la tarte aux pommes ! Si vous n'aimez pas les variantes de comptoir disponibles dans le supermarché, ou si vous aimez simplement préparer la pâte à partir de zéro, voici une recette rapide pour le comptoir à tarte. Tartes sucrées ou salées, tartes à la pâte levée ou tartes à la pâte brisee classique, recettes de tartes aux fruits, recettes de tartes à la crème vanille, chocolat et crèmes.


Recette de gâteau au fromage

Jusqu'à samedi dernier, j'ai fait ce gâteau deux fois mais je n'ai jamais réussi à goûter le produit final. Mais à chaque fois le feedbac était extrêmement positif, j'ai donc choisi de le refaire le week-end dernier.
La recette de base est celle de la recette du cheesecake au chocolat, à laquelle j'ai apporté de petits ajustements, ici et là.


  • 330 grammes de farine
  • un paquet de beurre
  • 50g de cacao
  • 175 grammes de sucre
  • 1 ou
  • 250g de mascarpone
  • 250 g de fromage de vache Milly gras
  • un grand verre de Sana Napolact
  • 3 sachets de Pudding à la vanille du Dr. Oetker
  • une barre de chocolat blanc
  • un sachet de levure chimique
  • 200g de sucre
  • 6 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé bourbon Dr. Oetker
  • 2 ampoules de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • une cuillère à soupe de farine


Vidéo: Tradition: les éclairs de génie de deux frères lyonnais! (Décembre 2021).