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Glace à l'abricot

Glace à l'abricot

Lavez les abricots, retirez les graines et mixez-les au mixeur.

Fouettez la crème.

Mélanger la crème fouettée avec le yaourt et la purée d'abricots.

Mettre dans des moules au congélateur.

Sortez-le de temps en temps du congélateur et mélangez.

Il est bon de le sortir du congélateur 10 à 15 minutes avant de le servir.

Bon appétit!


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Glace à l'abricot

En été, il vous est difficile de refuser une glace, quelle que soit sa saveur. En plus d'être un délicieux dessert, c'est un moyen assez efficace de se rafraîchir par temps chaud. Cela, bien sûr, si vous ne vous souciez pas des calories.

Mais il est fort possible que vous vous souciez de l'argent que vous dépensez pour une glace de qualité. Si vous avez pensé jusqu'à présent que vous pourriez vous faire une glace, découvrez que le processus n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît. Surtout si vous suivez la recette que je vous ai préparée.

Dans notre version, les abricots ne sont pas traités thermiquement. Ainsi, vous pourrez profiter non seulement d'un dessert complet, mais aussi de tous les bienfaits de manger des abricots crus. N'oubliez pas qu'ils font partie des fruits d'été les plus sains. Les abricots contiennent du potassium, du bêta-carotène et sont une source importante de vitamine A.

Ingrédients

  • 6 abricots bien mûrs
  • 500 ml de lait
  • 150 g) sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'amidon alimentaire

Méthode de préparation

Lavez les abricots, retirez les pépins, les queues et coupez-les en petits cubes. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé pendant 10 minutes dans un bol couvert. Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre et la fécule. Après ébullition, retirez le lait du feu et ajoutez le mélange que vous venez de préparer.

La composition résultante doit être encore bouillie, mais il est maintenant recommandé de déplacer le récipient dans un bain de vapeur. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème devienne consistante. Retirez la casserole du bain de vapeur et attendez que la crème refroidisse.

Mélangez ensuite la crème froide avec les abricots hachés. Mettez le tout au congélateur. En 4-5 heures vous aurez une glace naturelle et savoureuse. Servez-le tel quel ou utilisez-le comme garniture pour quelques portions de délicieuses crêpes.


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Glace à l'abricot

& Icirc & # 539i doit :
100 g zah & # 259r pudr & # 259
100 g br & acircnz & # 259 de vaches
100 g sm & acircnt & acircn & # 259
350 g d'abricots mûrs
60 ml jus de lăm & acircie
50 ml de miel
1 ou
sel
peler & # 259 d'un l & # 259m & acircie
2-3 cuillères à soupe de liqueur d'abricot
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Coupez les abricots en deux, réservez 4 à 6 moitiés et coupez le reste en deux. Ajouter le jus de citron, le sucre, la poudre et le miel. Mélangez-les bien, jusqu'à obtenir une purée d'abricots, vous pouvez les éplucher avant de les éplucher. Mélanger le fromage doux avec la crème sure, le blanc, le sel et bien mélanger. Mettez la composition sur la purée et mélangez encore, puis ajoutez le zeste râpé.
La composition est obtenue en mettant un poulet au congélateur pendant 15-20 minutes, en le retirant, en le mélangeant à nouveau et en ajoutant encore 2-3 cuillères à soupe de liqueur d'abricot au goût, puis en le remettant au congélateur. Au moment de servir, décorez-le de noyaux d'abricots.

Préparation : 35 minutes Cuisson : 2-3 heures
Re & # 539et & # 259 par Sonia Miclescu, Bucarest

Entrez ici et vous trouverez un plaisir à célébrer!


Glace à l'abricot

Coupez les abricots en deux et retirez les graines. Mettez-les dans un bol et versez de l'eau dessus, assez pour les couvrir, puis faites bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Laisser refroidir.
Sortez les abricots de l'eau, épluchez-les et passez-les à la fourchette, jusqu'à l'obtention d'une purée (pas forcément homogène). La crème liquide se mélange jusqu'à ce qu'elle augmente et double de volume. Sur la chantilly, ajouter la purée d'abricots refroidie et bien mélanger. Placer la composition de crème glacée dans une casserole et placer au congélateur. Après 3-4 heures, une glace à l'abricot peut être servie.
Pour que la crème glacée ressorte crémeuse, lors de la congélation, elle est mélangée plusieurs fois à la fourchette, afin d'éviter la formation d'aiguilles de glace.

Si les abricots sont plus acidulés et que la chantilly ne sucre pas assez la glace, ajoutez du sucre à la composition jusqu'à obtenir le résultat souhaité.


Glace à l'abricot

& Icirc & # 539i doit :
100 g zah & # 259r pudr & # 259
100 g br & acircnz & # 259 de vaches
100 g sm & acircnt & acircn & # 259
350 g d'abricots mûrs
60 ml jus de lăm & acircie
50 ml de miel
1 ou
sel
peler & # 259 d'un l & # 259m & acircie
2-3 cuillères à soupe de liqueur d'abricot
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Coupez les abricots en deux, réservez 4 à 6 moitiés et coupez le reste en deux. Ajouter le jus de citron, le sucre, la poudre et le miel. Mélangez-les bien, jusqu'à obtenir une purée d'abricots, vous pouvez les éplucher avant de les éplucher. Mélanger le fromage doux avec la crème sure, le blanc, le sel et bien mélanger. Mettez la composition sur la purée et mélangez encore, puis ajoutez le zeste râpé.
La composition est obtenue en mettant un poulet au congélateur pendant 15-20 minutes, en le retirant, en le mélangeant à nouveau et en ajoutant encore 2-3 cuillères à soupe de liqueur d'abricot au goût, puis en le remettant au congélateur. Au moment de servir, décorez-le de noyaux d'abricots.

Préparation : 35 minutes Cuisson : 2-3 heures
Re & # 539et & # 259 par Sonia Miclescu, Bucarest

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Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef crue. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

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Glace à l'abricot sans sorbetière

Tout d'abord, la glace doit être crémeuse. Cela signifie qu'il doit être riche en graisses. Pour cela, utilisez de la crème fouettée. Parfois de la crème et/ou des jaunes très gras sont ajoutés (pour la lécithine qu'ils contiennent).

Deuxièmement, la crème glacée doit contenir très peu d'eau. L'eau gèle et forme des aiguilles qui se sentent désagréables dans la texture de la crème glacée et, de plus, affectent sa structure et son onctuosité.

Troisièmement, la crème glacée doit avoir bon goût. À cela, ajoutez des fruits, du chocolat, du café, de la vanille, de la pistache ou d'autres saveurs. Je veux faire une mention importante des fruits. Les recettes de crème glacée aux fruits que j'ai vues, y compris ce lien) dont je me suis inspiré pour ce que je vous présente ici, j'utilise de la purée de fruits frais, préparée simplement par assemblage.

Je pense que vous savez que les fruits crus contiennent beaucoup d'eau. Alors, pour éviter l'apparition de glace dans la structure de ma glace, j'ai préféré utiliser de la purée de fruits préparée thermiquement. Autrement dit, j'ai fait durcir les abricots dans une casserole avec un peu de sucre (environ 2 cuillères à soupe de sucre pour 500 g d'abricots) et de la liqueur d'abricot, jusqu'à ce que l'eau laissée par le fruit se soit évaporée puis j'ai passé le fruit et ainsi j'ai obtenu une purée concentré et non aqueux. Cette purée est laissée refroidir et conservée au réfrigérateur (ou au congélateur, dans des sacs hermétiquement fermés) jusqu'à utilisation.


Vidéo: aprikoosi (Octobre 2021).