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Gâteau Elena

Gâteau Elena

Nous préparons successivement trois plans de travail, chacun de trois blancs d'œufs battus, trois cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de farine et trois jaunes d'œufs mélangés à de la levure chimique.

Une fois la cuisson terminée, faites fondre une tasse de sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop dense et homogène.

Placez deux plans de travail sur des plateaux différents, puis versez rapidement le sucre caramélisé dessus, étalez-le uniformément et laissez refroidir pour durcir.

Pour la crème, faire bouillir 400 ml de lait mélangé à un jaune d'œuf. Après qu'il commence à bouillir, ajoutez 1 tasse de sucre, les sachets de sucre vanillé et mélangez continuellement.

Préparez séparément 100 ml de lait avec 6 cuillères à soupe de farine, mélangez-les et ajoutez-les à la crème bouillante.

Une fois la crème refroidie, ajouter la margarine frottée d'écorces d'orange.

Nous commençons à assembler le gâteau comme suit: d'abord nous mettons un dessus de caramel, de la crème dessus, puis l'autre dessus de caramel et encore de la crème, sur le dessus nous disposerons le dernier dessus, sur lequel nous mettrons un peu de crème, si nous avons encore de la crème fouettée.

On saupoudre de cacao et on fait des formes avec une fourchette.

Bon appétit!!!


Vidéo: Jan. 26: Psalm 130 A Song of Ascents (Décembre 2021).